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白玉綠豆糕的做法
到了夏天，很多人都喜歡吃白玉綠豆糕，那下面小編為大家介紹關(guān)于白玉綠豆糕的做法，歡迎大家閱讀!
用料
主料
綠豆100克，澄面100克。
輔料
生粉20克，白糖10克。
糖15克，蜂蜜10克。
黃油15克，沸水80克。
步驟
1. 綠豆加入少量的清水，大火煮開(kāi)，中小火燒煮。
2. 將步驟1中的水分開(kāi)火全部煮干，然后嘗一嘗看看綠豆是不是熟了，如果熟了就可以關(guān)火了。
3. 煮熟的綠豆放入攪拌機(jī)，攪打成蓉。
4. 將步驟3中攪打過(guò)后的綠豆蓉，倒進(jìn)一個(gè)碗里，然后將適量的黃油和蜂蜜以及白糖添加進(jìn)去。
5. 所有材料攪拌均勻，冷涼備用。
6. 所有粉類和白糖拌勻。
7. 用沸水燙熟，趁熱揉成面團(tuán)。
8. 然后將步驟7中的面團(tuán)用手將它搓成長(zhǎng)條狀，接著將它們分成一個(gè)個(gè)等分的小劑子，然后隨意選取一個(gè)用搟面杖將它搟成薄皮。
9. 包入綠豆餡，收口搓圓。
10. 將搓好的圓球收口朝上，放入果凍模中壓實(shí)。
11. 全部做好，放入蒸鍋用大火蒸7-8分鐘即好。
小貼士
模具中也可少抹一些油，好方便脫模。
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