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開(kāi)展校園及周邊食品安全整治方案
為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)校園及周邊食品安全秩序，重點(diǎn)解決校園及周邊食品安全存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，營(yíng)造有利于青少年身心健康的校園周邊環(huán)境，以下是為大家分享的校園及周邊食品安全整治方案，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
篇一：開(kāi)展校園及周邊食品安全整治方案
一、工作目標(biāo)
針對(duì)校園及周邊食品安全易發(fā)特點(diǎn)和群眾反映的學(xué)校及周邊食品安全突出問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂和校園周邊食品小作坊、食品店、餐飲店等單位的全面監(jiān)控。通過(guò)集中整治，查處一批制售假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，取締一批存在較大食品安全隱患的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，曝光一批違法違規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，引導(dǎo)一批“四小”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體(小作坊、小餐飲、小攤販、小超市)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)建一批食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范單位，進(jìn)一步規(guī)范校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，凈化飲食消費(fèi)環(huán)境，消除食品安全隱患，實(shí)現(xiàn)學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)持證率達(dá)100%，從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬建立率達(dá)100%，“三無(wú)”食品清除率達(dá)到100%，過(guò)期變質(zhì)食品清除率達(dá)到100%，食品案件查處率達(dá)到100%。確保不發(fā)生群體性食品安全事件，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、整治范圍
(一)全縣范圍內(nèi)所有中學(xué)、小學(xué)、幼兒園和托兒所等各級(jí)各類學(xué)校內(nèi)的食堂及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
(二)校門(mén)兩側(cè)及街道對(duì)面兩側(cè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。
三、整治內(nèi)容
(一)學(xué)校食堂、學(xué)校內(nèi)部及校園周邊餐飲店。
1.查責(zé)任落實(shí)，看是否建立學(xué)校法定代表人為食品安全第一責(zé)任人、分管校長(zhǎng)為具體責(zé)任人的工作制度，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理;
2.查主體資格，看證照是否齊全有效，是否在食品經(jīng)營(yíng)(餐飲服務(wù))許可范圍內(nèi)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，是否持續(xù)保持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條件;
3.查進(jìn)貨渠道，看是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳，是否索證索票，進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否使用來(lái)源不明的原料加工制作食品，食品倉(cāng)儲(chǔ)是否符合要求，是否定期對(duì)食品原料倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清查;
4.查衛(wèi)生條件，看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否整潔，食品的冷藏、消毒、防蠅、防蟲(chóng)等設(shè)施是否正常運(yùn)行，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落實(shí);
5.查從業(yè)人員，看是否持有有效健康、培訓(xùn)證明等;
6.查添加劑使用，看是否有非法添加非食用物質(zhì)，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑，是否對(duì)食品添加劑實(shí)施"五專"管理(專店采購(gòu)、專人負(fù)責(zé)、專柜保存、專用量具、專帳登記)，并按要求公示。
(二)學(xué)校內(nèi)部及校園周邊食品超市、商店。
1.查主體資格，看證照是否齊全有效，是否超范圍經(jīng)營(yíng)，是否持續(xù)保持經(jīng)營(yíng)許可條件;
2.查進(jìn)貨票證，看食品經(jīng)營(yíng)者是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄義務(wù)，是否妥善保管進(jìn)貨憑證，要求經(jīng)營(yíng)者對(duì)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的熟食和面筋食品類的'“一元食品”、“五毛食品”進(jìn)行下架、退市;
3.查從業(yè)人員，看是否持有有效健康證明;
4.查經(jīng)銷食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明，是否銷售"三無(wú)"食品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品;
5.查包裝標(biāo)識(shí)，看食品包裝、標(biāo)識(shí)是否虛假標(biāo)示，是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標(biāo)明食品主要成分和含量，是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和有效期限;
6.查散裝食品，看在貯存位置、外包裝或容器上是否標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
四、時(shí)間安排
本次專項(xiàng)整治時(shí)間為20xx年5月～7月份。
五、工作要求
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各分局要切實(shí)提高對(duì)學(xué)校食品安全工作的認(rèn)識(shí)，樹(shù)立為國(guó)家負(fù)責(zé)、為師生負(fù)責(zé)、為社會(huì)負(fù)責(zé)的觀念，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化工作措施，實(shí)行責(zé)任追究，制定食品安全專項(xiàng)整治工作方案，把學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治作為今年食品安全工作的重點(diǎn)，抓緊抓好，抓出成效。
(二)強(qiáng)化依法整治。要加大對(duì)學(xué)校食堂、小賣(mài)部及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶的監(jiān)督抽檢頻度，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)控;對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，要立即責(zé)令停止違法經(jīng)營(yíng)行為，直至取締。在整治行動(dòng)中，既要嚴(yán)格執(zhí)法，依法從嚴(yán)查處案件，對(duì)情節(jié)惡劣的一律從重處罰，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)，營(yíng)造校園及周邊食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，又要依法行政、文明執(zhí)法，在執(zhí)法過(guò)程中，要全面履行執(zhí)法告知、說(shuō)明理由等義務(wù)，把工作做細(xì)，切實(shí)保障當(dāng)事人合法權(quán)益，預(yù)防和減少行政爭(zhēng)議，對(duì)情節(jié)輕微的，責(zé)令改正或限期整改，堅(jiān)決糾正“重實(shí)體輕程序”、“重處罰輕糾正”等行為。
(三)完善監(jiān)管機(jī)制。在做好全面排查和全力整改的同時(shí)，認(rèn)真分析反思問(wèn)題存在的原因，從源頭上研究完善校園及周邊食品安全監(jiān)管的有效舉措，積極構(gòu)建和完善校園及周邊食品安全管理的長(zhǎng)效機(jī)制，力爭(zhēng)從根本上杜絕校園及周邊食品安全事故的發(fā)生。各分局于7月25日前將校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)縣局食品安全監(jiān)管科。
篇二：開(kāi)展校園及周邊食品安全整治方案
一、總體目標(biāo)
通過(guò)全國(guó)“兩會(huì)”期間校園周邊食品安全整治行動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置隱患，嚴(yán)打違法行為，提升校園食品安全整體水平，有效防范校園及其周邊食品安全事件的發(fā)生，切實(shí)保障全國(guó)“兩會(huì)”期間師生身體健康權(quán)益，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定。
二、整治時(shí)間
2017年3月1日—3月14日。
三、整治內(nèi)容
(一)堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品行為，凈化市場(chǎng)主體經(jīng)營(yíng)資格。加大食品銷售安全的監(jiān)管力度，幫助、指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)戶建立健全食品安全制度，建立健全食品安全進(jìn)銷貨臺(tái)帳，并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨驗(yàn)收制度和索證索票制度。
(二)以全市范圍內(nèi)所各類學(xué)校及周邊的食品銷售戶、小食雜店和小攤販為重點(diǎn)整治對(duì)象;
(三)以食品飲料、糕點(diǎn)、兒童小食品等食品為監(jiān)管重點(diǎn)，著重查處利用非食用原料、劣質(zhì)原料、使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑生產(chǎn)、加工臘制品、糕點(diǎn)、兒童食品的行為。
四、工作要求
(一)提高認(rèn)識(shí)。各分局(所)要把全國(guó)“兩會(huì)”期間校園及其周邊食品安全整治行動(dòng)作為當(dāng)前維穩(wěn)的一項(xiàng)重要整治任務(wù)，嚴(yán)格按照屬地管轄原則，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，集中執(zhí)法力量，嚴(yán)密組織實(shí)施，推進(jìn)責(zé)任落實(shí)到位，加強(qiáng)與教育、城管等相關(guān)部門(mén)的.聯(lián)系，確保整治取得明顯成效。
(二)突出重點(diǎn)。整治行動(dòng)中要以校園及其周邊的小食雜店、食品攤販為重點(diǎn)，嚴(yán)格清理檢查，加大取締規(guī)范力度，加強(qiáng)與各部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、不合格食品、過(guò)期食品等違法違規(guī)行為。
(三)建立長(zhǎng)效機(jī)制。各分局(所)要明確任務(wù)，責(zé)任到人，加大對(duì)校園周邊食品安全日常巡查力度，推行網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管，逐步實(shí)現(xiàn)對(duì)我市校園周邊各類經(jīng)營(yíng)主體的長(zhǎng)效監(jiān)管。
(四)嚴(yán)格值班制度，保證食品安全信息24小時(shí)暢通。要熱情接待、穩(wěn)妥處理有關(guān)食品安全的投訴、舉報(bào)和群眾來(lái)信來(lái)訪，及時(shí)給予群眾滿意答復(fù)，要將帶有苗頭性、傾向的問(wèn)題處理在萌芽狀態(tài)，防止事態(tài)發(fā)展，重大問(wèn)題要及時(shí)督查、督辦;要進(jìn)一步完善應(yīng)急處置機(jī)制，一旦發(fā)生食品安全事故，要按照應(yīng)急預(yù)案措施，迅速采取有效措施予以處置，并及時(shí)上報(bào)，不得遲報(bào)、瞞報(bào)、謊報(bào)、錯(cuò)報(bào)、漏報(bào)。對(duì)涉及食品安全重大事故和突發(fā)事件，實(shí)行重大事項(xiàng)報(bào)告制，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)攸h委、政府和市局報(bào)告，并采取有力措施，妥善處置。
(五)強(qiáng)化報(bào)送信息。各分局(所)于3月14日前將整治行動(dòng)工作總結(jié)報(bào)市局食品流通科郵箱。
篇三：開(kāi)展校園及周邊食品安全整治方案
一、總體目標(biāo)
通過(guò)專項(xiàng)整治，進(jìn)一步規(guī)范校園及周邊餐飲服務(wù)行為，提高食品安全責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)厲打擊各類餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，堅(jiān)決關(guān)停無(wú)證餐飲場(chǎng)所，改善學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位安全衛(wèi)生狀況，消除餐飲食品安全隱患，提升校園食品安全整體水平，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生，切實(shí)保障師生身體健康權(quán)益。
二、整治重點(diǎn)區(qū)域及對(duì)象
重點(diǎn)區(qū)域：全市范圍內(nèi)所有普通高等院校、職業(yè)技術(shù)院校、技工學(xué)校、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園和托兒所等各級(jí)各類學(xué)校校園及周邊(校門(mén)兩側(cè)及街道對(duì)面兩側(cè)200米以內(nèi)的范圍)
重點(diǎn)對(duì)象：為學(xué)生供餐的校園食堂，校園內(nèi)及周邊餐飲店和學(xué)校供水設(shè)施。
三、整治內(nèi)容
(一)清理無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)校園內(nèi)及周邊未取得餐飲服務(wù)許可證擅自從事餐飲服務(wù)的食堂、門(mén)店，堅(jiān)決予以關(guān)停、取締。對(duì)未取得衛(wèi)生許可證供應(yīng)飲用水的，限期改正、從嚴(yán)處罰，并通報(bào)其上級(jí)主管部門(mén)。
(二)清理原料采購(gòu)渠道。對(duì)轄區(qū)校園食堂食品原料進(jìn)貨采購(gòu)渠道進(jìn)行全面清理、規(guī)范。不得采購(gòu)現(xiàn)階段問(wèn)題暴露比較多的食品及原料，如散裝食用油、腐竹、涼菜、進(jìn)口動(dòng)物產(chǎn)品等。對(duì)食品原料(尤其是大米、糧油、面粉、豬肉等大宗食品原料)來(lái)歷不明或來(lái)自無(wú)合法資質(zhì)的供應(yīng)商的，要堅(jiān)決予以停業(yè)整頓、頂格處罰，直至吊銷其餐飲服務(wù)許可證。
(三)清理不合格的配餐單位和個(gè)人。對(duì)為學(xué)校提供配餐服務(wù)的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展全面清理整頓，對(duì)未達(dá)到食品制作要求的配送餐單位，堅(jiān)決予以停業(yè)整頓，取消其供餐資格并及時(shí)通報(bào)。
(四)監(jiān)督飲用水衛(wèi)生安全。對(duì)學(xué)校飲用水開(kāi)展全面監(jiān)督，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生許可證持證狀況、從業(yè)人員健康證、衛(wèi)生管理制度、水池清洗消毒、防護(hù)設(shè)施和水質(zhì)監(jiān)測(cè)等情況。對(duì)未辦理衛(wèi)生許可證、水質(zhì)監(jiān)測(cè)不合格、防護(hù)設(shè)施不符合要求等存在嚴(yán)重安全隱患的單位，予以嚴(yán)肅處理，確保學(xué)校飲用水安全。
四、步驟措施
(一)自查自糾和調(diào)查摸底階段(20xx年5月23日至5月31日)。各區(qū)、縣(市)衛(wèi)生局要組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行自我檢查和整改糾正。并對(duì)轄區(qū)內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)開(kāi)展全面調(diào)查摸底，重點(diǎn)是摸清未取得《餐飲服務(wù)許可證》的校園及周邊餐飲服務(wù)單位底數(shù)，并分類建檔、登記造冊(cè)，為集中整治工作奠定基礎(chǔ)。
(二)集中整治階段(20xx年6月1日至8月25日)。各區(qū)、縣(市)衛(wèi)生局根據(jù)摸底調(diào)查情況，全面開(kāi)展衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法，逐個(gè)學(xué)校開(kāi)展專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)對(duì)自查自糾工作不扎實(shí)、不徹底的學(xué)校進(jìn)行集中整治，細(xì)致排查問(wèn)題及隱患，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。
(三)整改提升階段(20xx年8月26日至9月25日)。對(duì)整治工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多的學(xué)校進(jìn)行復(fù)查，務(wù)必督促整改達(dá)到衛(wèi)生要求。
(四)評(píng)估總結(jié)階段(20xx年9月26日至10月15日)。市衛(wèi)生局將組織對(duì)全市校園食品安全專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行考核、評(píng)估，并納入年度食品安全績(jī)效考核內(nèi)容。各區(qū)、縣(市)衛(wèi)生局要對(duì)專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行總結(jié)，及時(shí)上報(bào)工作資料。
五、工作要求
(一)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各區(qū)、縣(市)衛(wèi)生局要把校園食品安全專項(xiàng)整治作為當(dāng)前食品安全工作重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有力措施，確保取得成效。擬定專項(xiàng)工作方案，明確工作責(zé)任分工，領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)組織檢查，確保整治工作取得預(yù)期成效。
(二)強(qiáng)化依法整治。整治期間，要做到本底掌握清楚，隱患查擺徹底，整改驗(yàn)收到位。要建立食品安全隱患臺(tái)賬，限期整改，如期驗(yàn)收。對(duì)情節(jié)惡劣的'一律頂格處罰，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)，營(yíng)造校園及周邊食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)情節(jié)輕微的，責(zé)令改正或限期整改，堅(jiān)決糾正“重實(shí)體輕程序”、“重處罰輕糾正”等錯(cuò)誤傾向。
(三)強(qiáng)化宣傳教育。各區(qū)、縣(市)衛(wèi)生局要以“食品安全進(jìn)校園”等活動(dòng)為載體，組織充分利用好健康教育課、選修課、班會(huì)、板報(bào)等形式開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高師生的食品安全意識(shí)、食品安全基本素養(yǎng)，增強(qiáng)校園餐飲單位食品安全自律意識(shí)。
(四)強(qiáng)化報(bào)送信息。各區(qū)、縣(市)衛(wèi)生局于6月20日和10月20日前報(bào)送整治工作階段和全面總結(jié)、報(bào)表(詳見(jiàn)附表)、典型案例等資料報(bào)市衛(wèi)生監(jiān)督所。
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