溫州人年夜飯家常菜

　　溫州年夜飯都吃什么呢?下面小編為大家整理了溫州年夜飯菜單，來看看吧!

　　炸帶魚

　　溫州沿海的帶魚非常新鮮，切成塊抹上點(diǎn)鹽，然后油炸了食用。因?yàn)閹�魚是長(zhǎng)條狀，形如護(hù)身寶劍，所以這道菜寓意著“長(zhǎng)壽”。

　　蝦干

　　直是溫州人餐桌上的下酒美味，舊時(shí)一朵蝦干蘸著醬油醋便能配下一瓶啤酒的人可不在少數(shù)。寓意有頭有尾，歲末年初，做事要努力認(rèn)真。

　　韭菜豆腐干

　　青綠的韭菜，白嫩的豆腐干，有著和小蔥拌豆腐一樣的“一清二白”，寓意著“為人清白”。

　　手花球

　　蘿卜絲、豆干、面粉中加入調(diào)料拌制均勻，然后用手捏成球狀入鍋炸熟。外脆里嫩，色澤金黃誘人。寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，一家人團(tuán)聚，其樂融融。

　　花蚶

　　在溫州市宴席中最為常見的冷菜�；�蚶入沸水中快速燙后就可以剝開食用，是非常好的補(bǔ)血原料。花蚶殼上花紋明顯，寓意花路繁多。

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