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紅豆沙雪糕的做法

時間:2020-09-23 17:23:15 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

紅豆沙雪糕的做法

  導(dǎo)語:雪糕絕對是地球生物最愛的食物沒有之一,它口感細膩甜蜜,擁有俘獲男女老少的必殺技能。下面是紅豆沙雪糕的做法,一起來學(xué)習(xí)下吧:

  紅豆沙雪糕食材介紹

  純牛奶(雪糕底)250ml,淡奶油(雪糕底)250ml,全脂奶粉(雪糕底)50g,細砂糖(雪糕底)30g,玉米淀粉(雪糕底)10g,紅小豆(紅豆沙)150g,黃油(紅豆沙)30g,麥芽糖(紅豆沙)100g,細砂糖(紅豆沙)30g,

  紅豆沙雪糕的做法步驟

紅豆沙雪糕的做法

  1、將純牛奶、安佳淡奶油、奶油、細砂糖、玉米淀粉一起下鍋;全程小火,邊煮邊攪拌(防止粘鍋),煮到奶汁濃稠為止。(做成的'雪糕底可搭配各種食材)

紅豆沙雪糕的做法

  2、紅小豆浸泡12小時;攤在紗布上蒸1小時;將蒸好的紅小豆碾成粉糊狀;(可用料理機打碎);全程小火,將黃油煮化,放入紅豆泥翻炒,讓紅豆泥充分吸收油分;待略干時加入麥芽糖、細砂糖繼續(xù)翻炒至合適的干度即可。

紅豆沙雪糕的做法

  3、將①和②的材料混合在一起,用果汁機或攪拌機打均勻,倒入雪糕模子定性。

  小竅門

  ①步驟一做好的雪糕底,可以與任何其他食材搭配,比如芒果榨汁后,與雪糕底搭配,就成了芒果雪糕。②玉米淀粉可以適量增加,這樣粘稠度更高。


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