冰箱貯存食物小常識(shí)
現(xiàn)代人已經(jīng)離不開冰箱了,但這并不意味著什么東西都可以往里面放。一些生活小常識(shí)告訴我們,以下5種食物就不宜放入冰箱貯存。
熱帶水果怕低溫
水果中,熱帶水果和亞熱帶水果對(duì)低溫適應(yīng)性差。如果放在冰箱里冷藏,反而會(huì)“凍傷”水果,令其表皮凹陷,出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn),不僅損失營(yíng)養(yǎng),還容易變質(zhì)。
雖然大多數(shù)新鮮瓜果在0—4攝氏度時(shí)可保存1—2天。但并不是所有水果都適宜。
香蕉應(yīng)貯藏在12攝氏度以上;
柑橘在2—7攝氏度;
葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會(huì)減退,表皮也會(huì)變質(zhì);
草莓、楊梅、桑椹等水果,最好即買即食,放入冰箱既影響口味又容易霉變。
葉菜易失水,番茄會(huì)變爛
葉菜水分蒸發(fā)量大,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
皮質(zhì)厚實(shí)的`土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。
西紅柿低溫冷藏,局部或整體會(huì)呈水浸狀軟爛,表面出現(xiàn)褐色圓斑,鮮味減淡。
長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會(huì)變黑、變軟、變味,還會(huì)長(zhǎng)毛或發(fā)黏,它們均不宜在冰箱中久存。
饅頭變干硬
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里,會(huì)加快變干變硬的速度,如需儲(chǔ)藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。
餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食品等,則無需放入冰箱。
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