菇香牛肉意大利面的做法

　　意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習(xí)慣，最容易被接受的。本文特意為大家收集整理了菇香牛肉意大利面的做法，希望大家喜歡！

　　1、先煮面。鍋中的水燒開后 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利面，讓面

　　2、條自然的散落，不要著急攪拌，待面條根部軟化后，用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下煮8分鐘左右

　　3、待面條大約7-8成熟的時候撈出，放進涼水中劃散，之后瀝干水分

　　4、淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用

　　5、接下來做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會，剝皮

　　6、牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片

　　7、鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色

　　8、然后放入切好的牛肉末

　　9、再加入蘑菇片、玉米胡蘿卜火腿粒翻炒

　　10、加入番茄和適量水繼續(xù)煮

　　11、待番茄軟爛后，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調(diào)味

　　12、將醬汁與面拌勻即可

　　意大利面小貼士：

　　◎面條在下鍋煮時,定要預(yù)先加入鹽和橄欖油,目的是便于入味,以防面條粘連 .

　　◎之后撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時面條不會粘連.

　　◎做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好

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