陜西白面饸饹的做法

　　陜西白面饸饹是北方一種獨特的風味小吃，香而不膩，味道鮮美，一起來學習下怎么做吧!

　　食材：

　　面粉300g，西紅柿200g，雞蛋1個，油、鹽、小蔥、油潑辣子、花椒粉適量。

　　步驟

　　1、面粉加入50度左右的溫水，攪拌。

　　2、和成面團，要稍微和軟和點，放置醒10分鐘。

　　3、把西紅柿切成小塊，韭菜切碎。

　　4、把雞蛋打散到碗中。

　　5、鍋熱油，加入切碎的西紅柿丁翻炒。

　　6、然后加上適量的水煮開。

　　7、等鍋中煮開后，把打散的雞蛋倒進去。

　　8、加上適量的花椒粉、鹽、油潑辣子調味。

　　9、關火，加上切碎的韭菜調味。

　　10、把面揉成長條，備用。

　　11、把搓成長條的面放到手動的壓面機中，開始擰面。

　　12、面條煮開，撈出來盛碗中。

　　13、最后澆上做好的西紅柿雞蛋湯菜。

　　14攪拌好即可食用。

　　小貼士：

　　壓面時，手動壓面機里先用涼水沖一下，這樣就容易壓出面條，也不會粘。

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