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肉兔的品種
肉兔品種的優(yōu)劣，直接關(guān)系到肉兔生產(chǎn)水平的高低和經(jīng)濟(jì)效益的好壞，一個(gè)好的品種，在同等情況下可以產(chǎn)出更多更好的產(chǎn)品。下面，小編就為大家介紹肉兔的品種，希望能幫助到大家!
一、國(guó)外引進(jìn)的品種
(一)新西蘭兔
新西蘭兔原產(chǎn)于美國(guó)，是近代最著名的優(yōu)良肉兔品種之一，世界各地均有飼養(yǎng)。
1.外貌特征
新西蘭兔有白色、黑色和紅棕色三個(gè)變種。但是飼養(yǎng)量較多的是新西蘭白兔，被毛純白，眼呈粉紅色，頭寬圓而粗短，耳寬厚而直立，臀部豐滿，腰肋部肌肉發(fā)達(dá)，四肢粗壯有力，具有肉用品種的典型特征。
2.生產(chǎn)性能
新西蘭兔體型中等，最大的特點(diǎn)是早期生長(zhǎng)發(fā)育較快。在良好的飼養(yǎng)條件下，8周齡體重可達(dá)1.8千克，10周齡體重可達(dá)2.3千克。成年體重：公兔4-5千克，母兔3.5～4.5千克。繁殖力強(qiáng)，平均每胎產(chǎn)仔7～8只。
3.主要優(yōu)缺點(diǎn)
中國(guó)于1949年引入新西蘭兔，現(xiàn)分布較廣泛。新西蘭兔的主要優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)肉力高，肉質(zhì)良好，適應(yīng)性和抗病力較強(qiáng)。主要缺點(diǎn)是毛皮品質(zhì)較差，利用價(jià)值低。但用新西蘭白兔與中國(guó)白兔、日本大耳兔、加利福尼亞兔雜交，則能獲得較好的雜交優(yōu)勢(shì)。
(二)加利福尼亞兔
該兔原產(chǎn)于美國(guó)加利福尼亞州，系由喜馬拉雅兔、青紫藍(lán)兔和新西蘭白兔雜交育成，是現(xiàn)代著名肉兔品種之一。世界各地均有飼養(yǎng)，飼養(yǎng)量?jī)H次于新西蘭白兔。
1.外貌特征
加利福尼亞兔皮毛為白色，鼻端、兩耳、尾及四肢下部為黑色，故稱(chēng)“八點(diǎn)黑”。幼兔色淺，隨年齡增長(zhǎng)而顏色加深;冬季色深，夏季色淡。耳小直立，頸粗短，肩、臀部發(fā)育良好，肌肉豐滿，眼呈紅色。
2.生產(chǎn)性能
該兔體型中等，早期生長(zhǎng)速度快，仔兔初生重50～60克，40日齡體重達(dá)1.0～1.2千克，3月齡體重可達(dá)2.5千克以上。成年體重：公兔3.6～4.5千克，母兔3.9～4.8千克。繁殖力強(qiáng)，平均每窩產(chǎn)仔7～8只。
3.主要優(yōu)缺點(diǎn)
中國(guó)于1978年引入加利福尼亞兔，現(xiàn)分布較廣泛。該兔種的主要優(yōu)點(diǎn)是早熟易肥，肌肉豐滿，肉質(zhì)肥嫩，屠宰率高。母兔性情溫馴，泌乳力高，是有名的“保姆兔”。主要缺點(diǎn)是生長(zhǎng)速度略低于新西蘭兔，斷奶前后飼養(yǎng)管理?xiàng)l件要求較高。
(三)比利時(shí)兔
該兔原產(chǎn)于比利時(shí)，是由英國(guó)育種家用野生穴兔改良選育而形成的大型肉兔品種。
1.外貌特征
比利時(shí)兔被毛呈黃褐色或深褐色，毛尖略帶黑色，腹部灰白，兩眼周?chē)胁灰?guī)則的白圈，耳尖部有黑色光亮的毛邊。眼睛為黑色，耳大而直立，稍?xún)A向于兩側(cè)，面頰部突出，腦門(mén)寬圓，鼻骨隆起，類(lèi)似馬頭，俗稱(chēng)“馬兔”。
2.生產(chǎn)性能
該兔體型較大，仔兔初生重60～70克，最大可達(dá)100克以上，6周齡體重1.2～1.3千克，3月齡體重可達(dá)2.3～2.8千克。成年體重：公兔5.5～6.0千克，母兔6.0～ 6.5千克，最高可達(dá)7～9千克。繁殖力強(qiáng)，平均每胎產(chǎn)仔7～8只，最高可達(dá)16只。
3.主要優(yōu)缺點(diǎn)
中國(guó)于1978年引入比利時(shí)兔，現(xiàn)分布較廣泛。該兔種的主要優(yōu)點(diǎn)是生長(zhǎng)發(fā)育快，適應(yīng)性強(qiáng)，泌乳力高。比利時(shí)兔與中國(guó)白兔、日本大耳兔雜交，可獲得理想的雜交優(yōu)勢(shì)。主要缺點(diǎn)是不適宜于籠養(yǎng)，飼料利用率較低，易患腳癬和腳皮炎等。
(四)公羊兔
公羊兔又名垂耳兔，是一個(gè)大型肉用品種。公羊兔因其兩耳長(zhǎng)寬而下垂，頭型似公羊而得名。
1.外貌特征
被毛顏色以黃色者居多。頭粗糙，眼小，頸短，背腰寬，殿圓，骨粗，體質(zhì)疏松肥大。
2.生產(chǎn)性能
該品種兔早期生長(zhǎng)發(fā)育快，40天斷奶重可達(dá)1.5千克，成年體重6～8千克，最高者可達(dá)9～10千克。
3.主要優(yōu)缺點(diǎn)
我國(guó)于1975年引入公羊兔。該品種兔耐粗飼，抗病力強(qiáng)，易于飼養(yǎng)。性情溫順，不愛(ài)活動(dòng)，因過(guò)于遲鈍，故有人稱(chēng)其為“傻瓜兔”，其繁殖性能低，主要表現(xiàn)在受胎率低，哺育仔兔性能差，產(chǎn)仔少。該品種兔與比利時(shí)兔雜交，效果較好，二者都屬大型兔，被毛顏色比較一致，雜交一代生長(zhǎng)發(fā)育快，抗病力強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益高。
(五)齊卡肉兔
由德國(guó)zika家兔育種中心和慕尼黑大學(xué)聯(lián)合育成的、當(dāng)前世界上著名的肉兔配套品系之一。我國(guó)在1986年由四川省畜牧獸醫(yī)研究所首次引進(jìn)、推廣并試驗(yàn)研究。該配套系由3個(gè)品系組成：
G系稱(chēng)為德國(guó)巨型白兔，N系為齊卡新西蘭白兔，Z系為專(zhuān)門(mén)化品系。生產(chǎn)商品肉兔是用G系公兔與N系母兔配種生產(chǎn)的GN公兔為父本，以Z系公兔與N系母兔配種得到的ZN母兔為母本。在德國(guó)的全封閉式兔舍、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)條件下，其配套生產(chǎn)的商品兔，84日齡平均體重達(dá)2.8～3.0千克，每胎平均產(chǎn)仔8.2只，肥育成活率為85%。經(jīng)過(guò)四川省畜牧獸醫(yī)研究所6年的培育與選擇，齊卡肉兔在我國(guó)開(kāi)放式飼養(yǎng)條件下，其主要生產(chǎn)性能，恢復(fù)或超過(guò)引進(jìn)原種的生產(chǎn)成績(jī)，引種獲得成功。三系選育群G系(141只)、N系(102只)、Z系(187只)成年體重分別為5.79千克、4.55千克、3.56千克。162只試驗(yàn)商品肉兔3月齡體重為2.53千克，肥育成活率為96%，屠宰率為52.9%，胴體背腰寬，后軀肌肉豐富。經(jīng)研究表明，齊卡商品肉兔的產(chǎn)肉性能明顯優(yōu)于全國(guó)廣泛推廣的加利福尼亞兔和我國(guó)新育成的哈爾濱大白兔。
(六)艾哥肉兔
艾哥肉兔配套系，在我國(guó)又稱(chēng)布列塔尼亞兔，是由法國(guó)艾哥(ELCO)公司培育的肉兔配套系。 艾哥肉兔配套系由4個(gè)系組成，即GP111系、GPl21系、GPl72系和GPl22系。其配套雜交模式為：
GPlll系公兔與 GPl21系母兔雜交生產(chǎn)父母代公兔(p231)，GPl72系公兔與 GPl22系母兔雜交生產(chǎn)父母代母兔(p292)，父母代公兔配種得到商品代兔(PF320)。
祖代父系公兔(GPlll)，毛色為白化型或有色，成熟期26～28周齡，成年體重5.8千克以上，70日齡體重2.5～2.7千克，28～70日齡飼料報(bào)酬2.8：1。
祖代父系母兔(GPl21)，毛色為白化型或有色，成熟期121日齡，成年體重5.0千克以上，70日齡體重2.5～2.7千克，28～70日齡飼料報(bào)酬3.0：1，每個(gè)母兔籠位年生產(chǎn)斷奶仔兔50只。
祖代母系父兔(GPl72)，毛色為白化型，成熟期22～24周齡，成年體重3.8～4.2千克，公兔性能力較強(qiáng)。
祖代母系母兔(GPl22)，成熟期117日齡，成年體重4.2～4.4千克，每只母兔年生產(chǎn)父母代母兔25～30只。
父母代公兔(P231)，毛色為白色或有色，成熟期26-28周齡，成年體重5.5千克以上，28～70日齡日增重42克，飼料報(bào)酬2.8：1。
父母代母兔(P292)，毛色白化型，成熟期117日齡，成年體重4.0～4.2千克，胎產(chǎn)活仔9.3～9.5只。
商品代兔 (PF320)，70日齡體重2.4～2.5千克，飼料報(bào)酬2.8～2.9：1。
布列塔尼亞兔引入我國(guó)后，在黑龍江、吉林、山東和河北等省飼養(yǎng)，表現(xiàn)出良好的繁殖能力和生長(zhǎng)潛力。該品種特別適宜規(guī)模化養(yǎng)殖，需要較好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件。
(七) 青紫藍(lán)兔
該兔原產(chǎn)于法國(guó)，因毛色類(lèi)似珍貴毛皮獸“青紫藍(lán)絨鼠”而得名，是世界著名的皮肉兼用兔種。
1.外貌特征
被毛整體為藍(lán)灰色，耳尖及尾面為黑色，眼圈、尾底、腹下和后額三角區(qū)呈灰白色。單根纖維自基部至毛梢的顏色依次為深灰色、乳白色、珠灰色、雪白色和黑色，被毛中夾雜有全白或全黑的針毛。眼睛為茶褐色或藍(lán)色。
2.生產(chǎn)性能
青紫藍(lán)兔現(xiàn)有3個(gè)類(lèi)型。標(biāo)準(zhǔn)型：體型較小，成年母兔體重2.7～3.6千克，公兔2.5～3.4千克;美國(guó)型：體型中等，成年母兔體重4.5～5.4千克，公兔4.1～5千克;巨型兔：偏于肉用型，成年母兔體重5.9～7.3千克，公兔 5.4～6.8千克。繁殖力較強(qiáng)，每胎產(chǎn)仔7～8只，仔兔初生重 50～60克，3月齡體重達(dá)2～2.5千克。
3.主要優(yōu)缺點(diǎn)
該兔種的主要優(yōu)點(diǎn)是毛皮品質(zhì)較好，適應(yīng)性較強(qiáng)，繁殖力較高，因而在我國(guó)分布很廣，尤以標(biāo)準(zhǔn)型和美國(guó)型飼養(yǎng)量較大。主要缺點(diǎn)是生長(zhǎng)速度較慢，因而以肉用為目的不如飼養(yǎng)其他肉用品種有利。
(八)伊拉兔
伊拉兔，又稱(chēng)伊拉配套系肉兔。是法國(guó)歐洲兔業(yè)公司在20世紀(jì)70年代末培育成的雜交肉兔配套系，由A、B、C、D四個(gè)系組成。它是由九個(gè)原始品種經(jīng)不同雜交組合選育試驗(yàn)后培育出的，該品種一個(gè)最顯著的特點(diǎn)是出肉率高，可達(dá)59%，是目前肉兔品種中最高的，肉質(zhì)鮮嫩，成年商品兔平均重達(dá)4.5公斤。成年體重：5.0kg日增重：50g。
平均胎產(chǎn)仔數(shù)：8.35只受胎率：76%斷奶死亡率：10.31%飼料轉(zhuǎn)化率：3.0：1伊拉兔75日齡體重為2.5kg，凈肉量為1.5kg。據(jù)專(zhuān)家介紹，其他兔的出肉率一般在50%左右，伊拉兔出肉率在58%～60%，比一般兔子的出肉率高8%～10%左右。而且它的肉質(zhì)更加鮮嫩，富含卵磷脂、高蛋白、低脂肪，常被稱(chēng)為“美容”食品。伊拉兔除了做成各種美食，在市場(chǎng)上伊拉兔以出口白條兔肉為主。主要是出口到歐洲市場(chǎng)，其次是俄羅斯市場(chǎng)，因?yàn)闅W洲市場(chǎng)的消費(fèi)群量比較大一些，每年出口大概1000t左右。伊拉兔產(chǎn)仔數(shù)高于一般家兔，一般家兔的產(chǎn)仔在6只左右，而伊拉兔能達(dá)到8～9只，多的能達(dá)到11～12只，成活率也一般在95%以上。伊拉兔在75d內(nèi)就能長(zhǎng)到2.5kg，成年商品兔平均重達(dá)4.5kg。生長(zhǎng)周期短、產(chǎn)肉率高的伊拉兔養(yǎng)殖的平均溫度為28℃，濕度為40%～70%，忌氨氣，氨氣大，兔子易患鼻炎。伊拉兔適合規(guī)�；B(yǎng)殖。
二、國(guó)內(nèi)培育品種
(一)中國(guó)白兔
中國(guó)白兔又稱(chēng)菜兔，是世界上較為古老的優(yōu)良兔種之一，分布于全國(guó)各地，以四川成都平原飼養(yǎng)最多。
1.外貌特征
中國(guó)白兔體型較小，全身結(jié)構(gòu)緊湊而勻稱(chēng);被毛潔白，短而緊密，皮板較厚，頭型清秀，耳短小直立，眼為紅色，嘴頭較尖，無(wú)肉髯，該兔種間有灰色或黑色等其他毛色，雜色兔的眼睛為黑褐色。
2.生產(chǎn)性能
中國(guó)白兔為早熟小型品種，仔兔初生重40～50克;30日齡斷奶體重300～450克，3月齡體重1.2～ 1.3千克;成年母兔體重2.2～2.3千克，公兔1.8～2.0千克，繁殖力較強(qiáng)，年產(chǎn)4～6胎，平均每胎產(chǎn)仔6～8只，最多達(dá)15只以上。
3.主要優(yōu)缺點(diǎn)
該兔種的主要優(yōu)點(diǎn)是早熟，繁殖力強(qiáng)，適應(yīng)性好，抗病力強(qiáng)，耐粗飼，是優(yōu)良的育種材料，肉質(zhì)鮮嫩味美，適宜制作纏絲兔等美味食品。主要缺點(diǎn)是體型較小，生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)肉力低，皮張面積小，有待于選育提高。
(二)塞北兔
1.外貌特征
塞北兔的毛色以黃褐色為主，其次是純白色和少量黃色;一耳直立，一耳下垂，或兩耳均直立或均下垂;頭略粗而方，鼻梁上有黑色山峰線，頸粗短;體軀勻稱(chēng)，肌肉豐滿，發(fā)育良好。
2.生產(chǎn)性能
該兔種體型較大，仔兔初生重60～70克，30日齡斷奶體重可達(dá)0.65～1 千克，在一般飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，2～4月齡月均增重達(dá)0.75～1.15千克，成年兔體重平均 5.0～6.5千克，高者可達(dá)7.5～8.0千克。繁殖力強(qiáng)，每胎產(chǎn)仔7～8只，高者可達(dá)15～16只。
3.主要優(yōu)缺點(diǎn)
塞北兔的主要優(yōu)點(diǎn)是體型較大，生長(zhǎng)較快，繁殖力較高，抗病力強(qiáng)，發(fā)病率低，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，性情溫馴，容易管理。主要缺點(diǎn)是毛色、體型尚欠一致，有待于進(jìn)一步選育提高。
(三)虎皮黃兔
又名太行山兔，原產(chǎn)于河北省井陘平、威縣等縣，由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)選育而成，是一個(gè)優(yōu)良的地方品種。
1. 外貌特征： 分標(biāo)準(zhǔn)型和中型兩種。
標(biāo)準(zhǔn)型兔：全身毛色為栗黃色，腹部毛為淡白色，頭清秀，耳較短厚直立，體型緊湊，背腰寬平，四肢健壯，體質(zhì)結(jié)實(shí)。成年兔體重，公兔平均3.87千克，母兔3.54干克。
中型兔：全身毛色為深黃色，臀兩側(cè)和后背略帶黑毛尖，頭粗壯，腦門(mén)寬圓，耳長(zhǎng)直立，背腰寬長(zhǎng)，后軀發(fā)達(dá)，體質(zhì)結(jié)實(shí)。成年兔體重，公兔平均4.31千克，母兔平均 4.37千克。
2.生產(chǎn)性能
該品種成熟早，3-4月齡可以配種。仔兔出生重50-60克，4月齡3公斤。繁殖力高，年產(chǎn)5～7胎，胎均產(chǎn)仔8.2只，母兔母性好;泌乳力強(qiáng)。
3. 主要優(yōu)缺點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn)是遺傳性能穩(wěn)定，虎皮黃兔耐寒，粗飼，抗病力和適應(yīng)性特別強(qiáng)。缺點(diǎn)是早期生長(zhǎng)發(fā)育較緩慢，有待進(jìn)一步選育提高。
(四)哈爾濱大白兔
哈爾濱大白兔是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所運(yùn)用家畜遺傳繁育理論，制訂最佳選育方案，以比利時(shí)兔、德國(guó)巨花兔為父本，以本地白兔、上海白兔為母本，組成八個(gè)雜交組合，進(jìn)行定向培育。經(jīng)過(guò)十年的嚴(yán)格選育，于1986年育成我國(guó)第一個(gè)家兔新品種——哈爾濱大白兔。
1.外貌特征
哈爾濱大白兔被毛白色，眼呈紅色，頭大小適中，耳大直立，耳尖鈍圓，肌肉豐滿，四肢健壯，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)。
2.生產(chǎn)性能
哈爾濱大白兔早期生長(zhǎng)發(fā)育較快，仔兔出生重60克。在良好的飼養(yǎng)條件下，1月齡達(dá)0.65-1千克。3月齡達(dá)2.5千克。成年兔體重6.25-6.6千克。繁殖力強(qiáng)，年產(chǎn)5-6窩，平均每窩產(chǎn)仔8～10只。
3.主要優(yōu)缺點(diǎn)
哈爾濱大白兔的主要優(yōu)點(diǎn)是適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，繁育性能好，仔兔生長(zhǎng)發(fā)育快，飼料報(bào)酬高，屠宰率57.6%。主要缺點(diǎn)是有的地方表現(xiàn)生長(zhǎng)速度慢，體型變小，需重視選育。
通過(guò)在全國(guó)十幾年的推廣擴(kuò)繁，證明了哈爾濱大白兔遺傳性能穩(wěn)定，各項(xiàng)生化指標(biāo)強(qiáng)于國(guó)外引進(jìn)兔。在相同的飼養(yǎng)條件下各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)均高于國(guó)外引進(jìn)大型肉兔。該成果于1990年獲國(guó)家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，并已列入國(guó)家科技成果重點(diǎn)推廣項(xiàng)目，推廣十年經(jīng)濟(jì)效益增產(chǎn)值達(dá)14.6億元人民幣，創(chuàng)造了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益.
(五)哈白兔
哈白兔是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所利用比利時(shí)兔、德國(guó)花巨兔、日本大耳白兔和當(dāng)?shù)匕淄猛ㄟ^(guò)復(fù)雜雜交培育而成，屬于大型皮肉兼用兔。
1、外貌特征：被毛白色，毛纖維比較粗長(zhǎng)，眼睛紅色，大而有神，頭大小適中，耳大直立，四肢健壯，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)。
2、生產(chǎn)性能：早期生長(zhǎng)發(fā)育速度快。仔兔初生重平均55．2克，30日齡斷奶體重可達(dá)650-1000克，90日齡達(dá)2.5千克，成年公兔體重5.5-6.0千克，母兔6.0-6.5千克。繁殖率高，平均窩產(chǎn)活仔數(shù)8只以上，21天泌乳力2786.7克。產(chǎn)肉率高，屠宰率：半凈膛57.6％，全凈膛53.5％，飼料轉(zhuǎn)化率3.11:1。
該品種在我國(guó)飼養(yǎng)量較大，表現(xiàn)較好。但由于人們不重視選育，加之營(yíng)養(yǎng)水平跟不上，在一些地方表現(xiàn)出生長(zhǎng)速度慢，體型變小，應(yīng)引起注意。
(六)大耳黃兔
大耳黃兔原產(chǎn)于河北省邢臺(tái)市的廣宗縣，是以比利時(shí)兔中分化出的黃色個(gè)體為育種材料選育而成，屬于大型皮肉兼用兔。
1、外貌特征：分2個(gè)毛色品系。A系橘黃色，耳朵和臀部有黑毛尖；B系杏黃色。兩系腹部均為乳白色。體軀長(zhǎng)，胸圍大，后軀發(fā)達(dá)，兩耳大而直立，故取名"大耳黃兔"。
2、生產(chǎn)性能：成年體重4.0-5.0千克，大者可達(dá)6千克以上。早期生長(zhǎng)速度快，飼料報(bào)酬高，A系高于B系，而繁殖性能則B系高于A系。年產(chǎn)4-6胎，胎均產(chǎn)仔8.6只，泌乳力高，遺傳性能穩(wěn)定。適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼。由于毛色為黃色，加工裘皮制品的價(jià)值較高。
該品種在華北地區(qū)飼養(yǎng)量較大，其生長(zhǎng)速度及耐粗飼能力受到人們的喜愛(ài)。與其他大型品種一樣，該品種易患腳皮炎，飼養(yǎng)中應(yīng)引起重視。
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