中秋博餅的由來
中秋節(jié)博餅是閩南一帶的風俗傳統(tǒng)，相傳最早是鄭成功為緩解將士們的中秋節(jié)思鄉(xiāng)之情而用于排解思念的一種娛樂活動，而后演變至今中秋節(jié)博餅成了閩南人們最喜歡的傳統(tǒng)活動之一。下面小編該大家講講中秋節(jié)博餅由來的故事!
中秋博餅的由來
中秋博餅是每年中秋節(jié)廈門要舉行的傳統(tǒng)活動。
廈門的“博餅”，也叫“博中秋餅”、“博會餅”。這一風俗的形成與民族英雄鄭成功有關。據(jù)傳是300多年前，鄭成功屯兵廈門，每到8月15日月圓之時，滿懷反清復明之豪氣的將士們，難免有思鄉(xiāng)思親之情。為了撫慰士兵離鄉(xiāng)背井、思親想家之念，激勵士兵先國后家，克敵制勝的斗志，鄭成功的部下洪旭發(fā)明了一種博餅游戲，巧設“中秋會餅”，通過“擲骰子”活動讓士兵們賞月玩餅、品茗談天。鄭成功親自批準從農(nóng)歷13至18，前后6夜，軍中按單雙日輪流賞月博餅。這獨特的游戲，后逐漸在民間流傳和改進，成為一種有趣的民俗活動。早年，博狀元餅，多為親友或結拜兄弟姐妹間大家出錢，購買一二會月餅，共同博之，誰得“狀元”，來年中秋節(jié)要贈送一會給大家博。其中有人生男孩的要送兩會。這樣，年年有增無減，會餅越來越多，只好再分開兩獨立組。一般家庭由長輩主持，每年買一二會，全家圍成一圈博之。于是，中秋博餅一代一代傳下來，就成了如今廈門獨具特色的民間習俗。
其實，中秋節(jié)博餅，博的是一個開心，博的是一個好兆頭，現(xiàn)在這種游戲活動不僅深受廈門人的喜愛，周邊地區(qū)也深受影響，逐漸開拓出閩南人一種獨特的月餅文化。海上生明月，天涯共此時。中秋月圓之夜，寄情雅玩之時。泛舟鷺江，把酒賞月，陶醉于“煙籠寒水月籠紗”的詩般意境，真是其樂融融。每逢中秋佳節(jié)臨近，夜色闌珊中的廈門，大街小巷便會傳出博餅時骰子撞碰瓷碗的悅耳叮當聲。
在古代，“博”是一種棋戲，后泛指賭博運動。當然，沿襲到現(xiàn)在，博餅不再有賭博的意味，而是成為廈門人中秋聚會的保留節(jié)目。當骰子在大瓷碗里落下，發(fā)出叮叮當當?shù)那宕囗懧�，當歡聲笑語從人們的心地飄出，各個眼底洋溢著快樂的微笑時，那種其樂融融的感覺總是特別溫馨。
在閩南晉江、石獅有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)也流傳著的中秋節(jié)奪狀元餅的習俗，其玩法與規(guī)則基本相同。在安海，中秋賭餅也已成為一種商業(yè)活動和大眾游戲。福建人民出版社1985年出版的《福建風物志》記載：在廈門、漳州、泉州、金門一帶，中秋節(jié)有“奪狀元餅”的習俗。 在臺灣中部和東部地區(qū)的一些城鄉(xiāng)，至今還流行中秋博狀元餅的習俗。在廈門對岸的金門縣，金城鎮(zhèn)吳厝社區(qū)發(fā)展協(xié)會每年慶祝中秋社區(qū)聯(lián)歡晚會，都有博狀元餅大賽。
相傳是明末清初鄭成功駐守廈門鼓浪嶼時為緩解將士們在中秋佳節(jié)思鄉(xiāng)之情而創(chuàng)，是在中秋節(jié)時用于娛樂的一種游戲。相傳這種游戲可以預測人未來一年內(nèi)的運氣。
廈門的“博餅”，也叫“博中秋餅”、“博會餅”。這一風俗的形成與民族英雄鄭成功有關。據(jù)傳是300多年前，鄭成功屯兵廈門，每到8月15日月圓之時，滿懷反清復明之豪氣的將士們，難免有思鄉(xiāng)思親之情。為了撫慰士兵離鄉(xiāng)背井、思親想家之念，激勵士兵先國后家，克敵制勝的斗志，鄭成功的部下洪旭發(fā)明了一種博餅游戲，巧設“中秋會餅”，通過“擲骰子”活動讓士兵們賞月玩餅、品茗談天。鄭成功親自批準從農(nóng)歷13至18，前后6夜，軍中按單雙日輪流賞月博餅。這獨特的游戲，后逐漸在民間流傳和改進，成為一種有趣的民俗活動。早年，博狀元餅，多為親友或結拜兄弟姐妹間大家出錢，購買一二會月餅，共同博之，誰得“狀元”，來年中秋節(jié)要贈送一會給大家博。其中有人生男孩的要送兩會。這樣，年年有增無減，會餅越來越多，只好再分開兩獨立組。一般家庭由長輩主持，每年買一二會，全家圍成一圈博之。于是，中秋博餅一代一代傳下來，就成了如今廈門獨具特色的民間習俗。
其實，中秋節(jié)博餅，博的是一個開心，博的是一個好兆頭，現(xiàn)在這種游戲活動不僅深受廈門人的喜愛，周邊地區(qū)也深受影響，逐漸開拓出閩南人一種獨特的月餅文化。海上生明月，天涯共此時。中秋月圓之夜，寄情雅玩之時。泛舟鷺江，把酒賞月，陶醉于“煙籠寒水月籠紗”的詩般意境，真是其樂融融。每逢中秋佳節(jié)臨近，夜色闌珊中的廈門，大街小巷便會傳出博餅時骰子撞碰瓷碗的悅耳叮當聲。
廈門中秋博餅規(guī)則
1、一秀：六粒骰子中有一粒為4點。
2、二舉：六粒骰子中有兩粒為4點;
3、四進：六粒骰子有四粒點數(shù)相同(出四點外)即為四進;
4、三紅：六粒骰子中有三粒的點數(shù)為4點;
5、對堂：一般為六粒骰子為123456,也可自己約定，如334455等。
6、狀元：有四粒骰子為4點即是狀元。細分如下，
六粒骰子有四粒為4，兩粒為1，即為狀元插金花，連對堂都是他的
六粒骰子有四粒為4，另兩粒除四和同時為一外，叫狀元帶兩粒
骰子點數(shù)相加
六粒骰子有五粒相同(除四點外)，就叫五子帶另外那個點數(shù)
六粒骰子有五粒四點，叫五紅帶另外那個點
六粒骰子都是四點，整會餅都是他的
中秋節(jié)吃的菜
涼拌菠菜
材料：菠菜2斤，食鹽、味精、蒜粉、香油適量
做法： 菠菜洗凈后，切段， 用爐子上沸水焯一下，待用。將各調(diào)味料一起攪拌均勻，最后可以放點琥珀花生仁，就可以上桌啦。
菠蘿甜椒海鮮沙拉
材料：大蝦、干貝(帶子)、熟蟹肉各225克，菠蘿、大紅甜椒各1個，長葉萵苣1棵柳橙汁、現(xiàn)榨萊姆(青檸)汁、姜末、辣椒粉、鹽、蔬菜油、橄欖油、羅勒適量
做法：取一大碗，拌勻柳橙汁、萊姆汁、姜末、辣椒粉和鹽。攪入蔬菜油和橄欖油，再拌入羅勒。大蝦蒸3至4分鐘，至卷起、蝦肉變紅。瀝干后放入醬汁碗，拌至蝦的表面沾滿醬汁。干貝蒸3分鐘，至不透明。瀝干后也放入醬汁碗，放進冰箱冷藏至少15分鐘。從冰箱取出干貝和蝦，輕輕拌入蟹肉、菠蘿和甜椒。盛放在生菜葉片上，即可上桌。
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