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日常禮儀：回族的見(jiàn)面禮
俗說(shuō)話，“回回見(jiàn)面三分親”�；刈鍩o(wú)論男女老少，他們見(jiàn)面相互問(wèn)候時(shí)，通用一種祝安詞，也叫見(jiàn)面語(yǔ)。多次強(qiáng)調(diào)見(jiàn)面禮節(jié)的重要性，說(shuō)“如有祝安于你，你應(yīng)當(dāng)比他更好地來(lái)回答他。”祝安詞一般都是致者先說(shuō)“安色倆目阿來(lái)庫(kù)木”，意為求主賜你們平安，而回答者則說(shuō)“吾阿來(lái)庫(kù)色倆目”，意為求真主也賜你平安。這一禮俗文化，源于阿拉伯。據(jù)宗教傳說(shuō)，易卜拉欣和他的妻子晚年得一“圣子”，天使曾預(yù)先向他說(shuō)“色倆目”，從此后人們也仿效。傳教時(shí)期，這一禮俗已普遍流行，并當(dāng)作一種“圣行”。唐時(shí)來(lái)華的阿拉伯、波斯人將這一禮俗帶到了中國(guó)。這種祝安詞原帶有宗教色彩，但經(jīng)長(zhǎng)期沿用，回族群眾已經(jīng)把它看成是正常的祝安問(wèn)候語(yǔ)，相當(dāng)于漢語(yǔ)的“您好”和“您也好”。
寧夏、甘肅、青海等地有的回族把祝安詞簡(jiǎn)稱為“色倆目”，回族人見(jiàn)面時(shí)，致者說(shuō)“色倆目”(平安，您好)，回答者則說(shuō)“安色倆目”<平安，您也好)。《西域番國(guó)志》、《哈烈志》記到穆斯林相見(jiàn)的禮節(jié)時(shí)說(shuō)：“相見(jiàn)之際，略無(wú)禮儀，惟釋屈躬，‘撒力馬力’一語(yǔ)而已……”�！俺妨︸R力”就是“色倆目”、“阿來(lái)庫(kù)”；“惟釋屈躬”，回族說(shuō)”色倆目”腰微前躬。這說(shuō)明回族的見(jiàn)面禮早已成為一種習(xí)慣。
互致“色倆目”還有許多講究。一般是晚輩先向長(zhǎng)輩致“色倆目”。平輩親友相逢，年幼者向年長(zhǎng)者致“色倆目”。教民與阿訇相遇，教民先致“色倆目”�？腿艘�(jiàn)了主人，客人先致“色倆目”。出門(mén)在外的要向當(dāng)?shù)亓糇≌呦戎隆吧珎z目”。乘騎者對(duì)步行者先致“色倆目”。男對(duì)女先致“色倆目”。夫?qū)D先致“色倆目”。（西北有的地方是婦對(duì)夫先致“色倆目”）。少數(shù)人對(duì)多數(shù)人先致“色倆日”。如個(gè)別人到清真寺或碰紅白喜事，要向多數(shù)人高聲道“色倆目”(你們好)，多數(shù)人中凡是聽(tīng)到的要回色倆目。這樣少數(shù)人就不再一一去向每個(gè)人致“色倆目”。
回族在相互說(shuō)“色倆目”時(shí)，同時(shí)還握手。有些地方的回族在致“色倆目”肘，右手置撫胸前，腰微微前躬，表示從內(nèi)心敬重對(duì)方，衷心地祝愿。有些地方的回族在致“色倆目”時(shí)，雙手抱拳或平揚(yáng)雙手，表示親切莊重。還有的回族在致“色倆目”時(shí)，相互伸出右手相握，左手撫在對(duì)方的右臂上，意為關(guān)系非常密切，親如一家。如果有的人出門(mén)遇到不相識(shí)的回族，致“色倆目”問(wèn)好，對(duì)方就知道你也是回族，有什么要辦的事，就一定熱情幫助。
回族反對(duì)說(shuō)“色倆目”時(shí)搖頭晃腦、喜喜哈哈等不穩(wěn)重的表現(xiàn)。對(duì)年輕人見(jiàn)了老人不致“色倆目”，視為一種沒(méi)禮貌的行為，遭到眾人的輕視和議論。對(duì)于聽(tīng)到別人致“色倆目”而不回“色倆目”的，視為高傲不禮貌的行為，遭到眾人的辱罵。
回族的祝安詞，不僅見(jiàn)面講，分別時(shí)有的也互致“色倆目”。一些出門(mén)在外的回族，在給長(zhǎng)輩和老人通信時(shí)，稱呼上寫(xiě)上“代‘色倆目’問(wèn)候”�，F(xiàn)在慶祝回族節(jié)日和舉行有關(guān)宗教會(huì)議時(shí)，有關(guān)回族人士在講話時(shí)，也先道一聲“色倆目”，簡(jiǎn)稱“色蘭”，使回族群眾產(chǎn)生一種親切感。
回族的待客禮
回族人民待人誠(chéng)實(shí)憨厚，和藹可親，有禮有節(jié)。當(dāng)家里來(lái)客人時(shí)；走出大門(mén)外去迎接。如客人騎自行車(chē)，立即把車(chē)子接過(guò)來(lái)推上，對(duì)有行李包的客人要把行李接過(guò)來(lái)提上。客人進(jìn)屋時(shí)，要主動(dòng)給揭開(kāi)門(mén)簾，讓客人先進(jìn)屋�？腿巳胱�，馬上沏茶、備飯。一般不跟客人說(shuō)“你喝茶不?”“你吃飯了沒(méi)有?”“給你做飯吧！”等等，即使家里比較困難的回族，只要來(lái)客人，也悄悄出去借面、借雞蛋，想把客人招待好。就餐前，要先洗手。入席，謙讓年長(zhǎng)者入坐上席。上飯菜之前，主人首先要上蓋碗茶。倒茶水時(shí)要當(dāng)著客人的面將碗蓋揭開(kāi)，然后盛水加蓋，雙手捧遞。這樣做，一方面表示這盅茶不是別人喝過(guò)的余茶，另一方面表示對(duì)客人的尊敬。把飯菜做好端上桌子以后，主人不陪坐、不陪吃，站在地下，先說(shuō)一聲“請(qǐng)口道”，接著一再謙讓、夾菜，照顧客人吃好飯，回族人認(rèn)為主人陪坐、陪吃是對(duì)客人的不禮貌。
回族眾人同桌聚餐時(shí)，先洗手以后，謙讓年長(zhǎng)的入庫(kù)上席，要等他動(dòng)筷子以后，其它人再動(dòng)。吃飯時(shí)，不說(shuō)污言穢語(yǔ)，不貶嫌食物，不在碗里亂吹亂攪。要小口進(jìn)食。吃烙餅、饃饃、油香時(shí)，不拿在手里大口大口咬著吃，而要用手掰著吃；放餅時(shí)，注意將面子放在上面，掰開(kāi)后而沒(méi)吃完的，不勉強(qiáng)塞讓同席者吃。飲水時(shí)，不接連吞咽。不能對(duì)著杯盞喘氣飲吮，要一氣一氣地慢飲。
回族同客人談話的時(shí)候，要求不能左顧右盼，不能玩弄自己的胡須與戒指等，不能搜剔牙齒，不能將手指插入鼻孔中；不可當(dāng)面吐痰與擰鼻涕，更不能伸懶腰打哈欠；如果非打噴嚏不可，應(yīng)將雙手搭在嘴前，遮住自己的聲音和唾沫星子，欠身越過(guò)對(duì)方，完了還要向?qū)Ψ铰员碇t意。打哈欠的時(shí)候把手放在口上。談話中要細(xì)聽(tīng)別人的言語(yǔ)，不能要求對(duì)方過(guò)多的重復(fù)，更不能插話表述自己的成績(jī)。不能奴仆般地獻(xiàn)媚，也不能纏綿乞求。
送客人的時(shí)候，不能沉著臉，要和顏悅色，經(jīng)一再挽留而不止步則送出大門(mén)。
到人家做客或入座時(shí)，要寬讓?zhuān)荒軓娜饲邦^過(guò)：坐下的時(shí)。候，以“色倆目”給靠近自己的人問(wèn)安。
拜訪親友時(shí)，不要冒昧闖入，惹人討厭，未給房主道安，不得進(jìn)入臥室。
回族在親戚朋友有病時(shí)，左鄰右舍和莊村的鄉(xiāng)親都帶上禮品去看望、安慰。
出遠(yuǎn)門(mén)旅行時(shí)，要向父母討“口喚”(即同意)，征得父母允許，不能冒失地離開(kāi)。旅行回來(lái)時(shí)，要向父母表述沿途見(jiàn)聞，辦事情況。這樣做，一則請(qǐng)安、二則匯報(bào)。
回族還非常注意并尊重他人的自尊感，顧全別人的面子，不喊別人的外號(hào)。
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