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校園就餐調(diào)查分析報(bào)告范文
一、調(diào)查背景
現(xiàn)我們徐州工程學(xué)院（中心校區(qū)）有在校學(xué)生七八千人，每天有三分之二以上的人會(huì)去食堂就餐。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。并且我�，F(xiàn)如今分別在一期，二期都有一個(gè)食堂然而，據(jù)調(diào)查得知：我們學(xué)校餐廳的窗口是實(shí)行店面承包制的，所有很多窗口的老板過(guò)多的會(huì)考慮生意的最大的利益化，然而食堂本身也存在著的一定的管理方面的疏漏現(xiàn)象，然而學(xué)生群體和食堂之間有存在著很多的不和諧因素，分別在一期，二期都有這種情況發(fā)生，如果不即時(shí)制止這么的不好的現(xiàn)象，任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。影響到學(xué)生的就餐情況，俗話說(shuō)的好，民以食為天，然而對(duì)于學(xué)生的飲食也是如此，學(xué)生如果得不到好的飲食與就餐環(huán)境，勢(shì)必對(duì)學(xué)習(xí)會(huì)產(chǎn)生影響。
為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。
二、調(diào)查內(nèi)容：
1、菜品方面：
1） 對(duì)于菜品價(jià)格，40%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。60%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，30%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高，并且菜價(jià)第個(gè)學(xué)期都會(huì)有上漲的情況，很多窗口的菜價(jià)或豆槳以及早餐的價(jià)格明顯偏高。
2） 在一期食堂的某些窗口的菜品有些單一，同一價(jià)格上葷素的菜品的樣式不豐富，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。
3） 菜品口味單一，很多菜太辣，對(duì)于蘇南的很多同學(xué)很難接受，有些窗口把辣椒甚至當(dāng)主菜放，某些窗口時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少是普遍的現(xiàn)象；在晚上的時(shí)候有些菜色很不好看，很容易看出是中午未賣掉的菜重新熱了一下，多多少少的影響菜的口味。
4） 面食問(wèn)題，有些窗口面煮的很不筋道，太軟，口感很不好，面的湯底太淡，面的大小碗分配的不是特別好。
2、服務(wù)方面：
在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。很多打菜的人給的飯?zhí)�，男生�?jīng)常有吃不飽的現(xiàn)象，但男女的飯價(jià)是不同的。
3、衛(wèi)生方面：
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：
1） 食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。
2） 夏天用餐間異味較濃。
3） 個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
4） 下雨天，食堂室地板較滑，部分地方存有積水。
5） 收餐盤的工作人員在收取餐盤時(shí)不會(huì)擦一下桌子，使得接下來(lái)用餐的同學(xué)會(huì)很不舒服，嚴(yán)重的影響了食欲。
4、設(shè)施方面：
1） 二期食堂的很多桌椅都是壞的，很多學(xué)生會(huì)打了飯找不到空位，找到了又不能
坐的現(xiàn)象，影響了學(xué)生的即時(shí)就餐。
2） 食堂的空調(diào)時(shí)常壞，夏天通風(fēng)不及時(shí)，有很多異味產(chǎn)生
5、餐卡方面：
在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象時(shí)不時(shí)會(huì)有發(fā)生的現(xiàn)象；對(duì)充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便；對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。
三、調(diào)查總結(jié)：
在此次調(diào)查中，說(shuō)明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問(wèn)題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對(duì)上述情況提出如下建議，希望對(duì)食堂改進(jìn)有所幫助。
�。�1） 以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機(jī)，徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
�。�2） 制定完善的激勵(lì)機(jī)制，加大對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)。對(duì)于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，表現(xiàn)較差的給予處罰，直至開(kāi)除。
�。�3） 食堂應(yīng)購(gòu)置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。
�。�4） 根據(jù)學(xué)生的需求，適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類。
�。�5） 停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
（6） 取消充卡最低限制，為方便學(xué)生就餐，對(duì)非人為因素造成的卡消磁，應(yīng)免費(fèi)更換。
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