開(kāi)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
日子如同白駒過(guò)隙，不經(jīng)意間，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，現(xiàn)在的你想必不是在做計(jì)劃，就是在準(zhǔn)備做計(jì)劃吧。好的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編精心整理的開(kāi)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，歡迎大家分享。
開(kāi)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1
目錄
一、開(kāi)店分析
1、開(kāi)店選址分析
2、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)方針?lè)治?/p>
3、開(kāi)店前景綜合分析
二、開(kāi)店方案
1、店名
2、開(kāi)店宣傳方案
�。ㄒ唬�、宣傳口號(hào)
�。ǘ�、開(kāi)店酬賓內(nèi)容與宣傳內(nèi)容
�。ㄈ⑿麄鞣椒�
三、日常經(jīng)營(yíng)推營(yíng)方法
1、如何保持人氣
2、日常促銷(xiāo)活動(dòng)
3、節(jié)假日促銷(xiāo)活動(dòng)
四、日常宣傳
1、傳統(tǒng)宣傳方法
2、網(wǎng)絡(luò)宣傳方法
內(nèi)容
一、開(kāi)店分析
1、開(kāi)店選址分析
“好酒不把巷子深”這一俗語(yǔ)已不符合商品市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的潮流，而店面選址成為了成功與否的條件之一。
做為一家經(jīng)營(yíng)燕窩等高檔禮品為主的店鋪，店址的選擇很重要，其中原因不言而喻，因?yàn)榈曛髅鎸?duì)的消費(fèi)人群為商業(yè)人士、白領(lǐng)等高薪人群，所以說(shuō)選址的選擇有高檔住宅小區(qū)、商業(yè)鬧市。
高檔住宅小區(qū)往往以成功人士、白領(lǐng)居多，對(duì)于高檔禮品的需求較大，對(duì)于禮品的價(jià)格也不太挑踢，并且店面的租金低于商業(yè)鬧市百分之二十至三十。但是由于人員流動(dòng)性較差，人員相對(duì)固定，顧客面較窄，不利于對(duì)店鋪的宣傳推廣，并且有許多高檔小區(qū)的空置率較高，除非有較大數(shù)量的固定客戶，并且客戶要有持續(xù)的購(gòu)買(mǎi)力，否則店鋪很難達(dá)到盈利的目的。
商業(yè)鬧市的租金較高，往往一些店鋪的虧損也是因?yàn)樽饨疠^高而造成的，但做為一家高檔禮口的經(jīng)營(yíng)商，商品的檔次高、利潤(rùn)也高，所以選擇人流多，面積廣，并且不需要特別的固定客戶，并且商業(yè)氣息濃的地區(qū)，有利于人氣的積累，如果加上適合自身特點(diǎn)的宣傳方法、積極的促銷(xiāo)活動(dòng)，取得成功的機(jī)率會(huì)很大。
2、經(jīng)營(yíng)方針
雖然燕窩、蟲(chóng)草、高檔海鮮都是貴重禮品，但我認(rèn)為經(jīng)營(yíng)者不要抓住暴利不放，而是應(yīng)該主打平民牌、健康牌，使這些雖讓人耳目能詳，卻難以企及的禮品進(jìn)入尋常人家，以數(shù)量帶動(dòng)利潤(rùn)，以利潤(rùn)促進(jìn)數(shù)量。
通過(guò)日常宣傳、節(jié)假日促銷(xiāo)活動(dòng)，提倡“高檔禮品平民化”、“高檔禮品健康化”的口號(hào)。
另外還通要過(guò)代燉等服務(wù)方法，使燕窩、蟲(chóng)草、高檔海鮮這些美食、補(bǔ)品的制作方法變得簡(jiǎn)單方便。
3、開(kāi)店前景
做為以燕窩、蟲(chóng)草為主、兼營(yíng)海鮮、茶葉的禮品店，因?yàn)榈昝娴倪x擇，店鋪的裝修、商品的成本費(fèi)用較高，因此風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)比其他普通的商品要高許多，并且這些商品的銷(xiāo)售量也無(wú)法與普通商品相比，所以開(kāi)這類(lèi)禮品店相比普通店鋪經(jīng)濟(jì)壓力巨大，但是這些高檔禮品也有利率相對(duì)較高、并且店主已有了固定的全國(guó)客戶，同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)數(shù)量少的優(yōu)點(diǎn)，再加上雖著人民收入的增加，走親訪友時(shí)對(duì)禮品的檔次提高不少，因此普通人群中的溝賣(mài)潛力巨大。
二、開(kāi)店方案
1、店名
品人是指老板實(shí)心實(shí)意做生意，人品好。
品味是指燕窩、海鮮都是美味佳肴，味道好、營(yíng)養(yǎng)好。
品情是指?jìng)鹘y(tǒng)假日用這些高檔禮品來(lái)增進(jìn)感情，感情好。
并且這個(gè)“三”在中國(guó)為最穩(wěn)固的'結(jié)構(gòu)方式，意指店面能長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)下去。
2、開(kāi)店宣傳方案
（一）、宣傳口號(hào)
1、開(kāi)店酬賓內(nèi)容與宣傳內(nèi)容
開(kāi)業(yè)酬賓的活動(dòng)目的
A、慶賀本店開(kāi)張營(yíng)業(yè)。
B、通過(guò)酬賓答謝酒店的老顧客，增近、鞏固相互之間的感情。
C、提升本店的知明度，用打折等活動(dòng)來(lái)吸引新客戶，從而有機(jī)會(huì)接觸到新客戶，有機(jī)會(huì)擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
�。ㄒ唬�、酬賓內(nèi)容
（1）、A、感恩老客戶：將一直以來(lái)支持的老客戶請(qǐng)到開(kāi)業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)并且一同用餐，這樣有利于以后的發(fā)展，不過(guò)存在費(fèi)用較大的不足，可以選一些重要省內(nèi)客戶，這樣的話費(fèi)用可以負(fù)擔(dān)得起，也可以給老客戶郵寄禮品，聯(lián)絡(luò)感情，從而求得對(duì)方繼續(xù)支持自己的生意。
B、可以邀請(qǐng)一下酒店的負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員都開(kāi)參加開(kāi)業(yè)，因?yàn)榫频甑挠昧繒?huì)比較大，也是潛在的客戶，為了不浪費(fèi)開(kāi)銷(xiāo)，邀請(qǐng)的人員可以是三星級(jí)以上的酒店相關(guān)人員，并且可以贈(zèng)送以少量的燕窩、海鮮、茶葉組成的禮品盒。
�。�2）、A、答謝新用戶：在店內(nèi)推出特價(jià)商品，顧客購(gòu)買(mǎi)禮品時(shí)，可以通過(guò)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤(pán)來(lái)打折，可以八九折的格子多一些，六折以下的少一些。
B、美味不可多食、燕窩一定嘗一嘗：
此項(xiàng)活動(dòng)要可長(zhǎng)年的展開(kāi)，也是以10元一口品嘗燕窩活動(dòng)為背景，但我們要首先打出美味不可多食這個(gè)口號(hào)。
具體內(nèi)容：可以在店內(nèi)擺幾張桌，以四人坐為佳，然后在店里可以燉燕窩、蟲(chóng)草、高檔海鮮這樣既可以談生意、味嘗樣品，也可以開(kāi)展10元品嘗一口燕窩的活動(dòng)，顯然十元吃一口燕窩不貴，但總不能拿上十塊錢(qián)就吃一品燕窩完事了，而是在店里準(zhǔn)備好茶、點(diǎn)心小吃、或是海鮮，有一些談生意的老板，可以在半晌的時(shí)候來(lái)喝喝茶、吃吃點(diǎn)心，然后最后便是每人一小盅的燕窩（容量要精美別致），這樣只花上百十來(lái)塊錢(qián)，就可以找地方來(lái)談?wù)勆�，如果能�?gòu)買(mǎi)禮品的話，可以給打折。（如能中標(biāo)將提供詳細(xì)的推廣計(jì)劃）
�。�3）、A、禮品拆著賣(mài)：可以把燕窩、蟲(chóng)草、高檔海鮮都分成小包裝，然后配成可以合燉的禮品包裝，這樣一來(lái)，花錢(qián)不多，還可以吃到燕窩、蟲(chóng)草，雖然燕窩不多，但也滿足了人們的好奇心，最好可以附一件如何燉燕窩、蟲(chóng)草的菜譜。
B、您買(mǎi)燕窩我來(lái)做，家里有與店鋪一同過(guò)生日的老人可以享受到九折的優(yōu)惠，并且可以免費(fèi)燉制燕窩。
（三）、宣傳方法
1、廣告宣傳費(fèi)（僅作參考）
當(dāng)?shù)爻繄?bào)或晚報(bào)20/1版面報(bào)紙3次×200元/次＝600元，隔天次發(fā)。（根據(jù)經(jīng)濟(jì)情況是否選用，不同地區(qū)、報(bào)紙費(fèi)用不同）
電臺(tái)：共8天（隔天次發(fā)）、5次/天、30秒/次：共1000元
宣傳單：1000份×0.5元/份＝500元（發(fā)放時(shí)不要浪費(fèi)）
2、當(dāng)?shù)卣搲l(fā)貼，可以當(dāng)?shù)厝藲廨^旺的論壇發(fā)貼，可以寫(xiě)一些不明顯的軟文，也可以找到網(wǎng)站，把花錢(qián)請(qǐng)版主將軟文置頂。
三、日常經(jīng)營(yíng)推營(yíng)方法
1、如何保持人氣
2、日常促銷(xiāo)活動(dòng)
3、節(jié)假日促銷(xiāo)活動(dòng)
四、日常宣傳
1、傳統(tǒng)宣傳方法
2、網(wǎng)絡(luò)宣傳方法
第三、四部份略，如雇主有興趣可以聯(lián)系、溝通，本人將揭盡所能的完成任務(wù)。
開(kāi)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)2
選擇開(kāi)服裝店的優(yōu)勢(shì)是服裝行業(yè)較為成熟，項(xiàng)目需要的成本較低，容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)。
一、項(xiàng)目介紹
由于資金有限只有5萬(wàn)元，所以我想來(lái)想去沒(méi)有什么更好的項(xiàng)目，時(shí)間緊張也沒(méi)有更好的靈感所以暫就來(lái)個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，服裝行業(yè)。我的項(xiàng)目是做服裝行業(yè)，開(kāi)個(gè)女式服裝店。
在選定行業(yè)之前，我先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少，5萬(wàn)元。因?yàn)�，各行業(yè)的總投資有高有低，每一種行業(yè)都不一樣，所以，先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業(yè)，再來(lái)做進(jìn)一步的規(guī)劃。
選擇開(kāi)服裝店的優(yōu)勢(shì)是服裝行業(yè)較為成熟，項(xiàng)目需要的成本較低，容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)。
二、店面的選址
地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大，所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。我的定位就是中低擋符合市場(chǎng)需求。同時(shí)和其他幾家店沒(méi)有沖突，差異性存在。
店面的租金也不高5000元/月，付三壓一。找好店面之后，接下來(lái)就是要與房東簽約。而且，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。店面承租下來(lái)，需要一段裝潢期，所以我向房東情商，租金起算的日期讓他扣掉裝潢期，以降低租金支出。呵呵，能少燒錢(qián)就少燒點(diǎn)，誰(shuí)讓咱只有5萬(wàn)元起步金呢。
三、店面的裝潢
店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開(kāi)兒童美語(yǔ)就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)�，裝潢廠商如果沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，在實(shí)務(wù)操作上，就未必能完全符合需求。屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí)。
所以，我在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫(huà)圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。我要求的裝潢效果如下：
1、門(mén)口醒目的廣告明確，讓路過(guò)的人一目了然店內(nèi)是賣(mài)什么東西!重要的一點(diǎn)，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會(huì)用不同的效果，不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購(gòu)買(mǎi)欲!當(dāng)然本店剛開(kāi)張簡(jiǎn)裝為宜。
2、燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺(jué)就是象快倒閉的!晚上門(mén)頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球!燈光也能讓衣服更動(dòng)人，但是不同的燈光會(huì)有不同的效果，冷暖結(jié)合是服裝店最適合的，如果全部是冷光(也就是平時(shí)所看見(jiàn)的白色燈光)店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺(jué)慘白不夠溫馨，衣服會(huì)顯得不夠柔和!
加上暖光燈(平時(shí)看見(jiàn)的射燈之類(lèi)的黃色光)能中和慘白感覺(jué)，照射出的衣服也更動(dòng)人!空調(diào)在夏天必需要俱備，不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會(huì)有心情的'!店面裝潢一共花了5000元，這還是省著點(diǎn)花的，包括我自己做小工，就5萬(wàn)省著點(diǎn)吧。
四、選貨及進(jìn)貨的渠道
1、選貨：選樣，款式，品牌，數(shù)量
選貨要掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情：出現(xiàn)哪些新品種?銷(xiāo)售趨勢(shì)如何?社會(huì)存量多少?價(jià)格漲勢(shì)如何?購(gòu)買(mǎi)力狀況如何?大體上能心中有數(shù)。
品牌以雜牌為主，以外貿(mào)貨為主。
進(jìn)貨要適銷(xiāo)、適量，要編制進(jìn)貨計(jì)劃，當(dāng)然在進(jìn)貨過(guò)程中也可應(yīng)變修改。進(jìn)貨時(shí)，首先到市場(chǎng)上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問(wèn)一問(wèn)、算一算、想一想，以后再著手落實(shí)進(jìn)貨。
少進(jìn)試銷(xiāo)，然后在適量進(jìn)貨。因?yàn)槭切碌觊_(kāi)張所以款式一定要多，給顧客的選擇余地大。
進(jìn)貨安排在每個(gè)星期的三或四，這樣每個(gè)星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著星期天上!如果進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，三四天就補(bǔ)一次貨!
2、進(jìn)貨渠道：
上海七蒲服裝批發(fā)市場(chǎng)或杭州四季青服裝批發(fā)市場(chǎng)。新店開(kāi)張暫時(shí)只在七蒲服裝批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。同一城市就近方便，等日后銷(xiāo)量上去，在去杭州四季青服裝批發(fā)市場(chǎng)。
五、人力規(guī)劃
我計(jì)劃雇傭三個(gè)人，兩個(gè)小姑娘最好是漂亮MM(不要罵我色，愛(ài)美之心人皆有之，漂亮MM容易招攬顧客奧)，主要負(fù)責(zé)接待顧客，兩人輪班倒。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀，我基本上一直要在店里看著的(除了進(jìn)貨或者重要的事，自己創(chuàng)業(yè)累點(diǎn)是應(yīng)該的)。兩個(gè)小姑娘的工資，800/月+提成，提成為月?tīng)I(yíng)業(yè)額的1%，提高她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣，800/月+提成1%，不收銀出了問(wèn)題它要負(fù)責(zé)。
六、投資金額分析
每月費(fèi)用分析：1、房租：5000/月，付三壓一：20000元;2、裝修費(fèi)5000 ;3、第一次衣服貨款20000元;4、其他費(fèi)用1000元;5、員工工資可以在第一月底結(jié)，不用算在初期5萬(wàn)內(nèi);6、余下4000做流動(dòng)資金使用
七、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、開(kāi)幕促銷(xiāo)
當(dāng)一切都就緒之后，就準(zhǔn)備擇期正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客，辦一些促銷(xiāo)活動(dòng)勢(shì)不可免，促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類(lèi)型。同時(shí)在周?chē)^(qū)散發(fā)些傳單。
少進(jìn)試銷(xiāo)，然后在適量進(jìn)貨。因?yàn)槭切碌觊_(kāi)張所以款式一定要多，給顧客的選擇余地大。
進(jìn)貨安排在每個(gè)星期的三或四，這樣每個(gè)星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著星期天上!如果進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，三四天就補(bǔ)一次貨!
2、進(jìn)貨渠道：
上海七蒲服裝批發(fā)市場(chǎng)或杭州四季青服裝批發(fā)市場(chǎng)。新店開(kāi)張暫時(shí)只在七蒲服裝批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。同一城市就近方便，等日后銷(xiāo)量上去，在去杭州四季青服裝批發(fā)市場(chǎng)。
八、人力規(guī)劃
我計(jì)劃雇傭三個(gè)人，兩個(gè)小姑娘最好是漂亮MM(不要罵我色，愛(ài)美之心人皆有之，漂亮MM容易招攬顧客奧)，主要負(fù)責(zé)接待顧客，兩人輪班倒。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀，我基本上一直要在店里看著的(除了進(jìn)貨或者重要的事，自己創(chuàng)業(yè)累點(diǎn)是應(yīng)該的)。兩個(gè)小姑娘的工資，800/月+提成，提成為月?tīng)I(yíng)業(yè)額的1%，提高她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣，800/月+提成1%，不收銀出了問(wèn)題它要負(fù)責(zé)。
九、投資金額分析
每月費(fèi)用分析：1、房租：5000/月，付三壓一：20000元;2、裝修費(fèi)5000 ;3、第一次衣服貨款20000元;4、其他費(fèi)用1000元;5、員工工資可以在第一月底結(jié)，不用算在初期5萬(wàn)內(nèi);6、余下4000做流動(dòng)資金使用
十、營(yíng)銷(xiāo)策略
1、開(kāi)幕促銷(xiāo)
當(dāng)一切都就緒之后，就準(zhǔn)備擇期正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客，辦一些促銷(xiāo)活動(dòng)勢(shì)不可免，促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類(lèi)型。同時(shí)在周?chē)^(qū)散發(fā)些傳單。
購(gòu)適量女士手袋告知顧客一次購(gòu)物滿400元送一只女士手袋(女士手袋要在店內(nèi)陳列出來(lái)，進(jìn)貨以38元標(biāo)價(jià)300+的那種為宜，給顧客物超所值的感覺(jué))或者累積消費(fèi)600元及以上。(獲得獎(jiǎng)勵(lì)之后在從新累積)
(3)滿意購(gòu)物并使其盡可能介紹其他買(mǎi)家來(lái)店購(gòu)買(mǎi)
告知顧客量大或團(tuán)購(gòu)可優(yōu)惠，如：一次購(gòu)滿500元及以上打8折等，或者個(gè)人累積消費(fèi)1000元既獲得一張8折的金卡
介紹新顧客，如：每介紹一位新顧客并購(gòu)滿200元及以上送推薦人50元購(gòu)物卷等。
(4)不定期打折
人一定程度上都喜歡貪小便宜，女人就更是如此了。"店鋪開(kāi)張大賺送"、"本店商品八折優(yōu)惠"，也可以采用買(mǎi)一送一的策略(送的貨以滯銷(xiāo)貨為主，過(guò)季貨為輔)這些招牌通常能抓住女人的心。
(5)一年中做幾次短期促銷(xiāo)，售價(jià)定為10-30元，非常聚人氣!再把店內(nèi)滯銷(xiāo)款低價(jià)一起處理!如五一，十一，三八等最佳時(shí)間
開(kāi)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)3
一、快餐店概況
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
三、市場(chǎng)分析
四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
五、人事計(jì)劃
六、銷(xiāo)售計(jì)劃
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃
八、附錄
一、快餐店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金()萬(wàn)元，其中()萬(wàn)元已籌集到位，剩下()萬(wàn)元向銀行貸款。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
三、市場(chǎng)分析
1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上�！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
五、人事計(jì)劃
1.本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時(shí)雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：
1)通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
六、銷(xiāo)售計(jì)劃
1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類(lèi)推。
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1)本店固定資產(chǎn)( )萬(wàn)元
桌椅( )套
營(yíng)業(yè)面積( )平方米
冷凍柜( )臺(tái)
灶件若干
2)每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元
(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)
3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
八、附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：
(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。
(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的.設(shè)施。
(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
(五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
(六)貯存，運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全，無(wú)害，保持清潔，防止食品污染。
(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。
(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
(九)用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(十)使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全，無(wú)害。
三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品：
(一)腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲(chóng)，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對(duì)人體健康有害的。
(二)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害，有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。
(三)含有致病性寄生蟲(chóng)，微生物或者生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)。
(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品。
(五)病死，毒死或者死因不說(shuō)的禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其物品。
(六)容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。
(七)摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。
(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。
四、按期接受各極衛(wèi)生部門(mén)的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)。
菜單
快餐店地址：威海路商業(yè)步行街
聯(lián)系電話
快餐店的營(yíng)業(yè)時(shí)間;
快餐店提供品種
開(kāi)店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)4
一、項(xiàng)目名稱(chēng)
二、項(xiàng)目背景
千姿百態(tài)的花朵述說(shuō)著千言萬(wàn)語(yǔ)，每一句都解說(shuō)著"美好"，特別是現(xiàn)在.隨著人們的生活水平不斷進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷提高.對(duì)生活的追求!鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴!花卉消費(fèi)近年來(lái)呈越來(lái)越旺的趨勢(shì)，除了花卉本身所具俏麗姿容，讓人們賞心悅目，美化家居等功效外，它還可以開(kāi)發(fā)人們的想象力，使人們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)更含蓄，更有品位.這樣我們創(chuàng)辦花店以鮮花專(zhuān)遞為市場(chǎng)切入點(diǎn)，電話訂花的長(zhǎng)期市場(chǎng)占有率和短期資金回報(bào)率以搶占市場(chǎng)，以滿足個(gè)性消費(fèi)為主題，以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品，最終能形成具有"心想花店"品牌優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng).是十分可行的。
三、公司項(xiàng)目策化
1. 提供鮮明，公司使命有效，暢通的銷(xiāo)售渠道，提供產(chǎn)品服務(wù)為根本，促進(jìn)鮮花市場(chǎng)的大發(fā)展.我們的心想將成為一個(gè)可愛(ài)的信使，把祝愿和幸福送到千家萬(wàn)戶.為人類(lèi)創(chuàng)造最佳生活環(huán)境!
2.公司目標(biāo)立足地大，服務(wù)新鄉(xiāng)，輻射豫北，創(chuàng)建一流的花店公司。本公司將用一年的時(shí)間在臺(tái)州科技職業(yè)學(xué)院的消費(fèi)者中建立起一定的知名度，并努力實(shí)現(xiàn)收支平衡.在臺(tái)州科技職業(yè)學(xué)院作為試點(diǎn)市場(chǎng)，該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一年。當(dāng)運(yùn)營(yíng)成功后，經(jīng)過(guò)一年的時(shí)間如果花店生意可以準(zhǔn)備在實(shí)習(xí)期間在家開(kāi)花店。
四、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析
1.行業(yè)分析
"新院心想花店"是由在校大學(xué)生推出的面向2萬(wàn)在校大學(xué)生店面，因此在前期目標(biāo)消費(fèi)者主要定位為在校大學(xué)生。該店面目前僅設(shè)立臺(tái)州科技職業(yè)學(xué)院創(chuàng)業(yè)園。因此，暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以臺(tái)州科技職業(yè)學(xué)院大學(xué)生為重點(diǎn)，將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng)。以臺(tái)科院為例，各類(lèi)在校生近2萬(wàn)人，則投入1校共有近2萬(wàn)的目標(biāo)消費(fèi)者，這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的，而且考慮到在本店消費(fèi)國(guó)的群體將成為本店的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。
2.調(diào)查結(jié)果分析
本公司臺(tái)科院大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析，主要采取問(wèn)卷調(diào)查的方式。由于時(shí)間有限，問(wèn)卷數(shù)量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費(fèi)朋友的消費(fèi)心理和需求。⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為。 ⑵購(gòu)買(mǎi)行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的.影響其購(gòu)買(mǎi)行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但浪漫色彩較濃的品種。⑶在校大學(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)買(mǎi)模式，購(gòu)買(mǎi)行為往往隨心所欲。⑷接受和吸收新事物的能力強(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性。⑸影響產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)的因素依次為：價(jià)格、品種、包裝、服務(wù)等。 ⑹購(gòu)買(mǎi)行為節(jié)日性很強(qiáng)，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。
3.目標(biāo)客戶分析
在校大學(xué)生買(mǎi)東西關(guān)心的質(zhì)量和檔次，一般消費(fèi)在中等檔次。在定單數(shù)量上傾向于能表達(dá)心聲，如大多數(shù)訂購(gòu)1支(你是我的唯一)，3支(我愛(ài)你)，19支(愛(ài)情路上久久長(zhǎng)久)，21支(最?lèi)?ài))等等，在教師節(jié)這一天往往以班級(jí)人數(shù)為單位訂購(gòu)鮮花.包裝一般傾向于要求高檔化，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì)，對(duì)鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻，如不允許有打蔫現(xiàn)象等.
五、經(jīng)營(yíng)策略
1.小組成員:
林法都(組長(zhǎng))主要負(fù)責(zé)店面的日常維護(hù)與運(yùn)行
陳玉川主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)計(jì)劃
黃敏婕主要負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)策略與項(xiàng)目規(guī)劃
劉映恒主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查和結(jié)果分析
林法都主要負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理
2.營(yíng)銷(xiāo)策略分析
2.1品牌策略
花店建設(shè)初始，我們需非常重視創(chuàng)立一個(gè)誠(chéng)信又服務(wù)好的深入大眾心里的品牌.在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè)，采取花冊(cè)的精美設(shè)計(jì)方案，從視覺(jué)形象和文字字體都經(jīng)過(guò)精心規(guī)劃，力求具有獨(dú)特創(chuàng)新.
2.2價(jià)格策略
心想花店在原料，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足.既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費(fèi)者的需求.
2.3促銷(xiāo)策略
宣傳策略
利用學(xué)校廣播站，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象，并與各大報(bào)社，地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式.
3.花店策略實(shí)施
1.市場(chǎng)范圍選擇在投入期僅選擇臺(tái)州科技職業(yè)學(xué)院作為試點(diǎn)市場(chǎng)，該區(qū)市場(chǎng)容量在2萬(wàn)人。
2.重點(diǎn)宣傳客戶，宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主，他們對(duì)流行感興趣，往往容易領(lǐng)導(dǎo)潮流，而對(duì)于邏輯思維較強(qiáng)的工科學(xué)生，我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播達(dá)到宣傳效果.
3.現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)選擇每年“2·14”情人節(jié)和母親節(jié)為重點(diǎn)宣傳日期，宣傳內(nèi)容包括:
⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為1-2條，以"心想花店"地址和"校園花店隆重推出"為題搭配懸掛.
�、圃谛@人流量較高的位置如宿舍門(mén)口和食堂附近搭一宣傳臺(tái)，可以現(xiàn)場(chǎng)咨詢并訂購(gòu);放置一宣傳板詳細(xì)介紹花店內(nèi)容，并擺放實(shí)物鮮花，在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場(chǎng)送出.
�、且跃G意的宣傳平臺(tái)宣傳給各大高校學(xué)生.
六、營(yíng)銷(xiāo)效果預(yù)測(cè)與分析
1.營(yíng)業(yè)額收入
據(jù)調(diào)查分析，我們可以預(yù)測(cè)在主要節(jié)假日，每天銷(xiāo)售額在100-200元以上.
2.支付方式
現(xiàn)金支付
3.訂貨方式
電話訂購(gòu).花店直購(gòu).另外，我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購(gòu).
4.客戶特點(diǎn)年輕化，99%為青年人，以男性學(xué)生為主;他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，無(wú)壞帳現(xiàn)象.
5.消費(fèi)特點(diǎn)中低檔的鮮花最受歡迎.
七、經(jīng)營(yíng)成本及利潤(rùn)預(yù)估
1.原則:
把每一分錢(qián)用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值
2.初期投資:
這一時(shí)期，資金主要用于進(jìn)貨渠道，第一個(gè)月進(jìn)貨費(fèi)用500元。
3.利潤(rùn)預(yù)計(jì)
第一個(gè)月：1000;第二、三個(gè)月：1500;第四、六個(gè)月：2500.第一年預(yù)計(jì)收入8000元。
八、項(xiàng)目小結(jié)
1.主要工作完成情況調(diào)查
了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求，而且公司從實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，運(yùn)營(yíng)機(jī)制，項(xiàng)目策略等方面都進(jìn)行了總體規(guī)劃.另外，我們還會(huì)根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展來(lái)完善花店的運(yùn)行結(jié)構(gòu)及新興業(yè)務(wù).最重要的是，針對(duì)目前鮮花市場(chǎng)上適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況，我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品，如短信訂購(gòu)鮮花，附帶祝福卡片，電話傳情等并且制定了合理的價(jià)位。
2.不足與困難之處
由于我們的花店剛剛開(kāi)始計(jì)劃，經(jīng)驗(yàn)不多，資金方面存在嚴(yán)重不足，準(zhǔn)備不充分，同時(shí)由于時(shí)間緊迫，整個(gè)計(jì)劃書(shū)難免有些欠缺，不過(guò)我們會(huì)盡量地去充實(shí)，完善之。
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