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糖醋涼皮涼面的做法

時(shí)間:2024-11-06 06:29:48 小吃培訓(xùn) 我要投稿
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糖醋涼皮涼面的做法大全

  涼皮是陜西,河南,甘肅非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃。是不可多得的天然綠色無公害食品。根據(jù)原料選用和制作方法的不同,各地叫法也不同。

糖醋涼皮涼面的做法大全

  涼皮蔬菜卷操作步驟

  1.準(zhǔn)備好涼皮。

  2.黃豆芽煮熟擠干水分,黃瓜和火腿腸切絲,面筋切小塊,小蔥洗凈。

  3.案板上鋪一張涼皮。

  4.先放入黃瓜絲和火腿腸絲。

  5.再放入熟黃豆芽。

  6.加幾塊面筋。

  7.放入蘿卜絲咸菜鋪勻。

  8.再放入炸肉醬和小蔥。

  9.把涼皮卷起來。

  10.用刀切成2段即可。

  四川涼面(糖醋味)的做法

  開水煮面,煮6-7分鐘。

  這是關(guān)鍵的一步,煮好的面放入漏盆里,讓涼面自然冷卻,這樣做的目的是讓面的余熱把面心旱熟,防止面太硬。

  準(zhǔn)備蒜水、蔥花、黃瓜絲。

  待涼面自然冷卻后,用涼水沖洗涼面三次。

  熱鍋,倒入油,油熱后放入花椒,炸出香味,放置冷卻。

  把所有食材放入盆中攪拌,即可食用。

  拌涼皮操作步驟

  1.準(zhǔn)備黃瓜一根,涼皮一張,面筯一小塊,幾瓣蒜

  2.面筯切成小塊,涼皮切細(xì)條,黃瓜切絲,蒜切沫

  3.用芝麻醬,醋,鹽,味精加水調(diào)一碗料汁

  4.把料汁倒在切好的涼皮上,與黃瓜和面筯混合均勻即可

  韓式香菇糖醋

  菜譜簡介

  在韓國吃過這款菜非常好吃,回家給女兒做女兒也非常喜歡。顏色和營養(yǎng)搭配非常養(yǎng)眼和美味兒 :)

  材料

  香菇,少許鹽,水淀粉(淀粉泡水濃度為稍微有點(diǎn)稠度,但不能太稠哦)

  菠蘿丁,胡蘿卜片或花型,水果椒片,蘋果2倍醋,蜜漬橙子汁兒(白糖代替)

  做法

  1、香菇大的話可以切四塊左右。

  2、香菇裹上淀粉,入油鍋炸兩次備用。

  3、胡蘿卜和水果椒在油里滑一下備用。

  4、鍋里放一小勺油+蜜漬橙子汁兒2湯勺(白糖+少許水),煮至起泡。

  5、再加鹽+蘋果2倍醋+菠蘿+胡蘿卜片和水果椒片+少許水淀粉勾芡。

  6、最后放入香菇翻炒幾下出鍋,ok。

  黃瓜香菜拌涼皮操作步驟

  1.涼皮切成條。

  2.黃瓜切絲。

  3.香菜切碎。

  4.蒜米和干紅椒切末。

  5.加入適量生抽,醋,涼開水,鹽,芝麻油,攪拌均勻。

  6.將涼皮,黃瓜絲,香菜葉放在一個(gè)大碗里。

  7.將拌好的料汁均勻倒在大碗里,吃的時(shí)候攪拌均勻即可。

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