小寒時節(jié)養(yǎng)生吃什么
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小寒時節(jié)養(yǎng)生吃什么 篇1
紅棗阿膠瘦肉湯
食材：豬瘦肉200克，阿膠10克，紅棗10顆，生姜1塊，食鹽、水適量
做法：
1、豬瘦肉洗凈后切片備用，阿膠洗凈后用刀背拍碎，紅棗洗凈后用剪刀剪成小塊后去核備用，生姜切片備用;
2、把全部食材放入燉盅，加入兩碗清水，電飯鍋中放水，把燉盅放入隔水燉2小時，燉的過程中注意往電飯鍋中加水;
3、用筷子攪散阿膠，再加蓋繼續(xù)燉半小時后關(guān)火加少量食鹽調(diào)味后即可食用。
面色萎黃或是血虛，最宜服用阿膠
中醫(yī)里指的血虛，是指一種體內(nèi)陰血虧損的病理現(xiàn)象，導(dǎo)致血虛的原因很多，失血過多或久病陰血虛耗，或脾胃功能失常，水谷精微不能化生血液等都可能導(dǎo)致血虛。血虛主癥為面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等，癥狀多見于婦女。
但要注意，中醫(yī)講的血虛和西醫(yī)的貧血不是同一個概念，血虛未必貧血，貧血一定存在血虛。血虛證主要有心血虛癥和肝血虛癥，補血法有補心血和補肝血，所以補血還有補氣生血、填精補血 、祛瘀生新等方法。常用熟地黃、當歸、何首烏、阿膠等藥物進行調(diào)理;紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子、黑木耳、豬肝、烏雞等都是很好的補血食物。
阿膠別名驢皮膠，可補血滋陰，潤燥止血，用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽等，是傳統(tǒng)中藥中有名的補血藥材。臨床多用于血虛、萎黃、眩暈、心悸等;虛勞咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血證;陰濕火旺所致心煩不眠;肺濕熱咳嗽、痰少、咽喉干燥等癥的治療。
經(jīng)過現(xiàn)代研究后發(fā)現(xiàn)，阿膠可提高人體免疫力，通過補血改善皮膚狀態(tài)和氣色，有助延緩衰老，美容養(yǎng)顏，相對來說更適宜女性食用。
阿膠副作用禁忌多，不要隨便亂吃
阿膠的做法非常多，不僅可以作為藥物，平時更可以制作阿膠蜜棗、阿膠糕等甜點零食，人們在關(guān)注阿膠功效時往往忘記了它還是一味藥物，具有任何一種藥物都有的副作用和禁忌癥。
臨床證實，一些有實證的人吃阿膠后會出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀，還有一部分人會出現(xiàn)消化不良的癥狀。
因此，在食用阿膠前應(yīng)當咨詢專業(yè)的中醫(yī)師和中藥師，弄清自己的體質(zhì)是否適合吃阿膠，同時適合吃阿膠的人也要注意，在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。另外，按傳統(tǒng)習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
小寒時節(jié)養(yǎng)生吃什么 篇2
冬天最怕的就是寒氣入侵，那么在小寒時節(jié)，我們應(yīng)該多吃一些溫熱的食物來進補，這樣子可以驅(qū)散我們身體內(nèi)的寒氣，但是生活中哪些才是溫熱的食品呢?我們要吃點什么補補身體呢?下面一起來看看小寒養(yǎng)生食譜，為你介紹一些進補的好食物。
一：山藥粟米杏仁粥。
這款養(yǎng)生粥的原料主要有山藥，粟米和杏仁，這粥的制作方法十分簡單易學，就是先把杏仁炒熟，切成碎末，同時將山藥切成一片片，再跟粟米一同放入鍋中，加適量水熬成粥即可，最好將杏仁末倒進粥里，與煮好的粥混合攪勻就可以開吃啦，這種粥比較適合那些脾肺不足之肺虛久咳、慢性支氣管炎患者，但是不能使用過量，防止引起中毒，如果中毒，可用杏樹皮煎水解毒。
二、枸杞羊肉粥。
這款粥比較適合有腎虛勞損、腰脊疼痛、、頭暈耳鳴、口斤力減退、陽氣衰敗所致陽痿等情況的'患者，枸杞有補血之功效，而羊肉性熱，所以有滋腎陽，補腎氣，壯元陽之功效。
三、太子參燉鵪鶉。
主要材料有鵪鶉肉、瘦豬肉、黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實等。主要做法：首先，把鵪鶉肉、瘦豬肉等洗凈切塊，放一邊待用，，然后將其他的藥材洗干凈，全部一同放入砂鍋就可以了，一開始先用大火煮沸，然后再調(diào)小火，用小火燉煮1.5小時，放鹽后就可以食用了，簡單又美味，而且還有補五臟、益中氣的功效。
四、山藥枸杞蒸雞。
這道菜的主要材料有肉雞1只(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，調(diào)料適量。做法也是比較簡單的：就是先將雞肉洗干凈，放一邊備用;然后將其余的藥材如北芪、黨參、山藥、枸杞等洗凈，放入雞內(nèi)，然后將雞的切口縫好，直接放在盤上，蒸一個小時左右即可。
以上就是比較常見的小寒養(yǎng)生食譜，希望在秋冬季節(jié)的時候，你也可以嘗試著做這幾款養(yǎng)生菜，這些菜不僅美味可口，而且還可以補氣血，是進補的好方法，同時冬季進補需注意，不宜過度的進補，適當?shù)某孕責岬氖澄锞涂梢粤恕?/p>
小寒時節(jié)養(yǎng)生吃什么 篇3
當歸生姜羊肉湯：當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。有溫中補血、祛寒強身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。
羊腎紅參粥：鹿腎（或羊腎）1只，紅參3克，大米100克，調(diào)料少許。將羊腎切開，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗凈，加入適量水及調(diào)料，煮1小時食用。有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。
胡桃仁餅：胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少許，將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結(jié)等肺腎兩虛的人群。
小寒飲食養(yǎng)生，選擇適合自己的才是最好。
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