食物菜單禮儀英語

　　1.飲品詞匯

　　drink 飲料

　　mineral water 礦泉水

　　orangeade, orange squash 桔子水

　　lemonade 檸檬水

　　beer 啤酒

　　white wine 白葡萄酒

　　red wine 紅葡萄酒

　　claret 波爾多紅葡萄

　　cocktail 雞尾酒

　　liqueur 白酒,燒酒

　　shaohsing wine 紹興酒

　　yellow wine 黃酒

　　Kaoliang spirit 高粱酒

　　Wu Chia Pee 五加皮

　　vodka 伏特加

　　whisky 威士忌

　　brandy 白蘭地

　　cognac 法國白蘭地

　　gin 琴酒

　　gin flzz 杜松子酒

　　martini 馬提尼酒

　　2.頭盤餐前小品Appetizers

　　1.鍋貼Pot Sticker

　　2.辣汁脆炸雞腿Fried Chicken Legs (Spicy Hot)

　　3.酥炸大蝦Fried Prawns

　　4.脆皮春卷Spring Rolls

　　5.蜜汁叉燒B.B.Q. Pork

　　3.海鮮魚類Seafood (Fish)

　　1.清蒸游水石斑Steam Live Rock Cod

　　2.清蒸蒜茸帶子Steamd Scallop w/ Garlic Sauce

　　3.豉汁煎焗塘虱Catfish w/ Black Bean Sauce

　　4.清蒸龍利Flounder

　　5.清蒸海鱸Fomfret

　　6.蒸金錢片塘虱Steam Catfish

　　7.辣汁串燒魚B & Q Fish Stick w/ Hot Sauce

　　8.西蘭炒雪魚球Pan Fried Snow Fish w/ Green

　　9.菜遠石斑球Tender Green Rock Cod

　　10.豉汁石斑球Steam Rock Cod w/ Black Bean Sauce

　　11.油泡石斑球Crystal Rock Cod

　　12.川味石斑球Szechuan Rock Cod

　　13.骨香石斑球Fried Rock Cod Bone

　　14.咕嚕石斑球Sweet & Sour Rock Cod

　　15.魚腐扒菜膽Yu Fu w/ Vegetable

　　4.雞鴨鴿Poultry

　　1.脆皮炸子雞(半)Fried Chicken (Half)

　　2.紅燒石岐項鴿Roast Pigeon

　　3.豉油皇乳鴿Pigeon w/ Soy Sauce

　　4.姜蔥油淋雞(半)Green Onion Chicken (Half)

　　5.北京片皮鴨Peking Duck

　　6.酸甜明爐燒鴨(半)Roast Duck (Half)

　　7.檸檬雞球Lemon Chicken

　　8.西芹腰果雞球Vegetable Cashew Chicken

　　9.咖喱雞Curry Chicken

　　10.豉汁炒雞球Chicken w/ Black Bean Sauce

　　11.四川炒雞球Szechuan Chicken

　　12.菜遠雞球Chicken w/ Tender Green

　　13.宮保雞球Kung Pao Chicken

　　14.豉汁黃毛雞(半)Chicken w/ Soy Sauce

　　15.咕嚕雞Sweet & Sour Chicken

　　16.八珍發(fā)菜扒鴨(半)Combination Duck (Half)

　　17.子羅炒雞片Ginger & Pineapple Chicken

　　18.游龍戲鳳Chicken, Shrimp, Squid w/ Mixed Vegetable

　　19.龍鳳琵琶豆腐Egg, Chicken, Shrimp, Steam Tofu

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