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立春是什么意思？立春的含義具體介紹
立春，二十四節(jié)氣之一，“立”是“開始”的意思，立春就是春季的開始，每年2月4日或5日太陽到達黃經(jīng)315度時為立春。立春也是重要的節(jié)日，那么你知道立春的含義是什么嗎?不知道的朋友，接下來，我們一起來看看立春的含義。
立春的含義
古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季開始，其農(nóng)業(yè)意義為“春種、夏長、秋收、冬藏”，概括了黃河中下游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與氣候關(guān)系的全過程。
立春第一候應(yīng)為“東風(fēng)解凍”，兩者基本一致，但作為春季開始的標(biāo)志，失之過早。中國氣候?qū)W上，常以每五天的日平均氣溫穩(wěn)定在10℃以上的始日劃分為春季開始，立春后氣溫回升，春耕大忙季節(jié)在全國大部分地區(qū)陸續(xù)開始。
立春，俗稱打春，標(biāo)志著一年春季的開始，它是二十四節(jié)氣之中的頭一個節(jié)氣。“立”是“開始”的意思，立春就是春季的開始，每年2月4日或5日，太陽到達黃經(jīng)315度時就是“立春”。一過立春，就意味著冬季結(jié)束，進入了春天。立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，農(nóng)民耕耘播種。自秦代以來，中國就一直以立春作為春季的開始。在氣候?qū)W中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時段，中國臺灣地區(qū)將立春定為農(nóng)民節(jié)。
立春其實是一個節(jié)氣，是標(biāo)志春天的開始，但是真正春天的開始，要看每個地方的具體情況了，因為所處的地理位置不同，進入春天的時間也是有很大差異的。
立春節(jié)
立春節(jié)，即二十四節(jié)氣的立春日，古代立春節(jié)前一日要行迎春禮，舉行祭太皞、芒種的儀式。漢族民間也進行各項迎春活動，諸如打春牛、食春盤、貼春帖、喝春茶、剪春幡、咬春、戴春雞、綁立春蘿卜等。
舊俗立春日又為漢族民間傳統(tǒng)節(jié)日，稱"立春節(jié)"，古有天子率百官迎春于東郊，以祈求全年豐收之俗。唐宋時圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，又增鞭打春牛、送小春牛等俗。明清以來，漢族民間有的貼宜春貼;有的婦女用青色綢剪成春燕、春蝶飾于頭上;有的造面繭，用肉或菜蔬作餡，中置紙簽，名"探春繭";有的以春盤相饋贈或全家食春餅、蘿卜等，謂之"咬春";有的選集優(yōu)人、戲子、小妓等裝扮社火，進行教習(xí)，謂之"演春"等俗。民國時地方官員每年仍舉行迎春儀式，直到抗日戰(zhàn)爭前夕才停止。如今市郊地區(qū)仍有立春前一晚，讓小孩住到別人家去的"住春夜"風(fēng)俗，也有人家在壁間張貼用紅紙書寫的"迎春接福"四字。而白族漢族民間稱立春日為"催春節(jié)"，侗族是日有扮演春牛舞的活動。
歷史淵源
立春 立春，為廿四節(jié)氣之首，又名正月節(jié)、歲節(jié)、改歲、歲旦等。立，是“開始”之意；春，代表著溫暖、生長。在自然界，立春最顯著的特點就是萬物開始有復(fù)蘇的跡象。立春乃萬物起始、一切更生之義也，意味著新的一個輪回已開啟。立春即春季的開始，時序進入春季。此時雖依然春寒料峭，但寒冬已盡，春回大地，萬物復(fù)蘇，大自然生機勃發(fā)。所以古人重視立春，在古時有迎春之儀。
廿四節(jié)氣是上古農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，它在我國傳統(tǒng)農(nóng)耕社會中占有極其重要的位置。秦漢以前，南北各地風(fēng)俗文化不同，一些地方歲首禮俗所重的不是陰歷元月朔日，而是干支歷廿四節(jié)氣的立春。立春歲首對于傳統(tǒng)農(nóng)耕社會具有重要的意義，重大的拜神祭祖、祈歲納福、驅(qū)邪禳災(zāi)、除舊布新、迎新春等慶典均安排在立春日及其前后時段舉行，這一系列的節(jié)慶活動不僅構(gòu)成了后世歲首節(jié)慶的框架，而且它的民俗功能也一直遺存至今。
明代作品《群芳譜》對立春解釋為：“立，始建也。春氣始而建立也。”《立春》詩云：“東風(fēng)帶雨逐西風(fēng)，大地陽和暖氣生�！对铝钇呤蚣狻罚骸傲⒋海鹿�(jié)；立，建始也；五行之氣往者過來者續(xù)于此；而春木之氣始至，故謂之立也；立夏、秋、冬同�！�
天文歷法
劃分依據(jù)：
斗轉(zhuǎn)星移（秦漢前）
斗轉(zhuǎn)星移“二十四節(jié)氣”是上古農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，它原以北斗七星斗柄旋轉(zhuǎn)指向確定。中國的星象文化源遠流長、博大精深，古人很早開始就探索宇宙的奧秘，并由此演繹出了一套完整深奧的觀星文化。北斗七星在不同的季節(jié)和夜晚不同的時間，會出現(xiàn)于北半球天空不同的方位，它是古人定方向、季節(jié)節(jié)氣的標(biāo)尺。北極星位于地球地軸的北端，在北斗七星中的天璇與天樞連線的五倍延長線上。由于地球的自轉(zhuǎn)，而北極星正好處在天球轉(zhuǎn)動的軸上，所以相對不動，而在軸邊上的北斗星看起來就像圍繞著北極星轉(zhuǎn)一樣，這就產(chǎn)生了“斗轉(zhuǎn)星移”。斗柄旋轉(zhuǎn)一圈謂之一歲，“歲”又名為“攝提”、“太歲”，是上古時代的紀元星名，古人以“歲”來表示寒暑交替，《易·系辭》：寒暑相推而歲成。古人認為十二月為宇宙運轉(zhuǎn)的規(guī)律法則，如《文子·自然》：“十二月運行，周而復(fù)始�！币馑际翘斓剞D(zhuǎn)了一圈又一圈，一次又一次地循環(huán)。斗柄指向法”確立的節(jié)氣，以斗柄指寅為起點，“斗指寅為立春，斗指壬為雨水，斗指丁為驚蟄，…斗指丑為大寒�！笔加诹⒋骸⒔K于大寒。二十四節(jié)氣歷雖然是古人根據(jù)北斗星斗轉(zhuǎn)星移制定的，其實造成斗轉(zhuǎn)星移的原因則是地球繞太陽公轉(zhuǎn)，因此斗柄指向法節(jié)氣與現(xiàn)行的太陽黃經(jīng)節(jié)氣交節(jié)時間基本相一致。
在早期觀象授時時代，依據(jù)斗轉(zhuǎn)星移定歲時。天維建元，從寅開始，如《淮南子·天文訓(xùn)》收錄：“帝張四維，運之以斗，月徙一辰，復(fù)返其所，正月指寅，十二月指丑，一歲而匝，終而復(fù)始”。十二月運行，周而復(fù)始，歲末十二月指丑方，正月又復(fù)還寅位，“斗柄回寅”，春回大地，進入全新的循環(huán)，萬象更新，新歲開啟。建寅的正月，又叫做“元”月，立春為元月元日，立春是干支（歲、攝提）的歷元�！妒酚�.天官書》：“正月旦，王者歲首，立春日，四時之始也”，立春為四時之始。
圭表測影（漢至清初）
圭表測影圭表測影法（平均時間法）測定的節(jié)氣，與“斗轉(zhuǎn)星移”制定的“二十四節(jié)氣”只分享同一個名字，確定方法和起始時間完全不同。西漢漢武帝時期，采用立桿測影（圭表）在黃河流域測出日影最長、白晝最短（日短至）這天作為冬至日，以冬至日為“二十四節(jié)氣”的起點，將冬至與下一個冬至之間的日期平均分成十二等分，稱為“中氣”，再把相鄰“中氣”之間的時間等分，稱為“節(jié)氣”。平均每月有一個“中氣”與一個“節(jié)氣”，統(tǒng)稱為“二十四節(jié)氣”，這種確定方法被稱為平均時間法（又稱“平氣法”），每“節(jié)氣”之間的時間相等。“平均時間法”將歷年平均分為24段（每段15日），每兩個節(jié)氣之間的天數(shù)平均。先測出冬至日因為冬至?xí)r影子最長，其相鄰幾天的影長變化最為明顯，更利于觀測記錄。平均時間法劃分的節(jié)氣，每個節(jié)氣間隔時間15天，由于不考慮太陽在黃道上運動快慢不勻，與實際天象不符。因在冬至前后，地球位于近日點附近，運行的速度稍快，這造成了在一年中太陽直射南半球的時間比直射北半球的時間約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。“平均時間法”劃分的節(jié)氣，將冬至排在“二十四節(jié)氣”首位，始于冬至，終于大雪。
太陽黃經(jīng)（現(xiàn)行）
太陽黃經(jīng)現(xiàn)行的“二十四節(jié)氣”來自于三百多年前訂立的根據(jù)太陽在回歸黃道上的位置來確定節(jié)氣的方法（1645年起沿用至今），而從定《時憲歷》之后直至今的“農(nóng)歷”，“二十四節(jié)氣”是根據(jù)太陽在回歸黃道上的位置來定的，即在一個為360度圓周的“黃道”（一年當(dāng)中太陽在天球上的視路徑）上，劃分為24等份，每15°一等份，以春分點為0度起點（排序仍把立春列為首位），按黃經(jīng)度數(shù)編排。太陽在黃道上每運行15度為一個“節(jié)氣”，每“節(jié)氣”之間度數(shù)均等（時間不均等），又稱為“定氣法”。廿四節(jié)氣，“二分二至”時太陽直射點的活動規(guī)律為：春分，太陽直射點在赤道0°，此后北移；夏至，太陽直射點在北回歸線（23°26’N）上，此后南移；秋分，太陽直射點在赤道0°，此后繼續(xù)南移；冬至，太陽直射點在南回歸線（23°26’S）上，在此之后向北移動。廿四個節(jié)氣是24個時間點，“點”具體落在哪天，是天體運動的自然結(jié)果。現(xiàn)行按黃經(jīng)度數(shù)劃分的節(jié)氣，始于立春，終于大寒。
中國位于北半球，北回歸線（黃赤交角）穿越中國境內(nèi)。黃赤交角是黃道面與赤道面的交角，也稱為太陽赤緯角或黃赤大距，它是地球上四季變化和五帶區(qū)分的根本原因。自然節(jié)氣轉(zhuǎn)換與天文上的“黃赤交角”緊密相關(guān)。
北回歸線其緯度值為黃赤交角，它是地球上一條具有典型天文學(xué)意義的特殊緯度線，它對天文、地理、氣候、生物等具有重要的意義�！岸墓�(jié)氣”編排與這條特殊天文緯線以及中國的季風(fēng)氣候類型有著密切的關(guān)系。
當(dāng)天文意義上的冬春轉(zhuǎn)換時（斗指寅或太陽黃經(jīng)達315°），北回歸線上（黃赤交角）的一邊春意盎然，另一邊卻還是蕭瑟的冬天。
“立”是“開始”的意思，立春就是春季的開始，每年2月4日或5日太陽到達黃經(jīng)315度時為立春。
歷法融合：
二十四節(jié)氣，是干支歷中表示自然節(jié)律變化以及確立“十二月建”的特定節(jié)令。一歲四時，春夏秋冬各三個月，每月兩個節(jié)氣，每個節(jié)氣均有其獨特的含義。廿四節(jié)氣準(zhǔn)確的反映了自然節(jié)律變化，在人們?nèi)粘Ｉ钪邪l(fā)揮了極為重要的作用。在歷史發(fā)展中，二十四節(jié)氣被列入農(nóng)歷，成為農(nóng)歷一個重要部分。通常用“歲首”來稱呼歷法的首月首日，其實嚴格來講，“歲”是干支歷特有的概念，歲即“攝提”，又名太歲，“歲首”原始含義是攝提（太歲）的首月首日，即立春。陰歷是以月相朔望變化為一個月，陰歷的首月首日多稱為“元朔”。“歲”和“年”，在古時是有嚴格區(qū)別的：從立春到下一個立春，謂之一歲；從一月一日到下一個一月一日，謂之“一年”。十二生肖對應(yīng)十二地支，生肖轉(zhuǎn)換是以立春為界。
農(nóng)歷，是根據(jù)月相的變化周期，每一次月相朔望變化為一個月，參考太陽回歸年為一年的長度，并加入二十四節(jié)氣與設(shè)置閏月以使平均歷年與回歸年相適應(yīng)。農(nóng)歷是在陰歷（夏歷）基礎(chǔ)上融合了陽歷成分的一種陰陽合歷，因加入了陽歷成分，故農(nóng)歷是兼顧太陽、月亮與地球關(guān)系的一種歷法，屬陰陽合歷。純陰歷由于不考慮地球繞太陽的運行，因而使得四季的變化在陰歷上就沒有固定的時間，不能反映季節(jié)變化。與陽歷年固定在365天或366天不同的是，陰歷年相比陽歷年在天數(shù)上有時會相差一個月；為了協(xié)調(diào)陰歷年與陽歷年之間的天數(shù)，于是農(nóng)歷便通過“置閏法”進行調(diào)整使兩者年總天數(shù)相適應(yīng)。太陽歷是用來標(biāo)度太陽視運動的，就是一個回歸年。農(nóng)歷中稱作：歲實。立春總在公歷2月4號左右。因為公歷屬于陽歷之一，但是因為公歷是平均太陽歷，所以只能是基本上和節(jié)氣日對應(yīng)，前后有時會波動一兩日的。
歷法轉(zhuǎn)換：
“雙立春”與“無春年”現(xiàn)象：
在歷史發(fā)展中，古人在陰歷基礎(chǔ)以融合陽歷成分形成了農(nóng)歷，從嚴格意義上說，它是屬于陰陽合歷。在人們的傳統(tǒng)觀念中，“立春”是陽氣升發(fā)、萬物更生的節(jié)令，將有“雙春”之農(nóng)歷年視為大吉年份�！半p立春”與“無春年”是夏歷（農(nóng)歷）中的概念，是指農(nóng)歷一年有“雙立春”或全年都沒有“立春”的年份，這是由于農(nóng)歷年長度有的年份短于回歸年、有的年份長于回歸年的緣故。如：2016年農(nóng)歷猴年是“無春年”，即，全年沒有立春之日。干支歷不存在無春，因為每一歲均是以“立春”為歲之起始，立春節(jié)氣一到，就是孟春開始了，所以歲歲有“春”。
回歸年的長度為365.2422天，這就是相鄰兩個立春節(jié)氣之間的時間間隔。公歷年平均長度是365.2425天，與回歸年相差無幾，所以立春在公歷年中的日期基本固定，絕大多數(shù)年份為2月4日，個別年份為2月3日或2月5日。而農(nóng)歷年情況就不一樣了，農(nóng)歷采用的方法是“19年7閏”法，即在19個農(nóng)歷年中加上7個閏月。農(nóng)歷無閏月的年份為353至355天，比回歸年少11天左右；有閏月的年份為383天至385天，比回歸年多19天左右。故閏年有25個節(jié)氣，平年有23個或24個節(jié)氣。于是立春在農(nóng)歷年中的位置呈現(xiàn)出4種情況：在年初；在年末；年初年末兩頭春；全年無立春日。
農(nóng)歷有閏月的年份（每19年中有7年），因年長長于回歸年，故年初年末都有立春日即“兩頭春”；無閏月的年份（每19年中有12年），因年長短于回歸年，“無春年”最多，剩下的立春日在年初和在年末的大約各占一半。這種規(guī)律以19年為周期，循環(huán)往復(fù)，個別年份稍有出入。
農(nóng)歷一年中有一個立春，雙立春，或者沒有立春都是由于陰陽歷轉(zhuǎn)換造成的，屬正常的歷法現(xiàn)象，完全和兇吉無關(guān)。舊時人們認為“無立春之年是寡婦年”，不宜嫁娶。但這是毫無科學(xué)根據(jù)的說法。
在20世紀的100年中，兩頭春的年份有37次，無春的年份有37次，年初立春的年份有12次，年末立春的年份有14次。
立春氣候特點
氣象變化：
立春時節(jié)，東亞南支西風(fēng)急流已開始減弱，但北支西風(fēng)急流強度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強大，但在強冷空氣影響的間隙期，偏南風(fēng)頻數(shù)增加，并伴有明顯的氣溫回升過程。從立春節(jié)氣起，時序就進入春季了，在自然界以及在人們的心目中，“春”意味著風(fēng)和日暖，意味著萬物復(fù)蘇。立春，在自然界，最顯著的特點是萬物開始有復(fù)蘇的跡象。[20]
立春時，中國的冬春分界線（日平均氣溫連續(xù)5天達10攝氏度以上算入春），在廣西桂林到江西贛州一線。那一線以南地區(qū)，立春時有春的氣息了，但中國93%的陸地面積上都還是冬，到黑龍江，往往是在谷雨立夏時入春。所謂立春，還只是一番“立意”。立春期間，氣溫開始趨于上升，日照、降雨開始趨于增多。但對全國大多數(shù)地方來說，僅僅是出現(xiàn)了春天的前奏。
中國傳統(tǒng)社會為何如此重視立春日：
《月令七十二候集解》記載，“立春，正月節(jié)。立，建始也�！绷⒋罕徽J為是春天的開始。同時，它還有另外一層重要意義。在中國古代，年和歲的起始時間不同，年是從正月初一開始，而歲是以立春作為開始。
古代中國是農(nóng)業(yè)社會，主要“靠天吃飯”，人們的`農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受氣溫、降水等自然條件的重要影響。為此，古人發(fā)明了二十四節(jié)氣，如小寒、大寒、雨水、小雪、大雪等，能比較準(zhǔn)確地反映黃河流域冷暖雨量的變化，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)順利開展。
立春是最早產(chǎn)生的八個節(jié)氣之一，大概在春秋時期就已出現(xiàn)�！耙荒曛嬙谟诖骸�，春耕是農(nóng)事活動起始環(huán)節(jié)，然后是夏耘、秋收、冬藏。農(nóng)耕社會的性質(zhì)決定了立春在古代中國的地位極其重要。立春的到來，意味著新的農(nóng)事活動周期即將開始，要進行勸耕備耕等各項活動。
立春習(xí)俗
迎春：
立春即春季的開始，時序進入春季。此時雖依然春寒料峭，但寒冬已盡，春回大地，萬物復(fù)蘇，大自然生機勃發(fā)。所以古人重視立春，有迎春之儀。迎春是立春的重要活動，事先必須做好準(zhǔn)備，進行預(yù)演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。過去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖，以及“龜子報春”、“銅鼓驅(qū)疫”等，都是當(dāng)時過立春節(jié)日的重要活動。
句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當(dāng)年，主管當(dāng)年之休咎，因此民間也多祭之。迎神時多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、打牛等活動。其他一些地區(qū)則貼“春風(fēng)得意”等年畫。廣州地區(qū)則在立春前后，擊鼓驅(qū)疫，祈求平安。
糊春牛：
糊春牛這項風(fēng)俗活動是在立春前開始進行的，按傳統(tǒng)的作法，由縣政府（縣衙）聘請紙扎能手好匠，于立春前到縣城聚會，精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架，用春木做腿，再糊上紙，涂上顏料，一個牛的形象就制作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多，當(dāng)年就“五谷豐收”；糊上黑色紙，當(dāng)年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙，以得民心。春牛糊好后，舉行開光點睛儀式，即設(shè)立香案，頂禮朝拜。
打春牛：
鞭春即打春牛，亦稱“鞭春�！薄氨尥僚！保⒋喝諏⒛嗨艽号４蛩�，這是農(nóng)耕文明時代的遺風(fēng)。通過打春牛之俗，提醒農(nóng)人，春天已到，應(yīng)該不違農(nóng)時，及時播種谷物，祈愿一年五谷豐登，國泰民安。鞭春之俗與祈求豐收相關(guān)，是一項較為古老之節(jié)俗[24]。有用以桑木為骨架做成的春牛，是專供“打春�！憋L(fēng)俗活動用的“�！�。迎春為了迎春，先在縣城郊區(qū)選擇一片風(fēng)水好地，搭起“春棚”準(zhǔn)備迎春。春棚一般搭在交通要道，便于集中人群的地方。四周插上彩旗。
打春牛，又稱鞭春牛、鞭土牛，起源較早，后來一直保存下來，但改在春天，盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，為民俗文化的重要內(nèi)容。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，也有一定的巫術(shù)意義。不同地區(qū)迎春牛均有其特點。迎春牛時，依次向春牛叩頭。拜畢，百姓一擁而上，將春牛弄碎，搶春牛泥土回家，撒在牛欄內(nèi)。由此看出，鞭春牛還是一種繁殖巫術(shù)，即經(jīng)過迎春的春牛土，撒在牛欄內(nèi)就可以促進牛的繁殖。
咬春：
立春日時令飲食是作春餅、贈春盤、食春菜等飲食之俗，以迎春、慶春。春餅是立春日典型的時令食品，從魏晉南朝時代起，人們迎春食春餅�！肚G楚歲時記》載：“立春之日，親朋會宴，啗秦餅、生菜，帖‘宜春’二字�！贝猴炇且环N薄面餅，取生菜、果品、餅、糖等置于盤中，取迎新之意，時稱“春盤”，也可贈送親友品嘗。[24]
踏春：
立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。
立春傳統(tǒng)食物
民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載："立春，食蘆、春餅、生菜，號菜盤。"可見唐代人已經(jīng)開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進春餅里吃。
吃春盤：
自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。如南宋后期陳元靚所撰的《歲時廣記》一書引唐代《四時寶鏡》記載：“立春日，都人做春餅、生菜，號‘春盤’�！贝罕P一詞也屢見于唐代的詩詞作品中，如詩人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩中就曾這樣寫道：“汝南遙倚望，早去及春盤�！钡搅怂未@一習(xí)俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩詞作品中多次提及這一習(xí)俗，如“沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤”、“愁聞塞曲吹蘆管，喜見春盤得蓼芽”;而南宋大詩人陸游在其《[感皇恩]伯禮立春日生日》和《[木蘭花]立春日作》兩詞中亦分別有“正好春盤細生菜”、“春盤春酒年年好”這樣的詩句。到了清代，潘榮陛在《帝京歲時紀勝·正月·春盤》中載：“新春日獻辛盤。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊面餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿卜，名曰‘咬春’�！�
據(jù)考證，春盤實際上是由魏晉時期的五辛盤發(fā)展演變而來。南朝宗懔《荊楚歲時記》引西晉周處《風(fēng)土記》曰：“元日造五辛盤，正元日五熏煉形�！蹦铣娙蒜仔诺摹稓q盡應(yīng)令詩》中也有“聊開柏葉酒，試奠五辛盤”這樣的句子。所謂五辛即五種辛味蔬菜，據(jù)李時珍《本草綱目》載：“元旦立春以蔥、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，雜合食之，取迎新之義，謂之‘五辛盤’，杜甫詩所謂‘春日春盤細生菜’是矣�！逼鋵�，古時人們吃五辛盤不僅僅如李時珍所說的那樣是為了“取迎新之義”，同時也是了為了散發(fā)五臟之氣、健身防疫。按照現(xiàn)代科學(xué)觀點，春節(jié)之際，寒盡春來，正是易患感冒的時候，用五辛來疏通臟氣，發(fā)散表汗，對于預(yù)防時疫流感，無疑具有一定的作用。到了唐宋時期，人們對五辛盤作了改進，增加了一些時令蔬菜，使其從單調(diào)的辛辣變?yōu)樯阄毒慵训拇淇|紅絲，并名之曰“春盤”。
吃春盤的習(xí)俗一直流傳至今，但春盤的內(nèi)容已發(fā)生了更大的改變，變?yōu)橹饕郧嗑�、豆芽、香芹等新春時令菜為主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
吃春卷：
春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。其具體制作方法為：面粉和成漿狀，放些許在平鍋底，用文火燒，時時旋轉(zhuǎn)平鍋，制成薄如蟬翼的春卷皮，然后包餡，卷成約二寸長的長筒狀，兩頭以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麥面，也有用雞蛋皮、豆腐皮者。至于餡料則分南北兩派，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。
春卷這一食品名稱最早見于南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，該書中曾提到過"薄皮春卷"和"子母春卷"這兩種春卷。到了明清時期，春卷已成為深受人們喜愛的風(fēng)味食品。時至今日，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春卷已成為許多大酒店宴席上一道風(fēng)味獨特、備受歡迎的名點�，F(xiàn)在人們吃春卷已不再局限于立春日了，平時也經(jīng)常可以吃到它。但是，春卷在立春日這一天吃起來還是會別有一番滋味的。
咬春和嘗春作為一種傳統(tǒng)的飲食文化，原本是立春節(jié)慶習(xí)俗中不可分割的一個組成部分�？墒牵F(xiàn)在這種節(jié)慶習(xí)俗已經(jīng)淡化了很多，甚至于許多年輕人都已經(jīng)不知道這一習(xí)俗了�，F(xiàn)在，人們更多地用吃面條和餃子代替了吃春盤、春餅、春卷，來迎接春天的到來，故民間廣泛流傳有“迎春餃子打春面”的說法。
立春養(yǎng)生的原則有哪些
1、防止舊病復(fù)發(fā)
古諺語:“百草回芽，舊病萌發(fā)�！笨梢娏⒋汉笫羌膊《喟l(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。
2、不要過早減衣
“春不減衣，秋不戴帽”。立春氣溫還未轉(zhuǎn)暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)節(jié)與冬季的環(huán)境溫度處于相對平衡的狀態(tài)。由冬季轉(zhuǎn)入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應(yīng)，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病及冬春季傳染病。
3、每天梳頭百下
《養(yǎng)生論》說:“春三月，每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養(yǎng)生保健方法。因為春天是自然陽氣萌生升發(fā)的季節(jié)，這時人體的陽氣也順應(yīng)自然，有向上向外升發(fā)的特點，故春天梳頭，正符合這一春季養(yǎng)生的要求，有宣行郁滯，疏利氣血，通達陽氣的重要作用。
立春的禁忌
躲春，就是躲開立春的這一天。立春是二十四節(jié)氣里面的第一個節(jié)氣�！傲ⅰ笔恰伴_始”的意思，中國人都習(xí)慣一直以立春作為春天的開始，萬物復(fù)蘇新的開始。
所以，立春的重要性可見一斑。傳統(tǒng)留下來的習(xí)俗，每到立春這一天不能有口舌之爭、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習(xí)俗里面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運氣。
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