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咖啡的形容詞-咖啡知識(shí)
咖啡的形容詞大家都清楚嗎?下面，小編為大家分享咖啡知識(shí)中的咖啡的形容詞，快來(lái)看看吧!
Mild【溫和】
表示某種咖啡具有調(diào)和、細(xì)致的風(fēng)味。生長(zhǎng)于高原的拉丁美洲高級(jí)咖啡，通常被形容為質(zhì)地溫和。此外、它也是一種咖啡界的術(shù)語(yǔ)。
Soft【柔潤(rùn)】
形容如印尼咖啡般的低酸度咖啡;亦可以形容為芳醇或香甜。
Sour【發(fā)酸】
一種感覺(jué)區(qū)主要位于舌頭后側(cè)的味覺(jué)，是淺色烘焙咖啡的特點(diǎn)。
Exotic【獨(dú)特性】
形容咖啡具有獨(dú)樹一格的芳香與特殊氣息，如花卉、水果、香料般的甜美特質(zhì)。
Mellow【芳醇】
是對(duì)低至中酸度、平衡性佳的咖啡所形容的形容詞。
Spicy【香辛】
指一種令人聯(lián)想到某種特定香料的風(fēng)味或氣味。某種印尼所產(chǎn)的高原咖啡(尤其是陳年咖啡)，蘊(yùn)含小豆蔻般香甜的氣味。
Wild【狂野】
形容咖啡具有極端的口味特性。一般人若是無(wú)法接受的話，會(huì)稱之為古怪，但也可能是吸引的特色，看個(gè)人喜好了。
Winy【葡萄酒味】
形容一種令人聯(lián)想到葡萄酒般的迷人風(fēng)味。水果般的酸度與滑潤(rùn)的醇度，所營(yíng)造出來(lái)的對(duì)比特殊風(fēng)味。
Strong【濃烈】
就技術(shù)上而言，形容的是各種味覺(jué)優(yōu)缺點(diǎn)的多寡，或指特定的調(diào)理成品中，咖啡與水的相對(duì)比例。就通俗的用法而言，濃烈形容的是深色烘焙咖啡強(qiáng)烈的風(fēng)味。
Sweet【香甜】
是一種普遍使用的形容詞，本質(zhì)上幾乎像是水果味，與酒味也有關(guān)。
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