小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書15篇
時光在流逝，從不停歇，又迎來了一個全新的起點，該好好計劃一下接下來的工作了！那么你真正懂得怎么制定計劃嗎？下面是小編精心整理的小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書1
一、市場分析
火爆江城的美食一絕——奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無數(shù)個小吃攤點。在湖北迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢。南北東西對這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢將形成氣候，更有蔓延全國之勢。大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長，留戀往返，專家評說，其豐富的`微量元素、鈣及高營養(yǎng)萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨具風(fēng)味的品種，定會格外受寵。國人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。
另一個重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投資概算
1、技術(shù)投資300元（函授298元）
2、設(shè)備投資：
A：桌椅10套即20個椅子，10個小桌，計1000元；
B：豪華火鍋5個計250元；
C：炊具300元；
D：餐具300元；廣告牌150元。合計為20xx元。
3、租房子：20x方米門面房，月租金1000元（縣城為500元）按季度付租金需3000元。
4、周轉(zhuǎn)金：700元。
以上投資概算總共為6000元。
三、成本利潤分析：（以縣城小規(guī)模計）
1、牛骨肉：以每天銷售80斤計，（含買回家的，在店里吃的和超市銷的），其綜合成本（含水煤電房租）300元左右，其收入600元，利潤為300元。
2、牛肉火鍋：以每天20個火鍋（含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋）每鍋20元—40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤為120元。
3、牛肉粉面：按每天賣200碗（葷素各辦）每碗2。5元和1元計，收入為350元，成本為150元，利潤為150元。
4、員工的工資：按4人（1000元+400x3=2200元/月，75元/天）
5、各種稅費25元/日。
以上三項的利潤為570元，減去100元支出，日凈利潤為470元。年利在10萬元以上。
四、營銷建議
1、三個項目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。
2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。
3、給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長久不衰。（成本是按足料計算的）。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。
5、延長服務(wù)時間，城市里可以24小時營業(yè)。
6、對于老客戶、大客戶可以贈送小紀(jì)念品。
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書2
一、背景(項目可行性解析、項目概要)：
在校園里，越來越多人更關(guān)注私人強(qiáng)健，并且大家更愿意找一個環(huán)境優(yōu)雅的地方restthemse1ves，據(jù)醫(yī)學(xué)研究陳說指出，咖啡豆含有大批對人體有益的強(qiáng)健成份�？Х葘θ梭w并沒有想像中的危急；反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。自信喝咖啡的人會越來越多，并會有年老化的趨向�？Х鹊瓿麚P咖啡之功用外，還以“閱讀、音樂、懷舊”為咖啡店的主題。
二、宗旨(項目宗旨)：
成效：咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計3年左右發(fā)出總投資本錢，并慢慢著手獲利，在兩年后每月除稅純利抵達(dá)兩萬元，并在四年后能開設(shè)另一所主題咖啡店。成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、分身情調(diào)消費的帶領(lǐng)性品牌咖啡店，時髦消費場所。開店工期條件：1個半月。本錢條件：項目總投資約為30萬元公民幣。
三、市場解析(項目可行性解析)：
現(xiàn)今市場重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。但由于這些咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人、大學(xué)生。所以我們以為開設(shè)自助式主題咖啡店能抵達(dá)年青人的需要，且有很多發(fā)展空間。另外：據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習(xí)氣探訪，接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習(xí)氣：而且半數(shù)受訪者均勻每月幫襯三至四次.有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環(huán)境和精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發(fā)現(xiàn)，教育水準(zhǔn)、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現(xiàn)顯著的正相關(guān)。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在x海洋是一種標(biāo)志優(yōu)勢階級的生活方式�？Х认M市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為都會消費一大潮流，創(chuàng)業(yè)。市場前期培育已經(jīng)終止。而且人們的咖啡消費檔次越來越高，純粹速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能饜足消費者條件了，消費者著手認(rèn)知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來的樂趣�！疤厣Х取睙o疑是方今整個咖啡產(chǎn)業(yè)的支流，發(fā)展相當(dāng)迅速。
四、地點與裝修(項目質(zhì)量條件)
咖啡店的地址條件是環(huán)境精美，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此來抵達(dá)本身的經(jīng)營獲利。喝咖啡屬于文娛休閑的'交流活動，典型的區(qū)域重要有購物大旨、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等。聯(lián)合A1ice&firm;PaPa是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特性，將咖啡店地址定在廣州大學(xué)城里。且近期廣佛地鐵開明，大學(xué)城地鐵交通榮華，也可能吸收更多的外區(qū)顧客。
在裝修風(fēng)格方面：咖啡店為溫暖浪漫的氣概：同一裝修氣概，面積大約在70x米，為顧客提供優(yōu)良的供職：給顧客最好的享用。裝修氣概雖然簡單，但要有家的滋味，以至比家還溫暖，還抓緊。墻全部是書架，下面將擺滿了各種書籍，成為一個小型圖書館，來賓唾手可得，拿起一本來讀，且我們設(shè)有報紙架。每天均提供當(dāng)日報紙讓顧客閱讀，為來咖啡館
用早餐的顧客提供了便利�？Х鹊陮⒃O(shè)立特色黑板墻，供來賓實行即興之作，可能有繪畫、文字，將成為來賓的情感渲泄地還將設(shè)立一個小投影，用來播放電影，讓來賓感觸就像在家里一樣緊張自在。墻壁上除掛上各種咖啡的資料外，也掛上我們所設(shè)計的咖啡的相片。假如有條件：我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴：營建更好的氣氛：也可為顧客提供一個展示自我的x臺。
近來出現(xiàn)一種“以物易物”的主題咖啡店，顧客可帶上x居不消的物品到店內(nèi)與人實行商酌換取，各取所需。如今，人們生活太枯燥，他們須要一個能喚起他們感情的位置，他們可能在這里探求舊物紀(jì)念，始末物品生意業(yè)務(wù)結(jié)識友人。我們也打算鑒戒開展這種特色供職，吸收更多的顧客。為了包容更多的顧客，我們將購入八張的長方形四人木制餐桌，自信這比圓桌對比更減省空間。另外，我們會購置十六張布制沙發(fā)和十多張靠背椅，希望顧客能在一個舒適的環(huán)境下享用我們的咖啡。
在水吧和支付食物柜臺布置上，除要放置咖啡機(jī)外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。我們將把蛋糕及質(zhì)料放在購入的櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi)，柜臺更設(shè)有職業(yè)位置供店員在顧客前制造自選水果蛋糕。廚房設(shè)有兩個焗爐、一個大型雪柜、洗手盤和一般廚房器械，如刀子、器皿等�？Х鹊暝O(shè)有男、女洗手間各一，以明凈為主。
五、重要消費人群(項目可行性解析)
咖啡屋面向的消費集體重要是大學(xué)里的師生：學(xué)生家長，瞻仰人士，小資情調(diào)的消費者及局部學(xué)生情侶，年齡介于十五至三十歲的青、中年為主。他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)承當(dāng)，又易于接收新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，番邦游客也是本咖啡店的顧客對象。
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書3
一、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求
餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：
�。ㄒ唬┐_定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的x面布局，最好能實地察看。然后根據(jù)實際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總主管。
餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。
按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。
�。ǘ┰O(shè)計餐廳各部門組織機(jī)構(gòu)要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。
（三）制定物品采購清單餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
1、本餐廳的建筑特點。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。例如x些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。
2、本餐廳的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對餐廳用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習(xí)慣。
3、行業(yè)發(fā)展趨勢。餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情況。在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。
采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
�。ㄋ模﹨f(xié)助采購餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的'運營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。
餐廳各部門主管要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
（五）參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計與制作餐廳各部門參與制服的設(shè)計與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。
（六）編寫餐廳各部工作手冊工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。
（七）參與員工的招聘與培訓(xùn)餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。
培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù)，餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。
�。ò耍┙⒉蛷d各部門財產(chǎn)檔案開業(yè)前，即開始建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會
�。ň牛└M(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門驗收餐廳各部門的驗收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。
餐廳各部門在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計一份餐廳各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
�。ㄊ┴�(fù)責(zé)全店的基建清潔工作在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。
開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆�，而留下永久的遺憾。
餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。
�。ㄊ唬┎块T的模擬運轉(zhuǎn)餐廳各部門在各項準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。
二、餐廳開業(yè)準(zhǔn)備計劃
制定餐廳開業(yè)籌備計劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，餐廳通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書4
�。〝M定名稱：PY的家）
（PY的家）定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食）
店名：
為了創(chuàng)造自己的品牌店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍(lán)圖所掂造的基石罷了。
投資局限性：
手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！
裝璜及布飾：
雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。 我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設(shè)計，設(shè)計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高
20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。
經(jīng)營品種：
主營：餛飩·粉·面·鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）
精肉餛飩6元青菜粉/面 4元 雞肉餛飩6元鹵蛋粉/面 6元 魚肉餛飩8元肉片粉/面 8元 牛肉餛飩8元鹵肉粉/面 8元 魷魚餛飩8元牛腩粉/面 8元 鮮蝦餛飩 10元肉餅粉/面 8元 五寶餛飩 12元羊肉粉/面 8元 梅菜豬肉餛飩 7元餛飩粉/面 8元 魚肉雪菜餛飩 9元叉燒粉/面 8元 芹菜牛肉餛飩 9元炸蝦粉/面 10元 豬雜湯 5元鮮香炒飯 10元
經(jīng)營特色及毛利計劃 ：
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。我在深圳，做的是粵式湯面的特點，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
店里有三種主食：（1）餛飩，售價6元—12元一碗，燒制成本3元—6元，（2）粉/面，售價8元—10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元—5元，這是特色粉/面，（3）鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。
美食的特點：
本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等？？。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等？？鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等？？。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等？？碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等？？，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等？？其他的就不多說了。
PY服務(wù)：
每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨PY的家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請先洗手），然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請慢用）。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標(biāo)志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在PY的家見到您們， PY的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現(xiàn)出PY的家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。 顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時候，收銀員呈上一個精美的.小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
內(nèi)在口碑宣傳：
細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢？麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動。
外送特色：
購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅（PY的家歡迎您或您知道PY的家在哪里嗎？）
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書5
一、快餐店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經(jīng)理xxx，廚師xxx，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款。
二、經(jīng)營目標(biāo)
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%�？驮磾�(shù)量充足，消費水x中低檔。
2.競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店20xx小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書20xx小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的`弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地。
四、經(jīng)營計劃
1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營時間：早6：30-晚11：00
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下：
通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。
經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。
實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書6
開店的流程是開設(shè)新店時必須遵循的工作程序，其基本的流程如下：
1、制定新店發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃
在開設(shè)新店時，應(yīng)對新設(shè)店的今后發(fā)展進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃。如開店的速度、開店的規(guī)模、新店的發(fā)展前景等。在尋找新的開店機(jī)會時，通常有兩種選擇：一是在已有零售店的城市增設(shè)新的零售點;二是在還沒有開發(fā)展城市開設(shè)設(shè)新的零售點。第一種情況容易決策，而第二種情況通常需要一個較全面、系統(tǒng)的決策過程。對于個人投資者，開店計劃往往更應(yīng)重視短期的經(jīng)營預(yù)測而不是長遠(yuǎn)的開店規(guī)劃。
2、進(jìn)行市場調(diào)查，確定開店意向
進(jìn)行嚴(yán)密的`市場調(diào)查，確定零售機(jī)會，決定開店的意向，如開店的數(shù)量、區(qū)域等。
3、選擇開店業(yè)態(tài)及零售店規(guī)模
服裝鞋帽售業(yè)態(tài)種類很多，從投資的角度看，有自我連鎖店、加盟店、一級經(jīng)銷商模式等。從有無實體店鋪來看，有產(chǎn)品目錄直銷店、地鋪、店中店、服裝商貿(mào)城、服裝零售展、流動攤檔等，服裝品牌企業(yè)也可根據(jù)經(jīng)營業(yè)員的需要，選擇專營店的形式。
4、選擇開店地域
選擇開店的地域時，通常要分析自己的經(jīng)營優(yōu)勢，先在競爭較小的中心城市開店，然后以此為軸心向周邊城市輻射，這是一種比較穩(wěn)妥的方法。
5、店址調(diào)查與選擇
選擇了開店的城市之后，要進(jìn)行深入細(xì)致的商圈分析，確定具體的開店地址。通常具備開店條件的地方應(yīng)有以下四個特點：一是所選地段與其品牌形象相符;二是交通方便;三是客流量要足夠大;四是要選擇恰當(dāng)?shù)母偁帉κ�。在服裝零售中，競爭對手通常被除數(shù)作為經(jīng)營標(biāo)桿，對吸引目標(biāo)顧客、調(diào)整經(jīng)營策略都有積極的作用。
6、制定開店計劃并實施
對零售店進(jìn)行裝修、準(zhǔn)備開店并試營業(yè)等，要制定好日程安排，按計劃實施。
7、開店營業(yè)
當(dāng)?shù)陠T、貨品、零售店布置等均已安排好之后，要作一個開店策劃，給消費者一個好的開店印象。
8、對新開店進(jìn)行業(yè)績評價
對新開店要特別關(guān)注其業(yè)績的變化，經(jīng)常分析銷售情況，總結(jié)經(jīng)驗，檢討問題，以便改進(jìn)并適應(yīng)當(dāng)?shù)氐牧闶厶攸c。
對新投資服裝鞋帽店的人來說，理順開店流程，做好開店計劃很重要。
21世紀(jì)是造就老板的世紀(jì)，獨立開店、自己給自己當(dāng)老板成了許多人的夢想。然而，你能開什么店?店怎么開?可不是一念之間就能搞定的，其中大有學(xué)問。
1.為什么想開店
�、俑行詣�(chuàng)業(yè)者。多屬感情用事型，常被某些經(jīng)營成功的店面吸引，對開店過于樂觀。
�、诶硇詣�(chuàng)業(yè)者。又可分為兩類：一是水到渠成型，這類人擁有專業(yè)技能，從基礎(chǔ)做起，慢慢積累;二是停、看、聽型，他們不急于投入，想通過各種渠道進(jìn)行了解，找尋最好的投資方式。
2.開店成功率有多高專家認(rèn)為，店面經(jīng)營成功之道，“技術(shù)”是基本的生存條件;真正能讓店面落地生根，充足的競爭力也是不可或缺的;留意市場訊息，關(guān)注新形態(tài)消費文化及特性，才能在消費者偏向理性思考的情形下，免于落入削價競爭的惡性循環(huán)中。
3.開什么樣的店①若你渾身充滿創(chuàng)造力，內(nèi)心熱情如火，外表光芒萬丈，可考慮經(jīng)營自助火鍋店、傳統(tǒng)小吃店、便當(dāng)外送等餐飲服務(wù)業(yè)。
�、谌裟憧釔劬掠衅肺坏奈锲�，二手精品店、手工藝專賣店及小型咖啡屋，能讓你一展雄才。
�、廴裟銟O度敏感，有愛家、戀家情結(jié)，托兒所、幼兒園將是你的最愛。
④若你常常跟著感覺走，時時設(shè)身處地地為人著想，寵物店、花店、園藝店正需要你這種特性。
4.用什么方式開店是單打獨斗，自己開店?或是邀親友合伙?抑或是入主加盟體系，由總部提供開店資源?專家認(rèn)為，若所開設(shè)的店面，與過去工作經(jīng)驗有關(guān)，并曾擔(dān)任經(jīng)營管理職務(wù)，可考慮獨立開店。但若無經(jīng)驗，選擇合適的加盟體系，從中學(xué)習(xí)管理技巧，也不失為降低經(jīng)營風(fēng)險的好方法。合伙最好避免2人組合，而以3人為佳，最多不超過5人。
5.開店前斟酌哪些投資要素①店鋪周圍環(huán)境如何。一是指店鋪周圍環(huán)境狀況。如是否有垃圾堆等影響店鋪環(huán)境的設(shè)施。另一種指店鋪所處位置的繁華程度。一般來講，車站附近、商業(yè)區(qū)域等人口密度高的地區(qū)、三叉路口等位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。
②交通條件是否方便。顧客到店后，停車是否方便;貨物運輸是否方便;從其他地段到店乘車是否方便等。
�、壑車O(shè)施對店鋪是否有利。一般只有車道和人行道的街道，車輛在道路行駛，視線很自然能掃到街兩邊鋪面;行人在街邊行走，很自然進(jìn)入店鋪。但街道寬度若超過30米，則有時反而不聚人氣。據(jù)調(diào)查研究，街道為25米寬，最易形x氣和顧客潮。在車道、自行車和人行道分別被隔開的街道上開店并不很合適。
�、芊⻊�(wù)區(qū)域人口情況。一般來講，開店位置附近人口越多、越密集越好。比如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)，大學(xué)區(qū)等。
�、菽繕�(biāo)顧客收入水準(zhǔn)。
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書7
每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說出(歡迎光臨××的家)，接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，(你好!為 你的身體健康請先洗手)，然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為 你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲(你好!你們的菜品已上齊，請慢用)。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
為 體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧!往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標(biāo)志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好!很榮幸在××的家見到您們，××的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現(xiàn)出××的家的`品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為 能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
內(nèi)在口碑宣傳：
細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不 他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為 客人萬一遭遇褲子拉鏈壞 、衣服和扣子掉 等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動。
外送特色：
購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅(××的家歡迎您或您知道××的家在哪里嗎?)
外賣單廣告與標(biāo)語：
在外賣菜單上印著(我們的選址雖然有點遠(yuǎn)離鬧事，是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客，雖然來我們店就餐有點遠(yuǎn)，是因為我們想給顧客更多優(yōu)惠、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。)
顧客您好!為 您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打×××××××××××，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。
有一個充滿活力的地方!完全開放的空間，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候，趣味互動真錢游戲中的顧客，織成 一道靚麗的風(fēng)景，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢?現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊……
宣傳拉條廣告：
您知道××的家開在哪里嗎?
××的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎?
××的家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎?
您知道在××的家可以體會到歡樂嗎?
××的家每個周末都有會員活動您知道嗎?
××的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎?
您知道在××的家可以吃到不一樣的餛飩嗎
員工使用：
請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內(nèi)操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)�，關(guān)系到打折促銷問題管理。
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。
收款：2名×1200元=2400元
服務(wù)：2名×1200元=2400元
外送：2名×1000元=20xx元
后廚師傅：4名×1800元=7200元
共計：人數(shù)10名=14000元
毛利潤分析：
這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營，日目標(biāo)營業(yè)額為20xx-3000元。毛利率45%即毛利潤為900元到1350元，除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507元。每天利潤為393元到843元以上。年利潤為14萬到30萬，計算誤差后，算20萬左右。
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書8
一、快餐店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經(jīng)理xxx，廚師xxx，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款。
二、經(jīng)營目標(biāo)
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水x中低檔。
2.競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地。
四、經(jīng)營計劃
1.都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營時間：早6：30-晚11：00
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1.本店開業(yè)前期，初步計劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下：
通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的'職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。
經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。
實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
七、財務(wù)計劃
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄
記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情。如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。
(1)本店固定資產(chǎn)15萬元
桌椅30套
營業(yè)面積300x方米
冷凍柜3臺
灶件若干
(2)每日流動資金為1萬元(主要用于突發(fā)事件以及臨時進(jìn)貨)
(3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，年終有總帳，企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書9
餐飲業(yè)是一個傳統(tǒng)行業(yè)，也是一個朝陽行業(yè)，它歷史悠久，并且永不落幕。x有句古話“民以食為天”，“生意做邊，不如賣飯”可見餐飲業(yè)容量充足。首先，x經(jīng)濟(jì)增長速度令人可喜，人們可支配收入逐年增多，所以發(fā)展餐飲業(yè)大有可為�，F(xiàn)在人們要求不僅吃飽，還要吃好，更加著重了就餐的環(huán)境，主題餐廳由此應(yīng)運而生，更加有發(fā)展的空間。
一、xx主題餐廳商業(yè)優(yōu)勢
1、裝修優(yōu)勢
餐廳裝修以軍隊牢房為主要風(fēng)格，讓顧客在視覺上有所沖擊，同時讓顧客在吃飯的時候可以產(chǎn)生更多的聯(lián)想和幻想，喚起顧客的好奇之心。
2、人員服裝優(yōu)勢
本餐廳打造新穎獨特的服務(wù)員裝飾。
廚師服飾：囚衣、勞改服。
服務(wù)員服飾：統(tǒng)一由靚女組成，統(tǒng)一穿著軍服。讓顧客在視覺上產(chǎn)生沖擊，體現(xiàn)出女性性感的一面，服飾的誘惑。
3、菜品優(yōu)勢
餐廳菜品以陜、湘菜為主，會更加推出營養(yǎng)煲湯的理念和重要性。講究營養(yǎng)配餐，營養(yǎng)飲食。同時我們會更加注重飲食的裝盤及菜品的器具，讓顧客感覺到，新穎獨特，高大上。
4、經(jīng)營優(yōu)勢
驚喜私人訂制，是我們店中最重要的特色之一，它區(qū)別以往餐飲店中的消費理念，我們將打造出最強(qiáng)之誘惑，不強(qiáng)迫顧客的消費金額，您只需要一句話，一個主要內(nèi)容，剩下的交給我們，我們給創(chuàng)意，給驚喜，我們替你辦的宗旨，讓你體會到什么叫驚喜。
店中中央位置牢籠中將在黃金時間段推出精彩演繹（例如：監(jiān)獄牢籠搏擊賽，30年代上海歌舞等節(jié)目等），讓顧客在享用美食的同時，更加可以釋放自己壓抑的情緒。
5、地理優(yōu)勢
本餐廳坐落在和x門外建西街華潤萬家旁邊，共560x方。人流量大。
周邊有多個大型住宅小區(qū)、事業(yè)單位，大學(xué)，毗鄰和x門和李家村萬達(dá)商圈，目標(biāo)消費群體龐大，交通方便。
二、經(jīng)營思路
主題餐廳+清吧酒吧
�。ㄒ唬┙�(jīng)營理念
您進(jìn)門您就是爺，我們會把最好的服務(wù)送給您。我們會把健康送給您！
我們會把飯店的每一寸土地變成盈利空間。
（二）經(jīng)營策略
在內(nèi)部：
1、保證經(jīng)營理念、內(nèi)部管理、店面形象、員工形象、服務(wù)水x、培訓(xùn)內(nèi)容與公司的市場定位和發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)一。
2、定期研發(fā)并推出新菜品，提高顧客的新鮮感。
3、不定期開展會員優(yōu)惠日、單次菜品優(yōu)惠等活動，鞏固顧客與餐廳的黏稠度。
4、不斷完善作業(yè)流程，嚴(yán)明規(guī)章制度和紀(jì)律作風(fēng)，引導(dǎo)和培養(yǎng)本餐廳文化的形成。
在外部：
1、積極參加定期舉辦的各種行業(yè)交流會，業(yè)內(nèi)人士研討會等。
2、充分使用媒體、網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳途徑和公關(guān)手段擴(kuò)大知名度和影響力。
（三）采購戰(zhàn)略
1、原材料采購是餐廳不可忽視的，我們可以做到統(tǒng)一配送，達(dá)到規(guī)模效應(yīng)，從而對于供應(yīng)商，我們有較大的壓低供貨價格的優(yōu)勢，同時及時可減低成本，掌握市場信息，爭取主動權(quán)。
2、采購使用專人負(fù)責(zé)制，管理清晰，責(zé)任明確。
3、選擇多個實力相當(dāng)、保證質(zhì)量的供應(yīng)商，適當(dāng)分散原料的供應(yīng)源，保證長期穩(wěn)定供貨。
4、采購成本控制方面，盡量減少中間環(huán)節(jié)，減少中間費用和轉(zhuǎn)手成本。
5、合理確定采購總量，供應(yīng)次數(shù)和供應(yīng)批量，建立完善的庫存機(jī)制，使倉儲費用保持合理水x。
（四）營銷戰(zhàn)略
在行業(yè)介紹、餐廳介紹、菜品特色、主題風(fēng)格等方面，通過各種媒體和公關(guān)等渠道進(jìn)行推廣和宣傳，擴(kuò)大知名度和影響力，達(dá)到增強(qiáng)本餐廳的實力，實現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展的`目的。
（五）營銷策略
1、品牌策略：將醒目、時尚、突出特色的品牌LOGO與高質(zhì)量、貨真價實、特色菜品與溫馨、體貼、一流的服務(wù)相結(jié)合打造業(yè)內(nèi)首屈一指的主題風(fēng)格餐飲品牌。
2、服務(wù)市場定位與組合策略：目標(biāo)消費者為大眾人群（20—40歲）及小型公司的聚會。
3、價格策略：人人都想吃，人人都能吃，人人吃得起（人均消費50元左右）。
4、促銷策略：使用不同的折扣策略（如，價格折扣策略和數(shù)量折扣策略），使用級別制會員卡對不同顧客給予不同折扣，定期推出一款主打菜品吸引回頭客，使用客戶管理信息系統(tǒng)對顧客進(jìn)行分析并對各種促銷計劃予以通知，利用節(jié)假日進(jìn)行促銷打折，針對商務(wù)宴請和朋友聚會的折扣等等。
5、廣告策略：網(wǎng)絡(luò)宣傳、電視廣告、報紙、傳單、電臺廣播、行業(yè)雜志、行業(yè)展會、交流會和酒會，定期舉辦宣傳講座，店內(nèi)廣告等。
三、投資明細(xì)與回報
（一）投資明細(xì)
總投資110萬
1、本餐廳總面積560x方米，月租100元/月。交6壓1、合計39.2萬
2、裝修預(yù)計25萬
3、廚房設(shè)備5—6萬
4、店內(nèi)設(shè)施及餐具等10萬
5、雜費1萬
6、人員工資（月），廚房采用包廚3萬，服務(wù)員2.5萬（10人）（預(yù)留3個月，合計16、5萬）
7、店內(nèi)原材料采購及預(yù)留流動資金3萬
8、宣傳費用：媒體，印刷品10萬
�。ǘ┩顿Y回報
本餐廳總面積560x方米，就餐盈利面積約300—350x方米。
牢籠包間：2人間（3個）4—6人間（10個）10人間（1個）
散臺：8個（4—5人坐）
同時就餐人數(shù)可達(dá)100人以上
每天番臺率保守估計1.5。合計每天上桌數(shù)預(yù)估40桌，人數(shù)150人上。
150（人）x50（元）x30（天）=22.5萬/月=270萬/年
毛利潤55%，純利潤控制到30%以上。
年收益率80%以上，力爭做到年收益超過100%。
酒吧利潤暫不預(yù)估，酒吧酒水300%利潤，小吃、水果拼盤200%利潤。
四、合作方式
1入股形式：每股1.5萬元，按股份分紅。
2借貸集資方式：投資額按每月4%提現(xiàn)，周期為1年，到期返還全部本金，年合計紅利48%
五、風(fēng)險控制
為了保證餐廳財產(chǎn)免于遭受災(zāi)難性的損失或在損失后取得經(jīng)濟(jì)補償和為達(dá)到上述兩個目的所帶來的費用，風(fēng)險管理是本餐廳的整理個管理中至關(guān)重要的一環(huán)。我們感到我們能克服這些風(fēng)險因為如果我們能做到以下幾點來分散和避免風(fēng)險：
1、建立自身良好的信譽，創(chuàng)造良好的借貸條件，與投資個人建立良好的信貸關(guān)系，為餐廳的資金提供保證；
2、做好人員的培訓(xùn)，關(guān)心員工發(fā)展，儲備各級管理人員，為餐廳做好適當(dāng)?shù)娜肆Y源儲備；
3、聘請有自身經(jīng)驗的業(yè)內(nèi)人士擔(dān)當(dāng)餐廳管理者和廚房管理人員，隨時關(guān)注行業(yè)動態(tài)，撲捉行業(yè)信息，及時了解行業(yè)趨勢；
4、從管理層中選配合適人員建立領(lǐng)導(dǎo)班子，在一些重大決策的問題上集體決議，盡最大可能避免決策失誤和方向錯誤；
5、積極不間斷研發(fā)新型菜品和主打菜品，不斷滿足顧客新鮮口味的需要，在創(chuàng)新中不斷完善，保證本餐廳可持續(xù)發(fā)展；
6、樹立和鞏固餐廳品牌，不盲目跟風(fēng)，不打價格戰(zhàn)，做成獨樹一幟的自有品牌，在各個領(lǐng)域?qū)嵭胁町惢呗裕纬瑟毺氐娘L(fēng)格和餐廳文化，從而區(qū)別于其他餐廳；
7、對整個行業(yè)做好充分的信息搜集、分析和摸底工作，為定價策略的制定打好基礎(chǔ)，避免失誤；
8、當(dāng)餐廳發(fā)展達(dá)到一定規(guī)模后，將建立起風(fēng)險管理信息系統(tǒng)，更好的控制風(fēng)險，使餐廳能夠穩(wěn)步地向戰(zhàn)略目標(biāo)前進(jìn)。我們面前的商業(yè)機(jī)會對我們非常有意義，如果我們能做到以上風(fēng)險控制工作，我們就有機(jī)會將我們的思想付諸行動，將我們的餐廳在市場上的局部優(yōu)勢，變?yōu)檎麄�行業(yè)的巨大優(yōu)勢！
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書10
一、市場分析
火爆xx的美食一絕——奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在xx已形成多條美食街和無數(shù)個小吃攤點。在xx迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢。南北東西對這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢將形成氣候，更有蔓延全國之勢。
大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長，留戀往返，專家評說，其豐富的微量元素、鈣及高營養(yǎng)萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨具風(fēng)味的品種，定會格外受寵。國人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。
另一個重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投資概算
1、技術(shù)投資xx元。
2、設(shè)備投資：
A：桌椅10套即20個椅子，10個小桌，計xx元。
B：豪華火鍋5個計xx元。
C：炊具xx元。
D：餐具xx元；廣告牌xx元。合計為xx元。
3、租房子：20x方米門面房，月租金xx元（縣城為500元）按季度付租金需xx元。
4、周轉(zhuǎn)金：xx元。
以上投資概算總共為xx元。
三、成本利潤分析
1、牛骨肉：以每天銷售80斤計，（含買回家的.，在店里吃的和超市銷的），其綜合成本（含水煤電房租）xx元左右，其收入xx元，利潤為xx元。
2、牛肉火鍋：以每天20個火鍋（含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋）每鍋20元—40元，其最低收入為xx元，成本為x元，利潤為xx元。
3、牛肉粉面：按每天賣xx碗（葷素各辦）每碗2。5元和1元計，收入為xx元，成本為xx元，利潤為xx元。
4、員工的工資：按4人。
5、各種稅費25元/日。
以上三項的利潤為xx元，減去100元支出，日凈利潤為xx元。年利在xx萬元以上。
四、營銷建議
1、三個項目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。
2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。
3、給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長久不衰。（成本是按足料計算的）。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。
5、延長服務(wù)時間，城市里可以24小時營業(yè)。
6、對于老客戶、大客戶可以贈送小紀(jì)念品。
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書11
如何籌備開小吃店,具體流程如下:
1.尋找經(jīng)營地址
2.簽訂租賃合同并索取房產(chǎn)證復(fù)印件(辦營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證時用)
3.找裝修隊出施工圖,報消防局和衛(wèi)生監(jiān)督所
4.得到消防和衛(wèi)生的認(rèn)可文書后,照圖施工
5.此時的您不要挺下來,要去工商局聯(lián)系入資事宜,并辦驗資報告(屬地工商局)
6.工程竣工后,報消防和衛(wèi)生驗場.
7.合格后,去衛(wèi)生監(jiān)督所申請衛(wèi)生許可證.
8.持<<衛(wèi)生許可證>>到工商局辦理<<營業(yè)執(zhí)照>>
8.1先領(lǐng)<<名稱預(yù)先核準(zhǔn)書>>填寫,進(jìn)行名稱核準(zhǔn)(簡稱:起名)
8.2再領(lǐng)<<企業(yè)設(shè)立登記表>>填寫.進(jìn)行企業(yè)注冊(此時需要向工商機(jī)關(guān)出示您的衛(wèi)生許可證 房產(chǎn)證 租賃合同 驗資報告)
8.3手續(xù)全部完成,5個工作日后領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照
9.持營業(yè)執(zhí)照到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理<<稅務(wù)登記證>>
10.去質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦理<<組織機(jī)構(gòu)代碼證>>
11.去銀行辦理開戶手續(xù).
費用大約1000元即可
首先找民政部門辦一個再就業(yè)下剛優(yōu)惠證。然后就開業(yè)。不用先辦手續(xù)。辦了許可之后就要收費交稅。先開著，如果工商局發(fā)現(xiàn)之后，他們就會主動來找你辦的。(不發(fā)現(xiàn)就一直干。一般沒人要開發(fā)票的)。不要怕，工商稅務(wù)來了，就說下崗后借錢開的，不懂怎樣辦手續(xù)，生意不好賠錢，不想長干。找理由找熟人想辦法減免稅費，實在不行就交點臨時稅。生意好的話在慢慢的補辦工商稅務(wù)手續(xù)。辦許可和稅務(wù)登記衛(wèi)生許可證是固定流程。好辦的。
開實體小店一般流程
開店的流程是開設(shè)新店時必須遵循的工作程序，其基本的流程如下：
1：制定新店發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃
在開設(shè)新店時，應(yīng)對新設(shè)店的今后發(fā)展進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃。如開店的速度、開店的規(guī)模、新店的發(fā)展前景等。在尋找新的開店機(jī)會時，通常有兩種選擇：一是在已有零售店的城市增設(shè)新的零售點;二是在還沒有開發(fā)展城市開設(shè)設(shè)新的零售點。第一種情況容易決策，而第二種情況通常需要一個較全面、系統(tǒng)的決策過程。對于個人投資者，開店計劃往往更應(yīng)重視短期的經(jīng)營預(yù)測而不是長遠(yuǎn)的開店規(guī)劃。
2：進(jìn)行市場調(diào)查，確定開店意向
進(jìn)行嚴(yán)密的市場調(diào)查，確定零售機(jī)會，決定開店的意向，如開店的`數(shù)量、區(qū)域等。
3：選擇開店業(yè)態(tài)及零售店規(guī)模
服裝鞋帽售業(yè)態(tài)種類很多，從投資的角度看，有自我連鎖店、加盟店、一級經(jīng)銷商模式等。從有無實體店鋪來看，有產(chǎn)品目錄直銷店、地鋪、店中店、服裝商貿(mào)城、服裝零售展、流動攤檔等，服裝品牌企業(yè)也可根據(jù)經(jīng)營業(yè)員的需要，選擇專營店的形式。
4：選擇開店地域
選擇開店的地域時，通常要分析自己的經(jīng)營優(yōu)勢，先在競爭較小的中心城市開店，然后以此為軸心向周邊城市輻射，這是一種比較穩(wěn)妥的方法。
5：店址調(diào)查與選擇
選擇了開店的城市之后，要進(jìn)行深入細(xì)致的商圈分析，確定具體的開店地址。通常具備開店條件的地方應(yīng)有以下四個特點：一是所選地段與其品牌形象相符; 二是交通方便;三是客流量要足夠大;四是要選擇恰當(dāng)?shù)母偁帉κ�。在服裝零售中，競爭對手通常被除數(shù)作為經(jīng)營標(biāo)桿，對吸引目標(biāo)顧客、調(diào)整經(jīng)營策略都有積極的作用。
6：制定開店計劃并實施
對零售店進(jìn)行裝修、準(zhǔn)備開店并試營業(yè)等，要制定好日程安排，按計劃實施。
7：開店營業(yè)
當(dāng)?shù)陠T、貨品、零售店布置等均已安排好之后，要作一個開店策劃，給消費者一個好的開店印象。
8：對新開店進(jìn)行業(yè)績評價
對新開店要特別關(guān)注其業(yè)績的變化，經(jīng)常分析銷售情況，總結(jié)經(jīng)驗，檢討問題，以便改進(jìn)并適應(yīng)當(dāng)?shù)氐牧闶厶攸c。
對新投資服裝鞋帽店的人來說，理順開店流程，做好開店計劃很重要。
21世紀(jì)是造就老板的世紀(jì)，獨立開店、自己給自己當(dāng)老板成了許多人的夢想。然而，你能開什么店?店怎么開?可不是一念之間就能搞定的，其中大有學(xué)問。
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書12
創(chuàng)業(yè)計劃書中的計劃摘要也十分重要。它必須能讓讀者有興趣并渴望得到更多的信息，它將給讀者留下長久的印象。計劃摘要將是創(chuàng)業(yè)者所寫的最后一部分內(nèi)容，但卻是出資者首先要看的內(nèi)容，它將從計劃中摘錄出與籌集資金最相干的細(xì)節(jié)：包括對公司內(nèi)部的基本情況，公司的能力以及局限性，公司的競爭對手，營銷和財務(wù)戰(zhàn)略，公司的管理隊伍等情況的簡明而生動的概括。如果公司是一本書，它就象是這本書的封面，做得好就可以把投資者吸引住。它會風(fēng)險投資家有這樣的印象：“這個公司將會成為行業(yè)中的巨人，我已等不及要去讀計劃的其余部分了。”
一、 市場分析
火爆江城的.美食一絕-----奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無數(shù)個小吃攤點。在湖北迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢。南北東西對這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢將形成氣候，更有蔓延全國之勢。
大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長，留戀往返，專家評說，其豐富的微量元素、鈣及高營養(yǎng)萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨具風(fēng)味的品種，定會格外受寵校園小吃店syb創(chuàng)業(yè)計劃書校園小吃店syb創(chuàng)業(yè)計劃書。國人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。
另一個重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投資概算
1、 技術(shù)投資300元(函授298元)
2、 設(shè)備投資：A:桌椅10套即20個椅子，10個小桌，計1000元;B:豪華火鍋5個計250元;C:炊具300元;D:餐具300元;廣告牌150元，合計為20xx元。
3、 租房子：20平方米門面房，月租金1000元(縣城為500元)按季度付租金需3000元。
4、 周轉(zhuǎn)金：700元。
以上投資概算總共為6000元。
三、成本利潤分析：(以縣城小規(guī)模計)
1、 牛骨肉：以每天銷售80斤計，(含買回家的，在店里吃的和超市銷的)，其綜合成本(含水煤電房租)300元左右，其收入600元，利潤為300元。
2、 牛肉火鍋：以每天20個火鍋(含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋)每鍋20元-40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤為120元。
3、 牛肉粉面：按每天賣200碗(葷素各辦)每碗2.5元和1元計，收入為350元，成本為150元，利潤為150元。
4、 員工的工資：按4人(1000元+400*3=2200元/月，75元/天)
5、 各種稅費25元/日。
以上三項的利潤為570元，減去100元支出，日凈利潤為470元。年利在10萬元以上。
四、營銷建議
1、 三個項目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋校園小吃店syb創(chuàng)業(yè)計劃書工作計劃。
2、 保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好
3、 給足份量，粉面不能少，配料(辣椒油、香菜等等)不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長久不衰。(成本是按足料計算的)。
4、 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。
5、 延長服務(wù)時間，城市里可以24小時營業(yè)。
6、 對于老客戶、大客戶可以贈送小紀(jì)念品。
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書13
一、快餐店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于昌盛路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經(jīng)理xxx，廚師xxx，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金30萬元，其中10萬元已籌集到位，剩下20萬元向銀行貸款。
二、經(jīng)營目標(biāo)
由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到附近步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水x中低檔。
競爭對手：都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場上占有一席之地。
四、經(jīng)營計劃
都市快餐店主要是面向大眾，菜價屬中低價位。
大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
經(jīng)營時間：早6：30-晚11：00
對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下功夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
本店開業(yè)前期，初步計劃招收8-10名全日制雇員(包括2名廚師)，5名臨時雇員(含2名廚師)具體內(nèi)容如下：
通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者
應(yīng)聘者填寫《招用職工登記表》并附個人資料來本店面試。
經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。
為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。
實施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
六、銷售計劃
開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
七、財務(wù)計劃
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄。記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情。如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。
本店固定資產(chǎn)15萬元
桌椅30套
營業(yè)面積300x方米
冷凍柜3臺
灶件若干
每日流動資金為1萬元(主要用于突發(fā)事件以及臨時進(jìn)貨)
對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，年終有總帳，企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。
八、附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
(四)設(shè)備介紹和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的.容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具、用具用后必須洗凈保潔。
(六)貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設(shè)備的條件必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染。
(七)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。
(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
(九)用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(十)使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全，無害。
三、禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品：
(一)變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
(二)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害、有毒物質(zhì)污染，可能對人體有害的。
(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)。
(四)未經(jīng)曾醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
(五)病死、毒死或者死因不說的禽、獸、水產(chǎn)動物等及其物品。
(六)容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
(七)摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。
(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。
四、按期接受各極x門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗。
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書14
一、店名
�。▁x的家）定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式面食）
為了創(chuàng)造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創(chuàng)業(yè)路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎(chǔ)，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍(lán)圖所掂造的基石罷了。
二、投資局限性
手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80x方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！
三、裝璜及布飾
雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設(shè)計，設(shè)計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。
四、經(jīng)營品種
主營：餛飩·粉·面·鮮香捶梗ㄏ奶煒梢醞瞥鎏撬蚶湟
精肉餛飩6元青菜粉/面4元
雞肉餛飩6元鹵蛋粉/面6元
魚肉餛飩8元肉片粉/面8元
牛肉餛飩8元鹵肉粉/面8元
魷魚餛飩8元牛腩粉/面8元
鮮蝦餛飩10元肉餅粉/面8元
五寶餛飩12元羊肉粉/面8元
梅菜豬肉餛飩7元餛飩粉/面8元
魚肉雪菜餛飩9元叉燒粉/面8元
芹菜牛肉餛飩9元炸蝦粉/面10元
豬雜湯5元鮮香炒飯10元
五、經(jīng)營特色及毛利計劃
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。
1、店里有三種主食：
（1）餛飩，售價6元—12元一碗，燒制成本3元—6元。
（2）粉/面，售價8元—10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元—5元，這是特色粉/面。
（3）鮮香炒飯，制作成本4元，售價8元。
2、美食的特點：
本美食的特點是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等……鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……肉餅的`配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等……，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。
3、服務(wù)：
每位顧客進(jìn)人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨xx的家），接著按人數(shù)安排就坐，那樣可以節(jié)省座位。并對顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請先洗手），然后用手勢指引。隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套，并對顧客說，為了你的袖口不被弄臟，請戴上袖套用餐。當(dāng)菜品上齊后須對顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請慢用）。對待小朋友因要多加關(guān)心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù)，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧！往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標(biāo)志的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在xx的家見到您們，xx的家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務(wù)或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現(xiàn)出xx的家的品牌服務(wù)。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒。
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說并沒有多大的實際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來的是經(jīng)營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
4、內(nèi)在口碑宣傳：
細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢？麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動。
5、外送特色：
購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車后面掛著同樣的箱子，箱子可以設(shè)計流動提手的，車子的后面豎立一面廣告幅（xx的家歡迎您或您知道xx的家在哪里嗎？）
6、外賣單廣告與標(biāo)語：
在外賣菜單上印著（我們的選址雖然有點遠(yuǎn)離鬧事，是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客，雖然來我們店就餐有點遠(yuǎn)，是因為我們想給顧客更多優(yōu)惠、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。）
顧客您好！為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經(jīng)過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打xxxxxxxxxxx，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請諒解。
有一個充滿活力的地方！完全開放的空間，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。典雅的音樂、富于人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發(fā)自心底的問候，趣味互動真錢游戲中的顧客，織成了一道靚麗的風(fēng)景，或否是您我曾經(jīng)幻想的地方呢？現(xiàn)在這樣一個地方就在你身邊……
7、宣傳拉條廣告：
您知道xx的家開在哪里嗎？
xx的家會員每天都有優(yōu)惠您知道嗎？
xx的家的外賣服務(wù)很特別您知道嗎？
您知道在xx的家可以體會到歡樂嗎？
xx的家每個周末都有會員活動您知道嗎？
xx的家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎？
您知道在xx的家可以吃到不一樣的餛飩嗎
六、員工使用
請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式窗口內(nèi)操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)�，關(guān)系到打折促銷問題管理。
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。
員工基本工資為xx元到xx元，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎金，按出勤率x均分配。
收款：xx。
服務(wù)：xx。
外送：xx。
后廚師傅：xx。
共計：xx元
七、毛利潤分析
這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經(jīng)營，日目標(biāo)營業(yè)額為xx元。毛利率xx即毛利潤為xx元到xx元，除去成本xx元。每天利潤為xx元到xx元以上。年利潤為xx萬到xx萬，計算誤差后，算xx萬左右。
小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書15
一、市場分析
火爆江城的美食一絕，奇香牛骨肉和其系列的牛肉火鍋、牛肉粉面，在武漢已形成多條美食街和無數(shù)個小吃攤點。在湖北迅速發(fā)展，大大沖擊了漢味傳統(tǒng)小吃熱干面，在有取代之勢。南北東西對這一風(fēng)味小吃，由接受到歡迎，勢將形成氣候，更有蔓延全國之勢。大受歡迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制過程中加入了近30種草藥、調(diào)料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調(diào)至最佳狀態(tài)，使其味道鮮美，營養(yǎng)豐富。讓人吃了還想吃，真是回味深長，留戀往返，專家評說，其豐富的微量元素、鈣及高營養(yǎng)萬分，是美容美體的保健佳品。保證早餐營養(yǎng)，提高生活質(zhì)量，也正是當(dāng)代人們的追求。在本地傳統(tǒng)小吃中增加這一獨具風(fēng)味的品種，定會格外受寵。國人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都會賺錢。這是其迅速發(fā)展的重要原因之一。
另一個重要原因是投資少，技術(shù)好掌握，易保密。下崗職工、離退休職工和農(nóng)民均可以開此店。幾千元投資不是問題。技術(shù)的關(guān)鍵在湯料，近三十種配料可縫制在一個紗布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投資概算
1、技術(shù)投資300元（函授298元）
2、設(shè)備投資：
A：桌椅10套即20個椅子，10個小桌，計1000元；
B：豪華火鍋5個計250元；
C：炊具300元；
D：餐具300元；廣告牌150元。合計為450元。
3、租房子：20x方米門面房，月租金1000元（縣城為500元）按季度付租金需3000元。
4、周轉(zhuǎn)金：700元。
以上投資概算總共為6000元。
三、成本利潤分析：（以縣城小規(guī)模計）
1、牛骨肉：以每天銷售80斤計，（含買回家的，在店里吃的和超市銷的），其綜合成本（含水煤電房租）300元左右，其收入600元，利潤為300元。
2、牛肉火鍋：以每天20個火鍋（含水量牛肉、羊肉、驢肉火鍋）每鍋20元—40元，其最低收入為400元，成本為280元，利潤為120元。
3、牛肉粉面：按每天賣200碗（葷素各辦）每碗2。5元和1元計，收入為350元，成本為150元，利潤為150元。
4、員工的.工資：按4人（1000元+400x3=2200元/月，75元/天）
5、各種稅費25元/日。
以上三項的利潤為570元，減去100元支出，日凈利潤為470元。年利在10萬元以上。
四、營銷建議
1、三個項目一起做，早餐用牛骨頭湯做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同時，可增加牛肉、羊肉、驢肉火鍋。
2、保證質(zhì)量、藥料、調(diào)料不能少，肉要好。
3、給足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛肉牛雜更不能少，確保長久不衰。（成本是按足料計算的）。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對待你的吃客，要禮貌、客氣、寬容。
5、延長服務(wù)時間，城市里可以24小時營業(yè)。
6、對于老客戶、大客戶可以贈送小紀(jì)念品。
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