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餐飲行業(yè)疫情防控承諾書
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，承諾書的使用越來(lái)越廣泛，承諾書具有完全自愿的特點(diǎn)。那么一般承諾書是怎么寫的呢？下面是小編精心整理的餐飲行業(yè)疫情防控承諾書，歡迎大家分享。
餐飲行業(yè)疫情防控承諾書1
疫情防控期間餐飲食品安全承諾書為有效防控新型冠狀病毒的傳播，防范飲食品安全問(wèn)題的發(fā)生，保障消費(fèi)者 的飲食安全，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾：
1、認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)傳染病 法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加 強(qiáng)食品安全和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者身體健康，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
2、強(qiáng)化人員管理。本店從業(yè)人員實(shí)名登記均持有有效健康合格證；每日班 前進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)，禁止感冒、發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀從業(yè)人員上崗。本店員工 未到過(guò)武漢、平遙等疫區(qū)。
3、保證環(huán)境衛(wèi)生。對(duì)餐飲店及周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒，做到每日定時(shí)消毒， 每日消毒不少于3 次，不同區(qū)域的清潔消毒用具要避免混用。
4、改變員工就餐方式。避免集體就餐，提高就餐人群的分散性，實(shí)行盒餐 外帶。
5、嚴(yán)把材料控制關(guān)。嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁在 食品加工場(chǎng)所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁宰殺和加工野生動(dòng)物。
6、規(guī)范操作行為。保持從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生，加工制作食品時(shí)，全程佩戴口 罩。食物貯存做到生熟分開(kāi)，食物燒熟煮透。
7、做好餐飲具消毒。按要求對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒，并存放于密閉設(shè)施內(nèi) 保潔。加強(qiáng)洗滌劑、消毒劑規(guī)范管理，防止誤用。
8、做好就餐顧客的.登記統(tǒng)計(jì)工作。對(duì)購(gòu)餐對(duì)象實(shí)名登記、留存電話及住址， 做到可追溯。
9、以上承諾，若本單位未實(shí)際履行，本單位愿負(fù)相應(yīng)法律責(zé)任，并承擔(dān)由 此產(chǎn)生的一切后果。
承諾人：
日期：
餐飲行業(yè)疫情防控承諾書2
在疫情防控期間，為保障消費(fèi)者的餐飲食品安全，營(yíng)造良好的餐飲服務(wù)環(huán)境，本單位鄭重作出如下公開(kāi)承諾：
1、落實(shí)主體責(zé)任。餐飲經(jīng)營(yíng)單位要根據(jù)有關(guān)防控要求，做好門店和員工防控方案、應(yīng)急預(yù)案，并對(duì)上崗員工進(jìn)行培訓(xùn)；準(zhǔn)備口罩、醫(yī)用消毒水、洗手液、測(cè)溫槍等防疫防護(hù)用品；落實(shí)好主體責(zé)任，確保每日員工健康監(jiān)測(cè)、場(chǎng)所消殺，員工做好自我衛(wèi)生管理，正確洗手，佩戴口罩。對(duì)外地返運(yùn)人員以及出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀人員，應(yīng)及時(shí)隔離。
2、規(guī)范就餐安排。餐飲經(jīng)營(yíng)單位桌椅要減量擺放，控制就餐人數(shù)，拉開(kāi)桌椅間距，確保餐位間隔在 1 米以上。全面推行公筷公勺，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”。
包間需保持良好通風(fēng)，優(yōu)先打開(kāi)窗戶，有條件的`要積極推廣分餐制。疫情防控解除前，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位承接婚喪嫁娶、生日宴會(huì)等各類群體性聚餐活動(dòng)。
3、加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境清潔消毒。使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)使用全新風(fēng)運(yùn)行，每周進(jìn)行關(guān)鍵部件的清洗、消毒或更換。對(duì)于顧客接觸多的桌面、門把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、洗手間等部位及時(shí)清潔消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清潔消毒，做到“一客一用一消毒”。廚余垃圾加蓋、分類及時(shí)清理。
4、用餐人員測(cè)溫進(jìn)入和實(shí)名登記。顧客進(jìn)店時(shí)須測(cè)量體溫，除進(jìn)餐時(shí)間外，應(yīng)全程佩戴口罩。建立用餐人員可追溯制度，每桌次登記至少 1 名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。優(yōu)先使用“山西健康碼”進(jìn)行登記管理，不能使用“山西健康碼”的，登記姓名、身份證號(hào)碼和聯(lián)系方式。
5、快食快走。餐飲場(chǎng)所門口和室內(nèi)不允許出現(xiàn)顧客排隊(duì)、人員聚集等現(xiàn)象。鼓勵(lì)采取線上預(yù)約的方式等位就餐，提倡掃碼支付，減少人員物品接觸。每桌每批次顧客用餐間隔不低于 10分鐘，消毒后再安排下一批次，員工就餐時(shí)也應(yīng)符合上述要求。
6、加強(qiáng)食品安全管理。嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，落實(shí)食
品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，不得采購(gòu)沒(méi)有合法來(lái)源、沒(méi)有檢疫或檢疫不合格的肉食及制品，嚴(yán)禁在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所圈養(yǎng)、宰殺、售賣野生動(dòng)物及其制品。
以上承諾自愿公開(kāi)，愿意接受社會(huì)各界和消費(fèi)者協(xié)會(huì)的監(jiān)督，自覺(jué)接受市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的監(jiān)管，如有違諾，愿意接受相應(yīng)的懲罰。
承諾人：
日期：
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