小白鴿饅頭的做法步驟

　　導(dǎo)語：饅頭，以小麥面粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。下面是小白鴿饅頭的做法，一起來學(xué)習(xí)下吧：

　　小白鴿饅頭食材介紹

　　面粉250克，水130克，糖12克，油3克，酵母粉2克，紅小豆適量，

　　1、把所有原料混合，揉成光滑的面團，醒5分鐘。

　　2、排氣后搓成長條分出6個小劑子。

　　3、取一個面劑，搓成兩頭粗中間細的長條。

　　4、打一個結(jié)，鴿子的身體就做了。

　　5、把尾部摁扁，用刮板壓出紋路。尾巴就做好了。

　　6、在頭部捏出鴿子的尖嘴巴，用紅小豆做眼睛。頭就做好了。

　　7、依次做好了，放竹簾醒發(fā)至2倍大。

　　8、冷水上鍋，上汽后中火蒸15分鐘左右。

　　9、蒸熟后，為避免熱脹冷縮，關(guān)火后，先將鍋蓋稍微掀開一條小縫，等3--5分鐘后，再完全打開。

　　10、成品圖

　　11、成品圖

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