菠蘿咕嚕肉的家常做法

時(shí)間：2024-10-21 19:20:00 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

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菠蘿咕嚕肉的家常做法

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菠蘿咕嚕肉的家常做法

　　本文用到的食材有: 菠蘿雞蛋洋蔥

　　雞蛋營養(yǎng)豐富，深受廣大主婦青睞，雞蛋又叫做雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，它的外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。

　　雞蛋是由三個(gè)部分組成：蛋殼、蛋白及蛋黃。

　　一、蛋殼：

　　完整的蛋殼呈橢圓形，約占全蛋體積的11%~11.5%，蛋殼又可分為殼下皮、殼上膜、氣室。

　　二、蛋白：

　　蛋白是殼下皮內(nèi)半流動的膠狀物質(zhì)，主要是卵白蛋白，體積約占全蛋的57%~-58.5%，蛋白中約含蛋白質(zhì)12%;蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質(zhì);

　　三、蛋黃：

　　蛋黃主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2%，脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂，蛋黃體積約全蛋的30%~32%。

　　雞蛋營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃雞蛋是人類獲取蛋白質(zhì)最簡便的方式，對人類的營養(yǎng)方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。雞蛋的做法多樣，可以生煮，可以煎、可以炒，可以蒸，做飯簡單，味道鮮美。

　　主料豬里脊肉 350g;菠蘿 100g;竹筍 50g;青椒 40g;紅椒 40g

　　輔料油適量;番茄醬 50g;生抽 15ml;米醋 10ml;白糖 30g;鹽適量;水淀粉適量;香油適量;淀粉適量;料酒 20ml;雞蛋 1個(gè)

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。