生豬市場調(diào)查的分析報告
2011年以來，我區(qū)與全國一樣，生豬和豬肉價格不斷上漲。春節(jié)是豬肉的第一個價格高峰，3、4月份較平穩(wěn)，從5月份開始一路上漲，至7月初，達到了2008年以來的歷史新高。根據(jù)市局安排，我們于7月18-20日，利用三天時間走訪調(diào)查了6家生豬養(yǎng)殖企業(yè)和散養(yǎng)戶。
一、調(diào)查基本情況
1、截止六月底生豬存欄828頭，比上月減少24頭，比年初增加142頭，比去年同期減少60頭。其中：①能繁母豬存欄120頭，比上月增加13頭，比年初增加30頭，比去年同期增加31頭；②育肥豬（近期可以出欄的生豬）存欄220頭，比上月減少33頭，比年初增加128頭，比去年同期減少97頭。
2、六月份補欄生豬192頭，比上月增加91頭，比年初增加80頭，比去年同期增加120頭；上半年累計補欄生豬757頭，比去年同期增加374頭；八、九月份準備補欄345頭，比去年同期增加194頭。
3、六月份出欄的生豬平均每頭收入2042元，比年初增加500元,比去年同期增加800元(收入指含成本的總收入)。平均每頭豬總成本1360元，比年初增加260元，比去年同期增加370元，其中：（仔豬全部是自繁自育），飼料成本900元，人工成本205元，防疫成本25元，其他成本230元，分別比去年同期增加300元、45元、5元、20元。
二、生豬和豬肉價格上漲的原因
一是生豬存欄量下降，對生豬價格形成強勢推動。生豬存欄量下降，主要有兩個因素。
第一個因素是2010年上半年豬價一度大幅下跌，生豬價格最低降至4.50元/500g，養(yǎng)豬出現(xiàn)虧損，結(jié)果造成了部分散養(yǎng)戶退出養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，導致今年生豬存欄量減少。
第二個因素是受今年年初動物疫病影響，母豬產(chǎn)仔率下降，仔豬死亡率高，導致生豬存欄量下降。
資深養(yǎng)殖戶王大哥說：今春的病毒性腹瀉造成**鎮(zhèn)河王村生豬幾乎全軍覆沒。街道**生態(tài)豬養(yǎng)殖廠負責人反映，因疫情影響，仔豬死亡多達200余頭。**農(nóng)畜產(chǎn)有限公司今年6月份存欄量2000頭，與去年同期相比下降16.67%。從區(qū)畜牧局提供數(shù)據(jù)看，到6月底全區(qū)生豬存欄量16.42萬頭，同比下降7.80%。生豬存欄量下降，對生豬價格形成了強勢推動。
二是養(yǎng)殖成本加大，對生豬價格上漲拉動明顯。飼料成本占生豬養(yǎng)殖成本70%左右，作為主要飼料原料的玉米價格自2009年初一直保持漲勢，2011年6月份價格上漲到2.40/公斤，與去年同期上漲22.45%，相應地飼料價格每噸同比上漲700元左右，漲幅達10%以上。一頭豬從出生到出欄五個半月，出欄200-230斤，,約消耗480公斤飼料,僅飼料成本就增加300元左右。此外，勞動力、運輸、防疫、水電等費用的增加也推高了飼養(yǎng)成本。街道三合生態(tài)豬養(yǎng)殖廠負責人介紹,去年每月1500元的工資,很多人搶著干,現(xiàn)在2000元都很難雇到人。而2010年至今央行多次上調(diào)存款準備金率和加息，增加了養(yǎng)殖戶資金使用成本。
三是突發(fā)事件對生豬價格有一定的推動作用。今年以來，年初的低溫、3月份的“瘦肉精事件”對生豬生產(chǎn)和出欄造成一定影響，對價格上漲也起到了一定的推動作用。從區(qū)畜牧局了解到，我區(qū)生豬養(yǎng)殖業(yè)未使用瘦肉精，但我區(qū)生豬供應30%是從外地購進。而僅湖南警方破獲的特大瘦肉精事件，就涉及16個省份。這也在一定程度上影響了我區(qū)的生豬價格。
三、生豬業(yè)發(fā)展存在的問題
一是農(nóng)民組織化程度低，應對市場能力弱。我區(qū)生豬養(yǎng)殖仍以小規(guī)模分散飼養(yǎng)為主，散養(yǎng)比例接近70%，分散的生產(chǎn)具有相當大的盲目性和趨同性，難以根據(jù)市場的變化進行行業(yè)內(nèi)的協(xié)調(diào)和調(diào)控。同時，由于農(nóng)民的組織化程度低，沒有成立專門的農(nóng)村畜牧專業(yè)合作經(jīng)濟組織和行業(yè)協(xié)會，散養(yǎng)戶在產(chǎn)業(yè)鏈中處于高風險、低收益的弱勢地位，難以從流通加工環(huán)節(jié)中分享更多利益。
二是缺乏預警和應急機制，市場體系不健全。畜牧業(yè)信息體系不健全，不能及時、準確地向養(yǎng)殖戶提供有關(guān)的市場信息和跟蹤服務，難以指導養(yǎng)殖戶根據(jù)市場變化調(diào)節(jié)生產(chǎn)和規(guī)避風險。缺乏市場預警機制，在行情看好時不能做出客觀預警。缺乏風險防范機制，在行情低迷風險來臨時缺乏應急措施，反應滯后。在行情低迷時，大部分散養(yǎng)戶認為養(yǎng)豬不如出去打工，而放棄養(yǎng)豬；當行情高漲時，存欄又少了，沒有豬賣，形成惡性循環(huán)。街道辦事處新建村養(yǎng)殖戶劉美芳說：我們了解不到太多的信息，只能自已根據(jù)市場行情判斷是多養(yǎng)還是少養(yǎng)，希望政府有關(guān)部門能多給我們指導。
三是科技含量不高。多年來，養(yǎng)豬以農(nóng)村散養(yǎng)為主，規(guī)�；B(yǎng)豬比重低，多數(shù)養(yǎng)殖戶采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，沒有形成完善的'科學飼養(yǎng)管理體系，飼養(yǎng)、管理、防疫、治理水平低，標準化養(yǎng)殖技術(shù)不能得到很好的推廣和應用。在調(diào)查中我們了解到，越是規(guī)�；B(yǎng)殖，疫情發(fā)生的機率越小，而散養(yǎng)戶對科學管理、科學養(yǎng)殖做得不到位，往往導致疫情的發(fā)生。義和鎮(zhèn)三合村資深養(yǎng)殖戶王大哥說：這養(yǎng)豬啊就象侍候孩子，防疫得從娘胎里開始，出生十天，常規(guī)疫苗就得全部用上。豬舍要干凈、通風，天熱了要噴水降溫，還要注意水的溫度，不能太涼，冬天要注意保暖，特別是剛出生的小豬。還要注意天氣預期，俗話說，不怕正風吹，就怕賊風鉆，否則很容易導致感冒和腹瀉等疾病。
四、發(fā)展生豬業(yè)的幾點建議
一是要加強領(lǐng)導，形成合力。政府要加大工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)的工作力度，把發(fā)展生豬生產(chǎn)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的一項重要工作來抓，建立領(lǐng)導責任制，把發(fā)展生豬養(yǎng)殖作為重要考核內(nèi)容，形成一級抓一級，層層抓落實的局面。
二是要扶持規(guī)模發(fā)展，提高飼養(yǎng)水平。首先要加強生豬生產(chǎn)小區(qū)建設(shè)，在各街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立生豬養(yǎng)殖小區(qū)，再通過對小區(qū)出欄數(shù)給予一定的補貼等政策，引導散養(yǎng)戶向養(yǎng)殖小區(qū)集中。其次發(fā)揮政策的導向作用，采用貼息貸款方式，鼓勵和幫助規(guī)模養(yǎng)殖戶發(fā)展。再者加快推廣標準化養(yǎng)殖技術(shù)，提高生豬標準化飼養(yǎng)水平，促進生豬生產(chǎn)水平、生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量的提高。
三是強化技術(shù)服務，提高科技含量。首先要加快疫病防治體系建設(shè)，建立健全生豬疫病防控機制，做好生豬疫病的監(jiān)測和免疫工作，打好生豬疫病防控的攻堅戰(zhàn)。其次要建立新型良種繁育體系，技術(shù)人員要深入場戶進行技術(shù)指導，舉辦養(yǎng)殖技術(shù)培訓班，推廣養(yǎng)殖業(yè)新知識、新技術(shù)和生豬弊病防控新規(guī)范。再者要做好市場信息服務，實現(xiàn)村組有技術(shù)骨干，戶有科學養(yǎng)殖明白人。
四是要成立專業(yè)協(xié)會，促進健康發(fā)展。要大力提倡成立專業(yè)合作社的形式，提高養(yǎng)殖戶之間的組織化程度。合作社可按照“民辦、民營、民收益”和“入社自愿、退社自由”的原則，為養(yǎng)殖戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務，并形成利益共享，風險共擔的內(nèi)部機制。做到養(yǎng)殖戶之間互相監(jiān)督，自我管理，整體應對市場風險、提高應對市場行情波動的能力，確保養(yǎng)殖業(yè)的健康有序發(fā)展，促進農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)村發(fā)展。
五是作好監(jiān)測預警，努力規(guī)避市場風險，引導養(yǎng)殖戶科學調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模和結(jié)構(gòu)。相關(guān)部門要密切跟蹤生產(chǎn)和市場變化，加強形勢研判，及時發(fā)布信息，以達到引導養(yǎng)殖戶科學調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模和結(jié)構(gòu)、規(guī)避市場風險、促進生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的目的。另外還要強化技術(shù)培訓與現(xiàn)場指導，指導養(yǎng)殖場戶改進飼養(yǎng)管理技術(shù)，提高生豬生產(chǎn)水平等。
五、下半年生豬價格走勢預測
預測下半年生豬價格將穩(wěn)中小幅下降。資深養(yǎng)殖戶王大哥預測說：今年下半年到明天上半年，豬肉價格會穩(wěn)中有降，到明年下半年，會出現(xiàn)周期性下降。主要原因：
一是利潤趨使養(yǎng)殖戶補欄積極性提高。至今年7月初，養(yǎng)豬利潤達到最大化，家庭式小規(guī)模養(yǎng)殖戶利潤最高可達每頭800元，而大規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)利潤也達到了每頭600元。利潤的趨使會大大提高養(yǎng)殖戶的補欄積極性，市場供求趨于平衡，豬肉價格過高的現(xiàn)象會逐漸平穩(wěn)。而明年下半年，生豬市場會趨于飽和狀態(tài)，又會出現(xiàn)周期性下降。
二是未來玉米價格走勢也將影響生豬價格。預計后市玉米價格將趨于平穩(wěn)，飼養(yǎng)成本不會有太大波動，下半年，豬肉價格不會有太大的上升空間。
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