炒面的做法最正宗做法

　　面條不能煮的太爛糊，否則就沒法炒了。下面是小編整理的關于炒面的做法，歡迎參考!

　　食材準備：

　　面條400g、火腿腸2根、雞蛋2個、鹽適量、植物油適量、蔥花適量

　　炒面的做法步驟：

　　1.水燒開后，掛面下鍋。

　　2.面條煮至7成熟，撈出鍋。

　　3.出鍋的面條，在冷水里過幾道。

　　4.濾干水分的面條里放入適量的鹽和植物油，這樣做是讓面條不容易粘在一起。

　　5.鍋內(nèi)油燒開，放雞蛋翻炒。

　　6.炒至雞蛋基本定型，放入切丁的火腿腸。

　　7.雞蛋火腿炒熟后，放入面條，并放少量的鹽。這時候改用筷子攪拌翻炒。

　　8.筷子不停的在鍋內(nèi)攪拌翻炒，等面條入味后，撒入蔥花出鍋裝盤。

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