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臺(tái)灣過(guò)中秋吃甜芋
臺(tái)灣人種芋頭的歷史悠久，清代乾隆年間《番社采風(fēng)圖》中就有一幅臺(tái)灣鳳山縣原住民挖土種芋情景圖�？梢哉f(shuō)，臺(tái)灣人對(duì)芋頭既有普遍愛(ài)好，又有著特殊的感情。清代周亮工《閩雜記》中的記載有：“閩人稱芋大者為芋母，小者為芋子……猶母子之義。”芋頭往往是一個(gè)大芋周邊連著很多小芋，在臺(tái)灣人看來(lái)這寓意多子多孫，家族人丁興旺。另外，芋母、芋子被當(dāng)作母子親情的象征，每逢中秋佳節(jié)， 臺(tái)灣人幾乎家家戶戶都買芋、吃芋，這是不是借此在明示子孫后輩毋忘祖國(guó)母親的心跡呢?
臺(tái)灣同胞過(guò)中秋有吃甜芋習(xí)俗，這習(xí)俗與沿�？官炼窢�(zhēng)有關(guān)。明末抗倭名將戚繼光，在福建沿海屢殲倭寇，功勞卓著名揚(yáng)海內(nèi)外。有一次，戚家軍受到倭寇襲擊，退到山頭，斷了軍餉。情況危急之時(shí)，戚繼光動(dòng)員士兵吃野草充饑，以待援軍。當(dāng)時(shí)有的士兵挖到野芋頭煮著吃，臨時(shí)解決了缺糧問(wèn)題。后來(lái)人們趁倭寇不備時(shí)沖殺出去，大敗敵人，此時(shí)正值中秋佳節(jié)。后來(lái)，中秋節(jié)吃芋頭成了習(xí)俗，從大陸傳進(jìn)臺(tái)灣，一直保留下來(lái)。不管怎么說(shuō)，臺(tái)灣同胞崇芋、吃芋是中華飲食文化的組成部分。
在臺(tái)灣，芋頭不但可充主食、可當(dāng)菜肴、可為甜點(diǎn)、可以療疾，而且被擬人化，被注入人情味，在人們生活中所占的地位確非一般，這是一般食材難以匹比的。
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