元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗
元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，元宵賞燈始于東漢明帝時(shí)期，明帝提倡佛教，聽說(shuō)佛教有正月十五日，點(diǎn)燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點(diǎn)燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節(jié)日逐漸形成民間盛大的節(jié)日。以下是小編整理的元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
元宵節(jié)的來(lái)歷"趣談"之吃湯圓習(xí)俗的來(lái)歷
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異�？蓽�、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。同時(shí)，還要吃些應(yīng)節(jié)食物，在南北朝時(shí)澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘”。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則“尚食令”的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
唐朝的元宵節(jié)食是面蠶。王仁裕(八八0—九五六)的《開元天寶遺事》記載：“每歲上元，都人造面蠶的習(xí)俗到宋代仍有遺留，但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐”。呂原明的《歲時(shí)雜記》就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節(jié)食也”。到南宋時(shí)，就有所謂“乳糖圓子”的出現(xiàn)，這應(yīng)該就是湯圓的前身了。至少到了明朝，人們就以‘元宵’來(lái)稱呼這種糯米團(tuán)子。劉若愚(生于一五四一)的《酌中志》記載了元宵的作法：“其制法，用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱湯圓也”。清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。馬思遠(yuǎn)則是當(dāng)時(shí)北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠(yuǎn)近馳名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。見說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣元宵”。詩(shī)中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。近千年來(lái)，元宵的制作日見精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長(zhǎng)久、向上的意思。制作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團(tuán)。元宵可以大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油氽、蒸食等。不論有無(wú)餡料，都同樣的美味可口。目前，元宵已成了一種四時(shí)皆備的點(diǎn)心小吃，隨時(shí)都可以來(lái)一碗解解饞。
節(jié)日起源
節(jié)日由來(lái)
元宵節(jié)元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，元宵節(jié)習(xí)俗的形成有一個(gè)較長(zhǎng)的過程，根源于民間開燈祈福古俗。開燈祈福通常在正月十四夜便開始“試燈”，十五日夜為“正燈”，民間要點(diǎn)燈盞，又稱“送燈盞”，以進(jìn)行祭神祈�；顒�(dòng)。東漢佛教文化的傳入，對(duì)于形成元宵節(jié)習(xí)俗也有著重要的推動(dòng)意義，漢明帝永平年間，漢明帝為了弘揚(yáng)佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”。因此正月十五夜燃燈的.習(xí)俗隨著佛教文化影響的擴(kuò)大及后來(lái)道教文化的加入逐漸在中國(guó)擴(kuò)展開來(lái)。南北朝時(shí)，元宵張燈漸成風(fēng)氣。梁武帝篤信佛教，其宮中正月十五大張燈火。唐朝時(shí)，中外文化交流更為密切，佛教大興，仕官百姓普遍在正月十五這一天“燃燈供佛”，佛家燈火于是遍布民間。從唐代起，元宵張燈即成為法定之事。
農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，又稱上元節(jié)、元夜、燈節(jié)。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以稱正月十五為“元宵節(jié)”。隨著社會(huì)和時(shí)代的變遷，元宵節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣早已有了較大的變化，但仍是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日。元宵在早期節(jié)慶形成過程之時(shí)，只稱正月十五、正月半或月望，隋以后稱元夕或元夜。唐初受了道教的影響，又稱上元，唐末才偶稱元宵。但自宋以后也稱燈夕。到了清朝，就另稱燈節(jié)。在國(guó)外，元宵也以The Lantern Festival而為人所知。正月十五這一天晚上，中國(guó)人素有賞花燈、吃湯圓、吃元宵、猜燈謎、放煙花等一系列傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。
其它傳說(shuō)
紀(jì)念“平呂”
北京上元燈會(huì)傳說(shuō)元宵節(jié)是漢文帝時(shí)為紀(jì)念“平呂”而設(shè)。漢高祖劉邦死后，呂后之子劉盈登基為漢惠帝。漢惠帝病死后呂后獨(dú)攬朝政把劉氏天下變成了呂氏天下，朝中老臣、劉氏宗室深感憤慨，但都懼怕呂后殘暴而敢怒不敢言。
呂后病死后，諸呂惶惶不安害怕遭到傷害和排擠。于是，在上將軍呂祿家中秘密集合，共謀作亂之事，以便徹底奪取劉氏江山。此事傳至劉氏宗室齊王劉襄耳中，劉襄為保劉氏江山，決定起兵討伐諸呂隨后與開國(guó)老臣周勃、陳平取得聯(lián)系，設(shè)計(jì)解除了呂祿，“諸呂之亂”終于被徹底平定。
平亂之后，眾臣擁立劉邦的第四個(gè)兒子劉恒登基，稱漢文帝。文帝深感太平盛世來(lái)之不易，便把平息“諸呂之亂”的正月十五，定為與民同樂日，京城里家家張燈結(jié)彩，以示慶祝。從此，正月十五便成了一個(gè)普天同慶的民間節(jié)日——“鬧元宵”。
漢武帝時(shí)，“太一神”的祭祀活動(dòng)定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。據(jù)說(shuō)司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時(shí)，就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。
火把節(jié)
元宵節(jié)是中國(guó)自古的傳統(tǒng)節(jié)日，據(jù)說(shuō)元宵賞燈始于上古民眾在鄉(xiāng)間田野持火把驅(qū)趕蟲獸，希望減輕蟲害，祈禱獲得好收成。直到今天，中國(guó)西南一些地區(qū)的人們還在正月十五用蘆柴或樹枝做成火把，成群結(jié)隊(duì)高舉火把在田頭或曬谷場(chǎng)跳舞。隋、唐、宋以來(lái)，更是盛極一時(shí)。參加歌舞者足達(dá)數(shù)萬(wàn)，從昏達(dá)旦，至晦而罷。當(dāng)隨著社會(huì)和時(shí)代的變遷，元宵節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣早已有了較大的變化，但仍是中國(guó)民間傳統(tǒng)節(jié)日。
明帝敬佛
元宵節(jié)源于佛教說(shuō)。這種說(shuō)法主要是胡申生先生主編的《社會(huì)風(fēng)俗三百題》中：“佛教教義中把火光比作佛之威神，《無(wú)量壽經(jīng)》有‘無(wú)量火焰，照耀無(wú)極’說(shuō)法。在佛教教義中，燈一直是作為佛前的供具之一。而且佛教經(jīng)典中反復(fù)宣傳：‘百千燈明懺悔罪’（《菩薩藏經(jīng)》），‘為世燈明最福田’（《無(wú)量壽經(jīng)》）。逢遇佛教盛會(huì)都要大明燈火。在佛教傳說(shuō)中，于正月十五張燈有關(guān)系的是有關(guān)佛祖神變的事跡。
上元節(jié)
元宵節(jié)上元，含有新的一年第一次月圓之夜的意思。五斗米道崇奉的神為天官、地官、水官，說(shuō)天官賜福，地官赦罪，水官解厄，并以三元配三官，說(shuō)上元天官正月十五生，中元地官七月十五生，下元水官十月十五生。三元日和三官主三元日的說(shuō)法最早見于東晉末劉宋初的古靈寶經(jīng)《太上洞玄靈寶三元品戒經(jīng)》。以“三官”與時(shí)日節(jié)候相配，定正月十五為“上元”，七月十五為“中元”，十月十五為“下元”，合稱“三元”。這樣，正月十五就被稱為上元節(jié)。南宋吳自牧在《夢(mèng)粱錄》中說(shuō)：“正月十五元夕節(jié)，乃上元天官賜福之辰。”
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