自制大米涼皮的做法

　　冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。下面為大家分享了大米涼皮的做法，歡迎借鑒！

　　用料

　　大米 適量

　　麻油 適量

　　花椒水 適量

　　醋 適量

　　自制米皮的做法

　　大米泡6-7個(gè)小時(shí)后打漿

　　澄2-3個(gè)小時(shí)后把水倒掉,保留米漿~

　　然后倒入沸水調(diào)勻，調(diào)到用勺子舀起來(lái)成一條直線。

　　蒸鍋上灶，水蒸開(kāi)，鋪上蒸籠紙，適量倒入。蒸3-5分鐘后拿出。

　　涼透刷油~

　　切好裝盤(pán)~

　　小貼士

　　事先煮點(diǎn)花椒水晾涼，再根據(jù)自己口味調(diào)汁~

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