國(guó)慶節(jié)到烏鎮(zhèn)旅游吃什么好
烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——烏鎮(zhèn)醬鴨
烏鎮(zhèn)醬鴨選用本地農(nóng)民當(dāng)年放養(yǎng)的土種雌鴨作原料。加工時(shí)整體燒制，原汁浸燒，三次出湯;再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒 ;出鍋后又得涂上一層麻油 ，方告完成。成品醬鴨由于是原汁原湯反復(fù)燒制，鴨體內(nèi)的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有”六月不餿，臘月不凍”之說。外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無(wú)盡。為方便攜帶，烏鎮(zhèn)醬鴨現(xiàn)在已有真空包裝產(chǎn)品面世。
烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——紅燒羊肉
紅燒羊肉是烏鎮(zhèn)的特色小吃之一，是游人必嘗菜肴之一。烏鎮(zhèn)紅燒羊肉吃起來酥酥的，肥而不膩，但存有羊膻味。除了羊肉，還要備配料與調(diào)料：甘蔗頭、紅棗、茴香、桂皮、黃酒、生抽等。肉塊顏色深紅，汁水滋潤(rùn)，胡蔥與蘿卜都煮爛一些，吸足了肉汁，有時(shí)甚至比羊肉還要好吃。
烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——定勝糕
定勝糕的形狀為蓮花狀，雪白的五個(gè)花瓣中央點(diǎn)綴了綠色和紅色的果脯絲。外層是精制的香米和糯米粉，米粉細(xì)而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。
烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——白水魚
白水魚是野生魚類，它生長(zhǎng)在無(wú)污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。烏鎮(zhèn)臨近水域過去盛產(chǎn)此魚，但近年來數(shù)量有所減少。一般白水魚捕撈出水即死，但保存得法，其味不變。如若遇到活的白水魚，則不要錯(cuò)失機(jī)會(huì)，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。
烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——熏豆茶
熏豆茶又稱烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮(zhèn)人有“吃茶”一說。薰豆茶香氣馥郁，是富有滋補(bǔ)功能的待客上品。烏鎮(zhèn)內(nèi)有很多賣茶的.地方，大多是賣胎菊和熏豆茶。
烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——臭豆腐干
游人在描述烏鎮(zhèn)的臭豆腐時(shí)說過，浙江的臭豆腐有一種奇香。烏鎮(zhèn)的臭豆腐是用上好的豆干泡制20多個(gè)小時(shí)而成，用的是傳統(tǒng)老鹵泡制，非常純正。臭豆干抹上小醬料，便是讓人難以釋口的美味。茅老太臭豆腐店能夠品嘗到正宗的豆腐干。
烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——粽香烏米飯
烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時(shí)后煮成的。吃烏米飯可以祛風(fēng)解毒，防蚊叮蟲咬，而且人們相信在立夏這天吃烏米飯。烏米飯可以在街邊小吃店買到。
烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——古鎮(zhèn)煨喜蛋
喜蛋，顧名思義是一道好彩頭的菜肴，所以是烏鎮(zhèn)百姓家中舉辦喜宴時(shí)的一道必備佳肴，采用土雞蛋煨熟對(duì)半切開，沾上肉糜用雞湯煨制而成。
烏鎮(zhèn)都有哪些特色美食——狀元球
鹽鹵豆腐絞碎后配上蝦米做成圓球，用高湯煨燒而成。相傳該菜是從過去秀才趕考前夕，族人為其餞行時(shí)必備的“狀元獅子頭”演變而來，到民國(guó)時(shí)期，由總統(tǒng)府廚師把純?nèi)馔韪某闪巳馔鑳?nèi)嵌魚丸，或者是魚丸內(nèi)藏肉丸兩種，后人就把它稱為“文武狀元球”或者“文武燕球”。
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