廚師

廚師是指以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。

廚師崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)就餐人員的飯菜質(zhì)量及數(shù)量；
2、保證食堂操作環(huán)境及就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生；
3、負(fù)責(zé)對(duì)食堂用炊具的日常保養(yǎng)；
4、負(fù)責(zé)完成公司安排客飯的任務(wù)，有時(shí)需要負(fù)責(zé)送飯到現(xiàn)場(chǎng)；
5、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項(xiàng)；
6、對(duì)采購回的蔬菜及食品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督；
7、創(chuàng)造更多的新菜式，滿足食客的`新穎要求。

廚師崗位要求

1、一般要求初中及以上學(xué)歷，有一定的文化水平；
2、身體健康，無傳染病及傳染病史；
3、具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)；
4、熱愛本職工作，全心全意為客人服務(wù)；
5、熟練掌握烹飪知識(shí)和烹飪技術(shù)，了解烹飪文化和相關(guān)民俗知識(shí)；
6、熟練掌握烹飪工具的使用和維護(hù)；
7、具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神；
7、具有吃苦耐勞的工作精神；
8、著裝整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生；
9、有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

廚師發(fā)展方向

廚師行業(yè)的相關(guān)證書是廚師職業(yè)資格證書，簡(jiǎn)稱廚師證，共分五個(gè)等級(jí)：初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師和高級(jí)技師。廚師可以通過職業(yè)等級(jí)考試獲取更高的職稱和薪資待遇，同時(shí)也可以努力晉升為廚房經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、餐廳顧問等，或者選擇轉(zhuǎn)職為食品技術(shù)員、糕點(diǎn)師、菜單設(shè)計(jì)師、食品技術(shù)培訓(xùn)師等相關(guān)職位。