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請(qǐng)客吃飯的講究
中國(guó)是一個(gè)吃的國(guó)度，很多事情都是在酒桌上談成的，請(qǐng)客吃飯也有自己一套規(guī)矩，越是細(xì)節(jié)越不能忽略，下面是小編給大家介紹一下請(qǐng)客吃飯的講究，希望能幫助到大家！
請(qǐng)客中的“三大紀(jì)律、八項(xiàng)注意”
紀(jì)律一： 守時(shí)
現(xiàn)在大城市都擁堵，除非你是桌上最大的老板、最大的領(lǐng)導(dǎo)，如果不是就別遲到。中國(guó)是個(gè)禮儀之邦，一般都會(huì)等人齊了才開飯，十幾個(gè)人等你一個(gè)，等的越久，就越討厭你，這樣的事兒多了，干脆就不叫你。千萬(wàn)不要玩“狼來(lái)了”，明明40分鐘才能到，明明你還根本沒(méi)出門，非要說(shuō)自己還差十分鐘 ---- 這若干十分鐘加起來(lái)，就再也沒(méi)人信你了。
另外東道主應(yīng)該是第一個(gè)到場(chǎng)，其他人既不能去太早顯得幾個(gè)月沒(méi)吃了，也不能比大領(lǐng)導(dǎo)來(lái)的晚。寧可提前到飯店玩手機(jī)，離約定時(shí)間早個(gè)五分鐘進(jìn)場(chǎng)，不能讓所有人都?xì)g迎你的到來(lái)。
紀(jì)律二：友尚往來(lái)
在哪里吃不重要，重要的是和什么人吃;吃什么不重要，關(guān)鍵是吃的開心;誰(shuí)買單不重要，重要的是同級(jí)別的人應(yīng)該輪流坐莊。當(dāng)然，有兩種人永遠(yuǎn)不用買單：大領(lǐng)導(dǎo)和被求之人。
一般的原則是：誰(shuí)喊吃飯誰(shuí)買單，在誰(shuí)的地盤上誰(shuí)買單，誰(shuí)錢多誰(shuí)買單，不然這個(gè)圈子不如第一次就A了，或者自覺(jué)輪流坐莊。也許某人和你吃飯他掏了十次錢，但你也必須回請(qǐng)個(gè)三四次，再或者你和東道主每次都為了買單拉拉扯扯，但是三四次強(qiáng)行把小單給買了。
紀(jì)律三：守紀(jì)律
別人端杯你端杯，別人干了你扭捏兩下再裝作不會(huì)喝酒慢慢干了，別人夾菜你夾菜，別人站起來(lái)你就站起來(lái)，大老板敬酒一圈后你再敬，別人安靜你也安靜，別人喝湯你也喝湯。
但凡吃飯，都一定是有組織有目的有主有次的一場(chǎng)局部戰(zhàn)爭(zhēng)，子彈都是打那些顯眼的人，好印象也總是給那些守紀(jì)律的人，這樣下次別人才會(huì)喊你。
大致方向就是這樣，但是也有八大注意事項(xiàng)：
1. 誰(shuí)買單誰(shuí)安排座次。
基本上中國(guó)式的吃飯，都不要做第一個(gè)坐下去的人。如果你位尊權(quán)重，如果你是甲方，如果別人有求于你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請(qǐng)求下再三推辭方可入座。其他人只管站著等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀請(qǐng)到某個(gè)位置上。你永遠(yuǎn)不知道來(lái)賓之間是什么關(guān)系，你如果硬是插在夫妻，情侶之間，你就看臉色吃飯吧。
2. 誰(shuí)買單誰(shuí)就有話語(yǔ)權(quán)。
如果你只是一個(gè)列席的食客，不要比主人說(shuō)話更多，除非你是小品相聲打鼓說(shuō)唱演員節(jié)目主持人什么的，而別人希望聽你來(lái)一段，除此之外，就是看買單的表演了 ----- 你如果不服，先把錢包拿出來(lái)把單買了。人家請(qǐng)客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來(lái)吧?人家花了錢自己又不能多吃，你還和人搶著說(shuō)話，有沒(méi)有天理了?
3. 夾菜這事兒，要慎重處理。
你是個(gè)男的，不要給人隨便夾菜，尤其是給女性。如果你是個(gè)女的，也許特討厭別人用口水筷子給你夾菜，可以說(shuō)自己在減肥，然后把硬塞給你的東西放骨碟里不吃�，F(xiàn)在人生活水平提高了，什么都吃過(guò)，不像困難時(shí)期家里打個(gè)牙祭生怕客人沒(méi)吃好，一陣亂夾。
4. 搞清楚狀況再行動(dòng)。
身邊坐一異性，搞清楚她是一個(gè)人來(lái)還是兩個(gè)人來(lái)，和桌上誰(shuí)的關(guān)系如何再說(shuō)話，不然會(huì)有麻煩。桌上有大老板在，就別談自己的小生意，就算你是大老板，也得看桌上有沒(méi)有大領(lǐng)導(dǎo)和更大的老板再吹牛，你得明白，這是別人的飯局，不是你的演講會(huì)，周圍坐的也不是你的下屬和員工。
5. 人抬人高。
這吃飯不是好聲音，不是智力競(jìng)賽，不是急轉(zhuǎn)彎，不是連連看，也不是愛(ài)消除，…… PK起來(lái)并不精彩!大家是來(lái)找樂(lè)的，不是來(lái)拼命的，不是花錢花時(shí)間來(lái)聽你吹牛的。別人講，你夸，再有人講，你也夸，總之，把別人點(diǎn)贊點(diǎn)夠了，自然別人也會(huì)過(guò)來(lái)找你點(diǎn)贊，你這時(shí)候需要的就是一點(diǎn)點(diǎn)謙虛，就可以深不可測(cè)了。
好戲都是在后頭，除非你想讓別人看你的戲演砸了。 如果您覺(jué)得這些太假，那就大可以不做聲，只對(duì)發(fā)言人微笑一下，開席二十分鐘后下位把每個(gè)人挨個(gè)敬一下，問(wèn)別人怎么稱呼，然后把對(duì)方級(jí)別擴(kuò)大個(gè)1~5級(jí)(比如業(yè)務(wù)員喊某總)，并且牢記對(duì)方名字及級(jí)別即可。
6. 保守秘密。
也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)朋友的老婆也被邀請(qǐng)來(lái)吃飯，并且和某領(lǐng)導(dǎo)某總很熟的樣子;也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)在酒桌上喝多了稱兄道弟，和你說(shuō)些你不該知道的秘密;再或者某個(gè)夜總會(huì)的媽咪在場(chǎng)，你不能輕佻地過(guò)去打招呼揭老底，再或者是某熟人帶的是情人出場(chǎng)，你都必須保持緘默，如果你還想和他們一起吃飯，并且順利打入他們的另一個(gè)圈子。
哦，忘記說(shuō)了，往往熟人、老鄉(xiāng)、同學(xué)或者同事關(guān)系，會(huì)在酒桌上被人多灌幾杯。舊日糗事也不要再提，除非你真是來(lái)踢館的。
7. 不要隨便勸酒和醉酒。
等級(jí)不夠就沒(méi)資格勸酒，勸酒都是在熟人和同級(jí)別的人之間，你一小跑龍?zhí)椎谋浦I(lǐng)導(dǎo)干了，你是找干。另外開車的，不喝酒的，酒量小的，異性的，說(shuō)不喝，你就不能勸，消除尷尬的方法只有一個(gè)“我干了，您隨意”。 額，你要知道，一人醉駕，全桌遭殃啊!如果你有酒后多話多動(dòng)癥，請(qǐng)嚴(yán)格控制您的酒量，切記。
8. 點(diǎn)單和買單都需要智慧。
別人請(qǐng)客，就別點(diǎn)菜，真要自己點(diǎn)，就問(wèn)問(wèn)服務(wù)員有什么特色菜然后挑個(gè)便宜的點(diǎn)了，然后讓給女士或者東道主。自己請(qǐng)客，那務(wù)必得有一兩道印象深刻的“狠菜”，免得別人嫌菜檔次不高格調(diào)不高就不和你玩了。
該你買單，就自覺(jué)趁上廁所偷偷買了，不該你買單，你就可以裝傻趴桌上睡覺(jué)。別每次都裝作掏錢包手卡兜里不動(dòng)還空喊不行動(dòng)，只需要說(shuō)聲“謝謝某總，下次我請(qǐng)”就行了。
綜上所述，認(rèn)識(shí)人最快是在酒桌上，得罪人最快也是在酒桌上，且吃且飲且珍惜。
請(qǐng)客吃飯座位排次
排列便餐的席位時(shí)，如果需要進(jìn)行桌次的排列，可以參照宴請(qǐng)時(shí)桌次的排列進(jìn)行。位次的排列，可以遵循四個(gè)原則。
一是右高左低原則
兩人一同并排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因?yàn)橹胁蜕喜藭r(shí)多以順時(shí)針?lè)较驗(yàn)樯喜朔较颍佑易囊虼艘染幼笞膬?yōu)先受到照顧。
二是中座為尊原則
三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高于兩側(cè)的人。
三是面門為上原則
用餐的時(shí)候，按照禮儀慣例，面對(duì)正門者是上座，背對(duì)正門者是下座。
四是特殊原則
高檔餐廳里，室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時(shí)候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時(shí)，通常以靠墻的位置為上座，靠過(guò)道的位置為下座。
請(qǐng)客吃飯喝酒注意事項(xiàng)
俗話說(shuō)，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問(wèn)講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。
細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。
細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
細(xì)節(jié)七：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嗎要喝你的酒?
細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。
細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?
關(guān)于敬酒
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記�。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
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