餐廳本月工作計劃怎么寫
日子如同白駒過隙，我們又將接觸新的知識，學(xué)習(xí)新的技能，積累新的經(jīng)驗，讓我們對今后的工作做個計劃吧。我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編整理的餐廳本月工作計劃怎么寫，僅供參考，歡迎大家閱讀。
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1、餐飲部服務(wù)安全管理
在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會或各種活動以后，服務(wù)人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。
2、廚房生產(chǎn)安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。
廚房生產(chǎn)管理人員堅持驗收把關(guān)，餐具消毒，嚴禁無關(guān)人員進入廚房和餐廳后臺，在食品生產(chǎn)過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。
食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營工作。
廚師應(yīng)保持個人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作，嚴禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時，要嚴格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負責(zé)并嚴格遵守操作程序。
廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。
3、食品儲存衛(wèi)生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對入庫的食品應(yīng)做好驗收工作，變質(zhì)食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗。
4、食品銷售衛(wèi)生管理
餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對接觸食品的工作人員進行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。
銷售的食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合一定的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味，不得銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染
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一般來說，學(xué)習(xí)計劃書可以按照提交目的分成兩類，給大使館申請簽證用的，或是給學(xué)校申請錄取用的。用來申請學(xué)校的學(xué)習(xí)計劃從本質(zhì)上講和個人陳述是同一類型的文書，關(guān)于學(xué)校申請類的學(xué)習(xí)計劃書可以參考個人陳述方面的文章，本文主要介紹提交大使館簽證用的學(xué)習(xí)計劃書。
歐美國家，特別是移民國家，如法國，澳大利亞，新西蘭，加拿大等國針對留學(xué)生簽證的時候往往要求提供學(xué)習(xí)計劃書，通過學(xué)習(xí)計劃書使簽證官了解您的背景，選留學(xué)專業(yè)的動機條件，選該國留學(xué)的理由，和清晰的未來留學(xué)時間安排，職業(yè)目標和回國理由，配合審核您的其它材料決定是否給您發(fā)放留學(xué)簽證，因此，學(xué)習(xí)計劃書是一份很關(guān)鍵的文件。
總的來說，學(xué)習(xí)計劃書需要包括以下幾方面內(nèi)容。
1、簡單說明自己的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，專業(yè)背景及工作經(jīng)歷;
2、說明自己進一步求學(xué)的動機及為什么選該國、該大學(xué)與該專業(yè);
3、詳細的留學(xué)時間安排;
4、介紹留學(xué)所需資金及來源;
5、對未來職業(yè)目標的闡述，留學(xué)后回國的理由。
因為使館的工作人員每天要處理大量的文件，因此學(xué)習(xí)計劃書切不可寫得太長，一般不應(yīng)超過800字，并且說明一個問題最好只用一個段落，段落前加上標題，以便使館的工作人員對您一段內(nèi)容的中心思想一目了然。
學(xué)習(xí)計劃書的重點部分是未來的職業(yè)計劃和留學(xué)后回國的理由，通過這一部分來告訴大使館您到該國留學(xué)后，確實能夠?qū)δ穆殬I(yè)發(fā)展有良好的幫助，并且有可信有力的理由學(xué)成歸國。雖然要求學(xué)習(xí)計劃書的國家往往是移民國家，但是因為您申請簽證的理由是留學(xué)，因此通過學(xué)習(xí)計劃書一定要消除您任何移民傾向�；貒碛梢Y(jié)合您個人的背景經(jīng)歷和家庭情況給出很合理的解釋，特別需要注意的是，學(xué)習(xí)計劃書中關(guān)于回國理由等涉及事實論據(jù)的地方，不能任意編造。
最后需要強調(diào)的是，因為學(xué)習(xí)計劃書在表達上要求非常有條理，邏輯嚴密，簡潔有力，這是大多數(shù)中國申請人所難以達到的，因為語法錯誤和邏輯關(guān)系的失誤往往會導(dǎo)致理解的偏差。因此請專門的機構(gòu)由專家進行語言上的修改是避免上述弊端的好辦法。
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一、學(xué)生基本情況分析
初一新生入學(xué)后，由于讀小學(xué)時的各種原因，所以學(xué)生的`樂理知識存在有一定的差距，更不用說對音樂內(nèi)容的理解;有少數(shù)學(xué)生對音樂課根本就沒有興趣，不愿參加音樂活動;更有甚者連一首完整的歌曲都不能唱出來，不要說其它的音樂素質(zhì)了。想在短期內(nèi)將學(xué)生的素質(zhì)提高，那是有一定的困難的。因此，教師應(yīng)該根據(jù)具體情況因材施教，充分激發(fā)這些學(xué)生學(xué)習(xí)音樂，愛好音樂的興趣，對他們要多鼓勵多表現(xiàn)，尋找他們身上的閃光點，培養(yǎng)他們的感情。
二、教材分析
本冊教材為湖南文藝出版社出版的《義務(wù)教育教科書七年級上冊音樂》，教材共八個單元，分別是“光榮少年、美妙的人聲、八音和鳴、班級演唱組合、泥土的歌(一)、七彩管弦(一)、在燦爛的陽光下、皇帝的新裝”。附錄有“我們的音樂天地”。每個單元根據(jù)實際，編排了演唱、欣賞、音樂知識的教學(xué)，都安排了活動與練習(xí)。教材重點為五線譜的初步視唱，認識民樂，欣賞名曲，教材以以知識或為主線，而以活動為內(nèi)容，使音樂的內(nèi)涵更為寬廣，視野更為擴大，更貼近學(xué)生生活，讓學(xué)生感到抽象的音樂是可以理解的、能掌握的。鮮明的主題不但能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且能使學(xué)習(xí)有很明確的目標和方向。
三、教學(xué)目標
1、緊扣教材、大綱，背唱4-6首歌曲。
2、音樂知識基本掌握，五線譜的識讀，音符的認識，視唱練耳的學(xué)習(xí)。
3、中國民族樂器的認識和了解，通過欣賞音樂片段來判斷樂器名稱。
4、科學(xué)的發(fā)聲訓(xùn)練，在氣息的控制下，逐步擴展高音;運用不同的力度、速度、音色表現(xiàn);唱保持音時，聲音要飽滿。
5、結(jié)合音樂作品的欣賞，了解一些旋律的初步知識(如旋律進行的方式、特點和一般的表現(xiàn)意義)，以進一步加強情感體驗的能力。
四、教學(xué)措施
1、初一年級的音樂教材課堂教學(xué)主要是以優(yōu)化課堂的“教”與“學(xué)”過程，以培養(yǎng)學(xué)生的興趣為主，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
2、認真?zhèn)湔n，為能使學(xué)生上好課做好充分的準備工作，備課時注意與新課標結(jié)合，并注意備學(xué)生。
3、因材施教，對不同的學(xué)生要注意采用不同的教學(xué)手法，使學(xué)生能夠充分發(fā)展。
4、課外第二課堂，本學(xué)期計劃以訓(xùn)練歌唱技巧為主，培養(yǎng)學(xué)生的表演能力。
5、通過對音樂進行表演，使學(xué)生得到合作的體驗。
6、積極和其他學(xué)科溝通，積極研究學(xué)科整合。響應(yīng)新課標要求。
7、多看多聽其他學(xué)校的課程，在本校多實施，使學(xué)生開闊眼界，教師從中總結(jié)經(jīng)驗。
五、教學(xué)重難點
1、能夠用自然的聲音，按節(jié)奏和曲調(diào)有表情獨唱或參與齊唱，每學(xué)年能背唱4～6首。
2、能感受樂器的聲音，聽辨打擊樂器的音樂，能聽辨童聲、女聲和男生，用自己的聲音或打擊樂器進行模仿。
3、體驗不同情緒的音樂，能夠自然流露出相應(yīng)表情或做出體態(tài)反應(yīng)。
4、基本樂理知識和視唱練耳的學(xué)習(xí)和掌握。
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一、20xx年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)
1.本店的客戶群定位。
2.年度競爭對手分析。
3.廣告宣傳力度。
二、鎖定目標進行市場分析
1.培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。
2.有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。
三、要用軟性服務(wù)去留住客人
1.優(yōu)質(zhì)服務(wù)
2.嚴格紀律樹形象
管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴格的組織紀律作保障。
組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。
四、創(chuàng)新管理求實效
1.美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。
2.創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。
為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益
1.加強宿舍水、電、氣的管理要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2.加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
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一、發(fā)揮協(xié)調(diào)職能，凝聚管理合力。
20xx年度，總經(jīng)辦立足本職搞協(xié)作，在自主、圓滿完成內(nèi)部管理任務(wù)的同時，聯(lián)合企管部抓好績效落實和制度修訂工作。以東廠設(shè)備整改和降耗挖潛為切入點，配合生技部抓好外協(xié)和服務(wù)工作。通過內(nèi)部宣傳和___引導(dǎo)，統(tǒng)一員工思想認識，激發(fā)員工增收節(jié)支的熱情，配合人力部搞好員工培訓(xùn)工作。同時，協(xié)同銷售部抓好供暖宣傳服務(wù)，聯(lián)合財務(wù)部完成技改增容工程的驗收決算工作。從提高土建施工服務(wù)效率，健全零工管理手續(xù)入手，積極為生產(chǎn)車間服務(wù)。
20xx年度總經(jīng)辦意在搭建舞臺，當(dāng)好跳臺。通過發(fā)揮協(xié)調(diào)優(yōu)勢，提高部室的協(xié)作效率，進一步培養(yǎng)和凝聚部室的管理合力。
二、嚴格土建管理，壓縮零工開支。
20xx年度，總經(jīng)辦將健全完善土建的派工、驗收機制，規(guī)范工程預(yù)決算管理。通過堅決執(zhí)行月度收方制度，堅決壓縮零工用量，限度節(jié)約工程開支。我們堅信只有挺不直的脊梁，沒有帶不好的隊伍。只要規(guī)范了監(jiān)督管理體制，只要切實到位地執(zhí)行好公司的規(guī)章制度，工程管理和費用控制工作一定會有大的進步。
三、擴大行管外延，豐富后勤服務(wù)內(nèi)涵。
以東廠區(qū)衛(wèi)生清掃、綠化改造為抓手，做好20xx年度東廠區(qū)綜合辦公樓和運行廁所等的治理整頓工作。在工作范圍和覆蓋面兩方面擴大行管工作外延，在求細求精抓死抓實方面豐富行管工作的內(nèi)涵，使行管職能在20xx年度發(fā)生大的變化，產(chǎn)生新的起色。
四、用心服務(wù)，堅定不移地抓好免費供餐工作。
免費供餐是公司領(lǐng)導(dǎo)在企業(yè)虧損經(jīng)營情況下做出的重要舉措。抓好供餐服務(wù)是食堂工作的重中之重。把好事辦好看似簡單，在實際執(zhí)行工作中有太多的變數(shù)和困難。但在此項工作面前，總經(jīng)辦已經(jīng)沒有任何退路。目前免費供餐的管理框架已搭建完畢，關(guān)鍵是規(guī)章制度的貫徹落實。20xx年度食堂工作，將以兌現(xiàn)制度為重點，在嚴格執(zhí)行制度的基礎(chǔ)上，悉心征求大家意見，加強職工間的互動交流，將心比心，以心換心。堅定不移地把領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心變成運行員工的歡欣和開心。
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