味噌湯烏冬面的做法

　　烏冬面算的上我知道的日本除了拉面的第二種面，口感的話和自己和的面相比，比較順滑，和米粉比的話有粗很多，總體來(lái)講還是相當(dāng)?shù)挠凶约旱奶厣�，而味增湯是日本料理中必備的湯料，而且現(xiàn)在有味增湯的粉，和時(shí)蔬的小包裝賣(mài)，在家吃日式料理也就變得相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單了。這次都是能買(mǎi)的很方便的東西哦。

　　味噌湯烏冬面的做法

　　烹飪難度：容易 烹飪時(shí)間：<20分鐘

　　主料

　　烏冬1袋 時(shí)蔬配菜適量

　　調(diào)料

　　即食味噌1小袋

　　做法步驟

　　1即食味噌用開(kāi)水兌開(kāi)，攪拌一下。

　　2撕開(kāi)烏冬包裝，煮好。

　　3撈起烏冬，放入味噌湯的碗中。

　　4配上時(shí)蔬，菜肉，這個(gè)連著湯水一起吃掉真的好贊！ 味噌湯底太給力了！

　　烹飪小竅門(mén)

　　沒(méi)有什么秘訣，都是快手的東西，十分鐘完成的快手餐！

　　烏冬面是用什么做的

　　烏冬面是日本料理中的一種美食。在日餐中是不能缺的一種重要菜式。

　　其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的面條。

　　冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。最經(jīng)典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。

　　烏冬面是很有營(yíng)養(yǎng)的一種面食，沒(méi)有什么熱量，而且可以用調(diào)料來(lái)調(diào)成多種口味。

　　有的時(shí)候也會(huì)在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家里還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見(jiàn)的食品。

　　海鮮烏冬面的做法

　　食材明細(xì)

　　烏冬面、鮮蝦、新鮮魷魚(yú)、蟹味棒、黑胡椒、蒜蓉、橄欖油、精鹽、醬油適量。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好所需材料，鮮蝦洗凈去殼抽去泥線，蟹味棒去除薄紙對(duì)切成兩半，魷魚(yú)洗凈切小片，青椒切小塊。

　　2.在鍋里倒水，然后開(kāi)大火煮開(kāi)以后，把面放進(jìn)去，攪拌一下就可以撈出。

　　3.鍋中熱適量橄欖油，加入蒜蓉爆香。

　　4.將魷魚(yú)和蝦肉一起入鍋翻炒至變色。

　　5.加入蟹味棒繼續(xù)翻炒小會(huì)。

　　6.加入青椒塊炒一小會(huì)。

　　7.將瀝干水分的烏冬面加入，調(diào)入適量精鹽，用筷子和鏟子同時(shí)翻炒均勻。

　　8.調(diào)入醬油令烏冬面均勻上色，最后調(diào)入適量黑胡椒拌勻即可出鍋。

　　海鮮烏冬面做法小貼士

　　A、整個(gè)過(guò)程翻炒要迅速，不要炒得過(guò)久，影響成品做出來(lái)的口感。

　　B、海鮮可用牛肉，蔬菜，咖哩來(lái)代替，隨個(gè)人口味添加變換，同樣別有一番風(fēng)味。

　　C、蟹味棒炒好的時(shí)候會(huì)散開(kāi)，正�，F(xiàn)象，也可以放最后加入翻炒小會(huì)。

　　D、烏冬面本身是熟的，只要與配料翻炒均勻上色入味即可。

　　E、烏冬面在一般大型超市都可買(mǎi)到，也可以上淘寶購(gòu)買(mǎi)。

　　炒烏冬面

　　用料

　　烏冬面 400克(兩包)

　　紅蘿卜 50克

　　洋蔥 半個(gè)

　　青椒 一個(gè)

　　雞蛋 兩個(gè)

　　XO醬、耗油 半勺

　　醬油，油， 少許

　　炒烏冬面的做法

　　先把烏冬面用水泡5分鐘，鍋里煮開(kāi)水把烏冬面放下去煮兩分鐘，撈起來(lái)瀝干水，雞蛋打到碗里，攪成蛋液，胡蘿卜擦絲，青椒、洋蔥切絲備用鍋里熱油，把雞蛋液倒入油鍋煎熟，打碎裝碗。

　　趁鍋里炒雞蛋留下的油把洋蔥，胡蘿卜，青椒絲放進(jìn)鍋里翻炒至熟，然后放雞蛋碎和烏冬面炒兩分鐘，加入XO醬、耗油，少許醬油攪拌均勻關(guān)火就可以裝盤(pán)了

　　什錦炒烏冬面

　　用料

　　烏冬面、豬肉、胡蘿卜絲、韭黃段、青椒絲、香菇絲、肉片、蒜片、姜片、味精、蠔油、白糖

　　什錦炒烏冬面的做法

　　配料：胡蘿卜絲、韭黃段、青椒絲、肉切成片或者絲都可以。蒜片姜片少許香菇絲切好備用

　　鍋中放入油，把蒜片和姜片炒香后，放入肉片煸炒一下，同時(shí)加料酒、生抽，加入素菜配料，再翻炒幾下

　　烏冬面過(guò)一下水(主婦買(mǎi)的是鮮的那種，一大塊，需要過(guò)下水，把面散開(kāi))，然后放進(jìn)正在炒的菜中，繼續(xù)翻炒，微微可以加一點(diǎn)水，加味精、加蠔油，可以稍放點(diǎn)白糖，因?yàn)橄栍捅容^入味，所以出鍋前不用再加鹽，稍稍淋點(diǎn)香油，會(huì)感覺(jué)更好吃

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