谷雨節(jié)氣養(yǎng)生美食
我們都知道,飲食養(yǎng)生是最有效的養(yǎng)生方法之一,如下是放假網(wǎng)為大家收集的谷雨節(jié)氣養(yǎng)生美食,養(yǎng)生一族走起吧!
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生美食【1】
冬蟲(chóng)夏草燉鴨
制作原料:冬蟲(chóng)夏草10根,鴨1只,生姜、鹽等調(diào)味品適量。
制作方法:先將鴨宰殺干凈,然后將冬蟲(chóng)夏草、姜及其他調(diào)味品放入鴨肚內(nèi),用線扎緊,隔水燉一小時(shí)左右。
適宜人群:適用于肺腎陰虛之久咳、虛喘、咳嗽、咯血、老年慢性支氣管炎或老年肺氣虛弱等。還可用于腎陽(yáng)虛之陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸軟者。
禁忌:鴨性涼,脾胃陽(yáng)虛者忌食。
冬蟲(chóng)夏草其味甘,性平,歸腎、肺經(jīng)。冬蟲(chóng)夏草既補(bǔ)陰又補(bǔ)陽(yáng),人腎經(jīng)補(bǔ)腎助陽(yáng), 入肺經(jīng)補(bǔ)肺陰、止血化痰!侗静輩R》說(shuō)其“滋陰除蒸,化虛痰”。《本草從新》說(shuō)其“甘平,保肺益腎,止血化痰,已勞嗽”!端幮钥肌诽岬狡“秘精益氣,專(zhuān)補(bǔ)命門(mén)”。鴨味甘,性涼,歸脾、腎、肺經(jīng)。
玄參燉豬肝
制作原料:玄參15克,豬肝500克,生姜、鹽等調(diào)味品適量。
制作方法:將豬肝切成薄片,用淀粉、姜、鹽等腌一下,玄參先用水煮半。時(shí),然后與腌好的豬肝隔水同燉,燉10分鐘左右即可。
適宜人群:適用于夜盲癥、目赤、視力減退、弱視、眼目昏花及氣血不足三面色萎黃、貧血、水腫、腳氣病者。
禁忌:脾胃虛寒者、腹瀉者少食。
豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經(jīng)。豬肝所含維生素A較多,對(duì)于夜盲癥有很好的防治效果。玄參味苦、甘、咸,性寒,歸肺、胃、腎經(jīng)。玄參功在滋陰涼血還可軟堅(jiān)解毒。本燉品既補(bǔ)血,又涼血滋陰,宜于春季食用。
天麻燉豬腦
制作原料作:豬腦1個(gè),天麻10~5克,生姜、鹽等調(diào)味品適量。
制作方法:將天麻洗凈,與豬腦同放入燉盅內(nèi),加入水、適量調(diào)味品,隔水燉一小時(shí)左右即可。
適宜人群:適用于頭痛、頭風(fēng)、偏頭痛、高血壓、眩暈、腦鳴、神經(jīng)衰弱、手足麻木拘攣及小兒驚風(fēng)者。
天麻為蘭科多年寄生草本植物天麻的`塊莖,其味甘、性平,歸肝經(jīng)。天麻專(zhuān)人肝經(jīng),能平降肝陽(yáng)、熄風(fēng)止痙、祛風(fēng)通絡(luò)。《開(kāi)寶本草》說(shuō)其“主諸風(fēng)濕痹,四肢拘攣,小兒風(fēng)癇驚氣,利腰膝,強(qiáng)筋力”。豬腦味甘,性寒。主要功效是補(bǔ)腦養(yǎng)腦。豬腦與天麻配伍,對(duì)頭痛、頭風(fēng)、偏頭痛、高血壓等有很好防治效果,尤其對(duì)頭風(fēng)、目眩較好。
谷雨節(jié)氣養(yǎng)生美食【2】
1.香椿
香椿又名香椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭,是香椿樹(shù)的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。據(jù)說(shuō)早在漢朝,我們的祖先就有食用香椿的習(xí)慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品,深受皇上及宮廷貴人們的喜愛(ài)。宋蘇頌盛贊其“椿木實(shí)而葉香可啖。”椿素有“樹(shù)上青菜”之稱(chēng),鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C。其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥,香椿具有提高機(jī)體免疫力,健胃理氣,止瀉潤(rùn)膚等多種功效。
2.韭菜
韭菜也是春季的時(shí)令蔬菜,韭菜不僅有提升性欲的功能,還能夠提升免疫力。
3.黃豆芽
春天,人容易缺乏維生素B2和維生素C,一些人會(huì)發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥,這一癥狀,宜多食黃豆芽,還可增強(qiáng)人體抵抗病毒感染的能力。
4.枸杞頭
枸杞頭是枸杞樹(shù)上初春的嫩莖葉,具有補(bǔ)虛益精,清熱止渴,祛風(fēng)明目的功效,是名貴的食療蔬菜。
5.馬齒莧
有“天然抗生素”之稱(chēng),可像菠菜一樣烹制。但孕婦要禁止吃馬齒莧,有滑胎的作用。
6.菠蘿
菠蘿性平,味甘、微酸、微澀、性微寒,具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)狻⒁鏆庋、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。谷雨后氣溫上升,菠蘿汁有降溫的作用,并能有效預(yù)防支氣管炎。
7.甘蔗
甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度,幫助快速排出體內(nèi)毒素。甘蔗是能清、能潤(rùn),甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。
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