便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(9篇)
時(shí)光在流逝,從不停歇,我們又將續(xù)寫(xiě)新的詩(shī)篇,展開(kāi)新的旅程,我們要好好計(jì)劃今后的學(xué)習(xí),制定一份計(jì)劃了。相信大家又在為寫(xiě)計(jì)劃犯愁了?以下是小編精心整理的便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1
第一章 摘要
1、 項(xiàng)目描述
便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開(kāi)設(shè)的一種小型超市,是生存于大型綜合賣場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。
以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài),主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方,或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。
便利店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn),以方便消費(fèi)者為前提,為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境,以此來(lái)贏得消費(fèi)者。
校園便利店瞄準(zhǔn)的是大學(xué)生(及部分教職員工)的現(xiàn)實(shí)購(gòu)買力,作為校園營(yíng)銷的一級(jí)市場(chǎng),同在校大學(xué)生有著直接的接觸和聯(lián)系。應(yīng)該結(jié)合便利店優(yōu)勢(shì)、大學(xué)生消費(fèi)特點(diǎn)和校園傳播模式,選擇適合的營(yíng)銷方式,提供令人滿意的商品和服務(wù),最大限度地實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)收入。
2、 產(chǎn)品與服務(wù)
主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品,日用品,書(shū)報(bào),收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦,面點(diǎn),果蔬等商品。 它具有以下經(jīng)營(yíng)特點(diǎn):
距離的便利性:便利店與超市相比,在距離上更靠近消費(fèi)者,一般情況下,步行5至10分鐘即可到達(dá)。
時(shí)間的便利性:大超市營(yíng)業(yè)時(shí)間一般是8:00至23:00,便利店卻是“Anytime”式,即24小時(shí)營(yíng)業(yè),一周7天開(kāi)放,可在任何時(shí)刻都能及時(shí)滿足顧客需求,有時(shí)甚至打個(gè)電話即可。
商品的便利性:便利店經(jīng)營(yíng)面積一般在50至200平方米左右,在有限的空間內(nèi)要滿足目標(biāo)顧客的各種需求,商品的配置應(yīng)采用廣、窄、淺組合,即品種多,一般20xx至3000種,但可選性少,單品可能只有一兩個(gè)暢銷品牌,同時(shí)同一商品庫(kù)存量少,以爭(zhēng)取更大的陳列空間。
拿取的便利性:商品陳列布局上力求考慮目標(biāo)顧客如老人、小孩拿取方便,且商店陳設(shè)一目了然。
交易的便利性:由于采用超市類的電子收款機(jī),員工操作熟練,不會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)等候現(xiàn)象,使顧客購(gòu)物時(shí)間縮短,一般顧客平均逗留時(shí)間5分鐘左右。
服務(wù)的便利性:努力為客戶提供顧客提供多層次的服務(wù),例如:速遞、存取款、發(fā)傳真、復(fù)印、代售車票和飛機(jī)票等
3、 行業(yè)及市場(chǎng)
便利店發(fā)展前景良好,一年回本,未來(lái)隨著生活節(jié)奏的不斷加快,一是綜合的大型賣場(chǎng),一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下,起步較晚,所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè),大家都在邊做邊摸索,導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。
4、 營(yíng)銷策略
便利店促銷的目標(biāo)受眾是便利店的?(約占40 %)。適當(dāng)?shù)拇黉N有助于增加商品高流轉(zhuǎn)率,增加人氣,提高銷量,鍛造品牌,獲取忠誠(chéng)度,既拉攏低頻消費(fèi)者,又可以穩(wěn)定高頻消費(fèi)者。
銷售人員方面,要求善于與客戶交流,善于勸說(shuō),善于處理各種矛盾,具有審美能力。校園便利店在挑選銷售人員時(shí)應(yīng)選擇30歲以下,有活力、形象較時(shí)尚、反應(yīng)靈敏、態(tài)度良好的銷售人員。校園便利店可以參加學(xué)校勤工儉學(xué)計(jì)劃,雇傭在校學(xué)生在營(yíng)業(yè)高峰期做兼職銷售人員,即可以提高美譽(yù)度,又保證了銷售人員更好地貼近目標(biāo)消費(fèi)群體。
促銷商品方面,進(jìn)行深入詳細(xì)的調(diào)研工作,確定無(wú)利、低盈利、高盈利商品。對(duì)高盈利商品應(yīng)大力推廣;而對(duì)銷售量大的受歡迎商品,可適當(dāng)調(diào)低價(jià)格,在市場(chǎng)上擁有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并樹(shù)立價(jià)格便宜的良好形象;對(duì)于無(wú)利商品依然要經(jīng)營(yíng),充分為有需求的消費(fèi)者提供便利。
促銷時(shí)機(jī):抓住市場(chǎng)供求曲線。分析銷售旺季與淡季,靈活應(yīng)變地進(jìn)行促銷活動(dòng)。
促銷力度:促銷力度一定要看得見(jiàn)摸得著,如果是積分的話時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),學(xué)生群體消費(fèi)較沒(méi)有等待耐心。必須給他們不斷的驚喜,才能保持他們的滿意度和忠誠(chéng)度。
促銷具體方式:除了傳統(tǒng)的'優(yōu)惠券、買即送抽獎(jiǎng)、積分、贈(zèng)品等形式,校園便利店還可緊追大學(xué)生潮流,例如在假期來(lái)臨時(shí)嘗試返火車票或機(jī)票,情人節(jié)期間送玫瑰花,愚人節(jié)期間送整人玩具等。面對(duì)求新求變的大學(xué)生群體,校園便利店在做促銷時(shí)要注意常常變換方法、內(nèi)容。
促銷反饋:對(duì)每次的促銷結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真檢查、核對(duì),并通過(guò)分析促銷期間的銷售情況來(lái)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
5、 財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)(未來(lái)12個(gè)月)
營(yíng)業(yè)效益
預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額600――1000元/日
月計(jì)營(yíng)業(yè)額24000元
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)24000*20%利潤(rùn)率=4800元
營(yíng)業(yè)外收入300元/月
合計(jì)效益4800+500=5100元
年收益=3100/月12月=37200/年
6、 風(fēng)險(xiǎn)控制
學(xué)校的教學(xué)區(qū)不是生活區(qū),與公寓區(qū)較遠(yuǎn),在商品供應(yīng)上只能針對(duì)性的提供以飲食類為主,文具類為輔的商品格局。
第二章 綜述
一、項(xiàng)目描述
1、 項(xiàng)目背景
學(xué)校附近主要以學(xué)生為主,其每月可支配開(kāi)銷在501-800元之間。購(gòu)物次數(shù)多、數(shù)額小的顯著大眾性消費(fèi),和主要消費(fèi)類型決定商店的規(guī)模和經(jīng)營(yíng)方向。經(jīng)營(yíng)規(guī)模及主要經(jīng)營(yíng)品類:中小型超市,以食品、文具生活用品為主導(dǎo)型商品。期中倡導(dǎo)以飲食類產(chǎn)品為主的布局,在飲食類產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中為消費(fèi)者提供更多的選擇。
商店的設(shè)計(jì)及選址:以簡(jiǎn)潔大方為主這樣既迎合消費(fèi)者又節(jié)約裝修成本。 教育部對(duì)于各高校的管理制度中,不允許高校在教學(xué)區(qū)域開(kāi)設(shè)盈利性場(chǎng)所,但是允許市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)經(jīng)濟(jì)類專業(yè)在校園內(nèi)開(kāi)設(shè)與專業(yè)相關(guān)的實(shí)訓(xùn)基地,期中就包含:可以在校內(nèi)開(kāi)設(shè)綜合商店。
近年來(lái),由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加,中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后,加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下,導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小,從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革,從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)-----便利店。
據(jù)調(diào)查,各學(xué)校師生整體消費(fèi)總體能力較強(qiáng)。在課間對(duì)于飲食類產(chǎn)品消耗能力較強(qiáng),學(xué)生每日用于飲料、食品等相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)在5元左右。因此,為開(kāi)設(shè)校園綜合商店提供了較強(qiáng)的消費(fèi)環(huán)境。
2、 項(xiàng)目宗旨
。1)符合目標(biāo)消費(fèi)者需求――便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品,一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品,主要講究庫(kù)存小,周轉(zhuǎn)要快
(2)為消費(fèi)者提供方便――就近的購(gòu)買條件,可適當(dāng)考慮送貨上門(mén),經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來(lái)進(jìn)行商品配置
3、 項(xiàng)目介紹
經(jīng)營(yíng)規(guī)模及主要經(jīng)營(yíng)品類:中小型超市,以食品、文具生活用品為主導(dǎo)型商品。期中倡導(dǎo)以飲食類產(chǎn)品為主的布局,在飲食類產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中為消費(fèi)者提供更多的選擇。
4、 管理隊(duì)伍
尋找有意向的商家進(jìn)行商談合作事宜;
到工商部門(mén)進(jìn)行相關(guān)的注冊(cè);
確立商店地址進(jìn)行裝修設(shè)計(jì);
商店經(jīng)營(yíng)、管理人員的確立與培訓(xùn);
配貨供應(yīng)體系的明確。
綜合商店組織結(jié)構(gòu)
店長(zhǎng)1名(袁晴):主要負(fù)責(zé)處理校園綜合商店的所有日常事務(wù)。 會(huì)計(jì)1名(朱炎霞):負(fù)責(zé)對(duì)商場(chǎng)進(jìn)行日常的財(cái)務(wù)結(jié)算。
收銀員2名(曹麗娟、徐云艷):負(fù)責(zé)收銀及送貨工作。
理貨員6名(劉超、秦兵兵、吳晟濤、趙后利、李正澤、孫冉):負(fù)責(zé)商店布置、理貨工作。期中有2名導(dǎo)購(gòu),2名送貨、2名理貨保管員。
5、 配套設(shè)施
固定設(shè)施
天花-便利店的裝修不必講究奢華,只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能達(dá)到給顧客留下清潔,舒適的環(huán)境即可,一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可,但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配,比較常見(jiàn)的有白色膩?zhàn)禹,或者是石膏板?/p>
地面-便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng),加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新,地面由于燈光的反射效果,一般要求店面地板以素色,淺色為主,一般使用乳白色或是米黃色的地板。
招牌-便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度,制作時(shí)不用考慮豪華,只需符合自己特點(diǎn),能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能符合便利店本身的特征,必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。
店前的地面只要平整,容易搞好衛(wèi)生,不至于使灰塵太多即可,一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面。
墻面-為保證店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào),還可以以突出商業(yè)氣氛為目的,使用廣告圖來(lái)裝飾,使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。
照明-白色或暖色的色彩為主,比較多的都是使用白色的日光燈管,正常情況下,需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要。
音響-為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒,便利店一般都配備有小功率的音響,并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè)。2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備
電腦-一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái),其功能兼具前后臺(tái),無(wú)需另行配備專門(mén)的后臺(tái)操作系統(tǒng)。
軟件-與總部實(shí)行連網(wǎng),各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng),以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控,并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理。
收銀臺(tái)――收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)。
貨架-以平方數(shù)計(jì),每4-4.5平方需要一組貨架,貨架只需使用一般的貨架即可。
冰柜-因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都備有2個(gè)冰柜,一個(gè)是飲料啤酒柜,另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜。
其他設(shè)備――如書(shū)報(bào)柜,糕點(diǎn)柜,根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加。
商品
便利店的商品結(jié)構(gòu)中,食品占比50%,日用化妝品20%,日用百貨20%,其他10%, 約需單品數(shù)20xx至3000種。
便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)2
一、便利店的潛力及趨勢(shì)
近年來(lái),由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加,中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后,加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下,導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小,從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革,從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開(kāi)設(shè)的一種小型超市,是生存于大型綜合賣場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。
以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài),主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方,或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn),以方便消費(fèi)者為前提,為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境,以此來(lái)贏得消費(fèi)者。主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品,日用品,書(shū)報(bào),收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦,面點(diǎn),果蔬等商品。
因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn),雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì),迅速贏得了消費(fèi)者的青睞,因而得以快速發(fā)展,并形成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。未來(lái)隨著生活節(jié)奏的不斷加快,一是綜合的大型賣場(chǎng),一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下,起步較晚,所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè),大家都在邊做邊摸索,導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。
二、選址
(一)商圈理念:便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0-200米內(nèi),超過(guò)200米的效果就比較差了,經(jīng)營(yíng)面積一般在60-200平方。
(二)經(jīng)營(yíng)選址:一般都在社區(qū)(擁有自己的商圈)及路邊的人氣比較旺的地方,或是大賣場(chǎng)旁邊(借助人家的商圈),以此來(lái)達(dá)到自己的經(jīng)營(yíng)贏利。
三、投資計(jì)劃
(一)CI設(shè)計(jì)
1、企業(yè)標(biāo)識(shí):要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營(yíng)信息,要符合便利店的'經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來(lái)設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。既要體現(xiàn)出陽(yáng)光超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)的便利店的企業(yè)標(biāo)識(shí)。
2、企業(yè)理念:為大眾提供便利購(gòu)物條件;為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為消費(fèi)者提供適合的商品
(二)投資計(jì)劃
1、固定設(shè)施
天花——便利店的裝修不必講究奢華,只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能達(dá)到給顧客留下清潔,舒適的環(huán)境即可,一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可,但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配,比較常見(jiàn)的有白色膩?zhàn)禹,或者是石膏板?/p>
地面——便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng),加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新,地面由于燈光的反射效果,一般要求店面地板以素色,淺色為主,一般使用乳白色或是米黃色的地板。
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度,制作時(shí)不用考慮豪華,只需符合自己特點(diǎn),能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能符合便利店本身的特征,必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。
店前的地面——只要平整,容易搞好衛(wèi)生,不至于使灰塵太多即可,一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面。
墻面——為保證店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào),還可以以突出商業(yè)氣氛為目的,使用廣告圖來(lái)裝飾,使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。
照明——白色或暖色的色彩為主,比較多的都是使用白色的日光燈管,正常情況下,需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要。
音響——為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒,便利店一般都配備有小功率的音響,并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè)。
2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備
電腦――一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái),其功能兼具前后臺(tái),無(wú)需另行配備專門(mén)的后臺(tái)操作系統(tǒng)。
軟件――與總部實(shí)行連網(wǎng),各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng),以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控,并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理。
收銀臺(tái)――收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)。
貨架――以平方數(shù)計(jì),每4-4.5平方需要一組貨架,貨架只需使用一般的貨架即可。
冰柜――因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都備有2個(gè)冰柜,一個(gè)是飲料啤酒柜,另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜。
其他設(shè)備――如書(shū)報(bào)柜,糕點(diǎn)柜,根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加。
3、商品
便利店的商品結(jié)構(gòu)中,食品占比50%,日用化妝品20%,日用百貨20%,其他10%, 約需單品數(shù)20xx至3000種。
(三)經(jīng)營(yíng)理念
1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求――便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品,一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品,主要講究庫(kù)存小,周轉(zhuǎn)要快
2、為消費(fèi)者提供方便――就近的購(gòu)買條件,可適當(dāng)考慮送貨上門(mén),經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來(lái)進(jìn)行商品配置
四、管理運(yùn)營(yíng)
1、 制度管理:在連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,管理與效益是密切相關(guān)的,因此,制度化的管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的,相關(guān)的管理制度有:
出勤制度;衛(wèi)生管理制度;報(bào)表管理制度;能耗管理制度;設(shè)備管理制度
固定資產(chǎn)管理制度;采購(gòu)管理制度;現(xiàn)金管理制度;工資的發(fā)放管理規(guī)定;員工的擔(dān)保制度
管理人員的權(quán)限規(guī)定;員工的獎(jiǎng)懲制度;員工工作制度;貨架作業(yè)管理制度;商品配送管理制度
倉(cāng)庫(kù)管理制度;會(huì)議管理制度;耗材領(lǐng)用管理制度;通訊器材及設(shè)備管理制度
2 商品管理:為維護(hù)企業(yè)的形象,保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的,新鮮的商品,相關(guān)的制度有:
商品的進(jìn)場(chǎng)制度;商品的銷售報(bào)表;采購(gòu)報(bào)表;滯銷報(bào)表;暢銷商品統(tǒng)計(jì)表
關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度;商品的配備申報(bào)制度;臨近商品的處理;商品銷售考核;促銷商品的管理制度
3 庫(kù)存管理:因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小,所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷,和提高商品的周轉(zhuǎn)率,建立有效的商品配送機(jī)制,相關(guān)的制度有:
庫(kù)存報(bào)表管理;庫(kù)存的限制;商品的周轉(zhuǎn)周期與庫(kù)存的參考
調(diào)貨申請(qǐng)表;退貨管理規(guī)定;庫(kù)存周轉(zhuǎn)考核;商品配送管理制度;滯銷商品考核
4 系統(tǒng)管理
系統(tǒng)化,信息化,數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗,加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率,能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn),從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效,促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展,因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理,以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率,相關(guān)的制度有
操作員的管理規(guī)定;操作員的權(quán)限;操作員的保密規(guī)定;營(yíng)業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定
a)損耗管理:制定有效的防損制度,提高員工的防損意識(shí),發(fā)揮員工的防損積極性,有效的防損降耗措施,相關(guān)的制度有
員工內(nèi)盜的處理意見(jiàn);損耗的管理規(guī)定;損耗的獎(jiǎng)懲制度;耗材管理;關(guān)于盜損的管理規(guī)定
b) 促銷管理:實(shí)行統(tǒng)一的促銷政策,有利于增強(qiáng)企業(yè)的形象,促進(jìn)商品的銷售,有利于整合促銷資源,實(shí)現(xiàn)資源利用的合理化,相關(guān)的制度有
促銷管理規(guī)定;促銷的申請(qǐng);促銷的執(zhí)行考核五 投資分析
預(yù)算按120平米計(jì)算(單店)
1、A 固定設(shè)施:首期(即開(kāi)業(yè)前)
天花+墻面:直接刮膩?zhàn)?120+120)3.5/平方=840元
水電設(shè)備:2500元
地板;120平方6+600+120平方12=2760元
鋪面外:20xx平方=600元
店招:20平方30=600元
合計(jì)840+2500+2760+600+600=7300元
B 經(jīng)營(yíng)設(shè)備
貨架:28020+18030=11000元
電腦收銀設(shè)備:3500+500+800=4800元
冰柜:18002=3600元
軟件:15002=3000元
分?jǐn)偪偛窟B網(wǎng)費(fèi)用:20xx元
收銀臺(tái):1000元
煙柜:400元
酒柜:600元
電話初裝費(fèi):20xx=600元
其他設(shè)備:1000元
合計(jì)11000+4800+3600+3000+20xx+1000+400+600+600+1000=28000元
C 租賃押金;20xx元
D 消防設(shè)備:20xx元
總投入7300+28000+20xx+2000=39300元
2、經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用
租金―――――-800—1000元/月
稅――――――-500元(國(guó)稅)+200(地稅)=700/月
工商管理――――150元月
水―――――――50元/月
電―――――――800元/月
工資――――――5004=20xx元/月
耗損預(yù)估――――500元/月
總部配送費(fèi)―――400元/月
總部管理費(fèi)用――400元/月
其他費(fèi)用――――300元/月
合計(jì)1000+700+150+50+800+20xx+500+400+400+300=6300元/月
3 營(yíng)業(yè)效益
預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額1000――1500元/日
月計(jì)營(yíng)業(yè)額40000元
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)4000022%利潤(rùn)率=8800元
營(yíng)業(yè)外收入500元/月
合計(jì)效益8800+500=9300元
4 貨值800元/平方120平方=96000元
5 后期開(kāi)業(yè)后的追加投入30000元
6 收益分析
收益=效益-費(fèi)用=9300-6300=3300元/月
年收益=3300/月12月=39600/年
不可預(yù)計(jì)費(fèi)用5000元/年
實(shí)際預(yù)計(jì)收益39600-5000=34600元/
總投入=首期投入+后期追加=39300+30000=69300
年回報(bào)率=年收益總投入=3460069300=0.4992
預(yù)計(jì)收回投入需2年
四 項(xiàng)目可行性
行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平的上升,使項(xiàng)目的可行性更加強(qiáng)烈,鑒于此,推薦涉入此行業(yè)并形成連鎖化經(jīng)營(yíng),在本地市場(chǎng)尚未成熟之際搶占行業(yè)的制高點(diǎn)。
五 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性,因此,建議在開(kāi)業(yè)之后3個(gè)月,可以通過(guò)核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng),具體方式待定,前提是統(tǒng)一采購(gòu),統(tǒng)一品牌,統(tǒng)一經(jīng)營(yíng),可通過(guò)下述方式來(lái)執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的目的,且能提高員工的工作積極性.
A方案;員工入股
B方案;前期投資算做風(fēng)險(xiǎn)投資,由員工進(jìn)行擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng),自負(fù)盈虧
C方案;以委托經(jīng)營(yíng)的模式交給員工經(jīng)營(yíng),多勞多得,上交費(fèi)用
D方案;繳納承包金的形式進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)
六 投資解析
1. 前期投資:固定設(shè)施及營(yíng)業(yè)設(shè)施,可以利用部分現(xiàn)有的設(shè)備,以降低其投入
2. 追加投資:因以利用了現(xiàn)有賣場(chǎng)的客戶資源,在首期投入中已經(jīng)沒(méi)有了貨款投入,故在后期需要追加部分貨款投入,即是后期追加的3萬(wàn)元貨款投入來(lái)作為后期的資金運(yùn)營(yíng),此投入可視總部對(duì)供應(yīng)商的整合而降低投入數(shù)量。
便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)3
**購(gòu)物廣場(chǎng)做為地區(qū)最大的生活大賣場(chǎng),其地理位置,硬件設(shè)施,商品配置等在同行業(yè)內(nèi),都稱得上是一流的。如今整個(gè)店的銷售業(yè)績(jī)下滑,客流量下降,既有大環(huán)境的因素,也有自身的原因。大環(huán)境下,金融危機(jī)造成經(jīng)濟(jì)往來(lái)減少,整個(gè)流通行業(yè)也受到了沖擊,人們危機(jī)感增強(qiáng),日常購(gòu)買能力與同期相比減少了。自身原因,超市經(jīng)歷了開(kāi)業(yè)的喜悅和幾個(gè)月的運(yùn)營(yíng)后,各個(gè)部門(mén)的管理漏洞多少都出現(xiàn)了,招商部沒(méi)有及時(shí)引進(jìn)新的供應(yīng)商、增加新的商品;企劃部雖然每月都在做活動(dòng),出促銷DM,但每期相同的特價(jià)品給顧客造成了審美疲勞;賣場(chǎng)部分商品陳列,導(dǎo)示系統(tǒng)、賣場(chǎng)整潔等不能給顧客一種新鮮感,提高不起顧客的購(gòu)買欲。
第一部分:現(xiàn)有問(wèn)題及調(diào)整思路。
客流量下降,造成營(yíng)業(yè)額下降,公司利潤(rùn)肯定就會(huì)減少。如何能盡快提升客流量、提高營(yíng)業(yè)額,是迫在眉睫的一件事。擬通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)做:
一、調(diào)整賣場(chǎng)布置及商品陳列。
在品牌營(yíng)銷時(shí)代,賣場(chǎng)不再是簡(jiǎn)單囤積商品的銷售場(chǎng)所,科學(xué)的布局設(shè)計(jì)成為賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的關(guān)鍵制約因素。賣場(chǎng)重要是保持通暢,要根據(jù)顧客的動(dòng)線,來(lái)布局自己的賣場(chǎng)。主展區(qū),輔助展區(qū),促銷展區(qū)的商品區(qū)分要懂得利用各展區(qū)的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行互補(bǔ)。同時(shí)還需要根據(jù)季節(jié)性來(lái)布置賣場(chǎng),讓賣場(chǎng)能吸引顧客,更能留住顧客。例如收銀臺(tái)區(qū),應(yīng)該考慮顧客排隊(duì)等候結(jié)賬是否順暢,而不是一味的擴(kuò)大貨架所占區(qū)域;各種禮盒及整件牛奶從賣場(chǎng)深處移到收銀臺(tái)前的區(qū)域,既方便了顧客的購(gòu)買,又增加的整體美觀度和整潔度。
以上為賣場(chǎng)硬布置,賣場(chǎng)場(chǎng)軟布置包括導(dǎo)視系統(tǒng)和氣氛渲染布置。導(dǎo)視系統(tǒng)即賣場(chǎng)內(nèi)引導(dǎo)顧客購(gòu)物的視覺(jué)引導(dǎo)布置,包括各類功能指示牌,如各商品分區(qū)指示,各服務(wù)分區(qū)指示等。我們的賣場(chǎng)導(dǎo)示系統(tǒng),雖說(shuō)都有,但卻起不到實(shí)際作用,顧客從入口處看,只能看到第一張指示牌,其他的全在后面掩蓋著,想去哪個(gè)區(qū)域購(gòu)物,只能自己摸索,應(yīng)考慮將其分散錯(cuò)開(kāi),讓顧客能一目了然的看到區(qū)域指示。促銷區(qū)商品POP的懸掛,特價(jià)商品價(jià)格的標(biāo)示,都應(yīng)統(tǒng)一、突出,能讓顧客切實(shí)感覺(jué)到價(jià)格的震撼力,提高其購(gòu)買欲。場(chǎng)內(nèi)廣告應(yīng)根據(jù)季節(jié)性定期更換,多做一些大品牌的廣告,既提高其廠家對(duì)我們的支持度,又提高了賣場(chǎng)的整體檔次。
好的陳列是最好的導(dǎo)購(gòu),要將商品生動(dòng)化,靠的就是陳列技巧。陳列方法要根據(jù)商品的不同來(lái)變化,但是有些共同點(diǎn):商品飽滿度、清潔度,價(jià)格簽的擺放,宣傳品的擺放,商品的美觀度、可視度、可取度等。例如奶粉區(qū),做為家庭的必需品,超市的利潤(rùn)點(diǎn),商家的爭(zhēng)奪地,應(yīng)擴(kuò)大奶粉的陳列面,加大陳列量,要求各廠家加大場(chǎng)內(nèi)廣告支持,把此區(qū)域打造成一個(gè)賣場(chǎng)內(nèi)的亮點(diǎn)。蔬菜水果區(qū),各種精心挑選的'蔬果,洗凈后用保鮮膜封好放在架子上;現(xiàn)場(chǎng)加工區(qū),新鮮出爐的各種糕點(diǎn),整齊的擺放在糕點(diǎn)架上,在讓顧客感受到味的誘惑的同時(shí),又讓其切實(shí)享受到其美味。
二、供應(yīng)商篩選及商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整
想要提升銷售業(yè)績(jī),要通過(guò)增加客流和客單價(jià)兩個(gè)手段便利店投資的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)便利店投資的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。增加客流和客單價(jià)有很多方法,但超市的根本在于商品(或商品結(jié)構(gòu)),只有它做好了,那兩個(gè)手段才能發(fā)揮作用。
怎樣進(jìn)行調(diào)整才合理,換個(gè)顧客的角度會(huì)更清楚。顧客說(shuō)超市商品不豐富,有些商品買不到,一般有兩層意思:第一是超市確實(shí)沒(méi)有顧客需要的那一“類”的商品或品牌。第二即使那一“類”的商品或品牌有,但顧客買不到他認(rèn)為合適的規(guī)格,口味,價(jià)位,質(zhì)量甚至包裝外觀。對(duì)于一,很簡(jiǎn)單,引進(jìn)。對(duì)于二,顧客的需求千差萬(wàn)別,超市不可能滿足所有顧客的需要,所以,對(duì)這些需求要輕重有別,區(qū)別對(duì)待。
如何更好的滿足顧客的需求,這就需要我們要多去市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),多了解顧客的需求,發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上出現(xiàn)的新品要根據(jù)賣場(chǎng)需求及時(shí)引進(jìn);多尋找一些優(yōu)質(zhì)品牌、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商,定期淘汰一些滯銷品;根據(jù)季節(jié)性,及時(shí)調(diào)整賣場(chǎng)局部規(guī)劃,增加新品。如夏天來(lái)到了,可增加一些雪糕、冰激凌、廠家支持的冷藏陳列柜等,讓顧客可以在炎熱的夏天喝到冰涼可口的冷飲。賣場(chǎng)內(nèi)增加現(xiàn)場(chǎng)加工部分,如面包、糕點(diǎn)、饅頭、面條、涼菜、豆腐等。蔬菜水果部分,現(xiàn)有供應(yīng)商如果經(jīng)營(yíng)思路不清晰,可多與他溝通及指導(dǎo),如在經(jīng)營(yíng)方式上可通過(guò)差異化來(lái)吸引客流,部分蔬果洗干凈后用保鮮膜封好出售,既提高了美觀度,也方便了顧客食用,重要的是提高了商品利潤(rùn),在不降低其利潤(rùn)的同時(shí),讓其主動(dòng)配合我們的促銷活動(dòng)。通過(guò)一系列調(diào)整和促銷手段,著力把我們的生鮮區(qū)打造成老百姓心中的生活大廚房。
三、規(guī)范各作業(yè)流程及制度,壓低經(jīng)營(yíng)成本
開(kāi)源節(jié)流是每個(gè)公司都做的事情,前面我講的是一些開(kāi)源的想法,但節(jié)流同樣重要,在全球惡劣的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,“省錢(qián)就是掙錢(qián)”更是成為每個(gè)經(jīng)營(yíng)者的口頭禪了。超市是一個(gè)高銷售額,低毛利率的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài),所以其流程的規(guī)范及成本的控制也是很重要的,如果流程走不好,那無(wú)形中就會(huì)造成損耗,增加經(jīng)營(yíng)成本,降低本來(lái)就少的利潤(rùn)額。如收貨流程,應(yīng)嚴(yán)格按照驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)收貨,臨期及過(guò)期商品堅(jiān)決拒收;各部組應(yīng)定期查看商品保質(zhì)期,臨期或滯銷、破損商品及時(shí)進(jìn)行退貨處理便利店投資的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)文章便利店投。關(guān)注暢銷品,過(guò)季品、高庫(kù)存品、滯銷品等的庫(kù)存量,杜絕供應(yīng)商結(jié)賬周期小于商品周轉(zhuǎn)期的現(xiàn)象出現(xiàn)。
員工素質(zhì)隊(duì)伍建設(shè)也是一個(gè)很重要的內(nèi)容,好的企業(yè)只有一套完善的制度是不夠的,還需要很好的執(zhí)行和監(jiān)督。各經(jīng)理、主管對(duì)員工的日常工作應(yīng)不定期的進(jìn)行監(jiān)督和檢查,并針對(duì)性的進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。如理貨員的一日規(guī)范內(nèi)容,商品補(bǔ)貨、衛(wèi)生整理、價(jià)簽更換等。防損員對(duì)其工作內(nèi)容的了解,對(duì)賣場(chǎng)內(nèi)是否定時(shí)巡查,驗(yàn)貨口、驗(yàn)票口有沒(méi)有按照規(guī)定檢查,發(fā)現(xiàn)可疑顧客后如何處置。
以上是我個(gè)人的一些想法,希望通過(guò)這三個(gè)方面的調(diào)整及規(guī)范,來(lái)提升整個(gè)賣場(chǎng)的人氣,提高銷售額,當(dāng)然所表述的只是一個(gè)大致的輪廓,并沒(méi)有展開(kāi)進(jìn)行細(xì)致性的敘述,因?yàn)槊總(gè)規(guī)范、每個(gè)流程都可以引申出好多的東西,具體的實(shí)施細(xì)節(jié)還需要在實(shí)際工作中拿出切實(shí)可行的方案。
第二部分:工作計(jì)劃及時(shí)間安排
在調(diào)整時(shí)間上,我計(jì)劃分為三個(gè)階段。第一階段:調(diào)整預(yù)熱期;第二階段:局部調(diào)整期;第三階段:整體收尾期。具體時(shí)間安排如下:
第一階段:調(diào)整預(yù)熱期。時(shí)間安排:4月下旬――5月下旬。
工作安排:首先選擇一些應(yīng)季性特價(jià)品,在4月底進(jìn)行一次3――5天的促銷活動(dòng),并與分店開(kāi)業(yè)結(jié)合在一起進(jìn)行同步宣傳。同時(shí)準(zhǔn)備五一的大型促銷活動(dòng),五一促銷活動(dòng)7天,重點(diǎn)是夏季用品,如防曬護(hù)膚品,戶外游玩用品,夏季飲料,空氣清新劑等。并在五一活動(dòng)期間穿插有文藝演出,來(lái)拉升人氣,烘托現(xiàn)場(chǎng)氣氛,以及增加買贈(zèng)活動(dòng)、抽獎(jiǎng)活動(dòng)等,分店同步進(jìn)行促銷活動(dòng)。活動(dòng)結(jié)束后,進(jìn)行本次活動(dòng)結(jié)果分析,為下次活動(dòng)提供參考數(shù)據(jù)。然后對(duì)周邊市場(chǎng)進(jìn)行價(jià)格市調(diào),根據(jù)市調(diào)分析結(jié)果調(diào)整部分商品價(jià)格,讓其更具價(jià)格優(yōu)勢(shì),市調(diào)分析結(jié)果也為下步商品結(jié)構(gòu)調(diào)整打下良好基礎(chǔ)。
第二階段:局部調(diào)整期。時(shí)間安排:5月下旬――7月中旬
工作安排:此為重點(diǎn)階段,根據(jù)賣場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)的問(wèn)題,分塊、分組的進(jìn)行調(diào)整。首先是現(xiàn)場(chǎng)軟布置上,賣場(chǎng)導(dǎo)示部分、裝飾部分、場(chǎng)內(nèi)廣告部分,結(jié)合前期裝修,在減少各種費(fèi)用開(kāi)支的情況下,進(jìn)行整體規(guī)劃,統(tǒng)一設(shè)計(jì)。
第二是賣場(chǎng)硬布局上,首先調(diào)整生鮮區(qū),增加現(xiàn)場(chǎng)加工部分,主食廚房,增加半成品,如涼菜、凈菜、糕點(diǎn)等,讓附近居民就近、方便、快捷、衛(wèi)生的購(gòu)買到所需的食物。結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況,調(diào)整南北干貨的面積,因?yàn)槟媳备韶浽阡N售中也是一個(gè)利潤(rùn)較大的部分。在賣場(chǎng)外增加顧客休閑區(qū),如小吃、茶座、兒童游樂(lè)園等。因?yàn)槲覀兊馁?gòu)物中心處在步行街中,增加此類項(xiàng)目,可以讓逛街的顧客走累了,在此休息,既增加了整體人氣,還能帶來(lái)良好的收益便利店投資的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)工作計(jì)劃。
其次是食品、洗化區(qū),百貨區(qū),結(jié)合公司自有代理品牌,同時(shí)引進(jìn)大品牌、知名品牌,在陳列位置、陳列量上進(jìn)行傾斜。加大場(chǎng)內(nèi)廣告投放,場(chǎng)外廣告宣傳等。能要求廠家上促銷的就上,能向廠家要支持的就要,壓低采購(gòu)成本,降低商品零售價(jià),增加價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。
在本階段,招商工作也是重點(diǎn),要及時(shí)引進(jìn)新品牌、知名品牌,在合作方式上可靈活些,原則上是少花錢(qián),多做事,做實(shí)事,最終實(shí)現(xiàn)雙方共贏。
第三階段:整體收尾期。時(shí)間安排:7月中旬――8月中旬
工作安排:對(duì)前期的一些工作,進(jìn)行檢查和驗(yàn)收,看哪塊還存在不足,哪里考慮的還不細(xì)致,做些補(bǔ)充工作。同時(shí)根據(jù)9月到12月的促銷計(jì)劃書(shū),做好商品庫(kù)存儲(chǔ)備工作,準(zhǔn)備迎接即將到來(lái)的銷售旺季,為完成全年銷售計(jì)劃做好戰(zhàn)斗的準(zhǔn)備。
這三個(gè)階段預(yù)計(jì)時(shí)間為3個(gè)月,在調(diào)整的過(guò)程中,在節(jié)假日結(jié)合分店定期的做一些促銷活動(dòng),同時(shí)結(jié)合廠家不定期的做一些場(chǎng)外或場(chǎng)內(nèi)促銷活動(dòng)。
調(diào)整總體原則:在不影響正常營(yíng)業(yè)的前提下,進(jìn)行調(diào)整,花最少的錢(qián),做最大的事,一切以提高賣場(chǎng)形象,提升銷售額為中心。通過(guò)豐富的商品配置、合理的價(jià)格定位、舒適的購(gòu)物環(huán)境、完善的服務(wù)品質(zhì),把**購(gòu)物中心塑造成一個(gè)老百姓心目中快樂(lè)的購(gòu)物家園。
便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)4
失敗其實(shí)是一種必要的過(guò)程,而且也是一種必要的投資。數(shù)學(xué)家習(xí)慣稱失敗為“或然率”,科學(xué)家則稱之為“實(shí)驗(yàn)”,如果沒(méi)有前面一次又一次的失敗,那里有后面所謂的“成功”?失敗它是成功的一部分有很多的成功都是有失敗的累積而產(chǎn)生地的。
一、便利店的潛力及趨勢(shì)
近年來(lái),由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加,中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后,加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下,導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小,從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革,從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)――便利店。
便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開(kāi)設(shè)的一種小型超市,是生存于大型綜合賣場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。
以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài),主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方,或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。
便利店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn),以方便消費(fèi)者為前提,為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境,以此來(lái)贏得消費(fèi)者。
主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品,日用品,書(shū)報(bào),收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦,面點(diǎn),果蔬等商品。
因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn),雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì),迅速贏得了消費(fèi)者的青睞,因而得以快速發(fā)展,并形成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。
未來(lái)隨著生活節(jié)奏的不斷加快,一是綜合的大型賣場(chǎng),一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下,起步較晚,所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè),大家都在邊做邊摸索,導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。
二、選址
(一)商圈理念
便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0---200米內(nèi),超過(guò)200米的效果就比較差了,經(jīng)營(yíng)面積一般在60---200平方。
(二)經(jīng)營(yíng)選址
一般都在社區(qū)(擁有自己的商圈)及路邊的人氣比較旺的地方,或是大賣場(chǎng)旁邊(借助人家的商圈),以此來(lái)達(dá)到自己的經(jīng)營(yíng)贏利。
三、投資計(jì)劃
(一)CI設(shè)計(jì)
1、企業(yè)標(biāo)識(shí)
要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營(yíng)信息,要符合便利店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來(lái)設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。
既要體現(xiàn)出陽(yáng)光超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)的便利店的企業(yè)標(biāo)識(shí)。
2、企業(yè)理念
為大眾提供便利購(gòu)物條件
為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
為消費(fèi)者提供適合的商品
(二)投資計(jì)劃
1、固定設(shè)施
天花――便利店的裝修不必講究奢華,只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能達(dá)到給顧客留下清潔,舒適的環(huán)境即可,一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可,但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配,比較常見(jiàn)的有白色膩?zhàn)禹,或者是石膏?
地面――便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng),加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新,地面由于燈光的反射效果,一般要求店面地板以素色,淺色為主,一般使用乳白色或是米黃色的地板。
招牌――便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度,制作時(shí)不用考慮豪華,只需符合自己特點(diǎn),能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能符合便利店本身的特征,必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。
店前的地面――只要平整,容易搞好衛(wèi)生,不至于使灰塵太多即可,一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面。
墻面為保證店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào),還可以以突出商業(yè)氣氛為目的,使用廣告圖來(lái)裝飾,使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。
照明白色或暖色的色彩為主,比較多的都是使用白色的日光燈管,正常情況下,需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要。
音響為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒,便利店一般都配備有小功率的音響,并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè)。
2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備
電腦一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái),其功能兼具前后臺(tái),無(wú)需另行配備專門(mén)的后臺(tái)操作系統(tǒng)。
軟件與總部實(shí)行連網(wǎng),各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng),以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控,并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理。
收銀臺(tái)收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)便利店投資創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)20xx年工作計(jì)劃
貨架以平方數(shù)計(jì),每4-4.5平方需要一組貨架,貨架只需使用一般的貨架即可。
冰柜因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都備有2個(gè)冰柜,一個(gè)是飲料啤酒柜,另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜。
其他設(shè)備如書(shū)報(bào)柜,糕點(diǎn)柜,根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加。
3、商品
便利店的商品結(jié)構(gòu)中,食品占比50%,日用化妝品20%,日用百貨20%,其他10%, 約需單品數(shù)20xx至3000種。
(三)經(jīng)營(yíng)理念
1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品,一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品,主要講究庫(kù)存小,周轉(zhuǎn)要快
2、為消費(fèi)者提供方便就近的購(gòu)買條件,可適當(dāng)考慮送貨上門(mén),經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來(lái)進(jìn)行商品配置
四、管理運(yùn)營(yíng)
1、 制度管理
在連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,管理與效益是密切相關(guān)的,因此,制度化的管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的
相關(guān)的管理制度有:
出勤制度
衛(wèi)生管理制度
報(bào)表管理制度
能耗管理制度
設(shè)備管理制度
固定資產(chǎn)管理制度
采購(gòu)管理制度
現(xiàn)金管理制度
工資的發(fā)放管理規(guī)定
員工的擔(dān)保制度
管理人員的權(quán)限規(guī)定
員工的`獎(jiǎng)懲制度
員工工作制度
貨架作業(yè)管理制度
商品配送管理制度
倉(cāng)庫(kù)管理制度
會(huì)議管理制度
耗材領(lǐng)用管理制度
通訊器材及設(shè)備管理制度
2 商品管理
為維護(hù)企業(yè)的形象,保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的,新鮮的商品,相關(guān)的制度有:
商品的進(jìn)場(chǎng)制度
商品的銷售報(bào)表
采購(gòu)報(bào)表
滯銷報(bào)表
暢銷商品統(tǒng)計(jì)表
關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度
商品的配備申報(bào)制度
臨近商品的處理
商品銷售考核
促銷商品的管理制度
3 庫(kù)存管理
因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小,所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷,和提高商品的周轉(zhuǎn)率,建立有效的商品配送機(jī)制,相關(guān)的制度有
庫(kù)存報(bào)表管理
庫(kù)存的限制
商品的周轉(zhuǎn)周期與庫(kù)存的參考
調(diào)貨申請(qǐng)表
退貨管理規(guī)定
庫(kù)存周轉(zhuǎn)考核
商品配送管理制度
滯銷商品考核
4 系統(tǒng)管理
系統(tǒng)化,信息化,數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗,加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率,能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn),從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效,促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展,因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理,以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率,相關(guān)的制度有
操作員的管理規(guī)定
操作員的權(quán)限
操作員的保密規(guī)定
營(yíng)業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定
a)損耗管理
制定有效的防損制度,提高員工的防損意識(shí),發(fā)揮員工的防損積極性,有效的防損降耗措施,相關(guān)的制度有
員工內(nèi)盜的處理意見(jiàn)
損耗的管理規(guī)定
損耗的獎(jiǎng)懲制度
耗材管理
關(guān)于盜損的管理規(guī)定
b) 促銷管理
實(shí)行統(tǒng)一的促銷政策,有利于增強(qiáng)企業(yè)的形象,促進(jìn)商品的銷售,有利于整合促銷資源,實(shí)現(xiàn)資源利用的合理化,充分化.相關(guān)的制度有
促銷管理規(guī)定
促銷的申請(qǐng)
促銷的執(zhí)行考核
五 投資分析
預(yù)算按120平米計(jì)算(單店)
1 A 固定設(shè)施:首期(即開(kāi)業(yè)前)
天花+墻面:直接刮膩?zhàn)?120+120)3.5/平方=840元
水電設(shè)備:2500元
地板;120平方6+600+120平方12=2760元
鋪面外:20xx平方=600元
店招:20平方30=600元
合計(jì)840+2500+2760+600+600=7300元
B 經(jīng)營(yíng)設(shè)備
貨架:28020+18030=11000元
電腦收銀設(shè)備:3500+500+800=4800元
冰柜:18002=3600元
軟件:15002=3000元
分?jǐn)偪偛窟B網(wǎng)費(fèi)用:20xx元
收銀臺(tái):1000元
煙柜:400元
酒柜;600元
電話初裝費(fèi):20xx=600元
其他設(shè)備;1000元
合計(jì)11000+4800+3600+3000+20xx+
1000+400+600+600+1000=28000 元
C 租賃押金;20xx元
消防設(shè)備:20xx元
總投入7300+28000+20xx+2000=39300元
2 經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用
租金800―1000元/月
稅500元(國(guó)稅)+200(地稅)=700/月
工商管理150元月
水50元/月
電800元/月
工資5004=20xx元/月
耗損預(yù)估500元/月
總部配送費(fèi)400元/月
總部管理費(fèi)用400元/月
其他費(fèi)用300元/月
合計(jì)1000+700+150+50+800+20xx+500+400+400+300=6300元/月
3 營(yíng)業(yè)效益
預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額10001500元/日
月計(jì)營(yíng)業(yè)額40000元
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)4000022%利潤(rùn)率=8800元
營(yíng)業(yè)外收入500元/月
合計(jì)效益8800+500=9300元
4 貨值800元/平方120平方=96000元
5 后期開(kāi)業(yè)后的追加投入30000元
6 收益分析
收益=效益-費(fèi)用=9300-6300=3300元/月
年收益=3300/月12月=39600/年
不可預(yù)計(jì)費(fèi)用5000元/年
實(shí)際預(yù)計(jì)收益39600-5000=34600元/
總投入=首期投入+后期追加=39300+30000=69300
年回報(bào)率=年收益總投入=3460069300=0.4992
預(yù)計(jì)收回投入需2年
六 項(xiàng)目可行性
行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平的上升,使項(xiàng)目的可行性更加強(qiáng)烈,鑒于此,推薦涉入此行業(yè)并形成連鎖化經(jīng)營(yíng),在本地市場(chǎng)尚未成熟之際搶占行業(yè)的制高點(diǎn)
七 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性,因此,建議在開(kāi)業(yè)之后3個(gè)月,可以通過(guò)核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng),具體方式待定,前提是統(tǒng)一采購(gòu),統(tǒng)一品牌,統(tǒng)一經(jīng)營(yíng),可通過(guò)下述方式來(lái)執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的目的,且能提高員工的工作積極性.
A方案;員工入股
B方案;前期投資算做風(fēng)險(xiǎn)投資,由員工進(jìn)行擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng),自負(fù)盈虧
C方案;以委托經(jīng)營(yíng)的模式交給員工經(jīng)營(yíng),多勞多得,上交費(fèi)用
方案;繳納承包金的形式進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)
八 投資解析
1. 前期投資
固定設(shè)施及營(yíng)業(yè)設(shè)施,可以利用部分現(xiàn)有的設(shè)備,以降低其投入
2. 追加投資
因以利用了現(xiàn)有賣場(chǎng)的客戶資源,在首期投入中已經(jīng)沒(méi)有了貨款投入,故在后期需要追加部分貨款投入,即是后期追加的3萬(wàn)元貨款投入來(lái)作為后期的資金運(yùn)營(yíng),此投入可視總部對(duì)供應(yīng)商的整合而降低投入數(shù)量。
便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)5
一、項(xiàng)目描述
1、項(xiàng)目背景
學(xué)校附近主要以學(xué)生為主,其每月可支配開(kāi)銷在501-800元之間。購(gòu)物次數(shù)多、數(shù)額小的顯著大眾性消費(fèi)和主要消費(fèi)類型決定商店的規(guī)模和經(jīng)營(yíng)方向。經(jīng)營(yíng)規(guī)模及主要經(jīng)營(yíng)品類:中小型超市,以食品、文具生活用品為主導(dǎo)型商品。期中倡導(dǎo)以飲食類產(chǎn)品為主的布局,在飲食類產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中為消費(fèi)者提供更多的選擇。商店的設(shè)計(jì)及選址:以簡(jiǎn)潔大方為主這樣既迎合消費(fèi)者又節(jié)約裝修成本。
近年來(lái),由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加,中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后,加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下,導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小,從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革,從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)-----便利店。
據(jù)調(diào)查,各學(xué)校師生整體消費(fèi)總體能力較強(qiáng)。在課間對(duì)于飲食類產(chǎn)品消耗能力較強(qiáng),學(xué)生每日用于飲料、食品等相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)在5元左右。因此,為開(kāi)設(shè)校園綜合商店提供了較強(qiáng)的消費(fèi)環(huán)境。
2、項(xiàng)目宗旨
(1)符合目標(biāo)消費(fèi)者需求---便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品,一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品,主要講究庫(kù)存小,周轉(zhuǎn)要快。
(2)為消費(fèi)者提供方便---就近的購(gòu)買條件,可適當(dāng)考慮送貨上門(mén),經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來(lái)進(jìn)行商品配置。
3、項(xiàng)目介紹
經(jīng)營(yíng)規(guī)模及主要經(jīng)營(yíng)品類:中小型超市,以食品、文具生活用品為主導(dǎo)型商品。期中倡導(dǎo)以飲食類產(chǎn)品為主的布局,在飲食類產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中為消費(fèi)者提供更多的選擇。
4、管理隊(duì)伍
尋找有意向的商家進(jìn)行商談合作事宜;到工商部門(mén)進(jìn)行相關(guān)的注冊(cè);確立商店地址進(jìn)行裝修設(shè)計(jì);商店經(jīng)營(yíng)、管理人員的確立與培訓(xùn);配貨供應(yīng)體系的明確。
組織結(jié)構(gòu):
店長(zhǎng)1名:主要負(fù)責(zé)處理校園綜合商店的所有日常事務(wù)。
會(huì)計(jì)1名:負(fù)責(zé)對(duì)商場(chǎng)進(jìn)行日常的財(cái)務(wù)結(jié)算。
收銀員1名:負(fù)責(zé)收銀及送貨工作。
理貨員1名:負(fù)責(zé)商店布置、理貨工作。包括導(dǎo)購(gòu)、送貨、理貨保管。
二、理貨員的責(zé)任
商品結(jié)構(gòu):主要為食品,重點(diǎn)做熟食、飲料、餅干、方便面等。這些是大學(xué)生平時(shí)消耗量最大,最可能到便利店購(gòu)買,且循環(huán)購(gòu)買的商品。熟食是校園便利店自產(chǎn),利潤(rùn)較高且銷量較大。注意不同季節(jié)的食物搭配,并且及時(shí)調(diào)整淡季的食物供應(yīng)量。其次,日常消費(fèi)品和藥品。這些商品學(xué)生一般到超市購(gòu)買,校園便利店經(jīng)營(yíng)這些商品主要是為了滿足大學(xué)生緊急需求。再次,報(bào)紙、雜志、文具等,貼近校園文化氛圍。校園便利店完全可以取代報(bào)刊亭的職能。
正確進(jìn)行商品類型的選擇:。便利店的主打商品應(yīng)在速凍食品、飲料及日常用品上,這些商品不求多、全,而應(yīng)求精,即選擇暢銷的、質(zhì)量高的、價(jià)格又適中的產(chǎn)品上架。在便利店中應(yīng)避免出現(xiàn)整扎銷售或者大包裝的產(chǎn)品,既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求,量販包裝的商品是不屬于便利店的銷售范圍,便利店銷售商品的選擇不是“韓信點(diǎn)兵,多多益善”。因?yàn)殇N售大包裝商品,便利店的價(jià)格必然要高于大型綜合性超市的價(jià)格,這種“雞蛋碰石頭,揚(yáng)短避長(zhǎng)”的行為將會(huì)導(dǎo)致顧客對(duì)便利店產(chǎn)生價(jià)格高、購(gòu)物上當(dāng)?shù)男睦。量販商品陳列在便利店的貨架上不僅不能獲得良好的銷售,還會(huì)浪費(fèi)門(mén)店的有效陳列面,進(jìn)而影響到門(mén)店的正常經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)及形象。所以,便利店所選擇的商品類型應(yīng)為品牌質(zhì)量有保證、暢銷的大眾化商品。
提高門(mén)店的商品陳列利用率。商品的選擇和陳列是一門(mén)學(xué)問(wèn),如果做得好會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)便利,并有極佳的促銷作用。在產(chǎn)品策略方面,便利店的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)注意以下問(wèn)題
目前,有些便利店門(mén)店商品數(shù)量和陳列空間的利用率存在嚴(yán)重不足現(xiàn)象,對(duì)其產(chǎn)品銷售產(chǎn)生了非常大的負(fù)面影響。便利店一般是在城市的繁華地段,面積也通常在100平米以內(nèi),所以不能浪費(fèi)門(mén)店的陳列空間。在商品的陳列方面,有些便利店存在某些商品的陳列面積過(guò)大的現(xiàn)象,有不少商品在3個(gè)排面以上,這樣的陳列為門(mén)店的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口,從而致使原本應(yīng)當(dāng)有1200種商品左右的門(mén)店,可能只有500多種的商品上架,其結(jié)果顯然是不足以滿足顧客的基本需求。
避免貨架存在大面積空位。貨架大面積空位是門(mén)店的暫時(shí)性缺貨或者其他問(wèn)題,但是這種現(xiàn)象反映出的結(jié)果無(wú)非是:配送中心配送貨物不及時(shí),采購(gòu)部商品采購(gòu)的品種不足,理貨人員補(bǔ)貨不及時(shí)。這三種問(wèn)題造成的這一后果必然影響門(mén)店銷售和形象。一個(gè)貨架空空的門(mén)店對(duì)于顧客的影響是什么?不僅僅是顧客此次購(gòu)物無(wú)功而返,還可能使企業(yè)損失一批固定客戶
三、便利店的銷售與工作
建立網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng),統(tǒng)一配送 鑒于目前國(guó)內(nèi)便利店多數(shù)已有配送中心這一事實(shí),現(xiàn)在重要的問(wèn)題就是怎樣提高配送中心的工作效率,盡量采取在特定區(qū)域高密度集中開(kāi)店的策略。要充分發(fā)揮自設(shè)配送中心的優(yōu)勢(shì),建立電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng),統(tǒng)一集貨、統(tǒng)一配送,特別要發(fā)揮配送中心分別與供應(yīng)商及各家店鋪相連的電腦網(wǎng)絡(luò)作用。為了保證不斷貨,配送中心一般應(yīng)根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)保留3天左右的庫(kù)存。同時(shí),中心的電腦系統(tǒng)每天都會(huì)定期收到各個(gè)店鋪發(fā)來(lái)的庫(kù)存報(bào)告和要貨報(bào)告,配送中心把這些報(bào)告集中分析,最后形成一張張向不同供應(yīng)商發(fā)出的定單,由電腦網(wǎng)絡(luò)傳給供應(yīng)商,而供應(yīng)商則會(huì)在預(yù)定時(shí)間之內(nèi)向中心派送貨物。配送中心在收到所有貨物后,對(duì)各個(gè)店鋪所需要的貨物分別打包,等待發(fā)送。
提高商品周轉(zhuǎn)率,減少庫(kù)存 由于門(mén)店面積小,又因地理位置多處于繁華地段,高額的房租不允許門(mén)店有大量的庫(kù)存。貨架商品的庫(kù)存量應(yīng)嚴(yán)格控制在最大庫(kù)存量以內(nèi),這就要求配送中心將配送商品配準(zhǔn)、配全,從而保證便利店的商品常進(jìn)、常新,以減少庫(kù)存,提高商品的周轉(zhuǎn)率。 為了完成門(mén)店商品的快速周轉(zhuǎn),對(duì)于配送商品的時(shí)效,包裝應(yīng)當(dāng)仔細(xì)檢查,以減少不必要的.庫(kù)存。通常將商品的庫(kù)存定為3天左右,而對(duì)于像冰激凌、速凍食品類商品,供應(yīng)商一天分早中晚3次直接送貨到各個(gè)門(mén)店
主要工作
補(bǔ)貨
1. 補(bǔ)貨時(shí)必須檢查商品有無(wú)條碼
2. 檢查價(jià)格卡是否正確,包括DM(促銷)商品的價(jià)格檢查
3. 商品與價(jià)格卡要一一對(duì)應(yīng)
4. 補(bǔ)完貨要把卡板送回,空紙皮送到指定的清理點(diǎn)
5. 新商品須在到貨當(dāng)日上架,所有庫(kù)存商品必須標(biāo)明貨號(hào)、商品名及收貨日期
6. 必須做到及時(shí)補(bǔ)貨,不得出現(xiàn)在有庫(kù)存的情況下有空貨架的現(xiàn)象
7. 補(bǔ)貨要做到先進(jìn)先出
8. 檢查庫(kù)存商品的包裝是否正確
9. 補(bǔ)貨作業(yè)期間,不能影響通道順暢
理貨
1. 檢查商品有無(wú)條形碼
2. 貨物正面面向顧客,整齊靠外邊線碼放
3. 貨品與價(jià)格卡一一對(duì)應(yīng)
4. 不補(bǔ)貨時(shí),通道上不能堆放庫(kù)存
5. 不允許隨意更改排面
6. 破損/拆包貨品及時(shí)處理
促進(jìn)銷售,控制損耗
1. 依照公司要求填寫(xiě)“三級(jí)數(shù)量帳記錄”,每日定期準(zhǔn)確計(jì)算庫(kù)存量、銷售量、進(jìn)貨量
2. 及時(shí)回收零星商品
3. 落實(shí)崗位責(zé)任,減少損耗
價(jià)簽/條碼
1. 按照規(guī)范要求打印價(jià)格卡和條形碼
2. 價(jià)格卡必須放在排面的最左端,缺損的價(jià)格卡須即時(shí)補(bǔ)上
3. 剩余的條形碼及價(jià)格卡要收集統(tǒng)一銷毀
4. 條形碼應(yīng)貼在適當(dāng)?shù)奈恢?/p>
清潔
1. 通道要無(wú)空卡板、無(wú)廢紙皮及打碎的物品殘留
2. 貨架上無(wú)灰塵、無(wú)油污
3. 樣品干凈,貨品無(wú)灰塵
整庫(kù)/庫(kù)存/盤(pán)點(diǎn)
1. 庫(kù)房保持清潔,庫(kù)存商品必須有庫(kù)存單
2. 所有庫(kù)存要封箱
3. 庫(kù)存商品碼放有規(guī)律、清楚、安全
4. 盤(pán)點(diǎn)時(shí)保證盤(pán)點(diǎn)的結(jié)果正確
四、市場(chǎng)與銷售
1、市場(chǎng)計(jì)劃
學(xué)校附近主要以學(xué)生為主,其每月可支配開(kāi)銷在501-800元之間。購(gòu)物次數(shù)多、數(shù)額小的顯著大眾性消費(fèi),和主要消費(fèi)類型決定商店的規(guī)模和經(jīng)營(yíng)方向。經(jīng)營(yíng)規(guī)模及主要經(jīng)營(yíng)品類:中小型超市,以食品、文具生活用品為主導(dǎo)型商品。期中倡導(dǎo)以飲食類產(chǎn)品為主的布局,在飲食類產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中為消費(fèi)者提供更多的選擇
2、銷售策略
促銷活動(dòng)一
促銷內(nèi)容:開(kāi)業(yè)期間,到校園便利店購(gòu)買任何貨品滿30元,憑收據(jù)即有機(jī)會(huì)贏取一百元校園便利店消費(fèi)券。當(dāng)天抽取一張,其次連續(xù)6星期,每周送出1 張消費(fèi)券!同時(shí)有大量精美禮品,100%中獎(jiǎng)。
相關(guān)事項(xiàng):
1.每張收據(jù)只限參加一次。現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)時(shí)抽取,抽獎(jiǎng)后小票回收作廢。
2.參加顧客若贏取了消費(fèi)券,可在便利店購(gòu)買任何正價(jià)商品。
3.消費(fèi)券活動(dòng)期內(nèi)有效,若中獎(jiǎng)?wù)哌^(guò)期使用消費(fèi)券則屬作廢論。
4.如有任何爭(zhēng)議校園便利店保留最終決定。
5.校園便利店的員工不得參加,以示公允。
促銷活動(dòng)二
促銷口號(hào):到校園便利店換抵價(jià)券,折扣優(yōu)惠由早晨開(kāi)始。
促銷內(nèi)容:開(kāi)業(yè)期間,前五十名顧客排隊(duì)領(lǐng)取價(jià)值十元的抵價(jià)券。 去校園便利店買任何正價(jià)貨品滿三十元,憑抵價(jià)券,即可抵去相應(yīng)價(jià)格。抵價(jià)券不可重復(fù)使用。
相關(guān)事項(xiàng):
1.每人每天只限參加一次。
2.參加之顧客贏取了抵價(jià)券,可在便利店購(gòu)買任何正價(jià)商品。
3.抵價(jià)券活動(dòng)期內(nèi)有效,若中獎(jiǎng)?wù)哌^(guò)期使用抵價(jià)券則屬作廢論。
4.如有任何爭(zhēng)議校園便利店保留最終決定。
5.此項(xiàng)促銷活動(dòng)不與抽獎(jiǎng)活動(dòng)同時(shí)參加。
優(yōu)惠活動(dòng)包括(此活動(dòng)長(zhǎng)期有效):
1.當(dāng)天消費(fèi)正價(jià)商品滿二十元憑小票可免費(fèi)贈(zèng)送精美小禮品。
2.可領(lǐng)取校園便利店積分卡,將每次消費(fèi)額(滿十元)的金額計(jì)入積分卡里(一元一分),當(dāng)月積分滿一百五可超于抽獎(jiǎng)(100%中獎(jiǎng))。最高獎(jiǎng)項(xiàng)為校園便利店五十元消費(fèi)券一張。3.實(shí)行早餐VIP制,在校園便利店預(yù)定早餐的顧客可享受早餐送貨上門(mén)的服務(wù),若預(yù)定一周五天早餐的顧客還可享受九折優(yōu)惠。
4.每天一款特價(jià)商品,保證低于長(zhǎng)沙任何超市的價(jià)格,特價(jià)商品限量販賣。
溫馨提示:免費(fèi)贈(zèng)品不可與其他優(yōu)惠促銷活動(dòng)同時(shí)參加。
3、銷售伙伴
采用合作制,與區(qū)域中比較有名氣的超市的期中一家進(jìn)行合作。由超市為校園綜合商店提供商品的供應(yīng)保障同時(shí)提供部分校園綜合商店的啟動(dòng)資金。校園綜合商店則承擔(dān)起替合作超市分流相關(guān)的客源,完成相關(guān)商品的銷量任務(wù)。這種合作模式是有利于雙方的,特別是處于啟動(dòng)期的校園綜合商店經(jīng)營(yíng)方更是有利。采用這種經(jīng)營(yíng)模式對(duì)于我們即將啟動(dòng)的校園綜合商店的主要有如下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì):
A.降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn);
B.獲得強(qiáng)而有力商品渠道支持;
C.依靠大型的超市的供貨渠道可以取得價(jià)格優(yōu)勢(shì);
D.可以學(xué)習(xí)到大型超市的管理模式及經(jīng)驗(yàn);
E.提升校園綜合商店知名度提高;
4、定價(jià)策略
便利店商品定價(jià)一般比超級(jí)市場(chǎng)高20%左右,且通常不采用降價(jià)促銷手段,毛利率較高。這是由便利店的特殊業(yè)態(tài)所決定的。首先,在商品流通過(guò)程中消費(fèi)者與零售商之間存在著某種流通功能的替代關(guān)系,零售商為消費(fèi)者所負(fù)擔(dān)的流通功能越多,消費(fèi)者為購(gòu)買流通服務(wù)支付的費(fèi)用就越高。其次,便利店多開(kāi)設(shè)在人流較大的黃金地點(diǎn),租金較超市高出許多,定價(jià)高是對(duì)租金的一種補(bǔ)償。
但是因?yàn)樾@便利店的目標(biāo)群體都是經(jīng)濟(jì)情況不寬裕的學(xué)生,因此,校園便利店應(yīng)在保證不虧損的前提下,盡量調(diào)低價(jià)格?刹扇∫韵露▋r(jià)方式:
逆向定價(jià)?紤]大學(xué)生的承受力,先通過(guò)調(diào)查得出學(xué)生愿意并能承受的價(jià)格,再考慮成本費(fèi)用,以獲取圈套的利潤(rùn)。
對(duì)比定價(jià)。首先,校園便利店宜參考商圈附近3-5家同業(yè)商店的定價(jià),而擬就明確、系統(tǒng)的價(jià)格策略。校園便利店若經(jīng)營(yíng)與超市相同的產(chǎn)品時(shí),價(jià)格不可太高,否則會(huì)留下價(jià)格很高的惡劣印象;經(jīng)營(yíng)超市沒(méi)有的商品或自有產(chǎn)品時(shí),才可拉高價(jià)格,用這部分商品互補(bǔ)盈虧。
差別定價(jià)。銷量大、受歡迎的產(chǎn)品定價(jià)不宜過(guò)高,有特色的自有產(chǎn)品才是校園便利店利潤(rùn)最高的部分,無(wú)利的便民服務(wù)盡量做到顧客滿意,定價(jià)應(yīng)盡量壓低,以樹(shù)立形象為目標(biāo)。
付款方式應(yīng)支持傳統(tǒng)的現(xiàn)金、銀行卡刷卡消費(fèi)。此外,一些學(xué)校有專用的校園卡,用于飯?zhí)貌唾M(fèi)、熱水費(fèi)等,條件允許的話,可以與校方聯(lián)系,讓學(xué)生刷校園卡付款,真正在校園內(nèi)實(shí)現(xiàn)“一卡通”。
五、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1、經(jīng)營(yíng)成本和收益分析
經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用
租金―――――-800—1000元/月
稅――――――-500元(國(guó)稅)+200(地稅)=700/月
工商管理――――150元月
水―――――――50元/月
電―――――――400元/月
耗損預(yù)估――――400元/月
合計(jì)800+700+150+50+400+500=20xx元/月
營(yíng)業(yè)效益
預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額600――1000元/日
月計(jì)營(yíng)業(yè)額24000元
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)24000*20%利潤(rùn)率=4800元
營(yíng)業(yè)外收入300元/月
合計(jì)效益4800+500=5100元
年收益=3100/月12月=37200/年
收益分析
收益=效益-費(fèi)用=5100-20xx=3100元/月
年收益=3100/月12月=37200/年
不可預(yù)計(jì)費(fèi)用4000元/年
實(shí)際預(yù)計(jì)收益37200-4000=33200元/
總投入=首期投入+后期追加=22820+120xx=34820
年回報(bào)率=年收益總投入=33200/34820=0.953
預(yù)計(jì)收回投入需1.1年
六、風(fēng)險(xiǎn)控制
根據(jù)調(diào)查我發(fā)現(xiàn),各種便利店、報(bào)刊亭、小型超市教學(xué)區(qū)為中心點(diǎn),在外部形成包圍之勢(shì)。在考慮校園綜合商店的建設(shè)的時(shí)候,我們面臨著外部競(jìng)爭(zhēng)者的強(qiáng)烈挑戰(zhàn)與壓力。因此我們需要合理的利用自身的“先天優(yōu)勢(shì)”同外部競(jìng)爭(zhēng)者展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。我們具有主動(dòng)參與競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì),同時(shí)場(chǎng)地的選擇上比外部競(jìng)爭(zhēng)者有更多的“先天優(yōu)勢(shì)”。
我們要以縮小自身的覆蓋面、產(chǎn)品面為代價(jià)才能取得相應(yīng)的優(yōu)勢(shì)。如:學(xué)校的教學(xué)區(qū)不是生活區(qū),與公寓區(qū)較遠(yuǎn),在商品供應(yīng)上只能針對(duì)性的提供以飲食類為主,文具類為輔的商品格局。教學(xué)區(qū)沒(méi)有任何一家商店,學(xué)生的大量需求得不到滿足,如果我們?nèi)〉眯@綜合商店的經(jīng)營(yíng)權(quán),將得到極大的發(fā)展空間。因?yàn)榻虒W(xué)區(qū)人流量穩(wěn)定且較大。我們可以利用有限的場(chǎng)地上針對(duì)性的提供適銷對(duì)路的商品(例如:飲料類,提供更多更全的選擇。),不斷的壯大校園商店。采用靈活的經(jīng)營(yíng)方式,合理有效的利用人力資源優(yōu)勢(shì),可以取得意想不到的實(shí)際效果。但我們需要和校方進(jìn)行大量的溝通,取得合適的場(chǎng)地。
便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)6
一、便利店得潛力及趨勢(shì)
近年來(lái),由于大型賣場(chǎng)得數(shù)量不斷增加,中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念得落后,加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下,導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小,從而引發(fā)啦業(yè)態(tài)得變革,從而產(chǎn)生啦居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。
便利店主要是為方便周圍得居民或是人群而開(kāi)設(shè)得一種小型超市,是生存于大型綜合賣場(chǎng)及購(gòu)物中心得商圈市場(chǎng)邊緣得零售業(yè)態(tài)。
以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主得一種零售業(yè)態(tài),主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品得地方,或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M得范圍。
便利店得經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣場(chǎng)得市場(chǎng)空白點(diǎn),以方便消費(fèi)者為前提,為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷得購(gòu)物環(huán)境,以此來(lái)贏得消費(fèi)者。
主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品,日用品,書(shū)報(bào),收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦,面點(diǎn),果蔬等商品。
因?yàn)樗哂谐械媒?jīng)營(yíng)特點(diǎn),雜貨鋪得經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì),迅速贏得啦消費(fèi)者得青睞,因而得以快速發(fā)展,并形成啦連鎖化經(jīng)營(yíng)。
未來(lái)隨著生活節(jié)奏得不斷加快,一是綜合得大型賣場(chǎng),一是方便快捷得便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下,起步較晚,所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出得企業(yè),大家都在邊做邊摸索,導(dǎo)致業(yè)態(tài)得發(fā)展緩慢。
二、選址
。ㄒ唬┥倘砟
便利店得商圈一般是位于店鋪得直線距離0---200米內(nèi),超過(guò)200米得效果就比較差啦,經(jīng)營(yíng)面積一般在60---200平方。
。ǘ┙(jīng)營(yíng)選址
一般都在社區(qū)(擁有自己得商圈)及路邊得人氣比較旺得地方,或是大賣場(chǎng)旁邊(借助人家得商圈),以此來(lái)達(dá)到自己得經(jīng)營(yíng)贏利。
三、投資計(jì)劃
。ㄒ唬〤I設(shè)計(jì)
1、企業(yè)標(biāo)識(shí)
要明顯得體現(xiàn)出便利店得經(jīng)營(yíng)信息,要符合便利店得經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),并且要能有效得結(jié)合現(xiàn)有得資源來(lái)設(shè)計(jì)企業(yè)得CI。
既要體現(xiàn)出陽(yáng)光超市得經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)得便利店得企業(yè)標(biāo)識(shí)。
2、企業(yè)理念
為大眾提供便利購(gòu)物條件
為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)得服務(wù)
為消費(fèi)者提供適合得商品
。ǘ┩顿Y計(jì)劃
1、固定設(shè)施
天花——便利店得裝修不必講究奢華,只要符合自己得經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能達(dá)到給顧客留下清潔,舒適得環(huán)境即可,一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色得天花頂即可,但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配,比較常見(jiàn)得有白色膩?zhàn)禹,或者是石膏板?/p>
地面——便利店由于營(yíng)業(yè)得時(shí)間比較長(zhǎng),加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品得銷售占50-60%),要求店堂得色彩要比較淡雅明快清新,地面由于燈光得反射效果,一般要求店面地板以素色,淺色為主,一般使用乳白色或是米黃色得地板。
招牌——便利店得招牌一般等同于店面得臨街寬度,制作時(shí)不用考慮豪華,只需符合自己特點(diǎn),能有效得契合企業(yè)得經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能符合便利店本身得特征,必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作。
店前得地面——只要平整,容易搞好衛(wèi)生,不至于使灰塵太多即可,一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面。
墻面――為保證店堂得光度,便利店一般使用白色仿瓷作為墻面得裝飾色調(diào),還可以以突出商業(yè)氣氛為目得,使用廣告圖來(lái)裝飾,使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高得燈箱片。
照明――白色或暖色得色彩為主,比較多得都是使用白色得日光燈管,正常情況下,需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要。
音響――為保證顧客得舒適得購(gòu)物心理情緒,便利店一般都配備有小功率得音響,并且主要以開(kāi)放舒緩得背景音樂(lè)。2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備
電腦――一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái),其功能兼具前后臺(tái),無(wú)需另行配備專門(mén)得后臺(tái)操作系統(tǒng)。
軟件――與總部實(shí)行連網(wǎng),各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng),以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控,并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理。
收銀臺(tái)――收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)。
貨架――以平方數(shù)計(jì),每4-4.5平方需要一組貨架,貨架只需使用一般得貨架即可。
冰柜――因便利店是方便于就近得居民,故便利店一般都備有2個(gè)冰柜,一個(gè)是飲料啤酒柜,另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜。
其他設(shè)備――如書(shū)報(bào)柜,糕點(diǎn)柜,根據(jù)經(jīng)營(yíng)得項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備得增加。
3、商品
便利店得商品結(jié)構(gòu)中,食品占比50%,日用化妝品20%,日用百貨20%,其他10%, 約需單品數(shù)20xx至3000種。
。ㄈ┙(jīng)營(yíng)理念
1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求――便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)得快速消費(fèi)品,一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷得商品作為其經(jīng)營(yíng)商品,主要講究庫(kù)存小,周轉(zhuǎn)要快
2、為消費(fèi)者提供方便――就近得購(gòu)買條件,可適當(dāng)考慮送貨上門(mén),經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民得需求來(lái)進(jìn)行商品配置
四、管理運(yùn)營(yíng)
1、 制度管理
在連鎖便利店得經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,管理與效益是密切相關(guān)得,因此,制度化得管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要得
相關(guān)得管理制度有:
出勤制度
衛(wèi)生管理制度
報(bào)表管理制度
能耗管理制度
設(shè)備管理制度
固定資產(chǎn)管理制度
采購(gòu)管理制度
現(xiàn)金管理制度
工資得發(fā)放管理規(guī)定
員工得擔(dān)保制度
管理人員得權(quán)限規(guī)定
員工得獎(jiǎng)懲制度
員工工作制度
貨架作業(yè)管理制度
商品配送管理制度
倉(cāng)庫(kù)管理制度
會(huì)議管理制度
耗材領(lǐng)用管理制度
通訊器材及設(shè)備管理制度
2 商品管理
為維護(hù)企業(yè)得形象,保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求得,新鮮得商品,相關(guān)得制度有:
商品得進(jìn)場(chǎng)制度
商品得銷售報(bào)表
采購(gòu)報(bào)表
滯銷報(bào)表
暢銷商品統(tǒng)計(jì)表
關(guān)于商品得獎(jiǎng)罰制度
商品得配備申報(bào)制度
臨近商品得處理
商品銷售考核
便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)7
近年來(lái),由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加,中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后,加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下,導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小,從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革,從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)-----便利店。
招牌便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度,制作時(shí)不用考慮豪華,只需符合自己特點(diǎn),能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能符合便利店本身的特征,必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作
店前的地面只要平整,容易搞好衛(wèi)生,不至于使灰塵太多即可,一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面
墻面DD為保證店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào),還可以以突出商業(yè)氣氛為目的,使用廣告圖來(lái)裝飾,使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片
照明DD白色或暖色的色彩為主,比較多的都是使用白色的日光燈管,正常情況下,需要保持10-15平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要
音響DD為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒,便利店一般都配備有小功率的音響,并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè)。
1、經(jīng)營(yíng)設(shè)備
電腦DD一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái),其功能兼具前后臺(tái),無(wú)需另行配備專門(mén)的后臺(tái)操作系統(tǒng)。
軟件DD與總部實(shí)行連網(wǎng),各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng),以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控,并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理(如果是自己開(kāi)單店側(cè)不需要聯(lián)網(wǎng))
收銀臺(tái)DD收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)
貨架DD以平方數(shù)計(jì),每4-4.5平方需要一組貨架,一般需20組左右,貨架只需使用一般的貨架即可
冰柜DD因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都備有2個(gè)冰柜,一個(gè)是飲料啤酒柜,另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜
其他設(shè)備DD如書(shū)報(bào)柜,糕點(diǎn)柜,根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加
2、商品類別
商品結(jié)構(gòu):主要為食品,重點(diǎn)做熟食、飲料、餅干、方便面等。這些是大學(xué)生平時(shí)消耗量最大,最可能到便利店購(gòu)買,且循環(huán)購(gòu)買的商品。熟食是校園便利店自產(chǎn),利潤(rùn)較高且銷量較大。注意不同季節(jié)的.食物搭配,并且及時(shí)調(diào)整淡季的食物供應(yīng)量。其次,日常消費(fèi)品和藥品。這些商品學(xué)生一般到超市購(gòu)買,校園便利店經(jīng)營(yíng)這些商品主要是為了滿足大學(xué)生緊急需求。再次,報(bào)紙、雜志、文具等,貼近校園文化氛圍。校園便利店完全可以取代報(bào)刊亭的職能。
品牌選擇方面:應(yīng)充分考慮大學(xué)生群體中的個(gè)體差異,搭配進(jìn)貨。個(gè)體差異有:消費(fèi)能力差異:學(xué)生因家庭經(jīng)濟(jì)條件不同,在購(gòu)買能力上也顯示出差異。校園便利店應(yīng)為同一品種產(chǎn)品配置兩種以上品牌,滿足追求高檔和追求平價(jià)兩種消費(fèi)層次學(xué)生的需求。
性別差異:男女差異在個(gè)人護(hù)理用品上特別突出。年級(jí)差異:剛?cè)雽W(xué)的大一新生在日常生活必需品上消費(fèi)較多,隨著年級(jí)的升高,人際交往消費(fèi)增多。同時(shí),還要注意經(jīng)營(yíng)知名品牌。顧客在便利店挑選過(guò)程中,會(huì)選擇比較熟悉的商品,經(jīng)營(yíng)知名品牌可以節(jié)省購(gòu)物時(shí)間,也避免給人經(jīng)營(yíng)“雜牌”的劣質(zhì)感。選擇符合大學(xué)生消費(fèi)喜好的品牌。
便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)8
一、背景資料:便利店的潛力及趨勢(shì)
近年來(lái),由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加,中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后,加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下,導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小,從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革,從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)-便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開(kāi)設(shè)的一種小型超市,是生存于大型綜合賣場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。
以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài),主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方,或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍300米的范圍。便利店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn),以方便消費(fèi)者為前提,為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境,以此來(lái)贏得消費(fèi)者。主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品,日用品,面點(diǎn),果蔬等商品。
因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn),雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì),迅速贏得了消費(fèi)者的青睞,因而得以快速發(fā)展。未來(lái)隨著生活節(jié)奏的不斷加快,一是綜合的大型賣場(chǎng),一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下,起步較晚,所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè),大家都在邊做邊摸索,導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。
二、選址
(一)商圈理念便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0---300米內(nèi),超過(guò)300米的效果就比較差了,經(jīng)營(yíng)面積一般在60---200平方;
(二)經(jīng)營(yíng)選址一般都在社區(qū)(擁有自己的商圈)及路邊的人氣比較旺的地方,或是大賣場(chǎng)旁邊(借助人家的商圈),以此來(lái)達(dá)到自己的經(jīng)營(yíng)贏利
三、投資計(jì)劃
(一)CI設(shè)計(jì)
1、標(biāo)識(shí)
要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營(yíng)信息,要符合便利店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來(lái)設(shè)計(jì)CI,以上口好記為準(zhǔn)則,名字中要體驗(yàn)出超市概念。
2、概念
為大眾提供便利購(gòu)物條件
為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
為消費(fèi)者提供適合的商品
(二)投資
1、固定設(shè)施
天花板――便利店的裝修不必講究奢華,只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能達(dá)到給顧客留下清潔,舒適的環(huán)境即可,一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可,但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配,比較常見(jiàn)的有白色膩?zhàn)禹?或者是石膏板
地面――便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng),加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新,地面由于燈光的反射效果,一般要求店面地板以素色,淺色為主,一般使用乳白色或是米黃色的地板
招牌――便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度,制作時(shí)不用考慮豪華,只需符合自己特點(diǎn),能有效的契合經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能符合便利店本身的特征
店前的地面――只要平整,容易搞好衛(wèi)生,不至于使灰塵太多即可,一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面
墻面――為保證店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào),還可以以突出商業(yè)氣氛為目的,使用廣告圖來(lái)裝飾,使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片
照明――白色或暖色的色彩為主,比較多的都是使用白色的日光燈管,正常情況下,需要保持每10平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要
音響――為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒,便利店一般都配備有小功率的音響,并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè)。
2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備
電腦:般每店配備收銀機(jī)一臺(tái)
貨架:每4-4.5平方需要一組貨架,貨架只需使用一般的貨架即可
冰柜:因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都備有兩個(gè)冰柜,一個(gè)是飲料啤酒柜冰激凌,另一個(gè)作為冷凍食品專用冰柜
其他設(shè)備:如書(shū)報(bào)柜,糕點(diǎn)柜,根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加
3、商品便利店的商品結(jié)構(gòu)中,食品占比50%,日用化妝品20%,日用百貨20%,其他10%,約需單品數(shù)20xx至3000種。
(三)經(jīng)營(yíng)理念
1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求:便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品,一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品,主要講究庫(kù)存小,周轉(zhuǎn)要快
2、為消費(fèi)者提供方便:就近的購(gòu)買條件,可適當(dāng)考慮送貨上門(mén),經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來(lái)進(jìn)行商品配置
(四)管理運(yùn)營(yíng)
1、管理與效益是密切相關(guān)的,因此,管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的:
衛(wèi)生管理
報(bào)表管理
能耗管理
設(shè)備管理
采購(gòu)管理
現(xiàn)金管理
商品配送管理
倉(cāng)庫(kù)管理
2、商品管理
為維護(hù)的形象,保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的,新鮮的商品,相關(guān)必須做到:
采購(gòu)報(bào)表
采購(gòu)篩選
銷售報(bào)表
滯銷報(bào)表
暢銷商品統(tǒng)計(jì)表
臨近過(guò)期商品統(tǒng)計(jì)表
3、庫(kù)存管理
因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小,所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理能有效的杜絕商品的滯銷,和提高商品的周轉(zhuǎn)率,建立有效的商品庫(kù)存機(jī)制相關(guān)的制度有:
庫(kù)存的限制
商品的周轉(zhuǎn)周期與庫(kù)存量的參考
4、系統(tǒng)管理
系統(tǒng)化,信息化,數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗,能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn),從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效,促進(jìn)良性發(fā)展.
a)損耗管理
制定有效的防損制度
b)促銷管理
促進(jìn)滯銷商品的銷售,有利于臨近過(guò)期商品的處理
(五)投資分析
預(yù)算按120平米計(jì)算
A 固定設(shè)施:首期(即開(kāi)業(yè)前)
天花+墻面:直接刮膩?zhàn)?120+120)*3.5/平方=840元
水電設(shè)備: 500元
地板:120平方*6+600+120平方*12=2760元
店招:10*30=300元
合計(jì):840+500+2760+300=4400元
經(jīng)營(yíng)設(shè)備
貨架:5000元
電腦收銀設(shè)備: (3000+)500+800=1300元
冰柜:1000*2=20xx元
收銀臺(tái):500元
煙柜:300元
酒柜:500元
電話初裝費(fèi):100元
合計(jì):5000+4300+20xx+500+300+500+100=12700元
店鋪?zhàn)赓U押金:20xx元
店鋪?zhàn)赓U租金5000元
消防設(shè)備:500元
貨值400元/平方*80平方(店鋪總面積120平米,店鋪內(nèi)最大可利用空間按80平米計(jì)算)=32000元
總投入:7000+12700+20xx+5000+500+32000=56200元
B 經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用
500元(國(guó)稅)+200(地稅)=700
月工商管理:150元
月:50元/月
電:500元/月
工資:500*4=20xx元/月
房租:600元
經(jīng)營(yíng)成本合計(jì): 700+150+50+500+20xx+600=4000(元/月)
C 營(yíng)業(yè)效益預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額
(按照居民區(qū)內(nèi)入住1500戶人家,每戶人家3口人計(jì)算,居民區(qū)內(nèi)共有人口4500人.以每日產(chǎn)生500宗交易.每筆交易2-3元不等的情況下,產(chǎn)生一個(gè)最高利潤(rùn),和一個(gè)最低利潤(rùn))
1000-1500元/日
月計(jì)營(yíng)業(yè)額30000-45000元
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)(最低)30000*25%=7500元
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)(最高)45000*25%=11250元
營(yíng)業(yè)外收入500元/月
合計(jì)效益8000-11750元/月
D 收益分析
收益=效益-經(jīng)營(yíng)成本-店鋪?zhàn)赓U租金
最低:
8000-4000=4000元
4000*12=48000元
不可預(yù)計(jì)費(fèi)用3000元/年
實(shí)際預(yù)計(jì)收益48000-3000=45000元
最高:
10500-4000=6500元
6500*12=78000元
不可預(yù)計(jì)費(fèi)用3000元/年
實(shí)際預(yù)計(jì)收益78000-3000=75000元
年回報(bào)率=年收益/總投入
低:45000/56000=0.83(預(yù)計(jì)15個(gè)月收回投資)
高:75000/56000=1.34(預(yù)計(jì)9個(gè)月收回投資)
四、開(kāi)業(yè)策劃
(一)開(kāi)業(yè)日程及人員安排
在開(kāi)業(yè)之前一定要周密地安排開(kāi)業(yè)的日程、進(jìn)度、什么時(shí)間做什么事情、邀請(qǐng)哪些重要的人士、什么步驟用什么人員來(lái)負(fù)責(zé),直接實(shí)施分管制,因?yàn)殚_(kāi)業(yè)慶典很重要,一定要有計(jì)劃地安排。
日程安排主要有:開(kāi)業(yè)活動(dòng)主題,活動(dòng)時(shí)間,活動(dòng)地點(diǎn),活動(dòng)邀請(qǐng)的.重要人士名單,活動(dòng)各個(gè)崗位的負(fù)責(zé)事項(xiàng),負(fù)責(zé)人,活動(dòng)的要求。如某便利店的開(kāi)業(yè)日程安排:
、倩顒(dòng)主題:××便利店開(kāi)業(yè)有禮送!
、诨顒(dòng)時(shí)間:12月1~3日
、刍顒(dòng)地點(diǎn):便利店
、芨骰顒(dòng)人員安排情況
(二)商品的策略
開(kāi)業(yè)時(shí)一切活動(dòng)都是為了銷售商品,所以開(kāi)業(yè)前便利店將所有欲賣的商品都要準(zhǔn)備齊全,尤其是一些促銷類的商品,要準(zhǔn)備足夠的量,做到貨源充足,供顧客購(gòu)買。開(kāi)業(yè)的促銷商品是必不可少的,是用來(lái)吸引顧客,從而達(dá)到開(kāi)業(yè)慶典的目的,讓顧客先認(rèn)知和接受您的店鋪。
如某便利店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備促銷商品清單
品名 原價(jià)(元) 現(xiàn)價(jià)(元) 限購(gòu)/人限量
汰漬洗衣粉 1.90 1.00 2袋250袋
雕牌280洗潔精 2.10 1.00 2瓶420瓶
自行車 129.00 99.00 1輛50輛
白砂糖 2.90 1.30 2包1500袋
(三)促銷活動(dòng)
促銷活動(dòng)是開(kāi)業(yè)慶典的重頭戲之一,是吸引顧客的重點(diǎn)。如某便利店開(kāi)業(yè)組織的促銷活動(dòng):
活動(dòng)主題
活動(dòng)一:會(huì)員卡免費(fèi)送
活動(dòng)時(shí)間:12月1~30日
活動(dòng)內(nèi)容:在活動(dòng)期間,凡到本便利店的顧客,憑身份證便可免費(fèi)辦理本卡,每人限辦一張。
活動(dòng)操作:開(kāi)業(yè)前兩天,門(mén)店安排人員到規(guī)劃好的活動(dòng)區(qū)發(fā)放,后幾天安排服務(wù)臺(tái)發(fā)放。
活動(dòng)二:來(lái)就送
活動(dòng)時(shí)間:12月15日
活動(dòng)內(nèi)容:店長(zhǎng)安排人員將贈(zèng)品放到活動(dòng)規(guī)劃區(qū),顧客憑收銀小票到活動(dòng)區(qū)領(lǐng)取禮品一份。
禮品:小毛絨玩具、文具等,根據(jù)店主自己的喜好定。
活動(dòng)注意事項(xiàng)
開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng),開(kāi)業(yè)時(shí)候顧客比較擁擠,活動(dòng)安排在統(tǒng)一規(guī)劃好的活動(dòng)區(qū)域內(nèi)。用大喇叭引起顧客注意。
(四)開(kāi)業(yè)宣傳
開(kāi)業(yè)之時(shí)是便利店極好的宣傳機(jī)會(huì),要充分利用,大力宣傳,制造開(kāi)業(yè)的轟動(dòng)效應(yīng)。便利店開(kāi)業(yè)的宣傳方式,根據(jù)所處的商圈和周邊的受眾群體不同,大概有以下幾種方式:
(1)在密集的商業(yè)區(qū)或辦公樓附近開(kāi)便利店,最佳的選擇是做一些成本較低的電梯廣告,印制DM單發(fā)放。
注解:DM單,泛指超市或者是便利店,將活動(dòng)期間的特價(jià)商品或者是本次的活動(dòng)內(nèi)容制作成印刷品,用郵寄或者是投遞的方法發(fā)放給目標(biāo)顧客群,是現(xiàn)在零售行業(yè)較為常見(jiàn)的一種宣傳方式。其成本低,到達(dá)目標(biāo)群體準(zhǔn)確。
(2)在居民樓或者是社區(qū)附近開(kāi)便利店,店主可以選擇在每個(gè)社區(qū)的廣告欄處張貼開(kāi)業(yè)廣告,告知居民開(kāi)業(yè)的時(shí)間及活動(dòng),有條件的可以印制DM單,一門(mén)一戶地發(fā)放。
(3)也可以與周邊的服務(wù)性企業(yè)溝通聯(lián)系,如郵局、煙酒小賣部、服裝店、鞋店等,在這類地方發(fā)放DM單。
(五)促銷中的重點(diǎn)工作
在做促銷時(shí),店主應(yīng)該加強(qiáng)導(dǎo)購(gòu)與顧客交流,說(shuō)服顧客購(gòu)買!我們?cè)谧龃黉N時(shí)應(yīng)該化被動(dòng)為主動(dòng),大膽向顧客推薦。比如顧客過(guò)來(lái)買蒙牛酸牛奶,你看到了可以順便介紹一下“現(xiàn)在伊利酸牛奶買二送一,這幾天好多顧客購(gòu)買”!其實(shí)對(duì)于出售哪種商品,對(duì)便利店來(lái)講都是一樣的,只是這樣的介紹會(huì)讓顧客覺(jué)得,你在為他著想,為他省錢(qián),其實(shí)就簡(jiǎn)單的幾句,便可以拉近顧客與便利店的距離,從而使其經(jīng)常光顧,這也是維系老顧客的一種手段。
在促銷活動(dòng)中還要特別注意的一點(diǎn)是要備足貨源,及時(shí)補(bǔ)貨!在促銷活動(dòng)過(guò)程中,最忌諱發(fā)生的是顧客想要購(gòu)買的商品,門(mén)店卻沒(méi)有東西賣了。因此,門(mén)店要時(shí)時(shí)檢查商品的庫(kù)存,通過(guò)報(bào)貨或調(diào)整上下限的方式補(bǔ)足貨源,尤其是一些暢銷商品,店員要隨時(shí)關(guān)注,防止缺貨情況的發(fā)生,如果發(fā)現(xiàn)貨少的情況,要提前和供應(yīng)商打好招呼,及時(shí)補(bǔ)貨。為了防止萬(wàn)一出現(xiàn)缺貨,最好在促銷提示卡上注明“數(shù)量有限,搶完為止”,以免引起顧客不滿。
(六)促銷后的“收尾”工作
要在促銷后及時(shí)檢查是否撤掉了活動(dòng)時(shí)的價(jià)格牌、宣傳牌、POP海報(bào),看一下系統(tǒng)有沒(méi)有恢復(fù)正常的價(jià)格等。
要緊接著做好下一期促銷的準(zhǔn)備工作,因?yàn)槲覀兊拇黉N是一檔接著一檔的,撤掉了舊的價(jià)格牌、宣傳牌、POP海報(bào),那么新的宣傳海報(bào)要及時(shí)地張貼上去,及時(shí)抓住好下一次的促銷機(jī)會(huì)。
五、后期經(jīng)營(yíng)
(一)便利店的定價(jià)策略
24小時(shí)全天候營(yíng)業(yè)的便利店,在現(xiàn)在的都市中并不少見(jiàn),但是我們不知道:24小時(shí)便利店,要負(fù)擔(dān)不間斷的人力費(fèi)用、營(yíng)業(yè)費(fèi)用,以至于照明費(fèi)、空調(diào)費(fèi)等比平常營(yíng)業(yè)的便利店付出好幾倍的費(fèi)用。如果要求便利店提供的商品對(duì)顧客來(lái)說(shuō)既便利,價(jià)格又便宜,種類要齊全,對(duì)店主來(lái)說(shuō)顯然是不公平的,利潤(rùn)也就無(wú)從談起。因此,便利店要生存發(fā)展,就必須實(shí)現(xiàn)不以低價(jià)制勝,而是定位于以便利制勝的原則。便利店在制定價(jià)格策略時(shí),作為店主需要從以下兩方面考慮:
(1)要盡量降低成本,以適合消費(fèi)群體急需的品種大量采購(gòu),爭(zhēng)取較低價(jià)格銷售;
(2)不能盲目追求低價(jià),更不可與大型超市競(jìng)價(jià),便利店的商品價(jià)格比大型超市高一些是正,F(xiàn)象,因?yàn)槠湮櫩偷牟皇莾r(jià)格,而是可以應(yīng)急的服務(wù)。
(五) 向電子商務(wù)延伸,創(chuàng)建四網(wǎng)并行的新模式
便利店主要銷售的商品有食品和日常用品,其中快餐食品、飲料、冰淇淋、酒類、香煙、雜志等商品名列前茅。但是,便利畢竟受營(yíng)業(yè)面積限制,商品陳列有限,商品種不能滿足消費(fèi)者挑選的需要。便利看到了網(wǎng)絡(luò)這一巨大的無(wú)形市場(chǎng)潛力市場(chǎng)開(kāi)拓的重點(diǎn)從有形的店鋪市場(chǎng)轉(zhuǎn)向形的電子市場(chǎng)。使便利店商品品項(xiàng)無(wú)限大,在距離、時(shí)間上更加便利,使便利店一定程度上彌補(bǔ)先天不足,必將促進(jìn)銷業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。電子商務(wù)與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)有機(jī)地合在一起,充分發(fā)揮了原有的商品開(kāi)發(fā)物流服務(wù)優(yōu)勢(shì)。在網(wǎng)上訂購(gòu)商品后,顧客2h~3h之內(nèi)就可以拿到商品,可以在便店中選擇就近的店鋪結(jié)算得到自己所需的商品,也可以選擇在店鋪結(jié)算,而通過(guò)遞公司或人力網(wǎng)將商品送到家中。就這樣便利店公司可有效地利用了已有的店鋪絡(luò)和顧客優(yōu)勢(shì),大大節(jié)省了實(shí)體經(jīng)營(yíng)的資,同時(shí)憑借電子商務(wù)這種新型的交易式,大大擴(kuò)展了經(jīng)營(yíng)的空間和服務(wù)范圍。
(二)便利店的產(chǎn)品策略
產(chǎn)品策略是便利店經(jīng)營(yíng)策略的核心,它對(duì)價(jià)格策略、渠道策略、服務(wù)策略、促銷策略等起著統(tǒng)領(lǐng)作用。產(chǎn)品策略成功與否,一定程度上決定了便利店經(jīng)營(yíng)的成敗。在產(chǎn)品策略方面,便利店的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)注意以下問(wèn)題:
便利店經(jīng)營(yíng)的商品主要是速凍食品、飲料及日常用品,這些商品不求多,而求精,即選擇暢銷的,質(zhì)量高的,價(jià)格又適中的產(chǎn)品上架。所以我們要正確進(jìn)行商品類型的選擇,配置要相對(duì)科學(xué)、合理。按照80~20原則,把經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)放在占便利店銷售收入80%的高利潤(rùn)、高銷售額的主營(yíng)商品上。便利店中同一種商品的品牌不必太多,某品類商品集中在有限的2~3種規(guī)格上,通過(guò)增加單位商品的銷量保證利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn),這既節(jié)約了陳列空間,又可以較大規(guī)模地集中訂貨,從而降低進(jìn)貨成本。
作為便利店的經(jīng)營(yíng)者,一定要悉心研究,選擇暢銷的、性價(jià)比高的產(chǎn)品上架,讓顧客感到貨架豐滿、商品豐富,提高門(mén)店的商品陳列利用率。便利店一般是在城市的繁華地段,面積也通常在100平方米以內(nèi),有些便利店存在某些商品的陳列面積過(guò)大的現(xiàn)象,有不少商品在3個(gè)排面以上,這樣的陳列會(huì)使原本應(yīng)當(dāng)有1200種商品左右的門(mén)店,可能只有500多種的商品上架,其結(jié)果顯然是不能滿足顧客的基本需求。
在商品日益豐富和產(chǎn)品生命周期日益縮短的今天,便利店的商品一定要有新意,唯有不斷地實(shí)現(xiàn)商品創(chuàng)新,才能滿足不同顧客的不同需求,才能捕捉商機(jī)。持續(xù)不斷地研究、開(kāi)發(fā)新品,使顧客每次走進(jìn)便利店都感到出售的商品是變化的,隨時(shí)滿足顧客求新、多變的消費(fèi)心理,營(yíng)造便利店的銷售亮點(diǎn),并滿足目標(biāo)消費(fèi)群的需求,刺激便利店銷量的增長(zhǎng)和周轉(zhuǎn)率的提升,創(chuàng)造雙贏的局面。
這三種問(wèn)題造成的這一后果必然影響門(mén)店銷售和形象。一個(gè)貨架空空的門(mén)店對(duì)于顧客的影響是什么?不僅僅是顧客此次購(gòu)物沒(méi)有收獲,還可能使企業(yè)損失一批老顧客。
案例:日本便利店的商品布局在便利店的入口處一般擺放雜志和讀物。周刊是每周更換、月刊是兩周一次,這里常常聚滿“白看雜志的顧客”。它的意義在于吸引回頭客。在便利店迎門(mén)的兩排貨架擺放的是日用品、化妝品、文具等商品。
為避免日光直射引起變質(zhì),這里一般不放食品。收款臺(tái)前放著熱飲料和日本人喜歡的鹵煮菜和熱包子。這些是即興購(gòu)買的商品,放在手邊能引起食欲,方便店員招呼。再往里或兩側(cè)靠墻是點(diǎn)心、便當(dāng)和包裝蔬菜,還會(huì)有一臺(tái)投幣式復(fù)印機(jī)。在便利店的最里面一般是冷飲柜,里面擺放著一些冰鎮(zhèn)啤酒。這些是暢銷品,顧客會(huì)專門(mén)來(lái)買,所以放在里面。顧客往里走走也許會(huì)看到別的想要的商品。
(三)便利店的分銷渠道策略
一間普通的便利店一般只有5 0~15 0平方米,卻要提供20xx~3000種食品,不同的食品來(lái)自不同的供應(yīng)商,運(yùn)送渠道和保存方式的要求也各有不同。每一種食品又不能短缺或過(guò)剩,而且還要根據(jù)顧客的不同需要隨時(shí)調(diào)整貨物品種,顧客的種種要求給便利店的物流配送提出了很高的要求。便利店的成功,很大程度上取決于配送系統(tǒng)的成功。
一家成功的便利店背后一定有一個(gè)高效的物流配送系統(tǒng),世界著名的便利店“7-11”配送系統(tǒng),采用的就是在特定區(qū)域高密度集中開(kāi)店的策略,在物流管理上也多采用集中的物流配送方案,這一方案每年大概能為“7-11”節(jié)約相當(dāng)于商品原價(jià)10%的費(fèi)用。
我們可以借鑒“7-11”成功的配送體系,對(duì)自己的便利店加以整改。
提高配送中心的工作效率
怎樣提高配送中心的工作效率,是現(xiàn)在已經(jīng)建立配送系統(tǒng)的便利店面臨的問(wèn)題。充分發(fā)揮自設(shè)配送中心的優(yōu)勢(shì),建立電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng),集貨、配送都形成統(tǒng)一的系統(tǒng),特別要發(fā)揮配送中心電腦網(wǎng)絡(luò)作用。為了保證便利店不斷貨,配送中心一般應(yīng)保留3天左右的庫(kù)存。同時(shí),中心的電腦系統(tǒng)把每天收到的庫(kù)存報(bào)告和要貨報(bào)告,集中地進(jìn)行分析,最后形成訂單,由電腦網(wǎng)絡(luò)傳給供應(yīng)商,而供應(yīng)商則會(huì)在預(yù)訂時(shí)間之內(nèi)向中心派送貨物。
保證便利店的商品常進(jìn),常新
由于便利店的面積都相對(duì)較小,而地理位置又處于繁華地段,高額的房租不允許門(mén)店有大量的庫(kù)存。貨架商品的庫(kù)存量應(yīng)嚴(yán)格控制在最大庫(kù)存量以內(nèi),這就要求配送部門(mén)將商品配準(zhǔn),配全,減少資源的重復(fù),從而保證便利店的商品常進(jìn),常新,以減少庫(kù)存,提高商品的周轉(zhuǎn)率。為了便利店商品的快速周轉(zhuǎn),減少不必要的庫(kù)存,對(duì)于配送商品的時(shí)效、包裝應(yīng)當(dāng)仔細(xì)檢查。通常將商品的庫(kù)存定為3天左右,而對(duì)于像冰激凌、速凍食品類商品,供應(yīng)商一天分早、中、晚3次直接送貨到門(mén)店。
(四)提供特色服務(wù)
便利店提供的不僅僅是商品和服務(wù),還有就是便利,有了便利才可以留住更多的顧客駐足,在享受便利服務(wù)的同時(shí)購(gòu)買商品。
(1)ATM機(jī): 自動(dòng)取款機(jī)提供各種銀行業(yè)務(wù)活動(dòng),通常也充當(dāng)多功能終端設(shè)備。外國(guó)信用卡和借記卡通常在便利店的ATM上是不能識(shí)別和使用的。
(2)飲料:包括體育用飲料,茶,咖啡,軟飲料,果汁,水和牛奶以及維生素飲料。
(3)食物:包括各種膳食、點(diǎn)心和甜食。比如在上海的一些便利店的收銀臺(tái)旁邊,就擺著各種各樣的方便食品供顧客挑選,比較方便,如三明治、面包、雞蛋、盒飯、方便面、微波食品,還有各種熱料理小吃,如肉包和煮食。便利店服務(wù)員也可幫你將冷食熱一下。
(4)付費(fèi):可在便利店交納許多費(fèi)用,比如水、電、煤氣和保險(xiǎn)費(fèi)用。
(5)送貨服務(wù): 許多便利店還可以寄存或配送各類貨物,比如垃圾袋。
(6)復(fù)印機(jī)/傳真機(jī): 在大多數(shù)便利店都有復(fù)印機(jī)和傳真機(jī)。如果便利店沒(méi)有自動(dòng)取款機(jī),那么通常就是復(fù)印機(jī)充當(dāng)便利店里的多功能終端設(shè)備。
(7)租賃服務(wù):比如雨傘,自行車,手提袋等。
(8)訂票服務(wù): 顧客可以通過(guò)多功能終端設(shè)備購(gòu)買體育票,演唱會(huì)票,公園門(mén)票,地鐵、汽車車票和其他旅行服務(wù)票。
六 項(xiàng)目可行性
行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平的上升,使項(xiàng)目的可行性更加強(qiáng)烈,鑒于此,推薦涉入此行業(yè)并形成連鎖化經(jīng)營(yíng),在本地市場(chǎng)尚未成熟之際搶占行業(yè)的制高點(diǎn)
七 風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性,因此,建議在開(kāi)業(yè)之后3個(gè)月,可以通過(guò)核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng),具體方式待定,前提是統(tǒng)一采購(gòu),統(tǒng)一品牌,統(tǒng)一經(jīng)營(yíng),可通過(guò)下述方式來(lái)執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的目的,且能提高員工的工作積極性.
A方案;員工入股
B方案;前期投資算做風(fēng)險(xiǎn)投資,由員工進(jìn)行擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng),自負(fù)盈虧
C方案;以委托經(jīng)營(yíng)的模式交給員工經(jīng)營(yíng),多勞多得,上交費(fèi)用
D方案;繳納承包金的形式進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)
八 投資解析
1. 前期投資
固定設(shè)施及營(yíng)業(yè)設(shè)施,可以利用部分現(xiàn)有的設(shè)備,以降低其投入
2. 追加投資
因以利用了現(xiàn)有賣場(chǎng)的客戶資源,在首期投入中已經(jīng)沒(méi)有了貨款投入,故在后期需要追加部分貨款投入,即是后期追加的3萬(wàn)元貨款投入來(lái)作為后期的資金運(yùn)營(yíng),此投入可視總部對(duì)供應(yīng)商的整合而降低投入數(shù)量。
便利店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)9
一、便利店的潛力及趨勢(shì)
近年來(lái),由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加,中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后,加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下,導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小,從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革,從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)——便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開(kāi)設(shè)的一種小型超市,是生存于大型綜合賣場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。
以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài),主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方,或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。便利店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn),以方便消費(fèi)者為前提,為消費(fèi)者帶給一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境,以此來(lái)贏得消費(fèi)者。主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品,日用品,書(shū)報(bào),收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦,面點(diǎn),果蔬等商品。
因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn),雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì),迅速贏得了消費(fèi)者的青睞,因而得以快速發(fā)展,并構(gòu)成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。未來(lái)隨著生活節(jié)奏的不斷加快,一是綜合的大型賣場(chǎng),一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下,起步較晚,所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè),大家都在邊做邊摸索,導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。
二、選址
(一)商圈理念:便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0-200米內(nèi),超過(guò)200米的效果就比較差了,經(jīng)營(yíng)面積一般在60-200平方。
(二)經(jīng)營(yíng)選址:一般都在社區(qū)(擁有自己的商圈)及路邊的人氣比較旺的地方,或是大賣場(chǎng)旁邊(借助人家的商圈),以此來(lái)到達(dá)自己的經(jīng)營(yíng)贏利。
三、投資計(jì)劃
(一)CI設(shè)計(jì)
1、企業(yè)標(biāo)識(shí):要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營(yíng)信息,要貼合便利店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來(lái)設(shè)計(jì)企業(yè)的CI。既要體現(xiàn)出陽(yáng)光超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)的便利店的企業(yè)標(biāo)識(shí)。
2、企業(yè)理念:為大眾帶給便利購(gòu)物條件;為消費(fèi)者帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為消費(fèi)者帶給適合的商品
(二)投資計(jì)劃
1、固定設(shè)施
天花——便利店的裝修不必講究奢華,只要貼合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能到達(dá)給顧客留下清潔,舒適的環(huán)境即可,一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可,但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配,比較常見(jiàn)的有白色膩?zhàn)禹,或者是石膏板?/p>
地面——便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng),加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新,地面由于燈光的`反射效果,一般要求店面地板以素色,淺色為主,一般使用乳白色或是米黃色的地板。
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度,制作時(shí)不用思考豪華,只需貼合自己特點(diǎn),能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),且能貼合便利店本身的特征,必要時(shí)為節(jié)約成本還能夠思考由企業(yè)贊助制作。
店前的地面——只要平整,容易搞好衛(wèi)生,不至于使灰塵太多即可,一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面。
墻面——為保證店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào),還能夠以突出商業(yè)氣氛為目的,使用廣告圖來(lái)裝飾,使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。
照明——白色或暖色的色彩為主,比較多的都是使用白色的日光燈管,正常狀況下,需要持續(xù)10-15平方一根燈管即可使光度貼合經(jīng)營(yíng)需要。
音響——為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒,便利店一般都配備有小功率的音響,并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè)。
2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備
電腦――一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái),其功能兼具前后臺(tái),無(wú)需另行配備專門(mén)的后臺(tái)操作系統(tǒng)。
軟件――與總部實(shí)行連網(wǎng),各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng),以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控,并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理。
收銀臺(tái)――收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)。
貨架――以平方數(shù)計(jì),每4-45平方需要一組貨架,貨架只需使用一般的貨架即可。
冰柜――因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都備有2個(gè)冰柜,一個(gè)是飲料啤酒柜,另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜。
其他設(shè)備――如書(shū)報(bào)柜,糕點(diǎn)柜,根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加。
3、商品
便利店的商品結(jié)構(gòu)中,食品占比50%,日用化妝品20%,日用百貨20%,其他10%,約需單品數(shù)20xx至3000種。
(三)經(jīng)營(yíng)理念
1、貼合目標(biāo)消費(fèi)者需求――便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品,一般選取在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品,主要講究庫(kù)存小,周轉(zhuǎn)要快
2、為消費(fèi)者帶給方便――就近的購(gòu)買條件,可適當(dāng)思考送貨上門(mén),經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來(lái)進(jìn)行商品配置
四、管理運(yùn)營(yíng)
1、制度管理:在連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,管理與效益是密切相關(guān)的,因此,制度化的管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的,相關(guān)的管理制度有:出勤制度;衛(wèi)生管理制度;報(bào)表管理制度;能耗管理制度;設(shè)備管理制度;固定資產(chǎn)管理制度;采購(gòu)管理制度;現(xiàn)金管理制度;工資的發(fā)放管理規(guī)定;員工的擔(dān)保制度;管理人員的權(quán)限規(guī)定;員工的獎(jiǎng)懲制度;員工工作制度;貨架作業(yè)管理制度;商品配送管理制度;倉(cāng)庫(kù)管理制度;會(huì)議管理制度;耗材領(lǐng)用管理制度;通訊器材及設(shè)備管理制度。
2、商品管理:為維護(hù)企業(yè)的形象,保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的,新鮮的商品,相關(guān)的制度有:商品的進(jìn)場(chǎng)制度;商品的銷售報(bào)表;采購(gòu)報(bào)表;滯銷報(bào)表;暢銷商品統(tǒng)計(jì)表;關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度;商品的配備申報(bào)制度;臨近商品的處理;商品銷售考核;促銷商品的管理制度
3、庫(kù)存管理:因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小,所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷,和提高商品的周轉(zhuǎn)率,建立有效的商品配送機(jī)制,相關(guān)的制度有:庫(kù)存報(bào)表管理;庫(kù)存的限制;商品的周轉(zhuǎn)周期與庫(kù)存的參考;調(diào)貨申請(qǐng)表;退貨管理規(guī)定;庫(kù)存周轉(zhuǎn)考核;商品配送管理制度;滯銷商品考核。
4、系統(tǒng)管理
系統(tǒng)化,信息化,數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗,加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率,能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn),從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效,促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展,因此連鎖店務(wù)必將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理,以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率,相關(guān)的制度有:操作員的管理規(guī)定;操作員的權(quán)限;操作員的保密規(guī)定;營(yíng)業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定。
a)損耗管理:制定有效的防損制度,提高員工的防損意識(shí),發(fā)揮員工的防損用心性,有效的防損降耗措施,相關(guān)的制度有:?jiǎn)T工內(nèi)盜的處理意見(jiàn);損耗的管理規(guī)定;損耗的獎(jiǎng)懲制度;耗材管理;關(guān)于盜損的管理規(guī)定。
b)促銷管理:實(shí)行統(tǒng)一的促銷政策,有利于增強(qiáng)企業(yè)的形象,促進(jìn)商品的銷售,有利于整合促銷資源,實(shí)現(xiàn)資源利用的合理化,相關(guān)的制度有:促銷管理規(guī)定;促銷的申請(qǐng);促銷的執(zhí)行考核。
五、投資分析
預(yù)算按120平米計(jì)算(單店)
1、A固定設(shè)施:首期(即開(kāi)業(yè)前)
天花+墻面:直接刮膩?zhàn)?120+120)35/平方=840元
水電設(shè)備:2500元
地板;120平方6+600+120平方12=2760元
鋪面外:20xx平方=600元
店招:20平方30=600元
合計(jì)840+2500+2760+600+600=7300元
B經(jīng)營(yíng)設(shè)備
貨架:28020+18030=11000元
電腦收銀設(shè)備:3500+500+800=4800元
冰柜:18002=3600元
軟件:15002=3000元
分?jǐn)偪偛窟B網(wǎng)費(fèi)用:20xx元
收銀臺(tái):1000元
煙柜:400元
酒柜:600元
電話初裝費(fèi):20xx=600元
其他設(shè)備:1000元
合計(jì)11000+4800+3600+3000+20xx+1000+400+600+600+1000=28000元
C租賃押金;20xx元
D消防設(shè)備:20xx元
總投入7300+28000+20xx+2000=39300元
2、經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用
租金―――――-800—1000元/月
稅――――――-500元(國(guó)稅)+200(地稅)=700/月
工商管理――――150元月
水―――――――50元/月
電―――――――800元/月
工資――――――5004=20xx元/月
耗損預(yù)估――――500元/月
總部配送費(fèi)―――400元/月
總部管理費(fèi)用――400元/月
其他費(fèi)用――――300元/月
合計(jì)1000+700+150+50+800+20xx+500+400+400+300=6300元/月
3、營(yíng)業(yè)效益
預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額1000――1500元/日
月計(jì)營(yíng)業(yè)額40000元
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)4000022%利潤(rùn)率=8800元
營(yíng)業(yè)外收入500元/月
合計(jì)效益8800+500=9300元
4、貨值800元/平方120平方=96000元
5、后期開(kāi)業(yè)后的追加投入30000元
6、收益分析
收益=效益-費(fèi)用=9300-6300=3300元/月
年收益=3300/月12月=39600/年
不可預(yù)計(jì)費(fèi)用5000元/年
實(shí)際預(yù)計(jì)收益39600-5000=34600元/
總投入=首期投入+后期追加=39300+30000=69300
年回報(bào)率=年收益總投入=3460069300=04992
預(yù)計(jì)收回投入需2年
六、項(xiàng)目可行性
行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平的上升,使項(xiàng)目的可行性更加強(qiáng)烈,鑒于此,推薦涉入此行業(yè)并構(gòu)成連鎖化經(jīng)營(yíng),在本地市場(chǎng)尚未成熟之際搶占行業(yè)的制高點(diǎn)。
七、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性,因此,推薦在開(kāi)業(yè)之后3個(gè)月,能夠透過(guò)核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng),具體方式待定,前提是統(tǒng)一采購(gòu),統(tǒng)一品牌,統(tǒng)一經(jīng)營(yíng),可透過(guò)下述方式來(lái)執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的目的,且能提高員工的工作用心性
A方案;員工入股
B方案;前期投資算做風(fēng)險(xiǎn)投資,由員工進(jìn)行擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng),自負(fù)盈虧
C方案;以委托經(jīng)營(yíng)的模式交給員工經(jīng)營(yíng),多勞多得,上交費(fèi)用
D方案;繳納承包金的形式進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)
八、投資解析
1、前期投資:固定設(shè)施及營(yíng)業(yè)設(shè)施,能夠利用部分現(xiàn)有的設(shè)備,以降低其投入
2、追加投資:因以利用了現(xiàn)有賣場(chǎng)的客戶資源,在首期投入中已經(jīng)沒(méi)有了貨款投入,故在后期需要追加部分貨款投入,即是后期追加的3萬(wàn)元貨款投入來(lái)作為后期的資金運(yùn)營(yíng),此投入可視總部對(duì)供應(yīng)商的整合而降低投入數(shù)量。
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