寶寶輔食雞蛋羹做法

時(shí)間：2024-06-11 05:48:35 育嬰師我要投稿

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寶寶輔食雞蛋羹做法（精選）

　　隨著寶寶的成長(zhǎng)，那么他們所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)越來越多，所以單一的母乳已經(jīng)無法滿足他們的飲食需求，下面是小編收集的寶寶輔食雞蛋羹做法，僅供大家借鑒學(xué)習(xí)。

寶寶輔食雞蛋羹做法（精選）

　　寶寶輔食雞蛋羹怎么做

　　1、打蛋時(shí)要輕要慢。將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上出現(xiàn)1厘米高的氣泡即可。如果猛攪，蛋液會(huì)產(chǎn)生大量起泡，蒸熟后水和雞蛋羹容易分離。

　　2、蒸雞蛋羹，如何用水很關(guān)鍵。打蛋時(shí)，要一邊攪拌一邊緩緩加入溫開水。因?yàn)闆鏊舫龅牡案容^硬;而開水會(huì)將蛋液燙熟，甚至出現(xiàn)蛋花，營(yíng)養(yǎng)會(huì)受損。

　　3、加入的水量也要注意，一般蛋和水的比例在1：2或1：3為宜，喜歡吃嫩的就多放點(diǎn)水，愛吃老的就少加水。

　　4、要等蒸鍋里水開后再放入蒸碗，不要冷水上鍋蒸。蒸蛋羹時(shí)最好用中火或文火，一般開鍋后8分鐘左右為宜。

　　5、蒸蛋羹時(shí)給碗加個(gè)蓋，能使蛋液自上而下受熱均勻。這樣可以避免出現(xiàn)表面已經(jīng)呈蜂窩狀，而底層還沒有熟的情況。

　　6、醬油、鹽、蔥花等調(diào)料應(yīng)在蒸熟后再放。若在蒸制前加入調(diào)料，容易使蛋白質(zhì)變性，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。、想要雞蛋羹更有營(yíng)養(yǎng)，打蛋時(shí)還可用牛奶、雞湯等替換溫水。加一些配菜也是不錯(cuò)的選擇，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是，吃雞蛋羹最好搭配淀粉類食物，這樣更有利蛋白質(zhì)的吸收。

　　寶寶輔食雞蛋羹做法

　　1、原料。要蒸出鮮香的雞蛋羹，好的原料可以達(dá)到事半功倍的效果呢�，F(xiàn)在市場(chǎng)上很多雞蛋都是用含激素的飼料喂養(yǎng)的，小孩子吃了這樣的雞蛋，容易過早發(fā)育導(dǎo)致早熟，所以雞蛋的選擇還是相當(dāng)謹(jǐn)慎的，去正規(guī)超市買無公害的綠色雞蛋比較放心一些;

　　2、過濾。打好的蛋液用篩網(wǎng)過濾一下;

　　3、水。蛋液里面添加的水最好用涼或溫的開水，不要直接用涼水，否則蒸出的蛋羹會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀的氣泡;

　　4、蛋與水的比例。蒸雞蛋的時(shí)候要在打散的蛋液里面兌一些水，這樣蒸出來的雞蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常適合剛剛開始添加輔食的小寶寶們。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨(dú)特的可以根據(jù)自己的要求增減水量;

　　5、蓋子。打好的蛋液放入蒸鍋中，最好在上面扣一個(gè)蓋子，或者用保鮮膜包住，這樣可以防止蒸鍋蓋子上的水蒸氣滴入蛋液中產(chǎn)生氣泡;

　　6、涼水上鍋。蒸鍋中添加涼水，蛋液緩慢受熱，不會(huì)因突然受熱而產(chǎn)生氣泡;

　　7、調(diào)料和其他輔料�？梢栽诘案刑砑幼约合矚g的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，這樣口感更豐富，營(yíng)養(yǎng)也更全面。我添加了薄荷和蝦，蝦的鮮和薄荷的清涼口感搭配非常的不錯(cuò)。

　　拓展閱讀：

　　寶寶輔食大全

　　有的家長(zhǎng)會(huì)在寶寶4個(gè)月大以后，就選擇開始給寶寶添加輔食。但是專家指出，正確的做法應(yīng)該是寶寶6個(gè)月左右再開始添加輔食。之所以要到6個(gè)月后才開始給寶寶添加輔食，是因?yàn)?個(gè)月前的寶寶消化功能尚未發(fā)育完善，過早地添加輔食易患消化不良，而母乳充足的寶寶過早地添加輔食會(huì)造成早期的肥胖。

　　而且，有些6個(gè)月的寶寶已經(jīng)開始萌出乳牙，這個(gè)階段是小兒味覺發(fā)育和培養(yǎng)咀嚼能力的關(guān)鍵期，選擇這個(gè)時(shí)候給寶寶添加輔食，是再好不過的了。

　　一、添加單一成分的米粉

　　由于嬰幼兒的腸道較為敏感脆弱，因此專家建議，給孩子添加輔食一定要從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，如果是給孩子選擇米粉作為第一口輔食，第一次最好選擇單一成分的米粉。

　　在觀察寶寶是否會(huì)對(duì)食物中的成分過敏后，再等待5-7天為寶寶添加含別的成分的輔食，但一定記住成分要單一，量要由少到多，濃度要由稀到稠。

　　一般來說，如果是純母乳喂養(yǎng)的孩子，由于母乳中含鐵量很低，純母乳喂養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，孩子發(fā)生缺鐵性貧血的可能性就越大。尤其寶寶長(zhǎng)到6個(gè)月后，這個(gè)階段的寶寶體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵已經(jīng)幾乎消耗完，必須額外補(bǔ)充鐵劑。此時(shí)給孩子選擇含鐵的米粉較佳。

　　至于雞蛋，很多家長(zhǎng)會(huì)在孩子剛開始吃輔食時(shí)就做一些蛋羹或是煮蛋黃給孩子吃，對(duì)此，專家表示，蛋黃雖然含有豐富的鐵，但其中所含鐵多為三價(jià)鐵，不易被吸收。而且蛋黃還增加寶寶過敏的風(fēng)險(xiǎn)，建議在寶寶6個(gè)月末再添加蛋黃。

　　專家建議，在寶寶適應(yīng)了米粉后，煮菜水、菜泥、果汁、果泥、魚泥、蝦泥就可以逐步給寶寶添加了。

　　此外，專家還強(qiáng)調(diào)，很多孩子從4到6個(gè)月大起就開始添加輔食，為了讓孩子吃得香，一些家長(zhǎng)習(xí)慣給孩子的食物中加鹽，而事實(shí)上，寶寶飲食加鹽不宜太早，最好一歲后再加鹽。

　　之所以晚些加鹽，一是從孩子?jì)胗變簳r(shí)期就養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣，少吃太咸的食物。最好在孩子一歲之后再在食物中添加鹽，而且稍微有點(diǎn)咸味就可以。大人千萬不要用自己吃著合適來衡量孩子的加鹽量，因?yàn)樾旱奈队X和大人不同，味蕾發(fā)育還不成熟，對(duì)大人合適的鹽味，對(duì)于孩子來說可能就太咸了。另外，很多蔬菜、水果等食物中都含有鈉，因此未必非要從鹽中攝取鈉。

　　二、還要給寶寶多進(jìn)食富含纖維素的新鮮水果和蔬菜

　　當(dāng)寶寶6個(gè)月以后，各種輔食就該紛紛登場(chǎng)，果泥要成為寶寶每天的必吃食物：蘋果可用勺子刮成泥狀，直接給寶寶吃;香蕉具有潤(rùn)腸的效果，可以用勺背碾成泥，給寶寶吃。此外，梨、橙子、西瓜、葡萄等，都可以成為寶寶的美味。注意適當(dāng)增加西瓜、梨、柚子、椰子、山竹等寒性水果及蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑葚等平性水果的攝入。做菜時(shí)注意增加蓮藕、百合、梨等以水煮服或稀飯煮食療效最好;蘿卜以青蘿卜療效最佳，可做蘿卜湯喝。

　　寶寶幾個(gè)月可以添加輔食

　　隨著嬰兒的成長(zhǎng)，單純依靠母乳的喂養(yǎng)已經(jīng)不能滿足孩子生長(zhǎng)的需求，這時(shí)如果不及時(shí)添加輔食，孩子就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)減漫或者停滯。

　　家長(zhǎng)為孩子增加輔食，需要注意以下一些原則:食物從一種到多種;從少量的一兩勺到小半碗;從稀稀的逐漸變稠;從糊狀過渡到剁碎的細(xì)粒狀，再過渡到軟、爛、易消化的食物，如米湯一稀粥一軟飯、面糊一爛面條一餛飩一餃子、菜水一菜泥一菜末一碎菜。

　　一般情況下，在孩子三四個(gè)月大時(shí)就一可以開始添輔食，奶粉除外，先是米湯、蛋黃泥糊、米粉、奶糕等;.五六個(gè)月時(shí)就可以增加蛋羹、土豆泥、果泥、肉泥、蝦泥、魚泥.、菜泥等，這些可以拌在米粉或奶糕里吃。到孩子.八九個(gè)月后，家長(zhǎng)可以在燒得很爛的稀飯、面條里加入剁得很碎的肉末、魚末、蝦末、菜末。魚、蝦的量不能大，魚每周1一2次，蝦可以2一3次，肉最好每天都有一點(diǎn)，可以是牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉、豬肝等，蔬菜每天必須保證。如果孩子健康，體格達(dá)標(biāo)，很少生病，到1歲時(shí)就可以吃些小餛飩、水餃等，慢慢地可以在中午吃一頓燒得很爛的飯菜。

　　在添加輔食的過程中，每添加一樣食物后，觀察幾天，看看孩子的消化情況，有沒有出現(xiàn)不舒服、大便是不是有明顯的變化、夜間的睡眠受不受影響，等孩子習(xí)慣一種食物后，再去添加另一種食物。

　　還有一點(diǎn)也很重要，家長(zhǎng)一定要在孩子每3個(gè)月的時(shí)候帶孩子去醫(yī)院驗(yàn)一次血，看看血色索的情況，最好是在12克左右，不能低于11克。血色素的高低反映了孩子身體的營(yíng)養(yǎng)狀況，也是對(duì)家長(zhǎng)喂養(yǎng)是否符合要求的檢驗(yàn)。只要孩子的血色素在12克以上，就說明家長(zhǎng)的喂養(yǎng)比較科學(xué)，孩子胃腸的消化吸收功能也不錯(cuò);如果孩子的血色素沒有達(dá)到11克，那家長(zhǎng)可能是沒有注重營(yíng)養(yǎng)的搭配，或者是孩子的胃腸消化吸收能力弱。這樣的話，以后不論孩子是到了兩歲還是3歲，家長(zhǎng)除了給他加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)外，仍然要將食物燒得很爛、剁得很碎再給孩子吃，才能減輕孩子的胃腸負(fù)擔(dān)。只有用溫暖、細(xì)碎的食物滋養(yǎng)胃腸，使胃腸慢慢地恢復(fù)功能，血液生成量增加，質(zhì)量提高，孩子的體質(zhì)才會(huì)增強(qiáng)，這樣自然就健康不生病了。

　　給寶寶添加輔食首選的粗糧

　　蕎麥

　　蕎麥面面糊可以從寶寶9個(gè)月時(shí)開始添加，1歲以后的寶寶可以適當(dāng)吃一些蕎麥面條等食物。

　　小米

　　小米湯從寶寶6個(gè)月就可以吃了，但是小米粥等顆粒狀的食物，要等寶寶能夠咀嚼了再開始添加。

　　糯米

　　糯米不適合過早給寶寶添加，因?yàn)榕疵撞惶菀紫�。爛爛的糯米粥在寶寶1歲左右就可以吃了。

　　黑米

　　黑米粥從寶寶9個(gè)月開始可以適量添加。

　　高粱

　　高粱相對(duì)比較粗糙，去皮的高粱米粥可以在寶寶1歲以后給他們吃。

　　黃豆