甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(合集20篇)
時(shí)間的腳步是無(wú)聲的，它在不經(jīng)意間流逝，我們的工作又將迎來(lái)新的進(jìn)步，讓我們對(duì)今后的工作做個(gè)計(jì)劃吧。想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？下面是小編整理的甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1
一、項(xiàng)目背景
隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称�，�?duì)于大學(xué)生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒(méi)有時(shí)間也不愿意專門到門市蛋糕店去購(gòu)買，鑒于此，我們開(kāi)辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。
二、公司項(xiàng)目策化
�。保境闪⒃�
１．１組織原因
有可能成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。
�。玻{(diào)查結(jié)果分析
本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析，主要采取網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式。
�、庞忻黠@的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買行為。
⑵購(gòu)買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響，其購(gòu)買行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種。
�、窃谛４髮W(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)買模式，購(gòu)買行為往往隨心所欲。
�、冉邮芎臀招率挛锏哪芰�(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性，注重美觀。
�、捎绊懏a(chǎn)品購(gòu)買的因素依次為：價(jià)格，口感，品種，包裝，服務(wù)等。
�、寿�(gòu)買行為節(jié)日性很強(qiáng)，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。
�。常繕�(biāo)客戶分析
在校大學(xué)生購(gòu)買一般側(cè)重于中低檔價(jià)位，口感好，新鮮的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的時(shí)候，比如生日或送人，也講究包裝，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì)，并經(jīng)常會(huì)隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。
三、經(jīng)營(yíng)策略
１．營(yíng)銷策略分析
�。保逼放撇呗�
網(wǎng)站建設(shè)初始，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè)，采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案，在視覺(jué)形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨(dú)特創(chuàng)新。
�。保矁r(jià)格策略
價(jià)格在１-５０元不等，以中低檔價(jià)位為主，謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費(fèi)者的需求。
�。保充N售策略
�、判麄鞑呗�
利用學(xué)校廣播站，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳。另外，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象，并與各大報(bào)社，地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。
�、品⻊�(wù)方面
網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的，快速的，對(duì)于配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式：
�、俅蚋兄x電話或發(fā)Ｅ－ＭＡＩＬ進(jìn)行友情提醒服務(wù)，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。
②無(wú)條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。
③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表，附贈(zèng)禮品，掌握消費(fèi)者需求的第一手資料。
④第一次訂購(gòu)的客戶將收到隨蛋糕贈(zèng)送的小禮品，并享受價(jià)格優(yōu)惠，成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格。
�、莶欢ㄆ诘脑诰W(wǎng)上或離線召開(kāi)會(huì)員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問(wèn)題。
⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫(kù)檔案，客戶重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字，客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)。
�、邥�(huì)員客戶進(jìn)行特別優(yōu)惠，第一時(shí)間品嘗新品并不定期地進(jìn)行饋贈(zèng)。
�。保辞澜ㄔO(shè)
就目前來(lái)看，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強(qiáng)大的配送網(wǎng)絡(luò)，要求各高校都配備２-３名兼職學(xué)生，一旦有訂單，必須立即按照訂購(gòu)要求送達(dá)指定地點(diǎn)。
�。玻W(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施
�。玻保袌�(chǎng)范圍選擇
在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng)，該區(qū)市場(chǎng)容量在３０００人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該模式成功后，再在分站推廣。一段時(shí)間后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng)。
�。玻玻攸c(diǎn)宣傳客戶
宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主，他們對(duì)價(jià)格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達(dá)標(biāo)，蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和相互之間饋贈(zèng)的禮物。
３．現(xiàn)場(chǎng)促銷
每月初兩天為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內(nèi)容包括：
�、艖覓旖y(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為３-５條，以"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛。
�、圃谛@人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺(tái)，擺放３-５臺(tái)微機(jī)，可以上網(wǎng)查詢并訂購(gòu)，放置一宣傳板詳細(xì)介紹蛋糕品種，在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場(chǎng)送出。
�、钦�(qǐng)學(xué)校廣播站播發(fā)"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"宣傳部門擬定的宣傳材料，在早，中，晚各一次，連續(xù)數(shù)日。
⑷為營(yíng)造氣氛，在現(xiàn)場(chǎng)放置一些蛋糕樣品以供品嘗，當(dāng)場(chǎng)以優(yōu)惠價(jià)格訂購(gòu)并附送禮品。
�、稍谛麄鳟�(dāng)天，請(qǐng)與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道，如重慶晚報(bào)，校園電視臺(tái)等。
四、營(yíng)銷效果預(yù)測(cè)與分析
�。保疇I(yíng)業(yè)額收入
據(jù)調(diào)查分析，我們可以預(yù)測(cè)在主要節(jié)假日，每天銷售額在２００元以上。平時(shí)也在７０左右。
�。玻Ц斗绞�
可以貨到付款，也可采取網(wǎng)上支付。根據(jù)有關(guān)材料辦理會(huì)員卡并充值，可享受８折優(yōu)惠，力求網(wǎng)上在線支付達(dá)到２０％，促進(jìn)在線支付。
３．訂貨方式
�。牛停粒桑潭▎危苯舆M(jìn)入"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站進(jìn)行訂購(gòu)，電話訂購(gòu)。另外，我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購(gòu)。
�。矗蛻籼攸c(diǎn)
年輕化，８０％為青年人，以女性學(xué)生為主，他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，無(wú)壞帳現(xiàn)象。
�。担M(fèi)特點(diǎn)
�。保霸韵伦鳛橄沟牡案庾钍軞g迎。
五、風(fēng)險(xiǎn)分析
任何商業(yè)活動(dòng)都存在一定風(fēng)險(xiǎn)。我們第一次開(kāi)網(wǎng)上蛋糕店，很多方面都存在不足和缺陷。在技術(shù)方面，由于糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)流傳開(kāi)來(lái)，我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢(shì)，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較難的，因此必須在用料方面下足功夫，做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)，才能留住顧客。在市場(chǎng)方面，以重工商大為例，目前學(xué)校暫無(wú)類似的網(wǎng)上食品店，而粗略估計(jì)，現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大，我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機(jī)，搶占市場(chǎng)，這是非常重要的，以后一旦有類似的店面出現(xiàn)，我們?cè)谑袌?chǎng)方面也有足夠競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。財(cái)力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此，我們選擇了網(wǎng)上開(kāi)店這種新穎的方式，減少實(shí)體店鋪必不可少的店面租金，水電費(fèi)用等一系列花銷，不過(guò)即使如此，還是需要一筆不小的費(fèi)用。
六、經(jīng)營(yíng)成本預(yù)估
�。保瓌t
把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值。
�。玻跗谕顿Y
這一時(shí)期，資金主要用于外購(gòu)整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，原料采購(gòu)，人員工資，系統(tǒng)開(kāi)發(fā)和維護(hù)，前期宣傳，物流配送等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣２萬(wàn)元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來(lái)大約需要一個(gè)月的'時(shí)間。
�。常诙谕顿Y
這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和重慶市區(qū)，服務(wù)的內(nèi)容會(huì)有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高，其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸。
七、項(xiàng)目小結(jié)
了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求，也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識(shí)，做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案。最重要的是，彌補(bǔ)了目前網(wǎng)上蛋糕市場(chǎng)的空白，適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況，我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品，如短信訂購(gòu)蛋糕，附帶祝�？ㄆ炔⑶抑贫撕侠淼膬r(jià)位。與此同時(shí)，我們還設(shè)立了論壇，不僅滿足了廣大青年學(xué)生的切實(shí)需要，也可以滿足不同年齡層次消費(fèi)者的需求！
由于我們企業(yè)剛剛開(kāi)始計(jì)劃，資金方面存在嚴(yán)重不足，同時(shí)在網(wǎng)站設(shè)計(jì)，制作方面，由于我們對(duì)與此相關(guān)的知識(shí)了解得不夠多，致使我們?cè)诰W(wǎng)站設(shè)計(jì)時(shí)有很大的困難，但是經(jīng)過(guò)我們的共同努力和協(xié)作，我們相信，在以后的努力中，本網(wǎng)站一定會(huì)得到進(jìn)一步的完善！
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2
一、計(jì)劃書摘要
1、我們需要開(kāi)一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛(ài)。
2、這些甜品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層，從小朋友到老人都會(huì)喜愛(ài)的各式新型甜點(diǎn)。
3、在目前的甜品行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品，但是一般都是面對(duì)的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對(duì)全部人群的`甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場(chǎng)上很少有這類型的甜品店。
4、我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識(shí)，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā)。
5、一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來(lái)越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。
二、事業(yè)描述
我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文。目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。
先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時(shí)，招募研制人員研制新型的各式甜品，開(kāi)創(chuàng)本店特色。
三、產(chǎn)品描述
我們這家甜品店經(jīng)營(yíng)范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補(bǔ)燉品，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
四、原料專業(yè)，放心更多
本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
五、品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人大學(xué)生甜品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文工作計(jì)劃。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
六、營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多
甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書3
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
在xx市xx區(qū)建立首家專業(yè)甜品店xx，經(jīng)營(yíng)范圍為小糕點(diǎn)，冰品，甜品.品種包括冰淇淋類，沙冰刨冰類，糖水類，羹（露）類，粥類，果汁類，調(diào)味乳制品類，布丁類，藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等.
經(jīng)營(yíng)宗旨
甜美，健康，時(shí)尚.
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析
市場(chǎng)介紹
xx市xx區(qū)是xx市一個(gè)新興現(xiàn)代化新市區(qū)，知名的旅游風(fēng)景區(qū)，重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)區(qū)和一流的大學(xué)集聚區(qū).現(xiàn)在的xx區(qū)是在20xx年x月，xx市調(diào)整江北地區(qū)行政區(qū)劃，xx縣，xx區(qū)合并，新成立的xx區(qū).在各方面基礎(chǔ)設(shè)施，配套設(shè)施逐漸完善，居民和流動(dòng)人口基數(shù)和消費(fèi)水平達(dá)到一定高度后，尚缺乏一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)，系統(tǒng)化管理的甜品店.而本案所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白.
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
我們走訪了xx區(qū)主要商業(yè)區(qū)附近的大小咖啡店，西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但是設(shè)施不完善，品種不齊全，經(jīng)營(yíng)不專業(yè)，管理不系統(tǒng).所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目上沒(méi)有能夠形成一種系統(tǒng)的，規(guī)范的行業(yè)氛圍.但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客.比如肯德基等.
然而正是由于目前市場(chǎng)的混亂，給我們大來(lái)了一線曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空.經(jīng)過(guò)分析，我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng).用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我.
目標(biāo)顧客
有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤.事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品.不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸.而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智.所以xx的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng).
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專業(yè)，放心更多
xx與知名品牌飲用水，乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí).從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué).
品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人.推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選.
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多
xx經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類，涼茶類，龜苓膏類.價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分，藥膳滋補(bǔ)功效，適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇.低熱量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的年輕女士.吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏.
服務(wù)規(guī)范，滿意更多
xx員工分為管理，甜品加工制作，點(diǎn)餐收銀，店堂清潔四類.分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù).員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理.
四、選址分析
xx首家門店設(shè)置在xx鎮(zhèn)xx路，xx區(qū)人民政府對(duì)面.有良好的交通和穩(wěn)定的人流量，是xx區(qū)消費(fèi)水平較高和休閑消費(fèi)較密集的地區(qū).周圍沒(méi)有同類門店購(gòu)物中心，xx超市，肯德基等商店云集，xx區(qū)郵局，中國(guó)銀行，工商銀行，農(nóng)業(yè)銀行，建設(shè)銀行，交通銀行，xx區(qū)中醫(yī)院，xx人民醫(yī)院等配套設(shè)施完善，xx工業(yè)大學(xué)xx校區(qū)，xx職教中心，xx海軍電子工程學(xué)院，xx高級(jí)中學(xué)，xx三中，xx實(shí)驗(yàn)小學(xué)等十余所教育機(jī)構(gòu)環(huán)繞周邊，長(zhǎng)江三橋，過(guò)江隧道及鼓珍線，601，602，603，611路，江漢線公交線路，共同組成由xx鎮(zhèn)，xx區(qū)到xx市從內(nèi)而外層層擴(kuò)散的完善交通網(wǎng).
五、人事與管理
人事
xx每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作.管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗.所有員工須辦理健康證.
管理思想
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的`管理思想.我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想.重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果.
管理理念
（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
�。�2）下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).
（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.
�。�4）營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性.
�。�5）公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍
投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù).我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店.
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書4
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
學(xué)院：
姓名：
學(xué)號(hào)：
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
一、甜品店概況
�。�1）本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“葉記港式甜品”，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等
�。�2）本店打算開(kāi)北京師范大學(xué)珠海分校海華區(qū)，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔甜品店，未來(lái)打算逐步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。
�。�3）本店需創(chuàng)業(yè)資金10萬(wàn)元。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
由于地理位置處于海華苑宿舍區(qū)，在這里的競(jìng)爭(zhēng)力很大，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。
三．市場(chǎng)分析：
優(yōu)勢(shì)
1．成本低 2． 位置好 3． 人口流量大 4． 目標(biāo)顧客顯著 5． 前景好劣勢(shì)
1． 競(jìng)爭(zhēng)大 2．管理經(jīng)驗(yàn)不足 3． 顧客數(shù)量變化大 4． 資金不充裕
四．經(jīng)營(yíng)模式：
1營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五：10：00—22:00
雙休日及法定假期：10:00—24:00
2主營(yíng)業(yè)務(wù)：
�。�1）銷售各種港式甜品，還包括提供外賣，學(xué)生可以通過(guò)電話網(wǎng)絡(luò)下單，然后送貨上門
�。�2）已銷售水果甜品為主，各種飲品為輔，包括果汁，奶茶，果茶，還有冰激凌。同時(shí)帶配各種口味的面包。
�。�3）提供最新的報(bào)紙，雜志，桌游，紙牌等聚會(huì)休閑娛樂(lè)的.游戲。
�。�4）周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動(dòng)，方便社團(tuán)組織的聚會(huì)。
3目標(biāo)人群：以周圍的學(xué)生為主，學(xué)校的教職工及其家屬。
五．店面的設(shè)計(jì)
（1）門面店面設(shè)計(jì)：我們甜品店是采用有邊框把手的整體玻璃門，櫥窗使用落地玻璃，這樣好透光，能夠給顧客舒適的感覺(jué)。在門、窗上比較顯眼的地方掛上店內(nèi)特有的甜品海報(bào)和圖畫，起到增加客人食欲的作用。 （2）2甜品店內(nèi)部設(shè)計(jì)
2.1 餐廳一共約35平米，共設(shè)20個(gè)座位，方桌白色單人椅子為橙色，分設(shè)為2人和4人桌，餐廳中部設(shè)大理石長(zhǎng)桌，高腳椅與大理石長(zhǎng)桌顏色協(xié)調(diào)。
2.2 墻面使用黃色，并粘貼不同的甜品圖案，增進(jìn)顧客食欲。地面采用防滑地磚，這樣不容易滑到。用餐區(qū)使用白熾燈，采用彩色
燈罩，柔和的燈光，可以使人們的神經(jīng)放松，得到舒緩，從而愉悅的用餐。
2.3吧臺(tái)分為收銀區(qū)、熱飲區(qū)、冷飲區(qū)、果汁區(qū)、刨冰區(qū)5個(gè)區(qū)域。
（3）細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)
3.1收銀臺(tái)上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。
3.2在墻壁上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板，方便顧客交流交友和對(duì)本店的意見(jiàn)。
3.3店內(nèi)設(shè)置滅火裝置。
3.4收銀臺(tái)下設(shè)DVD功放背景音樂(lè)。
六．促銷策略
�。�1）甜品店的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。
�。�2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣
傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象。
七．管理團(tuán)隊(duì)和公司結(jié)構(gòu)
1．員工分配
店長(zhǎng)兼收銀員：1名
工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)每天開(kāi)店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。
甜品加工制作：4名 工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)介紹甜品、甜品加工。
店堂打雜兼采購(gòu)：1名 工作職責(zé)范圍：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃，店內(nèi)日常用品、原料采購(gòu)。
兼職：1名
工作職責(zé)范圍：每個(gè)星期六、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù)。
2．員工招聘
招聘人員：甜品加工制作：2名 兼職：1名
2.1聘用
連鎖店所需要員工一律向社會(huì)公開(kāi)招聘，以招聘員工的學(xué)識(shí)、品德、能力、經(jīng)驗(yàn)、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則。
2.2試用
新進(jìn)人員試用期為1—3個(gè)月，可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長(zhǎng)試用期，但最長(zhǎng)不得超過(guò)6個(gè)月，試用合格人員與本店簽署聘用合同，成為我們店的正式員工。
2.3解職
解職包括自動(dòng)辭職和解除勞動(dòng)合同兩種，員工自動(dòng)辭職必須提前一周上交書面報(bào)告給店長(zhǎng)。甜品店因工作事由解聘員工，必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書面通知。
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5
甜品一直是女生們的最愛(ài)，尤其是現(xiàn)在的年輕人想創(chuàng)業(yè)對(duì)于大的項(xiàng)目沒(méi)有充足的資金支持，而對(duì)于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，對(duì)于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學(xué)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是極為合適的，因此也有越來(lái)越多的人投入到了甜品店中來(lái)，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書可以說(shuō)是成功的一半。
一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我。
二、價(jià)格品種
開(kāi)甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在xx元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在x種以上。
三、經(jīng)營(yíng)策略
價(jià)錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。
應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢�。如果有意抬升顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。
寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣�，F(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營(yíng)養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西。在xx，許多酒樓飯店在晚餐過(guò)后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。
開(kāi)張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開(kāi)支相加，估計(jì)開(kāi)張所需成本約需xx元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見(jiàn)消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購(gòu)置約需xx元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的`原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，xx元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開(kāi)店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕�，不能太狠；在商業(yè)區(qū)開(kāi)店可以將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)槿藗冑?gòu)物時(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在xx%不困難，每碗甜品的純利在x元之間。一間x平方米的甜品店，每月盈利可達(dá)到x元。
四、甜品店開(kāi)業(yè)資料
店鋪面積：x平方米店租首期：x元設(shè)備支出：約x元開(kāi)張成本：x元盈利前景：x元/月附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店（屋）普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認(rèn)為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見(jiàn)，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個(gè)角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對(duì)糖水避之惟恐不及的女孩們也會(huì)主動(dòng)上門光顧。
藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置、開(kāi)張成本、經(jīng)營(yíng)策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價(jià)格品種也稍有區(qū)別。顧名思義，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤(rùn)腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤(rùn)肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓�？傆�(jì)種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳（白木耳）水果羹作為吸引顧客的招牌。
最重要的是，藥膳滋補(bǔ)甜品的價(jià)格，一般比普通甜品高出x%左右，所以盈利水平當(dāng)然就更高些。但謹(jǐn)記：價(jià)格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書6
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
在朱雀門建立首家CocoPotata甜品店，主打綠色健康，推出針對(duì)不同年齡群的各類營(yíng)養(yǎng)甜品。品種包括：蛋糕類、冰激凌類、沙冰刨冰類及各種飲品等。顧客也可自帶配料，本店將根據(jù)顧客的口味喜好烘焙出專屬顧客的特色甜點(diǎn)。
經(jīng)營(yíng)宗旨
綠色健康時(shí)尚
二、產(chǎn)品與服務(wù)特色
產(chǎn)品種類多樣，符合不同消費(fèi)者的需求，營(yíng)養(yǎng)健康
CocoPotata以顧客的健康為出發(fā)點(diǎn)，推出針對(duì)不同消費(fèi)者的各種甜品。例如針對(duì)20歲左右的時(shí)尚女士，本店推薦脫脂冰激凌，零脂肪，更健康。對(duì)于易患高血壓的老年人，本店亦售有無(wú)蔗糖的西點(diǎn)。CocoPotata的西點(diǎn)種類多樣，真正做到滿足消費(fèi)者的不同喜好需求，營(yíng)養(yǎng)健康。
原料綠色，可靠放心CocoPotata與知名飲用水、乳制品及其他原料供應(yīng)商合作。銷售的甜點(diǎn)飲料在質(zhì)量上有絕對(duì)的保證。
提供顧客自帶原料服務(wù)
CocoPotata充分考慮的顧客的飲食習(xí)慣及消費(fèi)能力。允許顧客自帶原料，消費(fèi)者可向甜點(diǎn)師說(shuō)明自己的口味喜好，甜點(diǎn)師將根據(jù)顧客提供的原料對(duì)甜點(diǎn)再加工創(chuàng)作，另顧客更加滿意。同時(shí)CocoPotata只收取甜點(diǎn)制作費(fèi)，降低了價(jià)格，更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
三、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
北京的'甜品店很多，但甜品都大同小異，顧客并沒(méi)有太多的選擇性。不少甜品店更注重味道而忽略了食品的健康。在價(jià)格定位上偏高，主要針對(duì)中高檔消費(fèi)人群。CocoPotata推出的甜點(diǎn)滿足了不同消費(fèi)者在營(yíng)養(yǎng)健康及價(jià)格上的需求，使消費(fèi)者在甜點(diǎn)選擇上有更大的空間。自帶原料的服務(wù)也在無(wú)形中降低了產(chǎn)品的價(jià)格。它的出現(xiàn)剛好填補(bǔ)了市場(chǎng)空白。
目標(biāo)顧客
CocoPotata銷售的食品種類多樣，針對(duì)不同年齡層，不同職業(yè)的人群。在價(jià)格設(shè)定上根據(jù)是否自帶原料形成兩種定位，覆蓋了低、中、高檔消費(fèi)人群。
四、選址分析
CocoPotata首家店面選在朱雀門。位于商業(yè)消費(fèi)中心，臨近居民小區(qū)、學(xué)校及大型超市，周圍商店云集，有良好的交通及穩(wěn)定的客流量，是休閑消費(fèi)較密集地區(qū)。周圍沒(méi)有同類店面。
五、人事與管理
CocoPotata的每個(gè)工作人員必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)，并獲有相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)證明，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員為經(jīng)理一名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀；甜品加工制作人員設(shè)置配方人員2名，加工操作人員6名要求大專以上學(xué)歷；點(diǎn)餐收銀和清潔人員若干。
管理理念
尊重餐飲人員的獨(dú)立人格
下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)指派的任務(wù)。
公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
六、企業(yè)形象
傳媒廣告
做雜志、網(wǎng)站的廣告宣傳。與瑞麗、北京晚報(bào)、人人網(wǎng)及土豆網(wǎng)建立良好的合作關(guān)系，定期做好宣傳工作。
形象代言
設(shè)計(jì)符合CocoPotata綠色、健康、時(shí)尚品牌特色的卡通形象作為代言，卡通形象應(yīng)具有極高的辨識(shí)度，親切可愛(ài)，造型簡(jiǎn)單。
店內(nèi)布置
CocoPotata的店面采用地中海風(fēng)格的裝潢，明亮、陽(yáng)光。區(qū)別大多數(shù)店面以暖色調(diào)為主烘托的浪漫氣氛，店面一以白色、藍(lán)色為主色調(diào)，將門窗設(shè)置為半拱形和馬蹄狀。另顧客感受到海天一色，純美自然的另類浪漫情懷，彰顯CocoPotata健康、時(shí)尚、綠色的特色。
七、促銷策略
宣傳手冊(cè)
制定CocPotata健康時(shí)尚的美食宣傳手冊(cè)。內(nèi)容介紹店內(nèi)的甜點(diǎn)飲料，并附有每道甜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值說(shuō)明。將宣傳手冊(cè)放置在餐桌上供顧客翻閱。定期向周圍的學(xué)校、商店、居民區(qū)發(fā)放宣傳。
節(jié)日活動(dòng)
在新年、“六一”等重大節(jié)日，在廣場(chǎng)組織露天主題活動(dòng)，像免費(fèi)試吃、互動(dòng)游戲、有獎(jiǎng)競(jìng)猜，小型演出等，派發(fā)一些小獎(jiǎng)品、優(yōu)惠券等。在“六一”、“三八”婦女節(jié)、母親節(jié)當(dāng)天針對(duì)兒童、女性開(kāi)展相應(yīng)優(yōu)惠活動(dòng)等。旨在加深消費(fèi)者對(duì)CooPotata的印象，擴(kuò)大宣傳。
八、投入資金
1、店面租金：5000/月
2、促銷
發(fā)放宣傳手冊(cè)：1000/月
網(wǎng)站、雜志宣傳：50000/季度
3、職工薪水
4、雜費(fèi)
5、固定資產(chǎn)
6、其他設(shè)施
7、流動(dòng)資金
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書7
一、計(jì)劃摘要
伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ)；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受，我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生�？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“diy蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成diy食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘！
二、企業(yè)介紹
1、項(xiàng)目名稱：diy蛋糕店——diy食品連鎖店
2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！
3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的young！
4、店面名稱：
i cake——diy蛋糕店
注釋：、i ——我，i cake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己動(dòng)手制作，世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕！
、i與“愛(ài)”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。
5、店面主題曲：
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說(shuō)的愛(ài)我
每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。
6、宣傳口號(hào)：
我的蛋糕，我的young！
注釋：young有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，young與“樣”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！
三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步
發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。
2、店面地址：
選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦裕率鼓鼙ＷC客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。
四、市場(chǎng)分析
1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅淮安連鎖蛋糕店就有很多如85℃，萬(wàn)千，面包新語(yǔ)等等。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。
五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。
2.開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單�！睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果
6.蛋糕店可以專門開(kāi)辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會(huì)員卡制度�？ㄉ嫌≈茣�(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面可以提
升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。
10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
12、店面布局：
風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版。各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個(gè)diy店，就讓它一“獨(dú)”到底！每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。）
周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。
六、前景預(yù)測(cè)
首先，大家對(duì)diy的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì)有良好的效果。
其次，女生對(duì)蛋糕的熱愛(ài)遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)來(lái)的都是男生，但是，他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來(lái)，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒(méi)有生源呢？
第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來(lái)，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通與交流吧是成功的關(guān)鍵。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源！
第四，通過(guò)我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開(kāi)一家diy蛋糕店的成本在10萬(wàn)元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。
第五，我們走訪了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容，足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的'到來(lái)，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！
綜上所述，不難看出，diy蛋糕店的情景還是非�？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的！
營(yíng)業(yè)內(nèi)容：
1、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。
2、我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。
3、我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即，凡一年內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)滿3次或者推薦一位好友來(lái)本店消費(fèi)者，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。
4、凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來(lái)本店購(gòu)物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜！不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來(lái)本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。
5、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。
6、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友、家人們說(shuō)的話，或者什么對(duì)我們的意見(jiàn)，都可以寫在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他！
七、財(cái)務(wù)估算
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元
設(shè)備投資：
1.房租5000元。
2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）。
3.貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元。
4.員工（2名）同一服裝需500元。
5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周），約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
八、風(fēng)險(xiǎn)管理
在市場(chǎng)調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的diy蛋糕店！生意不斷！
再者，市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書8
負(fù)責(zé)人：陳思敏 李燕蓉 陳慧瑩
一、店名：Mr.&Miss.
二、店鋪選址：韶關(guān)學(xué)院校本部
三、產(chǎn)品概況
本甜品屋主要以DIY的形式經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道來(lái)說(shuō)，更重要的是顧客在制作過(guò)程中充分的發(fā)揮他們的創(chuàng)意并樂(lè)在其中，可以和家人、愛(ài)人、朋友一起去DIY，這是交流感情的好方式。
本店的巧克力DIY專區(qū)是專為年輕愛(ài)美的女性開(kāi)設(shè)的，材料為濃度60%以上的黑巧克力，此類巧克力，吃了不會(huì)發(fā)胖，正適合當(dāng)今大部分都在減肥但深愛(ài)巧克力的年輕女性。
四、市場(chǎng)范圍
大學(xué)生年輕人
五、經(jīng)營(yíng)方式
店員、顧客DIY制作
六、生產(chǎn)計(jì)劃
采取現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做制，即是可通過(guò)電話，團(tuán)購(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)3種方式進(jìn)行訂購(gòu)。
電話訂購(gòu)：通過(guò)電話提前至少2小時(shí)下達(dá)訂單，員工可在顧客來(lái)店前購(gòu)置最新鮮材料，這種方式可選擇訂做任何類型的
甜品
團(tuán)購(gòu)訂購(gòu)：這種方式為了維持盈利必須限定保質(zhì)期較長(zhǎng)，材料選用較方便的類型如巧克力等
現(xiàn)場(chǎng)到達(dá)：因?yàn)闆](méi)有預(yù)約，可能導(dǎo)致人手材料安排混亂的問(wèn)題，于是要采取時(shí)段生產(chǎn)策略，即限定不同時(shí)間生產(chǎn)不同類型的甜品，以達(dá)到控制材料，人手，時(shí)間和產(chǎn)品剩余的目的，所以同時(shí)也必須做好各種宣傳和調(diào)查，做到對(duì)顧客最滿意的服務(wù)。
七、市場(chǎng)前景分析
根據(jù)IGD國(guó)際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，從20xx年開(kāi)始，全國(guó)的甜品行業(yè)以20%的速度增長(zhǎng)，20xx年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，20xx年甜品行業(yè)將會(huì)達(dá)到20xx億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。甜品行業(yè)無(wú)疑是一個(gè)新興的朝陽(yáng)行業(yè)，隱藏著巨大的商機(jī)，專家甚至預(yù)測(cè)未來(lái)30年甜品市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，二三級(jí)城市的甜品市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近200%，井噴式的發(fā)展形勢(shì)持續(xù)升溫。
DIY店是現(xiàn)在流行、個(gè)性、有創(chuàng)意的一種開(kāi)店模式，顧客能親手制作甜品，體驗(yàn)個(gè)性和創(chuàng)新。年輕人都追求時(shí)尚、浪漫、個(gè)性、獨(dú)特。所以DIY甜品店也是一個(gè)很好地經(jīng)營(yíng)方向。
再加上韶關(guān)學(xué)院周邊幾乎很少見(jiàn)到這樣的DIY甜品店，
同時(shí)這又是適合年輕大學(xué)生的表情達(dá)意、聚會(huì)或自?shī)首詷?lè)的一個(gè)好選擇，有著一點(diǎn)的市場(chǎng)潛力。
韶關(guān)學(xué)院學(xué)生人數(shù)眾多，客戶群體大，所以學(xué)生顧客的傳播能力很強(qiáng)，會(huì)給我們帶來(lái)更多的潛在顧客。
這有利于我們DIY甜品店的將來(lái)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
八、營(yíng)銷策略
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的`顏色、口味、外觀等進(jìn)行翻新。不僅供客人DIY甜品，本店也會(huì)研究新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，
產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。
1、每月選出一款客人DIY的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半價(jià)的優(yōu)惠。給客人耳目一新的感覺(jué)，吸引更多的客人。
2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，獨(dú)特化。讓客人能夠DIY出更好的甜品。
�。ǘ﹥r(jià)格策略：價(jià)格策略主要是指甜品的定價(jià)，主要考慮成本、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)等，其主要研究甜品的定價(jià)、DIY的工具。
1、差價(jià)不超過(guò)產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)
價(jià)。
2、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折
3、購(gòu)買會(huì)員卡，每款甜品享受九折
�。ㄈ┐黉N策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來(lái)達(dá)到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動(dòng)、人員銷售、口碑操作等，通過(guò)推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計(jì)劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。
1、派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的地方派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。
2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)為自己帶來(lái)更多的客流，顧客也可從團(tuán)購(gòu)中得到更多的優(yōu)惠。
3、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。
�。ㄋ模┱\(chéng)信待客
(1)在本店買到過(guò)期不新鮮的任何一樣產(chǎn)品，我們退雙倍錢并且免費(fèi)贈(zèng)送10份最新鮮的招牌甜點(diǎn)以示賠償。
(2)對(duì)于顧客的外送甜點(diǎn)一定準(zhǔn)時(shí)送到，決不拖延時(shí)間，保證讓顧客吃到最新鮮的甜點(diǎn)，如果中途出現(xiàn)意外或者突發(fā)狀況，
一定第一時(shí)間告訴顧客沒(méi)有將甜點(diǎn)送到的原因，并且事后做雙份賠償。
九、前期投入
1.房租1000元
2.門面裝修約1000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣臺(tái)投入約1000元
4.員工(3名)免費(fèi)
5.機(jī)器設(shè)備投資：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。）
6、貨品本錢：30%左右。
7、水電等雜費(fèi)：300元
8、500元設(shè)備折舊費(fèi)：按4年計(jì)算。
十、經(jīng)濟(jì)效益分析
營(yíng)業(yè)額：其中包含了成本和利潤(rùn)兩個(gè)部分
成本：其中包含了部分永久性設(shè)施的費(fèi)用
利潤(rùn)：利潤(rùn)占營(yíng)業(yè)額的30%
假設(shè)DIY甜品店一天的顧客有50人，平均一人消費(fèi)20元，則一天的毛收入為1000元 ，成本大概為500元，則一天的營(yíng)業(yè)凈收入有300元，一個(gè)月除去員工兩天的休假日，利潤(rùn)為300X28=8400元，一年的收入為8400X12=100800元，總的來(lái)首DIY甜品店的經(jīng)濟(jì)效益還是有發(fā)展前途的。
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書9
一、概要
隨著時(shí)代的潮流，蛋糕已成為人們?nèi)粘Ｏ矏?ài)的食品。基于我們校門外無(wú)正式的一間蛋糕店，且迎合師生的需求，我們計(jì)劃開(kāi)一間DIY的蛋糕店，其特色就是可以讓學(xué)生們自己動(dòng)手創(chuàng)造獨(dú)一無(wú)二的蛋糕。
二、公司描述
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我們的目標(biāo)就是創(chuàng)造一個(gè)時(shí)尚受歡迎，有別于一般蛋糕的經(jīng)營(yíng)方式，打造品質(zhì)第一，服務(wù)第一為宗旨的蛋糕店，總體規(guī)劃成熟后擴(kuò)展到各大院校，根據(jù)地方潮流開(kāi)設(shè)“特色”連鎖店塔士吉DIY魔法烘焙。
�。ǘ┕镜拿Q：diytasty塔士吉DIY魔法烘焙連鎖
三、蛋糕店概況
1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，采取小組成員集資的融資方式。主要為人們提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品（季節(jié)性推出）。
2、本店打算選擇校門口2000元租金的一樓旺鋪，甜美裝修風(fēng)格，并提供休閑空間。
3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。
SWOT分析
優(yōu)勢(shì)（S）：服務(wù)對(duì)象多為學(xué)生，同為學(xué)生，了解其心理需求，經(jīng)營(yíng)方式可根據(jù)需求靈活變通，如在節(jié)日開(kāi)設(shè)特別活動(dòng)和食品吸引學(xué)生。
劣勢(shì)（W）：缺乏經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，預(yù)期前期投入成本會(huì)比較高。材料種類較多，加大選購(gòu)程序難度。
機(jī)會(huì)（0）：大學(xué)階段的年齡對(duì)新鮮事物的好奇心較強(qiáng)，且本店價(jià)格適中，符合學(xué)生消費(fèi)觀，具有可行性，成功機(jī)會(huì)大。
威脅（T）：因該地域面向性強(qiáng)，生源幾乎只面對(duì)本校學(xué)生。隨著本校周圍地區(qū)的發(fā)展，勢(shì)必會(huì)有一些潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，對(duì)我們的店構(gòu)成威脅。
機(jī)會(huì)（O）威脅（T）優(yōu)勢(shì)（S）適應(yīng)市場(chǎng)需求，改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，為學(xué)生提供自己動(dòng)手的機(jī)會(huì)。在潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入之前以自身優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng)，打出自己的品牌。隨著經(jīng)營(yíng)收益的積累，隨時(shí)準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模，搶占新市場(chǎng)。劣勢(shì)（W）前期做好廣告宣傳，并將可能出現(xiàn)的效益不佳甚至虧損作為前期投入成本。根據(jù)前期出現(xiàn)的以外情況，靈活經(jīng)營(yíng)，不斷改變策略，對(duì)市場(chǎng)變化及競(jìng)爭(zhēng)者的狀況及時(shí)作出反應(yīng)，不斷自主創(chuàng)新，在適應(yīng)市場(chǎng)的同時(shí)引導(dǎo)市場(chǎng)。
四、產(chǎn)品與服務(wù)
�。ㄒ唬┑陜�(nèi)布局
收銀臺(tái)、蛋糕區(qū)、巧克力區(qū)、成品展覽區(qū)、鮮榨果汁區(qū)、休閑區(qū)。
�。ǘ┓⻊�(wù)
服務(wù)員統(tǒng)一著裝，制服上身為白色襯衫，下身褲子，外圍紫色花邊圍裙。
具體服務(wù)要求：
服裝統(tǒng)一，時(shí)刻保持整潔、統(tǒng)一。
微笑服務(wù)，對(duì)顧客要熱情、態(tài)度友好，盡量滿足顧客需求，使用“歡迎光臨”、“請(qǐng)慢用”、“謝謝惠顧”、“請(qǐng)慢走，下次再來(lái)”等禮貌用語(yǔ)。
工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說(shuō)話不得大聲喧嘩。
每人一本意見(jiàn)薄，顧客消費(fèi)結(jié)束后要咨詢顧客意見(jiàn)，對(duì)顧客提出任何意見(jiàn)要及時(shí)反饋給店長(zhǎng)。
�。ㄈ┊a(chǎn)品
蛋糕區(qū)：紫色夢(mèng)幻、綠野仙蹤、戀愛(ài)圓舞曲、檸檬雪坊、甜美果園、日不落大道（成品選擇/免費(fèi)創(chuàng)意設(shè)計(jì)/DIY）
巧克力區(qū)：馬克西姆（杏仁味）、愛(ài)麗絲丁（草莓味）、鐘愛(ài)一生（香橙）、海派甜心（奶油味）、咖啡天使（咖啡味）、諾依豪斯（純巧克力）、金花酒心（酒心味）、瑞德馬克（黑巧克力）注：可結(jié)合蛋糕一起制作。
蛋糕甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書6
甜品行業(yè)備受青睞，收入的提高讓人們手里的閑錢越來(lái)越多，不少人喜歡投資甜品行業(yè)。但是，現(xiàn)在騙子的騙術(shù)也越來(lái)越高超，導(dǎo)致很多初次創(chuàng)業(yè)的人損失慘重。創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目需要您仔細(xì)甄別，優(yōu)勢(shì)明顯，頗受好評(píng)，獲得不少創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。
xx甜品非但致力于自己產(chǎn)品的研發(fā)和市場(chǎng)推廣，還有自己的傳承使命。在國(guó)際先進(jìn)的加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系內(nèi)建立標(biāo)準(zhǔn)化管理，通過(guò)自身產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為客戶提供細(xì)致、周到的服務(wù)。而且還為加盟商提供一系列的技術(shù)培訓(xùn)、開(kāi)店前的準(zhǔn)備、以及營(yíng)銷推廣等，為您的'創(chuàng)業(yè)做足全面的服務(wù)。xx甜品始終為客戶的角度出發(fā)，提倡“共同發(fā)展，共同成長(zhǎng)”所以選擇xx甜品就是您成功致富的保證！
前景：
xx甜品以“以服務(wù)為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營(yíng)理念，始終如一，不忘初心，力求完美，不斷完善和提升自己。xx甜品市場(chǎng)占有率極高，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和支持。是時(shí)下最好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇，一定能夠成就您最輝煌的事業(yè)人生！
條件
條件：
1、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任，品行端正。
2、心理健康，對(duì)投資比較理性。
3、認(rèn)同xx甜品的加盟方式和經(jīng)營(yíng)理念，贊同管理方案。
4、商要有一定資金實(shí)力和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的能力。
5、學(xué)習(xí)能力快，能夠快速學(xué)習(xí)一些相關(guān)管理方法。
6、能接受總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn)。
優(yōu)勢(shì)
支持：
1、xx甜品品牌形象支持：全國(guó)統(tǒng)一形象支持，統(tǒng)一店面形象設(shè)計(jì)，可以利用xx甜品正面的品牌形象，快速獲得消費(fèi)者的信賴。
2、xx甜品商務(wù)考察支持：商業(yè)圈調(diào)查，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)分析，統(tǒng)一的VI設(shè)計(jì)……依靠細(xì)節(jié)決定成敗。
3、xx甜品強(qiáng)力培訓(xùn)計(jì)劃：提供全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，包括：裝修、運(yùn)營(yíng)、廣告促銷、銷售等各方面。
4、xx甜品媒體廣告支持：總部會(huì)根據(jù)不同地區(qū)的實(shí)際情況，會(huì)為加盟商提供相應(yīng)的宣傳物料。
5、xx甜品市場(chǎng)資訊支持：緊盯市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)與加盟商商討不良動(dòng)態(tài)應(yīng)對(duì)措施。
6、xx甜品選址裝修支持：總部會(huì)協(xié)助加盟商在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行市場(chǎng)分析，進(jìn)行規(guī)劃和店鋪選址。
甜品加盟
7、xx甜品市場(chǎng)保護(hù)支持：總部對(duì)每家加盟店都設(shè)有嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)制度，保障片區(qū)內(nèi)該店的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，維護(hù)正常經(jīng)營(yíng)秩序，保護(hù)加盟商的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。
8、xx甜品跟蹤服務(wù)支持：總部會(huì)派專業(yè)的開(kāi)店人員為客戶進(jìn)行營(yíng)銷診斷指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)盈利。
9、xx甜品經(jīng)驗(yàn)分享支持：分享總部的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，少走彎路，節(jié)省成本。
10、xx甜品品牌資源：可以免費(fèi)的使用xx甜品�？偛客ㄟ^(guò)多種媒介進(jìn)行立體化營(yíng)銷，以提高品牌的知名度、美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。
費(fèi)用
流程：
1、首先預(yù)定：有意者以網(wǎng)上留言、QQ交流、電話、傳真預(yù)定專賣代理區(qū)域名額。
2、實(shí)地參觀：到總部所在地進(jìn)行實(shí)地觀摩，并與xx甜品總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流，了解公司和項(xiàng)目狀態(tài)。
3、投資申請(qǐng)：填寫投資申請(qǐng)書并確認(rèn)投資意向。交付名額預(yù)定金。
4、資格審核：xx甜品總部對(duì)投資者提供的各種資料進(jìn)行審核，確認(rèn)投資者的經(jīng)營(yíng)資格。
5、合同簽定：審閱特許合作協(xié)議，明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù)，并繳納各項(xiàng)費(fèi)用。
6、店面裝修：總部為投資者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。
7、開(kāi)店籌備：人員招聘，店員店長(zhǎng)的培訓(xùn)。
8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營(yíng)業(yè)，提供營(yíng)銷方案。
9、試營(yíng)業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。
10、正式營(yíng)業(yè)：這時(shí)候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。
11、售后服務(wù)：開(kāi)業(yè)后，總部會(huì)根據(jù)加盟店實(shí)際情況必要時(shí)派專人上門指導(dǎo)。
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書10
一、企業(yè)描述
�。ㄒ唬┑昝骸皒x”甜品店。
（二）經(jīng)營(yíng)范圍：x式甜品、各類飲料、蛋糕等。
�。ㄈ┙�(jīng)營(yíng)規(guī)模：中小型。
（四）經(jīng)營(yíng)原則：誠(chéng)信創(chuàng)新，顧客至上。
�。ㄎ澹┊a(chǎn)品描述：“xx”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客。
二、市場(chǎng)分析
根據(jù)市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了xx位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問(wèn)題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。
1、目標(biāo)顧客分析
分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問(wèn)的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性，更樂(lè)于接受去甜品店消費(fèi)，而鑒于xx周歲以上的人，普遍開(kāi)始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，因此消費(fèi)人群有所上升，但是xx周歲以上就沒(méi)有什么消費(fèi)動(dòng)力，原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮，為了自身的健康，會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制。由此可知，主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客。
2、目標(biāo)市場(chǎng)分析
分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，而哪些因素，又影響著顧客前來(lái)消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看出，壓力大選擇來(lái)休閑放松、與朋友來(lái)聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)的主要?jiǎng)恿�，因此，甜品店�?yīng)該注重這幾個(gè)原因，制定合理的價(jià)格，營(yíng)造休閑放松的氣氛來(lái)吸引消費(fèi)者。其次從自由選項(xiàng)來(lái)分析，也有消費(fèi)者認(rèn)為，xx廣場(chǎng)沒(méi)有相類似的甜品店，會(huì)令行人好奇，進(jìn)而滿足好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)；或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式，甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試，因此甜品店的`創(chuàng)業(yè)，無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
3、顧客需求分析
分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問(wèn)。從數(shù)據(jù)中可以看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”，作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件，也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見(jiàn)女性對(duì)甜品店的要求比較高，都超過(guò)男性的需求。另外，還可以看出，口味與價(jià)格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。
三、競(jìng)爭(zhēng)分析
1、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者
現(xiàn)xx廣場(chǎng)大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，但迄今為止沒(méi)有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時(shí)，放松身心。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢(shì)。
2、消費(fèi)者
隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。針對(duì)這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì)拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士，消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。
3、替代者
餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳綜合競(jìng)爭(zhēng)力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。
四、店內(nèi)裝修創(chuàng)意
1、菜單制作：可制作大板報(bào)，列上餐單在收銀臺(tái)上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及其價(jià)格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點(diǎn)單，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)繼續(xù)購(gòu)買其他產(chǎn)品。
2、愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個(gè)標(biāo)志。在每個(gè)桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。
3、娛樂(lè)項(xiàng)目：可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志等。
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書11
1、甜品店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作
2、市場(chǎng)分析與商圈調(diào)查
a、甜品店市場(chǎng)調(diào)查b、甜品店商圈調(diào)查c、甜品店選址市場(chǎng)調(diào)查d、甜品店優(yōu)秀店址的選擇
3、甜品店資金的預(yù)算與籌措
a、預(yù)算所需資金b、資金籌措途徑c、降低籌資成本
4、甜品店開(kāi)業(yè)手續(xù)的辦理
a、辦理開(kāi)業(yè)登記b、辦理稅務(wù)登記c、辦理衛(wèi)生許可證d、辦理排污申報(bào)登記手續(xù)
甜品店的裝修和布局
1、甜品店的內(nèi)外裝飾:a、甜品店外觀設(shè)計(jì)b、甜品店內(nèi)部裝潢
2、甜品店形態(tài)設(shè)計(jì):a、甜品店形態(tài)的選擇b、甜品店設(shè)計(jì)要活用行業(yè)的特性
3、甜品店的氛圍營(yíng)造:a、室內(nèi)光線照明b、音樂(lè)設(shè)計(jì)c、通風(fēng)調(diào)溫d、氣味
目標(biāo)顧客
有人說(shuō)，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，所以開(kāi)設(shè)甜品店前途看好。開(kāi)家甜品店要多少錢？有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤，事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品。甜品店需要什么？不少年輕女子為了保持苗條身段（或?yàn)榱藴p肥），往往視甜食為洪水猛獸，所以開(kāi)甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。
地點(diǎn)選擇
只要人多的地點(diǎn)即可。甜品店需要什么？最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。開(kāi)家甜品店要多少錢？客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑，無(wú)意光顧甜食店。
店面布置
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。開(kāi)家甜品店要多少錢？用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。甜品店需要什么？只要甜品質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒(méi)生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購(gòu)高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。
價(jià)格品種
開(kāi)甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。開(kāi)家甜品店要多少錢？?jī)r(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜食的價(jià)格約在2~5元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。甜品店需要什么？如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。
經(jīng)營(yíng)策略
價(jià)錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。開(kāi)家甜品店要多少錢？凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的.口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。甜品店需要什么？有時(shí)候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。
烹煮甜品時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢�。開(kāi)家甜品店要多少錢？如果有意“抬升”顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。甜品店需要什么？另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。
寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。開(kāi)家甜品店要多少錢？所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣�，F(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營(yíng)養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過(guò)后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。甜品店需要什么？甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以“夠甜”作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出“香甜”特色。
開(kāi)張成本
桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開(kāi)支相加，資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。甜品店需要什么？記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見(jiàn)消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購(gòu)置約需3000元。開(kāi)家甜品店要多少錢？在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。
盈利前景
做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開(kāi)店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕�，不能太狠；在商業(yè)區(qū)開(kāi)店可以將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)槿藗冑?gòu)物時(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品店需要什么？甜品的毛利率維持在40%~50%不困難，每碗甜食的純利在1~2元之間。開(kāi)家甜品店要多少錢？一間15平方米的甜食店，每月盈利可達(dá)到4500~7000元。
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書12
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：在xx師范大學(xué)xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——xx甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美、健康、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析
市場(chǎng)介紹：xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析：xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。xx專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買我。
目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以xx的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專業(yè)，放心更多：xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。xx要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多：xx經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目 就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多：xx員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
四、選址分析
xx門店設(shè)置在xx師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理
人事：xx每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力;點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。
管理理念
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
(2)下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。
(3)互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的'意見(jiàn)或見(jiàn)解。
(4)營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
管理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
六、企業(yè)形象
傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精美的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并接受咨詢。
形象代言：制作可愛(ài)的xx吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。
店面布置：xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
七、促銷決策
美食手冊(cè)：制訂xx健康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)xx產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有xx卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。
許愿樹(shù)：店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡�？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。
店內(nèi)常備各種小禮物，如xx的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。
八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
開(kāi)張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備
預(yù)付店租、裝潢
原材料
以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。
九、xx的發(fā)展
根據(jù)企業(yè)實(shí)力，xx以xx師范大學(xué)xx學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼xx五所高校的市場(chǎng)。，逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：
1.立足xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額
填補(bǔ)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。
2.占領(lǐng)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制
當(dāng)企業(yè)形象被接受并開(kāi)始喜愛(ài)之后，根據(jù)需求在xx五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
3.走向xx市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)
在xx市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書13
計(jì)劃書摘要：
1、 我們需要開(kāi)一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛(ài)。
2、 這些甜品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層，從小朋友到老人都會(huì)喜愛(ài)的各式新型甜點(diǎn)。
3、 在目前的甜品行業(yè)內(nèi)，有非常多的甜品，但是一般都是面對(duì)的顧客群都是年輕女性，缺乏一類面對(duì)全部人群的甜品店，而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的，很少有新意。所以在市場(chǎng)上很少有這類型的甜品店。
4、 我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識(shí)，并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā)。
5、 一個(gè)新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來(lái)越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自己的特色。
事業(yè)描述
我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)。目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男性也喜愛(ài)甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。
先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時(shí)，招募研制人員研制新型的各式甜品，開(kāi)創(chuàng)本店特色。
產(chǎn)品描述
我們這家甜品店經(jīng)營(yíng)范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品，西米類，雙皮奶，芝麻糊，豆花，涼粉，涼茶、、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹（露）類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補(bǔ)燉品，中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
原料專業(yè)，放心更多
本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的`感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多
甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
服務(wù)規(guī)范，滿意更多
甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。
市場(chǎng)描述
甜品店的市場(chǎng)是很大的，各個(gè)年齡層的人群都會(huì)喜歡，而現(xiàn)在市場(chǎng)上系統(tǒng)管理和有新意的甜品店少之又少，本甜品店正好彌補(bǔ)了這個(gè)空白。
地點(diǎn)和設(shè)備
只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。
最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒(méi)生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購(gòu)高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次捧場(chǎng)。
店里應(yīng)擺設(shè)可以容納十五人的桌椅，面積約在10平方米以上。
競(jìng)爭(zhēng)
我們了解了大小咖啡店、西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營(yíng)一定品種的甜品，但是品種不齊全，內(nèi)容不專業(yè)。所以在甜品這個(gè)項(xiàng)目沒(méi)有能夠形成一種系統(tǒng)的、規(guī)范的行業(yè)氛圍。但是仍然會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者心中已形成的品牌依賴，被分流大量顧客。
正是由于目前市場(chǎng)的混亂，給我們大來(lái)了一線曙光，我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們領(lǐng)先于同行的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以對(duì)這塊較為混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌整合工作。甜品店專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，以自己的特色去吸引更多的顧客。
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書14
一、項(xiàng)目概述
“美食每刻”是一家小吃甜品店，它位于肇慶學(xué)院商業(yè)街B座東邊的樓房?jī)?nèi)，它的宗旨是：因?yàn)榭鞓?lè)而走到一起為了進(jìn)一步了解甜品小吃“美食每刻”在校園里的發(fā)展前景，制定有效的市場(chǎng)營(yíng)銷方案，我們對(duì)零食店的周邊的建筑及消費(fèi)人群做了調(diào)查，對(duì)校園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示就是說(shuō)學(xué)校零食店較少較遠(yuǎn)，在圖書館上自習(xí)的時(shí)候不方便購(gòu)買，且圖書館內(nèi)沒(méi)有飲水機(jī)可以打水喝（或飲水機(jī)數(shù)量少），尤其早上來(lái)不及去食堂買飯就要急著去圖書館，正好順路路過(guò)零食店。還有在圖書館學(xué)習(xí)中不方便或不愿意自己下樓買些吃的或飲品。
開(kāi)始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營(yíng)銷策略，只有足夠吸引消費(fèi)者的營(yíng)銷手段，才能使店鋪生意興隆。我店還通過(guò)分析市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境，運(yùn)用SWOT分析等方式來(lái)了解市場(chǎng)情況，并有針對(duì)性的提出各種營(yíng)銷策略，運(yùn)用各種營(yíng)銷手段開(kāi)辟校園零嘴市場(chǎng)，在提高店鋪業(yè)績(jī)的同時(shí)為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。
二、團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行
我店鋪人員總5人，依據(jù)各自的特長(zhǎng)，我們進(jìn)行了明確的分工，其中有店長(zhǎng)、銷售員、采購(gòu)員、財(cái)務(wù)員、送貨員。
三、校園營(yíng)銷環(huán)境分析
�。ㄒ唬┖暧^環(huán)境分析
肇慶學(xué)院學(xué)校是一所全封閉式寄宿制的學(xué)校，面積共共987萬(wàn)5千余平方米，學(xué)校現(xiàn)有專職教師1500人，在校生26792人。近年來(lái)肇慶經(jīng)濟(jì)水平急速上升，人們收入水平不斷提高，在自身經(jīng)濟(jì)能力得到滿足的同時(shí)，人們更加注重飲食的健康，更加喜愛(ài)健康營(yíng)養(yǎng)美味實(shí)惠的小吃，而這些有利條件對(duì)哦證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者。
SWOT分析
本店通過(guò)對(duì)本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：
我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛(ài)的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇。
我們會(huì)在定期的時(shí)候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品。
我們通過(guò)第一季度同學(xué)們對(duì)小零嘴的喜愛(ài)程度在第一季度的基礎(chǔ)上做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對(duì)一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷活動(dòng)，對(duì)熱銷的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨。
�。ㄒ唬┟恐芪逋瞥鰞�(yōu)惠服務(wù)：每到周五，為了使更多新的食品上架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店推出每周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤積。
�。ǘ┕�(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給那些經(jīng)常光顧本店的客戶。
一、分銷、進(jìn)貨渠道策略：
（一）、本店采取網(wǎng)上購(gòu)物，通過(guò)到門戶網(wǎng)站訂購(gòu)物品，獲得來(lái)自各地的食品，然后在校內(nèi)的直銷，以減少庫(kù)存降低商品成本。本店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋（環(huán)保袋），提倡環(huán)保。
（二）、進(jìn)貨渠道：由專門的采購(gòu)人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購(gòu)進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足同學(xué)們的需求，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性。我們承諾所進(jìn)購(gòu)的是通過(guò)采購(gòu)員貨比三家，選擇最低價(jià)格的食品。
二、定價(jià)策略分析：
由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，且食品是在校內(nèi)出售，價(jià)格不可以定的過(guò)高或過(guò)低，過(guò)高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步，而過(guò)低的價(jià)格商家無(wú)法產(chǎn)生利潤(rùn)。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤(rùn)絕對(duì)不會(huì)太多，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品（如魷魚絲、豬肉脯），我們確定的'價(jià)格只會(huì)高于成本的5%～10%。保證店鋪的客戶回頭率，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
三、促銷組合策略分析：
促銷
它作為店鋪擴(kuò)大銷售，增長(zhǎng)業(yè)績(jī)一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營(yíng)銷手段，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開(kāi)始。本店開(kāi)設(shè)周五促銷，節(jié)假日贈(zèng)禮品，多買多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品，通過(guò)在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報(bào)等方式為這些商品宣傳。
銷售促進(jìn)
節(jié)假日在本店購(gòu)買商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送。
四：如何讓消費(fèi)者到你的甜品店獲得更多精神享受？分析：甜品跟愛(ài)情有莫大關(guān)系，你看電視上關(guān)于美食和甜品的廣告，大都在走情感路線。我們有樣學(xué)樣，但如何走？
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書15
一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
可經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。 具體經(jīng)營(yíng)方面再做討論 經(jīng)營(yíng)宗旨
舒適、小資、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析 市場(chǎng)介紹 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
附近一切設(shè)施正在完善之中，所以這就是我們的機(jī)會(huì)。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的`需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)目標(biāo)顧客及全校師生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色 品種豐富，選擇更多
眾口難調(diào),要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,屆時(shí)需要同師傅協(xié)商 營(yíng)養(yǎng)全面，健康更多
經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類（冬天）。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對(duì)女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
四、選址分析
設(shè)置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。
五、管理
管理方式再議，管理隊(duì)伍職能方面由兩面投資人再議
六、企業(yè)形象 形象代言 店面布置
清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。
七、促銷決策 節(jié)日活動(dòng)
在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)本店產(chǎn)品的印象�；顒�(dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。
八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開(kāi)張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書16
一、項(xiàng)目名稱：某某奶茶甜品店
二、主要產(chǎn)品：甜品，奶茶
三、業(yè)務(wù)范圍：銷售甜品，點(diǎn)心，奶茶，飲料，果汁等餐后甜點(diǎn)和飲品
四、戰(zhàn)略目標(biāo)：于創(chuàng)店起2年內(nèi)，建立甜品品牌，收回前期建立店鋪的投資，進(jìn)行原始資金積累，預(yù)計(jì)于2年內(nèi)開(kāi)始盈利。不斷提高自己的品牌形象，增強(qiáng)品牌影響力。雖然奶茶店與面包甜品店數(shù)量比較多，單間店鋪的盈利高，但其大都規(guī)模小份額少，并且產(chǎn)品單一，只經(jīng)營(yíng)奶茶或者面包一類，奶茶與甜品大都消費(fèi)者都是女性，購(gòu)買奶茶的消費(fèi)者也都樂(lè)意購(gòu)買甜品，故此我們將兩者結(jié)合，并且樹(shù)立自己的品牌。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非�？捎^，但是正因其沒(méi)有品牌的影響力，規(guī)模難以擴(kuò)大，所以難以獲取更多的利益。我們?cè)?年內(nèi)，將第一家店鋪建立完善，并積累了資金，一家店鋪的盈利已經(jīng)難以擴(kuò)大，我們可以以此為本，大規(guī)模復(fù)制，于城市各地繁華區(qū)租賃店鋪，開(kāi)啟分店。預(yù)計(jì)在5年內(nèi)可以增開(kāi)到3家。以復(fù)制單點(diǎn)盈利的方式來(lái)達(dá)到多點(diǎn)盈利從而賺取更大的市場(chǎng)份額。預(yù)計(jì)于5年到10年內(nèi)會(huì)達(dá)到盈利的小高峰，以此可以向更多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)開(kāi)設(shè)分店，不斷擴(kuò)大自己的品牌優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大店鋪規(guī)模，打造一個(gè)甜品店的金字招牌。
五、消費(fèi)者的特征：青年人與女性為店鋪消費(fèi)的主要部分。女性消費(fèi)者對(duì)于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛(ài)，研究表明女性對(duì)于甜品的需求比例遠(yuǎn)高于男性。同時(shí)一間時(shí)尚休閑的甜品店可以供女性消費(fèi)者們一個(gè)休息閑聊的`場(chǎng)所。奶茶對(duì)皮膚有美白滋潤(rùn)的作用，同時(shí)不含脂肪，所以許多美容瘦身的人也會(huì)選擇經(jīng)常飲用奶茶。
六、店鋪特點(diǎn)：越來(lái)越多的青年消費(fèi)者選擇在逛街或者閑暇的時(shí)光來(lái)購(gòu)買甜品和奶茶，同時(shí)大部分情侶也會(huì)結(jié)伴來(lái)購(gòu)買。店鋪正是要迎合消費(fèi)者，故此裝修應(yīng)該青春靚麗，時(shí)尚大膽。并且營(yíng)造一個(gè)優(yōu)雅浪漫的氣氛。讓消費(fèi)者更愿意進(jìn)入店鋪逛逛。同時(shí)推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷活動(dòng)，諸如第二杯半價(jià)，情侶購(gòu)送情侶對(duì)勺或者y型吸管，買三杯以上送青春飾品等等。并且質(zhì)量與衛(wèi)生也是消費(fèi)者關(guān)注的重中之重，產(chǎn)品只有外觀并不能滿足消費(fèi)者，靚麗的顏色會(huì)使消費(fèi)者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素。我們要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制作，并且經(jīng)過(guò)安檢局的嚴(yán)格檢查，使產(chǎn)品絕對(duì)安全，保障顧客的健康，讓進(jìn)店選購(gòu)的每一個(gè)消費(fèi)者都可以放心大膽的選擇自己喜愛(ài)的食品飲品而無(wú)后顧之憂。
七、產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小，利潤(rùn)大，收益快，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，利于大學(xué)生的投資和創(chuàng)業(yè)。本店是以產(chǎn)品青春靚麗，追求口感，并且安全健康，產(chǎn)品種類繁復(fù)多樣來(lái)提供給消費(fèi)者美味的甜品奶茶。并且為消費(fèi)者提供一個(gè)安靜，優(yōu)雅，浪漫的環(huán)境來(lái)供消費(fèi)者聊天消遣，購(gòu)買我們的產(chǎn)品。
八、促銷計(jì)劃：我們于開(kāi)業(yè)初始，可以提供為其幾天的免費(fèi)試吃試嘗的活動(dòng)來(lái)吸引消費(fèi)者。在活動(dòng)開(kāi)始前做足宣傳工作，重點(diǎn)宣傳對(duì)象是附近各大高校，白領(lǐng)，青年聚集地。并且可以開(kāi)展長(zhǎng)期的會(huì)員制度，對(duì)于長(zhǎng)期光顧的顧客會(huì)贈(zèng)送會(huì)員積分卡，供顧客消費(fèi)積分來(lái)?yè)Q取一定的折扣或者禮品。
九、店鋪選擇：店鋪的選擇是成功與否的關(guān)鍵，因?yàn)楫a(chǎn)品原因我們選擇在地鐵火車站附近，大學(xué)城內(nèi)，人氣景點(diǎn)附近，大型市場(chǎng)門口等地點(diǎn)開(kāi)業(yè)�？土髁看蟊阌诋a(chǎn)品出售。同時(shí)也不必一味追求客流大的地點(diǎn)，諸如大學(xué)城內(nèi)為青年集中的地點(diǎn)，為購(gòu)買奶茶甜品的主力軍，在此開(kāi)店也可以節(jié)省一部分店鋪?zhàn)饨稹?/p>
十、融資策略：因?yàn)槭谴髮W(xué)生創(chuàng)業(yè)，可能創(chuàng)業(yè)初期并沒(méi)有多少資金，故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪，在盈利期后可以各自分管分店。來(lái)達(dá)到盈利最大化。并且方便管理，起步也不會(huì)太困難。
十一、資金走向：主要用于店鋪?zhàn)赓U，店鋪的裝修，購(gòu)置產(chǎn)品加工器具，原料成本，宣傳費(fèi)用，發(fā)放員工工資等。
十二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策：在本店創(chuàng)立初期，可能會(huì)存在下列幾項(xiàng)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：
1.店鋪創(chuàng)建初期，消費(fèi)者對(duì)店鋪的認(rèn)識(shí)程度較低，達(dá)不到店鋪所要求的知名度，產(chǎn)品銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，難以賺取利潤(rùn)，甚至難以維持店鋪正常的運(yùn)營(yíng)。
2.周圍的奶茶店甜品店數(shù)量較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，使得顧客量遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期，產(chǎn)品滯銷。
3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會(huì)吸引它們固定的消費(fèi)者來(lái)消費(fèi)，客源被其他店鋪所搶，難以維系顧客，本店無(wú)大量穩(wěn)定消費(fèi)者，使得產(chǎn)品銷量不穩(wěn)定，日盈利額忽高忽低，店鋪難以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
十三、對(duì)策：
1.店鋪創(chuàng)立初期，針對(duì)達(dá)不到營(yíng)銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn)，該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果，縮短消費(fèi)者對(duì)該點(diǎn)及產(chǎn)品的認(rèn)知周期。
2.發(fā)展特色服務(wù)，形成奶茶甜品店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。采取各種營(yíng)銷手段，樹(shù)立良好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，在消費(fèi)者市場(chǎng)內(nèi)形成良好的口碑效應(yīng)。
3.在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和店面的管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為店鋪的生命之源，力量之源。
4.建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系，定期在消費(fèi)者人群中進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì)，把握好消費(fèi)者傾向。
成立初期，前期注入資金少，信譽(yù)度比較低，在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問(wèn)題。故此需要，合理確定資本結(jié)構(gòu)，控制債務(wù)規(guī)模，記錄每天的實(shí)際開(kāi)支，監(jiān)督費(fèi)用的使用情況，使資金合理運(yùn)用符合公司運(yùn)營(yíng)的規(guī)劃。制定有效的成本規(guī)劃，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算。融資時(shí)我們簽訂合同，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。加強(qiáng)資金的管理，降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，盡量達(dá)到最合理的資源配置。
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書17
一、選擇品牌
對(duì)于想開(kāi)
甜品加盟
連鎖店的朋友來(lái)說(shuō)，找到一個(gè)適合自己投資預(yù)算、適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平的甜品品牌是非常關(guān)鍵的一步，對(duì)于品牌的選擇一要看運(yùn)營(yíng)情況，一個(gè)要看后續(xù)服務(wù)，所以在品牌的選擇初期，一定要多選擇幾個(gè)甜品品牌做對(duì)比分析，把品牌介紹及優(yōu)勢(shì)記錄下來(lái)，再做對(duì)比，這個(gè)是甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中至關(guān)重要的，品牌選擇的好壞，直接影響到你后期的經(jīng)營(yíng)。
知念甜品——系出名門，隸屬于廣州華琳食品有限公司。華琳食品創(chuàng)立于二零零九年，是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、銷售為一體的中國(guó)健康飲食行業(yè)領(lǐng)先的全國(guó)性連鎖零售企業(yè)。廣州華琳食品有限公司在中國(guó)經(jīng)過(guò)數(shù)千家品牌專賣店多年的發(fā)展，打造了國(guó)際化專業(yè)運(yùn)營(yíng)發(fā)展團(tuán)隊(duì)，獨(dú)創(chuàng)了適合中國(guó)國(guó)情的運(yùn)營(yíng)管理模式，成就了大批合作伙伴創(chuàng)業(yè)致富的夢(mèng)想。延續(xù)為廣大消費(fèi)者提供極致的美食享受、讓人們生活更加幸福的使命，華琳食品旗下知念甜品成功地將創(chuàng)新式復(fù)合現(xiàn)代甜品帶給了大陸千萬(wàn)消費(fèi)者。
知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)采用直營(yíng)和品牌加盟兩種經(jīng)營(yíng)模式，多種級(jí)別規(guī)模店面，是適合靈活投資加盟連鎖的復(fù)合式現(xiàn)代甜品美食項(xiàng)目。知念甜品連鎖機(jī)構(gòu)，將創(chuàng)新的運(yùn)作模式引領(lǐng)甜品行業(yè)發(fā)展，始終以創(chuàng)造幸福為核心，為社會(huì)、客戶、員工營(yíng)造幸福是其前進(jìn)的最大動(dòng)力和源泉。
2、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：
·產(chǎn)銷一體，削減中間流通環(huán)節(jié)，提高利潤(rùn)率
·復(fù)合經(jīng)營(yíng)，多元化產(chǎn)品組合，1+N模式，擴(kuò)大產(chǎn)值
·實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，技術(shù)培訓(xùn)，運(yùn)營(yíng)學(xué)院，店務(wù)全程掌握
·分階升級(jí)，逐步增加加盟伙伴盈利渠道，生產(chǎn)銷售+配送
·效益共享，升級(jí)加盟伙伴為區(qū)域代理，分享品牌效益
·產(chǎn)品特色，港臺(tái)甜品世家傳承工藝融合時(shí)尚口味，不斷研發(fā)創(chuàng)新
·網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)，精準(zhǔn)布點(diǎn)，攻城圈地，品牌效應(yīng)呈消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)影響
3、經(jīng)營(yíng)宗旨：
打造甜品行業(yè)第一標(biāo)準(zhǔn)，融匯現(xiàn)代時(shí)尚的甜品氣息，開(kāi)創(chuàng)復(fù)合式甜品新紀(jì)元時(shí)代。
港臺(tái)甜品、炒冰淇淋、西式糕點(diǎn)、繽紛飲品，我們推出了行業(yè)首創(chuàng)的產(chǎn)品復(fù)合式架構(gòu)，以豐富為主打，但并非追求數(shù)量之多，而是旨在給予搭配的自由與欲望的滿足，讓四季無(wú)淡季，讓口味無(wú)重復(fù)。
二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析
創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，不管您是投資哪個(gè)行業(yè)，都要對(duì)該行業(yè)的市場(chǎng)前景及當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)以及消費(fèi)水平做個(gè)深入的市場(chǎng)調(diào)查，因此這也是甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中極為重要的一環(huán)。
（一）市場(chǎng)介紹
1、隨著中國(guó)國(guó)內(nèi)城市化進(jìn)程的快速發(fā)展，財(cái)富增值，生活水平不斷提高，人們已從從前的吃的飽，過(guò)渡到不斷追求健康和特色飲食的享受，追求情調(diào)和愜意的生活，
港式甜品
符合這個(gè)趨勢(shì)，說(shuō)白一點(diǎn)就是中國(guó)人越來(lái)越有錢了，經(jīng)營(yíng)的大環(huán)境良好。
2、港式甜品初到中國(guó)內(nèi)地時(shí)，很多人都不知道港式甜品是什么，腦海中第一印象就是蛋糕面包等西式甜品，于是很擔(dān)心吃多了會(huì)發(fā)胖的`問(wèn)題，港式甜品的健康概念不被認(rèn)可。這一點(diǎn)正好和香港相反，港人把港式甜品當(dāng)養(yǎng)生，當(dāng)美容養(yǎng)顏的佳品看待，隨著時(shí)間的推移，大家認(rèn)識(shí)到港式甜品和蛋糕面包等西式甜品，不是一個(gè)概念的東西，這是一個(gè)美味和健康可以兼得的美食。港式甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗糧，有益健康，港式甜品中的黑涼粉有清熱下火的保健作用，港式甜品中的燉品類,比如南北杏雪耳燉木瓜，有著春天生津，夏天解暑，秋天去燥，冬天滋潤(rùn)的美容養(yǎng)顏效果。目前的甜品市場(chǎng)還是處于一個(gè)發(fā)展期，相信明白搶占先機(jī)這個(gè)道理大家都明白。
3、甜品店的投資資金問(wèn)題：開(kāi)
港式甜品加盟
店，投資比開(kāi)一家奶茶店費(fèi)用高的多，制作技術(shù)也比開(kāi)奶茶店復(fù)雜，所以進(jìn)入的門檻比開(kāi)奶茶店高，這樣阻止了一批想進(jìn)入行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，港式甜品店不會(huì)想奶茶店一樣迅速普及，所以留給有心開(kāi)甜品店的創(chuàng)業(yè)者機(jī)會(huì)很多，開(kāi)港式甜品前景比較光明。
�。ǘ┦袌�(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
1、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者：
目前大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，考察一下當(dāng)?shù)赜袥](méi)有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。知念甜品所堅(jiān)持的快樂(lè)是一種相互間的分享與互動(dòng)，在愉悅的空間中傳達(dá)內(nèi)心的真摯情感，通過(guò)甜品美食作為心靈溝通的渠道，感受喜悅的節(jié)奏。
2、替代者：
餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場(chǎng)需求不斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展，通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。
�。ㄈ┠繕�(biāo)顧客
有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。針對(duì)這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng)，人們不會(huì)拒絕美食，同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士，消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
所開(kāi)店鋪有哪些產(chǎn)品、有什么特色，這個(gè)是對(duì)留住終端消費(fèi)者起到至關(guān)重要的一環(huán)（自己做詳細(xì)分析）
四、加盟店的選址要求
交由專業(yè)人士負(fù)責(zé)
五、甜品店的管理
甜品店開(kāi)張后，應(yīng)該如何打理，是自己親自上陣還是請(qǐng)人管理等等一系列的問(wèn)題需要你自己提前準(zhǔn)備到位
六、加盟店?duì)I銷方案（開(kāi)業(yè)、節(jié)日促銷、活動(dòng)支持）
如果是加盟甜品品牌的話，一般品牌公司總部都會(huì)有企劃部針對(duì)每個(gè)店面做出最適合的營(yíng)銷方案，在這里本甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板就不去做體現(xiàn)了
七、財(cái)務(wù)預(yù)算
加盟連鎖項(xiàng)目基本都會(huì)涉及到加盟費(fèi)、保證金、管理費(fèi)之類的，具體的情況你要在選擇品牌的時(shí)候咨詢清楚，總投資要多少、分別是哪些費(fèi)用，再結(jié)合自己的情況看適不適合自己。
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書18
從消費(fèi)者上。在香港運(yùn)營(yíng)港式甜品的專門店約有好幾千家，對(duì)比香港的甜品商場(chǎng)，國(guó)內(nèi)外許多當(dāng)?shù)厝允且黄瞻住！俺浴币巡粌H僅是為了吃得飽，還要吃得甘旨、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以，衣、食、住、行等工作雖然傳統(tǒng)卻不過(guò)期，更因其與人們息息相關(guān)，永久都有商場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和喜歡。有安排通過(guò)對(duì)北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽(yáng)、哈爾濱、長(zhǎng)春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、姑蘇、長(zhǎng)沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為日子中的`一部分。因而甜品業(yè)的展開(kāi)遠(yuǎn)景非常廣大不可估量。據(jù)威望安排估量，20xx年，中國(guó)健康飲食工業(yè)已達(dá)到20xx億元，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性展開(kāi)的新亮點(diǎn)。
從甜品商場(chǎng)上看�，F(xiàn)已被內(nèi)地消費(fèi)者所接受，歷久彌新，消費(fèi)熱心不斷高漲。在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市，如廣州，深圳，上海，北京甜品店在各個(gè)繁華地段商圈廣場(chǎng)內(nèi)甜品店是相對(duì)遍及了，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿意，如在0.5公里內(nèi)沒(méi)有二至三家甜品店，商場(chǎng)都不算豐滿。對(duì)內(nèi)陸來(lái)說(shuō)，甜品仍是很空白的，許多當(dāng)?shù)剡�沒(méi)有甜品店，這給了我們很大的機(jī)遇。
從政策上看。甜品是一個(gè)健康工業(yè)，有政府政策上的大力支持，它是一個(gè)工業(yè)。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃之營(yíng)銷戰(zhàn)略
(一)產(chǎn)品戰(zhàn)略：產(chǎn)品戰(zhàn)略主要是指將甜品的色彩、口味、外觀等進(jìn)行立異。其主要研討新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品生命周期，品牌戰(zhàn)略等，是價(jià)格戰(zhàn)略和促銷戰(zhàn)略的基礎(chǔ)。給予產(chǎn)品賦予特征，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的形象。
1、每月推出一款新品，可以改動(dòng)口味，替換調(diào)配，給客人耳目一新的感覺(jué)。
2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，一起化。讓客人除了對(duì)產(chǎn)品，更對(duì)店內(nèi)一起的風(fēng)格發(fā)生愛(ài)好。
運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略
價(jià)錢廉價(jià)，品種繁復(fù)當(dāng)然很重要，但是更要害的仍是滋味。但凡與吃有關(guān)的工作，都留意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特別風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店?yáng)|有必要自己先嘗嘗原味是否現(xiàn)已迷路，假設(shè)口感不佳，爽性倒掉，防止賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返谋惧X實(shí)在有限，不要因小失大。
應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以堅(jiān)持產(chǎn)品常常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢�。假設(shè)有意"抬升"顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)"套餐"出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。其他，甜品也講究季節(jié)性，冬夏品種應(yīng)略有改動(dòng)，酌情增減。
甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目錄概要
第1章：甜品店作業(yè)翻開(kāi)布景
1.陳說(shuō)研討布景及方法
第2章：國(guó)內(nèi)外甜品店作業(yè)全體產(chǎn)銷形勢(shì)
2.1全球甜品店作業(yè)產(chǎn)銷需求分析
2.1.1全球甜品店產(chǎn)銷規(guī)劃分析
2.1.2全球甜品店作業(yè)比賽格式
2.1.3全球甜品店商場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析
2.1.4全球甜品店作業(yè)規(guī)劃猜想
第3章：我國(guó)甜品店作業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況分析
3.1甜品店作業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況分析
第4章：我國(guó)甜品店上游供給商場(chǎng)分析
4.1材料商場(chǎng)分析
第5章：我國(guó)甜品店作業(yè)細(xì)分產(chǎn)品分析
5.1甜品店作業(yè)細(xì)分產(chǎn)品一分析
5.2細(xì)分產(chǎn)品一商場(chǎng)規(guī)劃猜想
第6章：我國(guó)甜品店作業(yè)運(yùn)用范疇翻開(kāi)遠(yuǎn)景分析
6.1運(yùn)用范疇一翻開(kāi)遠(yuǎn)景分析
第7章：我國(guó)甜品店搶先企業(yè)運(yùn)營(yíng)分析
7.1甜品店企業(yè)全體翻開(kāi)狀況分析
7.2要害甜品店企業(yè)個(gè)案分析
第8章：我國(guó)甜品店作業(yè)翻開(kāi)趨勢(shì)及出資分析
8.1作業(yè)翻開(kāi)環(huán)境分析
8.2甜品店作業(yè)出資特性分析
8.3甜品店作業(yè)翻開(kāi)趨勢(shì)與遠(yuǎn)景猜想
8.4甜品店作業(yè)出資現(xiàn)狀及主張
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書19
一、定位：
一般甜點(diǎn)都是小孩子喜歡吃的，但是我并不想只把甜點(diǎn)的市場(chǎng)目標(biāo)投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜歡吃甜點(diǎn)，甜點(diǎn)要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會(huì)搭配上自己調(diào)配的果汁，做到營(yíng)養(yǎng)全面、好吃又美味。
二、投資分析：
我要按照自己手頭上的資本來(lái)策劃接下來(lái)的事情，最初的資金是有20萬(wàn)，甜品店可承受的租金范圍在一個(gè)月4000以內(nèi)，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個(gè)月付一次或者是三個(gè)月付一次。
三、裝璜與設(shè)計(jì)：
既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精致，因?yàn)槿说氖秤话闩c環(huán)境有關(guān)。我個(gè)人比較喜歡在墻上貼一些漫畫之類的，我可以借鑒過(guò)來(lái)在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點(diǎn)、果汁一類的，并附上詳細(xì)的'介紹，(例如：甜點(diǎn)的做法、口感……)供客人參考。一開(kāi)始如果因?yàn)榈昀镄〉木壒识荒芄⿷?yīng)客人休息下來(lái)好好品嘗我們甜品，沒(méi)關(guān)系，可以在客人買甜點(diǎn)時(shí)贈(zèng)送一個(gè)我們diy親手制作的可愛(ài)小人偶作為補(bǔ)償，并且向客人解釋原因。等后面生意做大了，在慢慢擴(kuò)大店面，來(lái)歡迎更多的新老顧客。
四、經(jīng)營(yíng)品種：
主營(yíng)：各種營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………
五、經(jīng)營(yíng)特色：
本店最大的特色就是所有甜點(diǎn)、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點(diǎn)是按照國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行制作，象很多女生喜歡吃甜點(diǎn)，可是又非常怕胖，便視甜點(diǎn)為洪水猛獸一般，但是我們卡卡沫diy甜點(diǎn)不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點(diǎn)都是經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)師的鑒定，只有具有國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的甜點(diǎn)，我們才會(huì)推銷上市
六、經(jīng)營(yíng)方式：
(1)在剛開(kāi)店期間可以先打出廣告，告訴廣大顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動(dòng)，凡是購(gòu)買任何一樣甜點(diǎn)都打8折，只有把廣告做好了，才會(huì)有更多的人知道我們卡卡沫甜點(diǎn)。
(2)實(shí)行會(huì)員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達(dá)到200分便可免費(fèi)辦一張會(huì)員卡，會(huì)員在重大節(jié)日于活動(dòng)期間可享受7。5折優(yōu)惠，買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精美小飾品一份。
(3)我們每次制作出新口味甜點(diǎn)不會(huì)直接拿出來(lái)賣，而是先進(jìn)行免費(fèi)試吃活動(dòng)，讓廣大顧客品嘗，并且讓每一位品嘗的顧客留下對(duì)新款甜點(diǎn)的意見(jiàn)、是否喜歡新款甜點(diǎn)……等一系列問(wèn)題，等統(tǒng)計(jì)出廣大顧客的意見(jiàn)之后我們店在決定是否將新款甜點(diǎn)正式上市。
甜品店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書20
提案摘要:
1.我們需要開(kāi)一家甜點(diǎn)店，主營(yíng)各種甜點(diǎn)。這家甜品店的甜點(diǎn)會(huì)受到市場(chǎng)的喜愛(ài)。
2.這些甜品所針對(duì)的顧客分布在各個(gè)年齡段，各種新甜品都會(huì)受到孩子和老人的喜愛(ài)。
3.現(xiàn)在的甜品行業(yè)，甜品很多，但是一般顧客都是年輕女性，沒(méi)有全民的甜品店。而且一般甜品店的甜品幾乎都是一樣的，鮮有新意。所以市面上這種類型的甜品店很少。
4.我現(xiàn)在的資本是對(duì)甜品行業(yè)有很深的了解，知道如何開(kāi)發(fā)新的甜品，吸引更多的客戶。其次，我們可以招聘開(kāi)發(fā)甜品的專業(yè)人士進(jìn)行合理的研發(fā)。
5.一種新的甜品推出后，自然會(huì)吸引一定的客戶群，然后慢慢開(kāi)發(fā)各種新的甜品，從少到多，做出越來(lái)越多有自己特色的甜品，在甜品行業(yè)做出自己的特色。
業(yè)務(wù)描述：
我們想進(jìn)入甜品行業(yè)。目標(biāo)客戶是普通大眾。有些人誤以為女人比男人更愛(ài)吃甜食，其實(shí)是錯(cuò)誤的。其實(shí)口味偏好沒(méi)有性別差異，很多男性也喜歡甜品。為了保持苗條或減肥，許多年輕女性經(jīng)常把糖果視為洪水猛獸。而且現(xiàn)在消費(fèi)者越來(lái)越理性了。所以，甜品店的目標(biāo)顧客不僅僅是年輕女性，而是各種身份、口味、年齡的顧客。
首先，我們專注于銷售現(xiàn)有產(chǎn)品。當(dāng)我們賺到第一桶金時(shí)，我們招募研究人員開(kāi)發(fā)新型甜點(diǎn)，創(chuàng)造自己的特色。
產(chǎn)品說(shuō)明：
我們的甜品店經(jīng)營(yíng)中西甜點(diǎn)。品種包括香港水果甜品、西米、雙皮奶、芝麻醬、豆腐、涼粉、涼茶、冰淇淋、冰淇淋曲奇、沙冰刨冰、湯(露)、調(diào)味乳制品、桂苓奶油、沙冰、刨冰、糖水、粥、果汁、布丁、藥膳滋補(bǔ)燉品、中國(guó)傳統(tǒng)小吃等。
1.專業(yè)原材料，更放心。
甜品店與飲用水、乳制品等原料知名品牌的區(qū)域供應(yīng)商建立了合作關(guān)系，并在甜品店的訂購(gòu)區(qū)域和各種宣傳材料上進(jìn)行了標(biāo)注。從值得信賴的原材料供應(yīng)商的角度來(lái)看，它給客戶一種食品安全可以得到準(zhǔn)確保證的感覺(jué)。
2.品種豐富，選擇更多。
眾口難調(diào)。甜品店要想盡辦法讓甜品口味適應(yīng)各種年齡各種口味的人。許多種類的甜點(diǎn)可供顧客選擇。
3.營(yíng)養(yǎng)全面，更健康。
除了普通的冰甜點(diǎn)，甜品店還提供香港水果甜點(diǎn)、藥物滋補(bǔ)燉菜、草藥茶和龜苓膏。價(jià)格表列出了每種甜點(diǎn)的滋補(bǔ)成分、滋補(bǔ)效果和適應(yīng)癥，供顧客根據(jù)需要選擇。熱量低，美容效果好的甜點(diǎn)，特別適合愛(ài)美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，還可以通過(guò)食物補(bǔ)充來(lái)滋養(yǎng)皮膚。
4.服務(wù)規(guī)范，更滿意。
甜品店的工作人員分為四類:管理、甜品加工、點(diǎn)餐收銀、店鋪清潔。分別用統(tǒng)一的服裝操作和服務(wù)。從業(yè)人員要求具備專業(yè)技能，服務(wù)中統(tǒng)一使用普通話，嚴(yán)格服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，嚴(yán)格監(jiān)督管理。
市場(chǎng)描述：
甜品店的市場(chǎng)很大，各個(gè)年齡段的人都會(huì)喜歡。目前市場(chǎng)上很少有管理系統(tǒng)、思路創(chuàng)新的甜品店，這家甜品店正好彌補(bǔ)了這個(gè)差距。
位置和設(shè)備：
只要有很多地方。最好位于商業(yè)區(qū)，大型市場(chǎng)附近，電影院旁邊，工業(yè)區(qū)宿舍群，寫字樓等等。
最基本的就是要干凈明亮，窗戶要光潔。絕對(duì)沒(méi)有必要花大價(jià)錢裝修店鋪。顧客在吃甜品的時(shí)候，很少關(guān)注門面的奢華，更關(guān)注的是食物的味道、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀，就沒(méi)有生意。與其他小店相比，甜品店更應(yīng)該注重購(gòu)買高雅的菜肴，這樣顧客看餐具會(huì)覺(jué)得很舒服，覺(jué)得這家店很有品味，值得再次加入。
商店應(yīng)配備可容納15人的桌椅，面積約10平方米或以上。
競(jìng)爭(zhēng)：
我們了解了大大小小的咖啡店和西式休閑餐廳，發(fā)現(xiàn)雖然大多數(shù)都有一些種類的甜點(diǎn)，但品種不全，內(nèi)容不專業(yè)。所以甜品項(xiàng)目沒(méi)能形成系統(tǒng)規(guī)范的行業(yè)氛圍。然而，由于消費(fèi)者心目中形成的品牌依賴，仍會(huì)有大量客戶被轉(zhuǎn)移。
正是因?yàn)槟壳暗氖袌?chǎng)混亂，一線曙光才來(lái)到我們面前。我們的服務(wù)宗旨可以克服上述困難，滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，快速切入這個(gè)市場(chǎng)。我們領(lǐng)先同行的經(jīng)營(yíng)理念可以支撐我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以對(duì)這個(gè)混亂的市場(chǎng)進(jìn)行洗滌和整合。甜品店專營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化、差異化、人性化。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的滲透方式建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，以自己的特色吸引更多的客戶。
人事：
甜品店的每個(gè)員工都必須是專業(yè)的，每個(gè)人，包括點(diǎn)餐收銀員和店鋪清潔人員，都必須接受嚴(yán)格的培訓(xùn)，以確保正常工作時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)操作。管理人員應(yīng)當(dāng)有2名人事管理人員和2名企業(yè)管理人員，具有大學(xué)本科以上學(xué)歷，具備優(yōu)秀的專業(yè)素質(zhì)和良好的實(shí)際操作能力；甜品加工制作人員配備配方師2名，加工操作工6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)過(guò)硬，實(shí)際操作能力好；點(diǎn)餐收銀員和店鋪保潔人員，上崗后嚴(yán)格培訓(xùn)。所有員工都必須申請(qǐng)健康證明。
管理思想:
良好的科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本、重視團(tuán)隊(duì)精神的管理理念。注重個(gè)人發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，相互協(xié)調(diào)配合，實(shí)現(xiàn)餐廳整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+1 >:2的效果。
管理哲學(xué):
(1)尊重餐飲人員的獨(dú)立人格
(2)下級(jí)管理:上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行計(jì)劃和管理，下級(jí)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)交辦的任務(wù)。
(3)相互監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的`工作，同時(shí)員工可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或看法。
(4)營(yíng)造集體氛圍:要讓下屬感受到甜品店的嚴(yán)格紀(jì)律，關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于增強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
(5)公平對(duì)待，一視同仁，量力而行，發(fā)揮所長(zhǎng)。
管理團(tuán)隊(duì):
投資是管理人才的生意。我們將在各種有影響力的職位上建立一支技術(shù)直接、經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)，歡迎所有有興趣尋求甜品店發(fā)展的人才加入甜品店。
管理系統(tǒng):
建立嚴(yán)格的服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格監(jiān)督管理。完善員工守則、考核制度和獎(jiǎng)懲制度。
金融需求與應(yīng)用
店鋪面積:10平方米
店鋪?zhàn)饨鹗赘?1500元
設(shè)備支出:3000元左右
開(kāi)場(chǎng)費(fèi):4500 ~ 8000元
盈利前景:4500 ~ 7000元/月
加上桌椅、碗勺、廚具、原料、消毒碗、預(yù)付店租等費(fèi)用，估計(jì)開(kāi)店費(fèi)用在6000 ~ 8000元左右。消毒柜應(yīng)該放在商店最顯眼的地方，因?yàn)檫@是衛(wèi)生工作所必需的。顧客看到消毒柜也能有安全感。購(gòu)買一套完整的設(shè)備大約需要3000元。店面裝修不需要花很多錢。顧客更關(guān)心環(huán)境的溫暖和食物的味道、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生。同時(shí)，甜品店要注意購(gòu)買特色獨(dú)特的菜肴，讓顧客看餐具時(shí)有一種新奇的感覺(jué)。
成長(zhǎng)和發(fā)展:
根據(jù)企業(yè)實(shí)力，甜品店從國(guó)際化大都市上海出發(fā)，放眼全國(guó)。按照中小城市逐步向大城市擴(kuò)張的策略，逐步發(fā)展成為區(qū)域性連鎖企業(yè)。它分為以下三個(gè)步驟:
1、立足市場(chǎng)，占據(jù)一定份額，填補(bǔ)市場(chǎng)空白，使企業(yè)專業(yè)化、規(guī)范化、穩(wěn)步發(fā)展。
2.占領(lǐng)市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制。企業(yè)形象被接受和喜愛(ài)后，根據(jù)需求開(kāi)連鎖店。在實(shí)踐中學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)。
3.走向更廣闊的市場(chǎng)，開(kāi)放式特許經(jīng)營(yíng)在上海市場(chǎng)能夠得到很好的控制和正常運(yùn)行，有一定的營(yíng)運(yùn)資金、區(qū)域知名度、一定的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)體系理論和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，在申請(qǐng)產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)后，連鎖店將在全國(guó)范圍內(nèi)擴(kuò)張，開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)。
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