感恩節(jié)大餐選酒心機

　　美酒愛好者必知：感恩節(jié)大餐選酒心機

　　為豐盛的感恩節(jié)大餐選酒，真可謂是步步雷區(qū)，何況還得迎合所有人的口味。不過再怎么難，也難不倒我們的心機girls 和boys們。

　　對于感恩節(jié)，首先你得明白以下幾點：

　　1.火雞本身是沒有什么味道的，因此應(yīng)該更多地考慮其它的配菜;

　　2.許多人都喜歡推薦黑皮諾和雷司令，因為它們幾乎可以搭配任何東西;

　　3.由于感恩節(jié)是美國人的節(jié)日，因此美國葡萄酒也會是一個不錯的選擇。

　　以上這些都沒錯。但是，心機黨們卻有自己的見解，那就是，把桌上的菜肴通通忽略掉。

　　感恩節(jié)大餐一般會把各種各樣的食材匯集在一起，如烤火雞、肉汁、填料、青豆、土豆泥、山藥、蔓越莓醬，還有很多其它的食物等等。咬一口火雞，也許你都無法確定你咬的是白肉、紅肉，有肉汁還是沒有肉汁;再來一口小洋白菜，是烤的，還是蒸的還是涂了奶油的?依然摸不準;最后還得來一口蜜餞山藥。這般復(fù)雜，心機黨們才不會傻傻地在這里琢磨來琢磨去該配哪款酒，而是看和什么人一起用餐來考慮選什么樣的酒，因為只要所選的酒能夠取悅在座的客人就算成功啦。

　　那么感恩節(jié)那天你家的客人會是什么樣的呢?大致可以分為以下三類(附推薦酒款)：

　　保守派

　　-美國加州卡勒拉霞多麗干白葡萄酒(Calera, Central Coast Chardonnay, California, USA)：清爽，帶有一絲新橡木的香料味。

　　-法國勃艮第法萊麗干紅(Domaine Faiveley, Mercurey Rouge, Burgundy, France)：長輩們會比較喜歡，充滿脆爽的漿果風(fēng)味、帶有一絲新鮮的草本和精致的單寧，應(yīng)該也能讓其他人都滿意。

　　溫和冒險派

　　-意大利皮埃蒙特巴羅洛侯爵德爾托瑪萊亞巴貝拉干紅葡萄酒(Marchesi di Barolo, Maraia Barbera di Monferrato, Piedmont, Italy)：明快的漿果風(fēng)味，收尾時帶有獨特而輕微的塵土氣息

　　-美國納帕谷特拉費森雷司令干白葡萄酒(Trefethen, Dry Riesling, Napa Valley, USA)：是納帕谷非常稀有的干型雷司令，具有柑橘類香氣和活潑的酸度。

　　怪誕派

　　-意大利派洛朋索阿維經(jīng)典干白葡萄酒(Pieropan, Soave Classico, Veneto, Italy)：經(jīng)典的花香

　　-法國普羅旺斯桃紅

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