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水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和品牌情況的調(diào)研報(bào)告
一、果業(yè)發(fā)展情況
(一)總體情況及特色基地類(lèi)型面積
我縣在果業(yè)生產(chǎn)中強(qiáng)化果業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，使各類(lèi)果品不斷向優(yōu)生區(qū)集中。積極推廣“四項(xiàng)”關(guān)鍵技術(shù)，大力實(shí)施優(yōu)果工程，突出發(fā)展葡萄、杏、桃等時(shí)令鮮果和地方特色品種，全縣形成了北部沿山葡萄、蘋(píng)果，中部灌區(qū)時(shí)令鮮果和澳洲青蘋(píng)，南部涇河沿線(xiàn)棗、杏、梨等名優(yōu)特水果3個(gè)果品基地，合理種植早、中、晚熟品種(比例為10：20：70)。在果業(yè)發(fā)展上依托龍頭企業(yè)壯大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，已初步形成了龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶(hù)、產(chǎn)供銷(xiāo)一條龍的產(chǎn)業(yè)化格局，截止年，我縣為張?jiān)９景l(fā)展釀酒葡萄15000畝。目前，全縣果樹(shù)面積18萬(wàn)畝,優(yōu)特新雜果面積14萬(wàn)畝(其中蘋(píng)果4萬(wàn)畝、葡萄2.5萬(wàn)畝、杏3.5萬(wàn)畝、桃2萬(wàn)畝、梨2萬(wàn)畝、棗2萬(wàn)畝、其它1.7萬(wàn)畝),年果品總產(chǎn)13.5萬(wàn)噸左右,產(chǎn)值達(dá)2.4億元，農(nóng)民人均果業(yè)純收入400多元。全縣有果汁加工企業(yè)3個(gè)，果品批發(fā)市場(chǎng)7個(gè)，銷(xiāo)果經(jīng)濟(jì)人員1000多人，果品冷藏庫(kù)6個(gè)，儲(chǔ)量1.2萬(wàn)噸,標(biāo)準(zhǔn)化示范園20個(gè),農(nóng)民科技人員800多人,果品農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織13個(gè)。我縣被省政府評(píng)為省級(jí)優(yōu)質(zhì)時(shí)令水果基地縣。
(二)發(fā)展形勢(shì)
1、有利因素。我縣遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，工業(yè)污染少，自然條件得天獨(dú)厚，南部臺(tái)塬和北部沿山地區(qū)海拔高、光照充足、晝夜溫差較大，特別適合發(fā)展杏、葡萄、棗等多種雜果，中部灌區(qū)土層深厚、質(zhì)地疏松、灌溉條件方便，是桃、梨、澳洲青蘋(píng)等果品的優(yōu)生區(qū)。隨著我縣以雜果為主的果品區(qū)域布局的進(jìn)一步調(diào)整和優(yōu)化，水果面積和產(chǎn)量將穩(wěn)步增長(zhǎng)，質(zhì)量進(jìn)一步提高。我縣勞動(dòng)力資源豐富，生產(chǎn)成本低于全省平均水平，果品價(jià)格優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)，黨的全會(huì)提出了建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重大歷史任務(wù)，新農(nóng)村建設(shè)成為各級(jí)黨委工作的重中之重，國(guó)家在建設(shè)投資、財(cái)政支出、銀行貸款等方面都要向農(nóng)村傾斜，支持力度前所未有，這將極大地鼓舞和調(diào)動(dòng)廣大果農(nóng)發(fā)展果業(yè)特色經(jīng)濟(jì)的積極性�？h委、縣政府把果業(yè)列為全縣經(jīng)濟(jì)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，不斷加大釀酒葡萄等果品基地建設(shè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，也為果業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)提供了良好的組織保障和政策支持。
2、不利因素。我縣果區(qū)大多冬春干旱，盛花期晚霜時(shí)有發(fā)生，夏季多發(fā)冰雹，災(zāi)害性天氣對(duì)果品生產(chǎn)影響較大。園藝產(chǎn)業(yè)作為勞動(dòng)密集型和技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，對(duì)農(nóng)民素質(zhì)要求較高，但是目前我縣還沒(méi)有建立專(zhuān)門(mén)的果農(nóng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和體系，果農(nóng)整體素質(zhì)較低。同時(shí)部分果農(nóng)小農(nóng)意識(shí)嚴(yán)重，市場(chǎng)觀(guān)念淡薄，組織化程度低，與市場(chǎng)環(huán)境下果業(yè)快速發(fā)展的客觀(guān)要求不適應(yīng)。
二、發(fā)展規(guī)劃
—年果業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想、發(fā)展原則和目標(biāo)任務(wù)(一)指導(dǎo)思想。認(rèn)真貫徹縣委、縣政府關(guān)于加快果業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的決定精神，以科學(xué)發(fā)展觀(guān)統(tǒng)攬果業(yè)發(fā)展全局，以建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村和增加農(nóng)民收入為目標(biāo)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以果品質(zhì)量安全為核心，以實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為突破口，發(fā)展壯大張?jiān)９�、怡科公司等龍頭企業(yè)，大力開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)果業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)果業(yè)強(qiáng)縣目標(biāo)。
(二)發(fā)展原則
1、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)原則。立足我縣果業(yè)實(shí)際，充分發(fā)揮現(xiàn)有資源條件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、市場(chǎng)環(huán)境及生產(chǎn)技術(shù)等方面的優(yōu)勢(shì)，把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步促進(jìn)果業(yè)由數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。
2、市場(chǎng)導(dǎo)向原則。立足國(guó)內(nèi)外兩大市場(chǎng)對(duì)果品多樣化、多層次、優(yōu)質(zhì)化的需求，用現(xiàn)代理念和手段組織生產(chǎn)與流通，創(chuàng)建品牌，全方位提高我縣果品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，突出發(fā)展雜果，把特色雜果做精、做細(xì)、做優(yōu)。
3、產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)原則。立足果業(yè)整體開(kāi)發(fā)，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，構(gòu)建優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，形成有機(jī)結(jié)合、相互促進(jìn)、共同發(fā)展的果業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局，提高果業(yè)的整體素質(zhì)和效益。
4、可持續(xù)發(fā)展原則。按照以人為本的科學(xué)發(fā)展觀(guān)，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)發(fā)展與資源保護(hù)并重，數(shù)量與質(zhì)量并重，經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)生態(tài)效益并重，實(shí)現(xiàn)果業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。
(三)發(fā)展思路：以黨的十七屆三中全會(huì)為指導(dǎo)，以促進(jìn)農(nóng)民增收，建設(shè)全省時(shí)令水果大縣和扎實(shí)推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)為目標(biāo)，堅(jiān)持把發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作為首要任務(wù)，進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提升果業(yè)綜合生產(chǎn)能力和經(jīng)營(yíng)水平，加快轉(zhuǎn)變果業(yè)增長(zhǎng)方式，為推動(dòng)科學(xué)發(fā)展，促進(jìn)社會(huì)和諧奠定堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
(四)目標(biāo)任務(wù)
到年，全縣水果總面積達(dá)到20萬(wàn)畝，其中蘋(píng)果3萬(wàn)畝，葡萄7萬(wàn)畝(其中釀酒葡萄6萬(wàn)畝)、梨1.5萬(wàn)畝、杏2萬(wàn)畝、棗2萬(wàn)畝、桃2萬(wàn)畝、柿、李、櫻桃等其它時(shí)令特色水果2萬(wàn)畝。果品貯藏能力達(dá)到10萬(wàn)噸，其中氣調(diào)、冷藏能力達(dá)到2.5萬(wàn)噸,加工能力占到水果總產(chǎn)量的40%,年鮮果外銷(xiāo)6萬(wàn)噸。在果業(yè)發(fā)展重點(diǎn)村建立專(zhuān)業(yè)合作社50個(gè)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園30個(gè)，面積10000畝，建設(shè)白王、口鎮(zhèn)、蔣路、龍泉、王橋釀酒葡萄“一鄉(xiāng)一業(yè)”鄉(xiāng)鎮(zhèn)，王橋屯楊桃，白王齊家寨、蔣路張溝、龍泉龍?jiān)�、王橋北峪釀酒葡萄，橋底官苗、中張張佰姚雜果，太平陳員灣杏，太平駱村、橋底溝而上蘋(píng)果等“一村一品”專(zhuān)業(yè)村10個(gè)，全縣農(nóng)民人均果品純收入達(dá)到600元，增長(zhǎng)8%，凈增200元。建成全省優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)和加工基地，把果業(yè)做成富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)。
三、工作措施
(一)加大投入力度
1、建立以政府投入為引導(dǎo)，企業(yè)和果農(nóng)投入為主體的多層次、多形式、多元化投融資體系，每年安排一定的資金，用于組織標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)推廣，良種苗繁育引進(jìn)、示范園建設(shè)、中介組織培育和市場(chǎng)開(kāi)拓等重點(diǎn)工作。
2、加快對(duì)果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社投入，抓好現(xiàn)有的果業(yè)合作社規(guī)范化建設(shè)步伐。
3、加大優(yōu)勢(shì)果品基地建設(shè)投入，突出抓好苗木和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
4、加大綠色果品基地建設(shè)投入，大力推廣無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)。
(二)加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)
1、切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)行局長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)果業(yè)工作的領(lǐng)導(dǎo)，做好生產(chǎn)、貯藏、加工、流通和銷(xiāo)售等方面的綜合協(xié)調(diào)與管理工作，園藝站圍繞果業(yè)發(fā)展搞好技術(shù)、信息等服務(wù)工作。按照能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的原則，加快組建各類(lèi)果業(yè)協(xié)會(huì)或商會(huì)，提高果業(yè)組織程度。鼓勵(lì)果農(nóng)按照“民辦、民管、民受益”的原則，組建鄉(xiāng)村專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)、專(zhuān)業(yè)合作社等合作經(jīng)濟(jì)組織，積極開(kāi)展技術(shù)、農(nóng)資供應(yīng)、病蟲(chóng)防治、產(chǎn)品銷(xiāo)售等服務(wù)，逐步提高農(nóng)民組織化程度。
2、建立健全龍頭帶動(dòng)體系。打破地域、行業(yè)和所有制界限，通過(guò)市場(chǎng)和政策引導(dǎo)，支持重點(diǎn)龍頭企業(yè)，名牌產(chǎn)品等，采取兼并、聯(lián)營(yíng)、參股、租賃等多種方式實(shí)行低成本擴(kuò)張，在種苗生產(chǎn)、果品銷(xiāo)售、加工等方面發(fā)展。
(三)加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)流通手段
1、建立果品交易流通平臺(tái)，為果品批發(fā)交易提供服務(wù)。在果品重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)一批果品產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，在縣城的果品批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立綠色果品交易區(qū)和精品果品交易區(qū)。
2、加強(qiáng)產(chǎn)后處理。主要包括采后商品處理生產(chǎn)線(xiàn)、冷藏、氣調(diào)貯藏設(shè)施、冷鏈運(yùn)輸設(shè)施以及果品系列深加工及循環(huán)綜合利用。
3、積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)按照“網(wǎng)絡(luò)化、連鎖化、規(guī)�；�”的發(fā)展思路，采取開(kāi)辦直銷(xiāo)窗口、設(shè)點(diǎn)經(jīng)銷(xiāo)、發(fā)展連鎖超市、果行代銷(xiāo)等方式，有計(jì)劃、有組織地?cái)U(kuò)大銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò);國(guó)際市場(chǎng)以綠色果品基地建設(shè)為載體，通過(guò)加強(qiáng)出口果園注冊(cè)認(rèn)證，提高質(zhì)量安全，采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”的方式，實(shí)施開(kāi)放經(jīng)營(yíng)，鞏固泰國(guó)、新加坡等南亞市場(chǎng)，使果品穩(wěn)步走向國(guó)際。
(四)加大產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)
1、提高果品質(zhì)量，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。加大果園生產(chǎn)管理投入，不斷提高果農(nóng)素質(zhì)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加大“四項(xiàng)”關(guān)鍵技術(shù)推廣，使果品質(zhì)量上一個(gè)新臺(tái)階，繼續(xù)加大基礎(chǔ)設(shè)施投入，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害能力，加快推進(jìn)綠色果品基地建設(shè)，大力推行市場(chǎng)準(zhǔn)入制。
2、發(fā)展龍頭企業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。不斷擴(kuò)大龍頭企業(yè)規(guī)模，增強(qiáng)帶動(dòng)發(fā)展能力，增加果品貯藏能力，延長(zhǎng)銷(xiāo)售期，加強(qiáng)果品產(chǎn)后精細(xì)化、商品化處理，使企業(yè)與果農(nóng)之間形成良好的“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”機(jī)制，生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售緊密結(jié)合，穩(wěn)定營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)。
(五)加大產(chǎn)業(yè)改造力度
1、加強(qiáng)良種苗木引進(jìn)繁育。按照發(fā)展需要，建立繁育苗圃，加快引進(jìn)優(yōu)新品種，選育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種，加強(qiáng)品種的審定、推廣工作，保證生產(chǎn)發(fā)展和苗木更新的需要。
2、基地建設(shè)。包括標(biāo)準(zhǔn)園和示范園兩部分，標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)包括果園道路系統(tǒng)、水利設(shè)施、改土整地及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系等，示范園建設(shè)除包括果園基本建設(shè)外，還包括節(jié)水灌溉系統(tǒng)和無(wú)公害生產(chǎn)體系等。
3、果品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)。質(zhì)量和安全是影響果品貿(mào)易的兩大關(guān)鍵因素，急需盡快建立起我縣果品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系，對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、投入品、檢疫性病蟲(chóng)害、農(nóng)藥殘留、重金屬等有害元素等進(jìn)行有效監(jiān)控。在果業(yè)局建設(shè)果品質(zhì)量安全檢測(cè)中心;在果業(yè)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)果品質(zhì)量安全檢測(cè)站(點(diǎn))，選擇部分重點(diǎn)果業(yè)合作社或協(xié)會(huì)建設(shè)果品質(zhì)量安全檢測(cè)點(diǎn)。
4、加強(qiáng)服務(wù)體系建設(shè)。重點(diǎn)建設(shè)技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)服務(wù)體系和果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。
(六)加強(qiáng)信息化建設(shè)
1、充分利用先進(jìn)的信息設(shè)備、技術(shù)以及各種現(xiàn)代傳媒，建立內(nèi)聯(lián)基地和企業(yè)、外聯(lián)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)信息網(wǎng)絡(luò)，逐步延伸到果區(qū)農(nóng)戶(hù)，不斷提高信息的收集、處理、發(fā)布能力，為生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)提供全方位信息服務(wù)，以信息化促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化。
2、在果業(yè)局建設(shè)果業(yè)信息服務(wù)中心，在果業(yè)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)果業(yè)信息服務(wù)分中心，在果業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)果業(yè)信息服務(wù)站點(diǎn)，及時(shí)收集、分析、發(fā)布國(guó)內(nèi)外、省內(nèi)外果品生產(chǎn)、管理、貯藏加工、果品交易等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)方面的信息和政策，為果農(nóng)、中介組織和企業(yè)提供信息服務(wù)。
(七)加大科技投入
依托西北農(nóng)林科技大學(xué)、職業(yè)技術(shù)學(xué)院等科技力量，整合現(xiàn)有的科技資源，建立健全專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)科研和推廣體系，在新技術(shù)、新品種、新工藝及標(biāo)準(zhǔn)化等方面加強(qiáng)科技攻關(guān)，促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)果業(yè)整體上臺(tái)階。
1、強(qiáng)化果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)。堅(jiān)定不移地推廣“四項(xiàng)”關(guān)鍵技術(shù)以及各項(xiàng)配套技術(shù)，擴(kuò)大示范，認(rèn)真組織實(shí)施科技培訓(xùn)計(jì)劃，完善培訓(xùn)手段，建立以縣級(jí)專(zhuān)家為主要師資力量、各級(jí)專(zhuān)業(yè)人員為傳播力量、廣大果農(nóng)為受訓(xùn)對(duì)象的長(zhǎng)效培訓(xùn)機(jī)制，注重果農(nóng)實(shí)用技術(shù)素質(zhì)的提高，兼顧經(jīng)營(yíng)理念、市場(chǎng)知識(shí)、信息技術(shù)、政策法規(guī)等綜合能力的培養(yǎng)，提高培訓(xùn)效果。每年培訓(xùn)果農(nóng)1萬(wàn)人次，盡快使全縣果樹(shù)種植戶(hù)都有1名技術(shù)明白人，每百畝有一名技術(shù)骨干10名技術(shù)能手。
2、加快綠色果品基地建設(shè)。搞好規(guī)劃，切實(shí)做好綠色果品認(rèn)證的組織實(shí)施和監(jiān)管工作，通過(guò)科技手段重點(diǎn)解決好農(nóng)藥殘留、植物膨大劑使用等問(wèn)題，強(qiáng)化病蟲(chóng)害、產(chǎn)地環(huán)境和投入品監(jiān)控和管理，盡快建成4萬(wàn)畝綠色果品基地，提高果品的質(zhì)量安全水平。結(jié)合農(nóng)村能源戶(hù)用沼氣工程，建設(shè)“果、畜、沼、窖、草“五配套生態(tài)果園，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)養(yǎng)畜，果園種草，實(shí)現(xiàn)果畜良性互動(dòng)，全面發(fā)展。
3、進(jìn)一步優(yōu)化果樹(shù)品種結(jié)構(gòu)。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，立足當(dāng)前，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，加快新優(yōu)品種的引進(jìn)、繁育、示范、推廣，建立“栽培一代、試驗(yàn)一代、儲(chǔ)備一代“的品種格局，從品種上搶占果業(yè)發(fā)展的制高點(diǎn)。
(八)提升知名度創(chuàng)建新品牌
1、加強(qiáng)“果品”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)監(jiān)管工作。按照《果品地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》組織果農(nóng)進(jìn)行生產(chǎn)，選擇具有一定實(shí)力、市場(chǎng)信譽(yù)好的專(zhuān)業(yè)合作社，使用地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專(zhuān)用標(biāo)志，開(kāi)展創(chuàng)名牌活動(dòng)，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。
2、提高果品商品性。各有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)果品包裝管理，規(guī)范包裝，加強(qiáng)果品產(chǎn)后清洗打蠟、分級(jí)包裝等商品化處理，嚴(yán)厲打擊以次充好，摻雜使假等不法行為。
3、強(qiáng)化行業(yè)自律。通過(guò)協(xié)會(huì)等行業(yè)自律組織加強(qiáng)果品企業(yè)和果農(nóng)的行為自律，維護(hù)果品形象，引導(dǎo)全行業(yè)建立誠(chéng)信理念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高辦事效率。
四、重點(diǎn)任務(wù)
(一)優(yōu)化生產(chǎn)布局，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，穩(wěn)步擴(kuò)大規(guī)模1、蘋(píng)果：按照“擴(kuò)大優(yōu)生區(qū)、穩(wěn)定適宜區(qū)、限制非適宜區(qū)”的思路，到年，北部沿山和南部臺(tái)塬優(yōu)生區(qū)面積占到蘋(píng)果總面積的75%，海拔600—800米地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展晚熟和中晚熟優(yōu)質(zhì)鮮食蘋(píng)果，建設(shè)1萬(wàn)畝綠色蘋(píng)果基地，海拔400—600米地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展早中熟鮮食蘋(píng)果和加工專(zhuān)用蘋(píng)果，建設(shè)2萬(wàn)畝加工果基地。積極調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，加快老園改造，發(fā)展新優(yōu)品種，推廣無(wú)病毒種苗，使早中晚熟比例調(diào)整為10：20：70，全縣面積穩(wěn)定在3萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到3萬(wàn)噸。
2、葡萄：主要在北部沿山的白王、口鎮(zhèn)、蔣路、龍泉、王橋、興隆、橋底等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成相對(duì)集中連片的釀酒葡萄生產(chǎn)基地，適度擴(kuò)大面積，依托龍頭企業(yè)發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”，推廣優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理，提高產(chǎn)業(yè)化水平。到年，釀酒葡萄和鮮食葡萄面積分別達(dá)到6萬(wàn)畝和1萬(wàn)畝。
3、杏：在涇河以南的太平、高莊塬區(qū)重點(diǎn)發(fā)展太平紅杏、金太陽(yáng)杏等品種，依托果業(yè)協(xié)會(huì)等合作經(jīng)濟(jì)組織，為果農(nóng)搞好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一系列服務(wù)，適度擴(kuò)大面積，加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，推廣標(biāo)準(zhǔn)化載培管理技術(shù)，提高果實(shí)品質(zhì)，加強(qiáng)宣傳，樹(shù)立品牌。到年使面積達(dá)到2萬(wàn)畝，產(chǎn)量2.1萬(wàn)噸。
4、棗：在太平鎮(zhèn)建設(shè)鮮食棗基地;在北部沿山的王橋、白王、口鎮(zhèn)、蔣路、龍泉建設(shè)鮮食加工兼用棗基地，大力推廣規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)，提高單產(chǎn)和質(zhì)量，加強(qiáng)鮮食貯藏保鮮技術(shù)的研究，發(fā)展加工業(yè)，擴(kuò)大外銷(xiāo)。到年，全縣紅棗面積和產(chǎn)量分別達(dá)到2萬(wàn)畝和1.8萬(wàn)噸。
5、梨：涇河沿線(xiàn)和中部灌區(qū)，有一定基礎(chǔ)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點(diǎn)發(fā)展酥梨，黃金梨、水晶梨、中華玉梨、綠寶石等品種，適度擴(kuò)大面積，加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)。到年，使早、中、晚熟品種比例逐步調(diào)整到5：20：75，面積穩(wěn)定在1.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量1.6萬(wàn)噸。
6、桃：主要在三渠、云陽(yáng)、涇干、燕王、永樂(lè)、崇文等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)優(yōu)質(zhì)桃基地，積極引進(jìn)和推廣早、中熟優(yōu)良品種，加快品種更新?lián)Q代，到年，使早、中、晚熟品種比例調(diào)整到5：10：85，面積和產(chǎn)量分別達(dá)到2萬(wàn)畝和1.8萬(wàn)噸。
7、柿子、李子、櫻桃等時(shí)令特色水果。在城鎮(zhèn)郊區(qū)和氣候環(huán)境獨(dú)特的區(qū)域建設(shè)一批時(shí)令特色水果基地，重點(diǎn)發(fā)展柿子、李子、櫻桃等。大力實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化栽培，提高質(zhì)量，擴(kuò)大銷(xiāo)售。到年，面積發(fā)展到2萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到1.5萬(wàn)噸。
(二)大力實(shí)施以“四項(xiàng)”關(guān)鍵技術(shù)為主要內(nèi)容的優(yōu)果工程，不斷提高生產(chǎn)水平逐步建立健全技術(shù)推廣體系，加強(qiáng)優(yōu)果技術(shù)的引進(jìn)、研發(fā)、試驗(yàn)、示范和推廣，加大各級(jí)各類(lèi)示范園的建設(shè)、認(rèn)證和投入力度，示范引導(dǎo)，典型帶動(dòng)，穩(wěn)步推進(jìn)生產(chǎn)水平提升。加大對(duì)技術(shù)培訓(xùn)的投入力度，采取印發(fā)資料、辦技術(shù)培訓(xùn)班、選送進(jìn)修、脫產(chǎn)培訓(xùn)等方式，縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，確保每戶(hù)果農(nóng)有1名合格技術(shù)明白人，為新優(yōu)技術(shù)的推廣和生產(chǎn)水平的提高提供人才保證和智力支持。到年，全面實(shí)施優(yōu)果工程，優(yōu)果率達(dá)到75%以上。
(三)著力培育一批帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)
在鼓勵(lì)現(xiàn)有果品加工龍頭企業(yè)提升水平，拓寬市場(chǎng)的同時(shí)，著力扶持果品采后處理、包裝、冷藏、貯銷(xiāo)及加工等龍頭企業(yè)，重點(diǎn)培育一批規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)的以鮮果營(yíng)銷(xiāo)為主的流通型龍頭企業(yè)，加強(qiáng)果品營(yíng)銷(xiāo)體系建設(shè)，逐步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。到年，使全縣果品加工增加值比現(xiàn)在翻一番，鮮果貯藏能力和采后商品化處理率達(dá)到總產(chǎn)量的60%，其中冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)貯藏能力達(dá)到12.5%。
(四)積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)
精心打造果品品牌形象,全面推行信譽(yù)卡制度,實(shí)行質(zhì)量承諾,不斷提高市場(chǎng)信譽(yù),擴(kuò)大市場(chǎng)空間。按照“網(wǎng)絡(luò)化、連鎖化、規(guī)模化”的發(fā)展思路，采取開(kāi)辦直銷(xiāo)窗口、設(shè)點(diǎn)經(jīng)銷(xiāo)、果行代銷(xiāo)等形式，有計(jì)劃、有組織地?cái)U(kuò)大銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，力爭(zhēng)到年我縣水果在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)占有率比年提高15—20%，以綠色果品基地建設(shè)為載體，通過(guò)加強(qiáng)果園注冊(cè)認(rèn)證，提高果品質(zhì)量安全，增強(qiáng)與果品企業(yè)協(xié)調(diào)合作為途徑，采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”的方式，實(shí)施開(kāi)放經(jīng)營(yíng)，不斷鞏固和擴(kuò)大市場(chǎng)。到年，我縣果品鮮外銷(xiāo)量達(dá)到6噸。
五、重大項(xiàng)目及布局
項(xiàng)目是規(guī)劃的延伸和支撐，按照統(tǒng)一規(guī)劃、分步實(shí)施的原則，我縣果業(yè)發(fā)展將著重抓好基地建設(shè)服務(wù)體系、質(zhì)量安全檢測(cè)體系、果品產(chǎn)后處理和果品流通體系建設(shè)，促進(jìn)規(guī)劃目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。
(一)基地建設(shè)
重點(diǎn)建設(shè)旱腰帶地區(qū)釀酒葡萄基地，配套進(jìn)行水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化釀酒葡萄示范園建設(shè)，帶動(dòng)項(xiàng)目區(qū)群眾脫貧致富;突出發(fā)展名優(yōu)特新雜果，在涇河沿岸建設(shè)大棗、肉杏、酥梨基地;涇河一線(xiàn)及西北臺(tái)塬建設(shè)加工專(zhuān)用蘋(píng)果基地，為龍頭企業(yè)提供純正優(yōu)質(zhì)的加工生產(chǎn)原料，進(jìn)一步優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，提高經(jīng)濟(jì)效益。基地建設(shè)包括標(biāo)準(zhǔn)園和示范園兩部分，標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)包括果園道路系統(tǒng)、水利設(shè)施、改土整地及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系等，示范園的建設(shè)除包括果園基本建設(shè)外，還包括節(jié)水灌溉系統(tǒng)和無(wú)公害生產(chǎn)體系等。
(二)服務(wù)體系建設(shè)
重點(diǎn)建設(shè)技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)體系、信息服務(wù)體系、市場(chǎng)服務(wù)體系和果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。
1、技術(shù)創(chuàng)新服務(wù)體系。主要從事果業(yè)生產(chǎn)、流通加工等技術(shù)的創(chuàng)新研究，加強(qiáng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種、新技術(shù)攻關(guān)研究和試驗(yàn)示范，組織全縣技術(shù)骨干的培訓(xùn)交流和果農(nóng)培訓(xùn)，在城區(qū)建設(shè)縣果業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)果業(yè)技術(shù)服務(wù)站。
2、信息服務(wù)體系。主要是及時(shí)收集、分析、發(fā)布國(guó)內(nèi)外、省內(nèi)外果品生產(chǎn)、管理、貯藏加工、果品交易等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)各方面信息和政策，為果農(nóng)、中介組織和企業(yè)提供信息服務(wù)。包括建設(shè)縣果業(yè)信息服務(wù)中心，在果業(yè)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、重點(diǎn)龍頭企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)果業(yè)信息服務(wù)站等。
3、市場(chǎng)服務(wù)體系。建立果品交易平臺(tái)，為批發(fā)商提供果品交易信息和功能服務(wù)等。在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇建設(shè)一批果品產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，在城區(qū)的果品批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立綠色果品交易區(qū)和精品果品交易點(diǎn)。
4、組織制度創(chuàng)新。重點(diǎn)是加快發(fā)展果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社經(jīng)濟(jì)組織和行業(yè)協(xié)會(huì)，提高果業(yè)組織化程度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一是抓好縣級(jí)果業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)，協(xié)助政府開(kāi)展行業(yè)管理、保護(hù)和技術(shù)交流，加強(qiáng)行業(yè)自律。二是在果業(yè)基地重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)扶持建設(shè)一批發(fā)展較好的果農(nóng)協(xié)會(huì)，組織果農(nóng)進(jìn)行果業(yè)生產(chǎn)和果品銷(xiāo)售，提高果農(nóng)的組織化程度。
七、保障措施
(一)加強(qiáng)政策扶持，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。通過(guò)調(diào)整財(cái)政支持農(nóng)業(yè)支出結(jié)構(gòu)，制訂財(cái)政支持優(yōu)勢(shì)果品發(fā)展的政策，設(shè)立果業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金，加大對(duì)果農(nóng)的支持補(bǔ)貼。
(二)推進(jìn)科技創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)水平。強(qiáng)化對(duì)果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，加速推廣“四項(xiàng)”關(guān)鍵技術(shù)以及各項(xiàng)配套技術(shù)，擴(kuò)大示范，力爭(zhēng)到年全面推行，每年培訓(xùn)果農(nóng)1萬(wàn)人(次)，盡快使全縣果樹(shù)種植戶(hù)都有1名技術(shù)明白人。加快綠色果品基地建設(shè)，通過(guò)科技手段重點(diǎn)解決好農(nóng)藥殘留等問(wèn)題，強(qiáng)化病蟲(chóng)害、產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)控和管理，結(jié)合農(nóng)村能源戶(hù)用沼氣工程，建設(shè)“果、畜、沼、窖、草”五配套生態(tài)果園，實(shí)現(xiàn)果畜互動(dòng)，良性發(fā)展。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，立足當(dāng)前，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，加快新優(yōu)品種引進(jìn)、繁育、示范、推廣，進(jìn)一步優(yōu)化果樹(shù)品種結(jié)構(gòu)。
(三)建立健全領(lǐng)導(dǎo)組織體系，確保健康發(fā)展。實(shí)行縣鄉(xiāng)兩級(jí)行政負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化對(duì)果業(yè)工作的領(lǐng)導(dǎo)。果業(yè)部門(mén)要做好果業(yè)生產(chǎn)、貯藏、加工、流通等方面的綜合協(xié)調(diào)與管理工作，果業(yè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)要圍繞果業(yè)發(fā)展搞好技術(shù)、信息等服務(wù)工作，加快各類(lèi)果業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)，提高果業(yè)組織化程度，鼓勵(lì)果農(nóng)按照“民辦、民管、民受益”的原則，組建鄉(xiāng)村專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)、專(zhuān)業(yè)合作社，積極開(kāi)展技術(shù)、農(nóng)資、病蟲(chóng)防治、果品銷(xiāo)售等服務(wù)。
(四)樹(shù)立產(chǎn)業(yè)形象，提高市場(chǎng)信譽(yù)
鼓勵(lì)支持名牌創(chuàng)建活動(dòng)，加強(qiáng)果品產(chǎn)后商品化處理，通過(guò)協(xié)會(huì)等行業(yè)自律組織加強(qiáng)果農(nóng)的行為自律，維護(hù)果品的信譽(yù)，引導(dǎo)建立誠(chéng)信意識(shí)，塑造果業(yè)誠(chéng)實(shí)守信的良好形象。
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