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小矮人創(chuàng)業(yè)的技巧
世界上有各種各樣的飯店、餐館，它們經(jīng)營著不同的美食，可不管做出來的食物如何精致，無外乎酸甜苦辣咸這五種味道�？舌嵵菔杏幸患颐小翱鞓穽u”的餐廳，卻把“童話”做成菜端上了餐桌。在這里，你能品嘗到獨(dú)一無二的“童話味”，而且還能像《愛麗絲夢(mèng)游仙境》一樣，隨手一指，“回到”任何你想去的童話世界。
餐廳的主人和《白雪公主》中單純善良的小矮人一樣，是21個(gè)身高為1.3米左右的袖珍人。集體失業(yè)后，他們抱團(tuán)創(chuàng)業(yè)，另辟蹊徑，靠讓顧客吃“童話”實(shí)現(xiàn)了人生逆襲。
21個(gè)小矮人另辟蹊徑，
把“童話”做成菜
2013年6月，上海世博園內(nèi)的開心樂園解散，一直為其工作的“快樂精靈”藝術(shù)團(tuán)的41名團(tuán)員集體失業(yè)。當(dāng)晚，團(tuán)長楊群輝把大家召集在一起，商討下一步的出路�？粗粡垙埦趩实拿婵祝男木拖駢嬛粔K大石，壓得他透不過氣。楊群輝之所以如此擔(dān)心，是因?yàn)椤翱鞓肪`”藝術(shù)團(tuán)的所有團(tuán)員包括他在內(nèi)，均是身高1.3米左右的袖珍人，心智大多停留在15歲，他們都有著不幸的家庭和過去。2009年，他們從四面八方而來，加入到楊群輝的“快樂精靈”藝術(shù)團(tuán)。這些年，大家四處演出總算有了一份穩(wěn)定的收入。誰曾想，現(xiàn)如今他們會(huì)集體失業(yè)。
楊群輝覺得團(tuán)員們大都到了成家的年齡，最好能找個(gè)穩(wěn)定的工作，那樣才有機(jī)會(huì)組建家庭。不管做什么，大家都愿意繼續(xù)跟著楊群輝，哪怕暫時(shí)不發(fā)工資也行。
有人提議辦個(gè)小丑樂園，或開個(gè)小酒吧�？蛇@些行當(dāng)吃的都是青春飯，不是長久之計(jì)�！靶【`”陳順燕說：“要不咱們開個(gè)飯店，我們其他事做不了，當(dāng)服務(wù)員應(yīng)該行�！憋埖晖顿Y小，收益快，這個(gè)提議得到大家的一致贊同。既然決定開飯店，就要想好經(jīng)營什么菜系，大家你一言我一語地商討起來。胡彩虹是團(tuán)里公認(rèn)的“軍師”，平日里腦子就活絡(luò)，她覺得大家個(gè)子都不高，性格又單純，就像是童話世界里的小矮人，不如“因人制宜”，把大家的劣勢(shì)變優(yōu)勢(shì)，開家童話味道濃郁的主題餐廳。
她說：“誰都看過童話，可長大后，誰還能清楚記得小時(shí)候聽媽媽講的那些小故事？如果能帶著大家回到過去，回到毫無雜質(zhì)的童話世界，不是很吸引人嗎？現(xiàn)在人吃飯圖的就是新潮，哪里新潮往哪里趕�！�
有人問：“客人來了我們的店吃什么呀？”“童話餐廳肯定是吃童話�！焙屎缯f完，大家都笑了�！拔覀兛梢园淹捵兂刹税�！”胡彩虹胸有成足地說。團(tuán)長楊群輝也覺得這個(gè)方案可行，他決定帶團(tuán)員們回自己的老家鄭州發(fā)展。
來到鄭州，楊群輝從報(bào)紙上看到，鄭州市經(jīng)北一路和經(jīng)開第五大街交叉口有門面出租，那地段最適合做餐廳。楊群輝當(dāng)即就跟房東談好了價(jià)格。等交完房租，買完基本用品設(shè)施后，他身上的錢所剩無幾。團(tuán)員們知道后，紛紛拿出自己的積蓄交到楊群輝手上，他們只有一個(gè)目的：一定要把餐廳開起來，這個(gè)家不能散。
餐廳占地400多平方米，不需要那么多服務(wù)員，大家在一起商議后決定，包括楊群輝在內(nèi)的21個(gè)人留在餐廳工作，剩下的團(tuán)員去附近的夜場(chǎng)演出。這樣即使餐廳不賺錢，大家也能有口飯吃，不至于沒有后路。
很快，餐廳開始裝修。在裝修風(fēng)格上，胡彩虹他們處處打造童話感，實(shí)木的桌子只有1米高，白色的墻壁簡單整潔，墻上到處都是童話故事彩繪；僅有的幾個(gè)包廂名稱也是根據(jù)童話來的，“青蛙王子的池塘”、“長辮子公主的城堡”等；服務(wù)員也都有自己獨(dú)特的稱呼，“大公主”、“二公主”、“凡爾王子”、“塞維騎士”等。大家為餐廳取名叫“快樂島”，他們希望客人到了這里能感受到快樂。
可開餐廳最重要的還是菜肴的味道，光有童話感不行，得把童話做成實(shí)實(shí)在在的菜。根據(jù)楊群輝他們的想法，廚師做了幾個(gè)童話菜，雖然看上去很夢(mèng)幻，但卻不是他們想要的。
楊群輝把小團(tuán)員們都發(fā)動(dòng)起來。大家來到廚房，挖空心思想著怎么把童話做成菜。經(jīng)過幾天幾夜的摸索，幾十道童話菜出爐了：紅燒肉做成的“查理和巧克力工廠”，羊排做成的“稻草人”，沙拉牛排叫“夏洛的網(wǎng)”，還有“小飛俠彼得潘”、“小熊維尼歷險(xiǎn)記”、“藍(lán)精靈”等等。這些菜不僅看上去漂亮，嘗起來也很美味。
2013年7月1日，“快樂島童話主題餐廳”正式營業(yè)。過往的路人看見小矮人們齊刷刷地站在門口迎賓，聽說能在這里吃到“童話”，頓感新奇，紛紛進(jìn)去嘗試。開業(yè)那天，生意火爆，大家忙得筋疲力盡。
晚上12點(diǎn)，客人散盡后，楊群輝和團(tuán)員們才有時(shí)間吃飯。生意如此好，是大家沒想到的，他們興奮地聊著今天來了多少人，客人的反應(yīng)怎么樣，一點(diǎn)也不覺得累。
個(gè)性定制“童話餐”，
回到任何你想去的童話世界
就在餐廳生意越來越好的時(shí)候，“快樂島”又傳出喜訊，團(tuán)員陳順燕和男友孫浩領(lǐng)結(jié)婚證了。兩人原本想著簡簡單單請(qǐng)大家吃個(gè)飯，楊群輝卻不同意：“你們是咱們開店以來第一對(duì)新人，得給你倆辦個(gè)難忘的婚禮�！被槎Y地點(diǎn)就定在“快樂島”，他要讓所有的顧客都成為這場(chǎng)婚禮的見證人。
2013年7月16日晚5點(diǎn)，婚禮正式舉行。楊群輝早就跟客人打過招呼，大家都很期待這場(chǎng)特別的婚禮。燈光漸漸暗了下來，輕柔的音樂聲響起。在伙伴們的簇?fù)硐�，陳順燕如白雪公主一般，坐在馬車上，緩緩地向餐廳中央駛來。穿著白色西裝的孫浩如王子般站在那里等待著她。突然，打扮怪異的壞王后攔在“白雪公主”面前，拿著“毒蘋果”張牙舞爪�！巴鹾蟆笨鋸埖谋砬榘汛蠹叶级盒α�，顧客們忘記了吃飯，目光都被吸引了。
“王后”舉著蘋果對(duì)“白雪公主”說：“公主，你愛王子嗎？”陳順燕羞澀地笑了，然后點(diǎn)點(diǎn)頭。從小到大，她都免不了被人嘲笑，認(rèn)識(shí)孫浩后，她才知道自己也可以被呵護(hù)被疼愛。他們是很窮，但一點(diǎn)也不影響他們追求幸福。“如果你愛王子，就吃下這一口毒蘋果，那樣我才允許你們?cè)谝黄�。”哪知，“王后”的話還說完，就被7個(gè)小矮人架走了，蘋果滾落在地上。頓時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)笑聲一片。
孫浩走到馬車前，牽起了陳順燕的手。當(dāng)粉色的花瓣從天而降，陳順燕覺得自己真的成了童話世界里的公主。
婚禮結(jié)束后，客人們意猶未盡，大家都覺得這種方式很新奇，還有人說自己的婚禮也要這樣辦，有孩子嚷著要帶同學(xué)來這里聚會(huì)。
大家的熱情讓胡彩虹又有了一個(gè)大膽的想法，能否為客人量身定制“童話餐”呢？比如幫孩子過生日，幫年輕人求婚表白等。把現(xiàn)場(chǎng)布置成童話故事中的場(chǎng)景，飯菜也配合當(dāng)日的童話主題，客人來吃的不僅是某道菜，還能留下一道珍貴的回憶。
楊群輝也覺得這個(gè)想法很好，讓她放手去做。很快，胡彩虹就擬好了宣傳語：每個(gè)人心里都有一本屬于自己的童話，那是長大后，讓你不知不覺偷笑的秘密。你是否想再回到過去，看看小時(shí)候的自己，亦或是走進(jìn)那本讓你心動(dòng)的童話，重新體會(huì)那段美好時(shí)光？宣傳冊(cè)發(fā)出去后不久，每天都有不少客人前來咨詢“童話餐”。
2013年8月14日，一個(gè)中年男人找到楊群輝，說想為自己的自閉癥兒子定制一套“童話餐”。兒子患上自閉癥后，不會(huì)說話也不愿與人交流，可就是對(duì)色彩絢麗的童話故事彩繪特別感興趣。隨著病情加重，孩子遺忘的事情越來越多，作為父母，他們想為孩子做些事，哪怕是博他一笑也好。既然孩子喜歡童話，那就給他創(chuàng)造一個(gè)童話世界，讓他的記憶里多一份快樂。
楊群輝被感動(dòng)了，答應(yīng)一定全力以赴。他問孩子有沒有特別喜歡的童話故事，中年男人搖搖頭：“我們問他什么，他也不會(huì)說，不過他媽媽經(jīng)常給他念《青蛙王子》，可能這個(gè)故事他要熟悉一些。”楊群輝忙組織人員準(zhǔn)備各種道具，布置場(chǎng)景。為了不攪擾到其他客人，他特意選了一個(gè)大包廂。
三天后，那個(gè)名叫樂樂的小男孩和家人來到了“快樂島”。一下子見到這么多陌生人，樂樂嚇壞了，緊緊抓著媽媽的手不放。為了配合《青蛙王子》的主題，幾個(gè)男服務(wù)員都戴上了青蛙公仔頭盔，還專門有人扮演國王和公主。在媽媽的安撫下，樂樂牽著公主的手坐上了馬車。
小馬車緩緩地在餐廳里移動(dòng)，大家靜靜地看著樂樂。今天這里就是他的王國，他就是獨(dú)一無二的王子。
馬車很快到了“公主的后花園”，走進(jìn)去一看，到處都是碩大無比的花朵、蜜蜂。在媽媽身邊待了一會(huì)兒，樂樂膽子大了很多，他拿起一朵蘑菇，聞了聞，然后咬了一口。大家都被他的樣子逗笑了，樂樂也跟著笑了�！肮鳌苯o樂樂戴上了青蛙王子的王冠，然后把金球放到了樂樂手上，讓他拋著玩。當(dāng)青蛙們?cè)谧约荷磉咊骠嫫鹞钑r(shí)，樂樂又笑了。
很快，一道道鮮美的“童話菜”端了上來，黃色的太陽餅，金球般的巧克力蛋糕……每一道菜都是楊群輝跟廚師仔細(xì)溝通后做出來的。那頓飯，樂樂吃得很香。臨走時(shí)，樂樂媽媽說，她已經(jīng)很久沒看到樂樂笑了。
雖然費(fèi)了很多功夫，但楊群輝最后只收了餐費(fèi)，他說：“我們團(tuán)員和樂樂一樣，都有身體或心理的缺陷，能為他帶去快樂，我們也很高興。我們開童話餐廳的目的，就是為了讓更多的人能有機(jī)會(huì)親臨童話世界，感受快樂�！�
之后，胡彩虹和楊群輝他們又特制了多道“童話餐”，有格林童話系列、安徒生童話系列等。只要客人提前兩天預(yù)定，他們就像是專門幫人實(shí)現(xiàn)心愿的機(jī)器貓，可以帶人去各種童話世界。
楊群輝的“童話餐”經(jīng)媒體報(bào)道后，許多人慕名前去探個(gè)究竟。顧客們都說，來到這里，就像走進(jìn)了另一個(gè)世界，很單純很干凈，他們可以卸下一身疲憊，享受難得的靜謐。
自制童話話劇，
每個(gè)人都是生活的主角
一系列的奇思妙想讓“快樂島”自開業(yè)后業(yè)績一直飆升。不知為何，看著隊(duì)友們每天忙進(jìn)忙出，端盤子洗碗，胡彩虹心里總是沒來由地有些遺憾。當(dāng)初“快樂精靈”藝術(shù)團(tuán)的每個(gè)團(tuán)員都身懷絕技，為了練就某項(xiàng)本領(lǐng)，他們付出了比常人多得多的汗水，可現(xiàn)在日子安逸下來，那些本領(lǐng)便慢慢被遺忘了。能不能在餐廳中央搭建一個(gè)“童話劇場(chǎng)”呢？既能吸引顧客，又能讓大家一展所長。
剛開始，胡彩虹只是嘗試性地讓隊(duì)友為客人表演幾個(gè)小魔術(shù)，或者來幾段舞蹈，沒想到反響很好。她想，如果能把童話元素融入表演，那就更符合餐廳的主題了。
胡彩虹征求了楊群輝的意見后，在餐廳中央搭建了“童話劇場(chǎng)”。每周末晚5點(diǎn)，“快樂精靈”藝術(shù)團(tuán)的團(tuán)員們都會(huì)表演一部童話話劇。雖然劇本都是大家熟知的童話故事，但演員在表演的過程中，會(huì)加上一些網(wǎng)絡(luò)流行語，或者當(dāng)下的一些時(shí)尚元素。當(dāng)看見“白雪公主”拿著手機(jī)對(duì)王子說：“帥哥，你玩微信嗎？”觀眾們無不捧腹大笑。
胡彩虹沒想到“童話劇場(chǎng)”會(huì)這么火，很多食客都是沖著這個(gè)來的。后來，應(yīng)顧客要求，他們每周又加演了兩場(chǎng)。
2013年8月下旬的一天，好友李志找到楊群輝，請(qǐng)他幫忙。原來李志喜歡上一個(gè)叫小歐的女孩，可他表白了好幾次，對(duì)方都不答應(yīng)，說他沒誠意。上次，他帶著小歐來吃飯，她看了部童話劇后，似乎很感興趣。他想讓楊群輝幫忙出出點(diǎn)子。
這個(gè)忙一定得幫，楊群輝把大家召集起來想點(diǎn)子。小伙伴們都覺得與其照搬書上的童話，不如以童話的形式把李志和小歐的故事演出來，效果也許會(huì)更好。
2013年9月17日，李志邀請(qǐng)小歐去“快樂島”吃飯。很快，“童話劇場(chǎng)”開演了，報(bào)幕員在幕后說：“今天的故事很特別，這是一個(gè)男孩對(duì)心愛女孩最真誠的表白。”
“陽光下，美人魚在岸邊緩緩地散著步，突然獵人們發(fā)現(xiàn)了她。他們想，要是能逮到美人魚，賣到動(dòng)物園，肯定能賺大錢，實(shí)在不行，賣魚翅也好�。∮谑�，獵人們拉開了碩大的漁網(wǎng)。就在他們準(zhǔn)備捕捉美人魚時(shí)，王子出現(xiàn)了，解救了美人魚。這是他們的初遇。”
“大街上，美人魚正在逛街，遇到了搭訕的年輕人。王子再次出現(xiàn)，趕走了求愛者。”
“‘尤特’（臺(tái)風(fēng)）來了，掀翻了美人魚的家，美人魚只能淪落在街上賣包子。王子把她帶回了家，拯救了她的生活。王子向美人魚求愛，卻遭到了美人魚的拒絕，她覺得王子不夠誠心，獨(dú)自回到海里。王子很委屈，他覺得愛一個(gè)人，并不一定要用多么華美的辭藻說出來，真心實(shí)意對(duì)那個(gè)女孩好，比什么都強(qiáng)。有些緣分，錯(cuò)過了就不會(huì)再來；有些人，值得你去珍惜和擁有。王子們，勇敢去追求你的公主；而公主們，請(qǐng)收起你的矜持，擁抱真心愛你的人！”
演員謝幕后，底下掌聲一片，顧客心里都涌起一絲特別的滋味。雖然只是個(gè)編造的小短劇，可是有些事情和道理，似乎真是那么回事……
幾天后，李志給楊群輝打來電話，說小歐終于答應(yīng)做他女朋友了，還說要在“快樂島”擺幾桌，宴請(qǐng)他們這些功臣。
因?yàn)楦鞣N各樣的好點(diǎn)子，“童話餐廳”開業(yè)以來，生意一直非常火爆。付完員工工資后，餐廳每月都有兩萬元左右的盈余。那些當(dāng)初到酒吧打工的團(tuán)員，有的特意趕回來幫忙。對(duì)這些常年漂泊在外的小矮人來說，他們慶幸自己終于有了一份獨(dú)立的事業(yè)，再也不用四處流浪了。更重要的是，他們?cè)凇巴挷蛷d”里重新實(shí)現(xiàn)了自我價(jià)值。
讓楊群輝他們感到高興的是，很多人聽說“童話餐廳”后，都專門趕過來品味“童話菜”。也許，“童話餐廳”的菜不是最美味的，但這里的氣氛卻是最單純干凈的。來到這里，卸下一身防備，可以發(fā)呆，可以隨心所欲地聊天，那種單純的美好，便是最美的味道。楊群輝計(jì)劃，以后，他要把“童話餐廳”開遍全國，讓越來越多的人吃到“童話菜”，感受樸實(shí)而純凈的快樂。
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