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餐廳營銷推廣策劃方案

時間:2022-02-23 08:16:08 策劃書 我要投稿

餐廳營銷推廣策劃方案

  為了確保事情或工作能無誤進(jìn)行,預(yù)先制定方案是必不可少的,方案是闡明具體行動的時間,地點,目的,預(yù)期效果,預(yù)算及方法等的企劃案。方案要怎么制定呢?下面是小編收集整理的餐廳營銷推廣策劃方案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

餐廳營銷推廣策劃方案

餐廳營銷推廣策劃方案1

  一、感恩節(jié)活動主題

  “傾情答謝新老顧客,xx西餐廳感恩月優(yōu)惠活動大酬賓”

  二、感恩節(jié)活動時間

  20xx年11月1日至20xx年11月30日

  三、感恩節(jié)活動地點

  xx西餐廳

  四、感恩節(jié)活動內(nèi)容

  1、感恩節(jié)“感恩月優(yōu)惠”促銷活動

  xx西餐廳為了答謝廣大新老顧客對本店的支持,特將11月定為xx西餐廳的感恩月,并推出如下的菜品優(yōu)惠活動:

  1)在本月(11月)每天(1日至30日)中午11:00至13:00推出100元左右商務(wù)餐,各類西式炒飯及沙拉奉送,營養(yǎng)搭配合理,美味可口。同時大廳將每天推出4到5款特價菜成本銷售。

  2)為了將感恩節(jié)節(jié)日氣氛做到濃厚,xx西餐廳對生日聚會與結(jié)婚紀(jì)念日等特殊意義的日子進(jìn)行了精心設(shè)計,過生日者將可以參與現(xiàn)場制作生日蛋糕并獲贈此款蛋糕,樂手演奏及燭光晚餐、鮮花等都可以提前預(yù)定,讓您的用餐充滿浪漫與驚喜!

  3)在感恩節(jié)當(dāng)天(11月25日)推出特價感恩節(jié)晚宴套餐,在當(dāng)晚7時至10時30分

  每位人民幣588元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋果酒(美國人憑護(hù)照可享受8折優(yōu)惠)。

  2、感恩節(jié)當(dāng)天游戲活動

  1)蔓越桔競賽,

  蔓越桔競賽是把一個裝有蔓越桔的大碗放在地上,4-10名競賽者圍坐在周圍,每人發(fā)給針線一份。比賽一開始,參與者先穿針線,然后把蔓越桔一個個串起來,3分鐘一到;誰串得最長,誰就得獎。至于串得最慢的人,將會收到一個特別的最差獎。

  2)玉米游戲

  游戲時,把五個玉米藏在餐廳的某個地方,由大家分頭去找,找到玉米的五個人參加比賽,其他人在一旁觀看。比賽開始,五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗里,誰先剝完誰得獎,然后由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒,猜得數(shù)量最接近的獎給一大包玉米花。

  3)南瓜賽跑

  比賽者用一把小勺推著南瓜跑,規(guī)則是絕對不能用手碰南瓜,先到終點者獲獎。比賽用的勺子越小,游戲就越有意思。

  五、感恩節(jié)活動準(zhǔn)備

  1、策劃部

  全面負(fù)責(zé)此次“感恩月優(yōu)惠”活動的籌備、執(zhí)行和監(jiān)督,設(shè)計宣傳單;

  2、客服部

  編寫手機(jī)短信內(nèi)容,并將要發(fā)送短信的顧客號碼統(tǒng)計后交策劃部;

  3、營業(yè)部

  進(jìn)行電話、短信宣傳,接受顧客預(yù)定感恩節(jié)當(dāng)天的感恩節(jié)晚宴臺位;

  4、保安部

  安排人手,負(fù)責(zé)對此次活動各類裝飾物品的監(jiān)管保護(hù)工作,直至活動結(jié)束到物品回收入庫。

  5、餐廳全體員工

  餐廳所有人員加強(qiáng)對外宣傳餐廳舉辦的此次感恩節(jié)“感恩月優(yōu)惠”活動;感恩節(jié)當(dāng)天任何部門任何人取消休假。

  六、感恩節(jié)活動宣傳推廣

  1、宣傳單印刷:5000份(夾報派發(fā));

  2、發(fā)送手機(jī)短信告之顧客“感恩月優(yōu)惠”活動;

  3、餐廳門前廣告橫幅和廣告牌宣傳。

餐廳營銷推廣策劃方案2

  一、活動目的

  中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),也是刺激消費(fèi)者,拉動消費(fèi)的最好機(jī)會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

  二、活動主題

  “中秋同歡喜,好禮送不停”

  三、活動對象

  針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動,有效的照應(yīng)不同的人群。

  四、活動時間

  9月25日——9月27日

  五、活動形式

  打折;贈送;抽獎

  六、活動具體內(nèi)容

  1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

  2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

  3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費(fèi)得到快照一張。

  七、活動廣告宣傳

  1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。

  2、報紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。

  3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

  八、其它相關(guān)策略

  人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起動應(yīng)急措施,同時要做好相關(guān)記錄總結(jié),為促銷評估做準(zhǔn)備。

餐廳營銷推廣策劃方案3

  一、前言

  二、市場調(diào)研

  1.市場背景分析

  2.消費(fèi)心理解構(gòu)

  3.新聞炒作訴求重點

  4.總結(jié)

  綜上所訴本次策劃工作的重點應(yīng)分為以下幾方面:

  1進(jìn)一步分析消費(fèi)心理。2新聞炒作方案的確立。3組織活動形式和具體的實施方案。4品牌形象設(shè)置。

  三、開業(yè)慶典活動策劃方案建議

  依據(jù)上述市場調(diào)研分析,針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點,開業(yè)活動重在樹立良好的知名度,美譽(yù)度,直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

  具體開業(yè)活動方案建議如下:

  1.聘請有關(guān)的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動。

  2.從11月7日至11月14日,推出以“嘗中外美食,聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動。(例如上海青年報廣告價格)

  3對策:

  (1).捐款或建立基金會;

  (2).贊助藝術(shù)團(tuán)義演。

  四、廣告策略建議

  1.廣告目標(biāo)

  (1)告知南寧市民大聚通美食城開業(yè)。

  (2)以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客,成功開拓多層次、多方位市場。

  (3)推廣美食城濃郁廣西人文風(fēng)格的服務(wù)特色,培養(yǎng)對一人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。

  2.報紙廣告對象

  (1)商界人士。幾乎所有的公款消費(fèi)和應(yīng)酬都與之有關(guān)。

  (2)都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的,而且他們的人際影響力也較大。

  3.廣告訴求重點

  根據(jù)上述廣告目標(biāo),以及廣告對象的具體規(guī)定,在大聚通美食城開業(yè)至以后的不同階段,廣告訴求應(yīng)在“綠城風(fēng)情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點:

  (1)大聚通美食城的飲食環(huán)境獨(dú)具特色,氣氛濃烈,菜肴物美價廉,服務(wù)周到、細(xì)膩、溫馨。

  (2)在大聚通美食城會聚朋友,交往名流,意味深長。

  4.廣告表現(xiàn)策略

  由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發(fā)展,著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣,因此,在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準(zhǔn)確,具有針對性;而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上,則應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同階段、不同對象和不同廣告目標(biāo),選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達(dá)方式

餐廳營銷推廣策劃方案4

  內(nèi)容摘要:

  隨經(jīng)濟(jì)文化進(jìn)一步發(fā)展,咖啡作為一種休閑時的消費(fèi),越來越受到中高階層的青睞。濟(jì)南咖啡市場開拓較晚,但發(fā)展迅速。春秋咖啡西餐廳位于經(jīng)十路63號濟(jì)南翰林大酒店內(nèi)。無論自身實力,還是地理位置,咖啡西餐廳都具有一定競爭優(yōu)勢,但經(jīng)營效果卻不盡人意。追其癥結(jié)主要有二,一是本身管理不規(guī)范和定位不明確,二是周邊市場開發(fā)力度不夠,沒能采取有效營銷策略。對此,我們將對春秋咖啡西餐廳本身及周邊環(huán)境進(jìn)行全面分析,針對不同時間、不同消費(fèi)群體制定相應(yīng)營銷策略,以求短期內(nèi)得到目標(biāo)消費(fèi)群的認(rèn)知,使經(jīng)營業(yè)績明顯改觀,并逐漸在消費(fèi)群體中樹立自身品牌形象,培養(yǎng)消費(fèi)群體的品牌忠誠度。

  一、背景分析

  1、宏觀分析

  a、地理環(huán)境:

  濟(jì)南作為省會城市,具有特殊的市場地位。是山東省政治經(jīng)濟(jì)文化中心,有良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和文化底蘊(yùn)。市內(nèi)有眾多的知名企業(yè),外企公司比較多,形成了一定規(guī)模的白領(lǐng)消費(fèi)群體。

  b、人口結(jié)構(gòu):

  濟(jì)南市常住非農(nóng)業(yè)人口為260萬人,流動人口數(shù)量大,并且濟(jì)南市內(nèi)有20多所高校,學(xué)生總?cè)丝诩s占總?cè)丝诒壤^大。

  c、交通現(xiàn)狀:

  截至xx年底,全市公路通車?yán)锍?833.1公里。目前,濟(jì)南向東有濟(jì)青高速公路,向南、向北有京福高速公路、京滬高速公路,向西有濟(jì)聊高速公路,繞城高速公路將濟(jì)南環(huán)繞其中,國道104線、105線、220線、308線、309線及16條省道橫貫濟(jì)南。濟(jì)南已形成了以繞城高速公路為核心的高等級公路網(wǎng)絡(luò),并在全國率先實現(xiàn)了省會城市與各市政府駐地全部由高速公路連接,濟(jì)南作為全省公路網(wǎng)絡(luò)中心和高速公路樞紐地位已經(jīng)確立。xx年,隨著濟(jì)荷高速、濟(jì)萊高速、繞城高速大北環(huán)等重點工程項目的逐步建成通車,濟(jì)南公路通達(dá)深度和公路集疏能力將進(jìn)一步提高。

  d、平均收支構(gòu)成:濟(jì)南市市區(qū)企事業(yè)單位從業(yè)人員數(shù)量占全市城鎮(zhèn)單位從業(yè)人員總數(shù)量的比重大,在崗職工人均收入明顯呈上升趨勢,消費(fèi)群消費(fèi)能力增強(qiáng)。

  e、消費(fèi)心理及偏好:

  濟(jì)南人的消費(fèi)習(xí)慣有著較強(qiáng)的可塑性,不管是什么廣告發(fā)布形式,只要說的在理,大家都會認(rèn)可。消費(fèi)講究實惠,但具有北方人的豪爽性格。

  f、飲食習(xí)慣:人們對于咖啡的概念比較模糊,消費(fèi)習(xí)慣不凸顯。

  2、餐廳自身(swot分析)

  s(strength)優(yōu)勢

  ★位于翰林大酒店之內(nèi),有較固定的客戶來源。

  ★安靜優(yōu)雅,交通便利,停車方便。

  ★地處經(jīng)十路繁華地段,周圍企事業(yè)單位多,潛在顧客群體規(guī)模大。

  ★背靠以山師大、山藝、山工藝為軸心的大學(xué)群,老師學(xué)生群體基數(shù)大。

  w(weakness)劣勢

  ★尚未樹立良好的`品牌形象。

  ★服務(wù)意識薄弱。

  ★菜單品種沒特色,味道有待提高。

  ★對于本身宣傳不到位,知名度不夠。

  ★星級賓館給目標(biāo)消費(fèi)群設(shè)下一道心理屏障。

  ★依托四星級酒店,高檔次定位。

  o(opportunity)機(jī)會

  ★潛在顧客群不斷增大。

  ★目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)。

  ★酒店客房住戶是一級消費(fèi)群,數(shù)量大,消費(fèi)高,最具開發(fā)潛力和價值。

  t(threat)威脅

  ★目前濟(jì)南市各類品牌、檔次的咖啡西餐廳和休閑吧數(shù)目較多,競爭力大。

  ★早期品牌在消費(fèi)群中已形成較高知名度,如最古老的是長春藤咖啡館,最高檔的是上島咖啡館。

  ★目前餐廳的目標(biāo)消費(fèi)群還不成熟,消費(fèi)習(xí)慣需要引導(dǎo)。

  3、競爭對手

  目前濟(jì)南市大約有60家建筑面積在100平方米以上的咖啡館。主要競爭對手及其優(yōu)勢有:

  a、上島咖啡——距離稍遠(yuǎn),但知名度、美譽(yù)度高。

  b、巴西烤肉、真鍋咖啡、名典咖啡、商務(wù)休閑吧——距離近,最直接地競爭對手。

  c、周圍餐飲單位——屬于同質(zhì)類的競爭對手,目前更貼近消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。

  4、消費(fèi)群體

  通過對100名濟(jì)南市民進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)80%的表示偶而去咖啡館消費(fèi),從沒去過的占17%,經(jīng)常去的僅占3%。其中43%的人喜歡里面的環(huán)境,30%的人為了提神放松,其他的是因為喜歡里面的音樂,消磨時間,品嘗等。根據(jù)春秋咖啡西餐廳的實際情況,以下是對其三類主要消費(fèi)群的分析:

  a、翰林大酒店內(nèi)部客房住戶

  ★群體特點:較高的經(jīng)濟(jì)收入,流動性大,但重復(fù)入住酒店可能性高,容易就近消費(fèi),住店期間消遣需要強(qiáng)。

  ★消費(fèi)動機(jī):休閑娛樂,議事,朋友聚會。

  ★消費(fèi)心理:優(yōu)雅舒適,有格調(diào),方便但不隨便,講求高質(zhì)量的服務(wù)。

  ★收入水平:中高薪階層。

  b、翰林大酒店周邊企事業(yè)單位的白領(lǐng)階層

  ★群體特點:固定,較高的經(jīng)濟(jì)收入,較固定的消費(fèi)習(xí)慣,距離春秋咖啡廳近,社交活動多。

  ★消費(fèi)動機(jī):休閑娛樂,情侶約會,聚友,就餐,商務(wù)溝通。

  ★消費(fèi)心理:放松心情的地方,幽靜高雅,有特別的氛圍。

  ★收入水平:中高層消費(fèi)為主。

  c、附近山師大等諸高校的學(xué)生、老師

  ★群體特點:

  學(xué)生——基數(shù)大,沒有自己的經(jīng)濟(jì)來源,但有一定的消費(fèi)能力;年輕,時尚,富有激情,勇于接受新事物;戀愛的季節(jié),感情豐富,愛面子,閑暇時間多,朋友聚會多。

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