酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)
總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它能幫我們理順知識(shí)結(jié)構(gòu)，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？以下是小編為大家收集的酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)1
實(shí)習(xí)的過程之中，我也是遇到了很多的難題，有些靠自己的經(jīng)驗(yàn)去解決了，有些需要求助于同事或者店長才行，我也是意識(shí)到，作為實(shí)習(xí)生，雖然我之前有過一些經(jīng)驗(yàn)，但是也是不能驕傲，而且我要學(xué)，要去提升的方面其實(shí)也是有很多的，實(shí)習(xí)期間，我也是學(xué)了很多，很多的方面是以前沒有接觸到的，讓我也是明白，有過酒店要去做好，并不容易，同時(shí)也是需要我們付出很多，學(xué)習(xí)也不是僅僅在學(xué)校就夠了，到了工作的崗位上，其實(shí)要學(xué)的更多一些，更加的有針對(duì)性，如果不會(huì)，就做不好工作，想要去提升，在職場上做得更好，也是需要我們不斷的去讓自己能力進(jìn)步。
實(shí)習(xí)而今結(jié)束，我也是感受到自己要努力的方面有很多，也是會(huì)繼續(xù)的去把工作給做好，去讓自己做好一名店長助理，同時(shí)也是為將來能成為一名優(yōu)秀的店長而去努力。
通過這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺(tái)是一個(gè)旅游城市，龍口更是每年夏天游客會(huì)聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了__景區(qū)的一些基本旅游知識(shí)，和__附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解__的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評(píng)。酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
酒店業(yè)是一個(gè)以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的`重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達(dá)，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的對(duì)象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當(dāng)?shù)皿w的語言，正所謂要做到“見人說人話夢(mèng)見鬼說鬼話”另外語言表達(dá)中一個(gè)非常重要的方面便是與客人交談時(shí)要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個(gè)前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關(guān)系等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運(yùn)用身體語言和手勢(shì)，有時(shí)候在服務(wù)過程中，過多的語言會(huì)造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢(shì)或眼神等，這時(shí)候肢體語言手勢(shì)眼神往往能給客人提供更滿意的服務(wù)。
因?yàn)榫频晔且粋�(gè)迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個(gè)餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對(duì)人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對(duì)待每一位客人，客人第一次來到酒店式對(duì)酒店的所有一切都是陌生的，而人對(duì)陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時(shí)候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對(duì)客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會(huì)對(duì)你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個(gè)酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時(shí)的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時(shí)候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時(shí)時(shí)能體會(huì)到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時(shí)，還要注意通過客人的行為、動(dòng)作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊。
餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價(jià)格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時(shí)、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會(huì)感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對(duì)酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。
在酒店中可以遇見形形色色的人，當(dāng)然也會(huì)遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機(jī)，并善意地加以疏疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的�！版�(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累，最后開始了人生的一個(gè)新的歷程——實(shí)習(xí)。作為酒店專業(yè)的學(xué)生，我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接待作為我的實(shí)習(xí)崗位。剛到酒店的時(shí)候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會(huì)工作，對(duì)什么都覺得新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。前臺(tái)作為酒店的門面，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從那里開始的。因而，一般來說，酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語要過三級(jí)。
前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，出租車外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。客人的要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)2
在酒店實(shí)習(xí)工作，我始終記得經(jīng)理說“現(xiàn)在吃苦，吃半輩子苦；現(xiàn)在不吃苦，吃一輩子苦”，我感覺這句話很真切。社會(huì)比學(xué)校實(shí)習(xí)更殘酷、更辛苦。在這里我學(xué)會(huì)了做事認(rèn)真，保持積極向上樂觀的心態(tài)，要有良好的服從性，能吃苦耐勞等諸多優(yōu)良品質(zhì)，所以我要感謝實(shí)習(xí)帶給我的'巨大收獲，感謝為我提供了良好的實(shí)臺(tái)，實(shí)習(xí)工作我堅(jiān)持到了最后，我勝利了。
9個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我對(duì)社會(huì)及社會(huì)的人和事有了更深一步的認(rèn)識(shí)，實(shí)習(xí)豐富了我的大學(xué)生活，是它讓我學(xué)習(xí)到了書本里永遠(yuǎn)學(xué)習(xí)不到的知識(shí)，是它讓我在即將的畢業(yè)季不那么失措，是它讓我收獲了即將進(jìn)入社會(huì)的巨大經(jīng)驗(yàn)財(cái)富。所以，我感謝實(shí)習(xí)，感謝它帶給我新的成長。
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)3
今天早上我差點(diǎn)睡過頭了，匆匆忙忙地洗漱完畢后擠上公交車，一路顛簸到達(dá)辦公室，真是累壞了！時(shí)間已經(jīng)到了8點(diǎn)，我下樓去前臺(tái)找她們交接工作，卻沒想到她還在睡覺。也許是因?yàn)橐拱嗵量嗔税�。我只好跟她說等一會(huì)兒將文件拿上來，然后就去辦公室了。大約8點(diǎn)半的時(shí)候，我接到一個(gè)電話，對(duì)方說讓我把卡片拿下去。我感到很疑惑，不知道為什么要拿卡片下去。于是我去總臺(tái)詢問情況，結(jié)果收銀員竟然以為我是房客，認(rèn)為我要退房。唉，我真是無語了。后來與她們解釋清楚了才解決了這個(gè)問題。
真是無奈的日子啊，上來酒店的員工早就吃過午飯了。唉，又沒有給我留份兒，只能忍耐到中午了。在辦公室里真是沒什么事可做，賬務(wù)和現(xiàn)金都處理完了，就只剩下閑暇時(shí)間了。不如找點(diǎn)娛樂吧，反正也沒人和我說話。我決定上網(wǎng)找個(gè)電視劇看看�！段砣沼洝肥俏易钕矚g的，去年在學(xué)校只看到第二季的第10集。索性今天就好好追一下，把11到15集都看完，真是爽啊！可惜第16集還沒出來，只有個(gè)預(yù)告片，好期待啊。下午我會(huì)按照常規(guī)去收錢，清點(diǎn)現(xiàn)金，做好現(xiàn)金日記。
因?yàn)槲覔?dān)心將現(xiàn)金隨身攜帶會(huì)丟失，所以我決定讓我的朋友周總來幫忙保管。他給了我一張收條，并承諾明天會(huì)歸還給我，這樣一來，即使發(fā)生丟失，我也能得到相應(yīng)的賠償。今天又是繁忙的'一天，我真的很疲憊，特別是內(nèi)心上的疲憊。每天都在同一個(gè)地方工作，我感到非常壓抑，有時(shí)候甚至感覺自己快要崩潰了。雖然很不想繼續(xù)下去，但是我別無選擇，只能繼續(xù)堅(jiān)持下去。
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)4
一、酒店管理實(shí)踐的收獲
�。�1）服務(wù)意識(shí)的提高。
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來說，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是企業(yè)競爭力的重要組成部分，也是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵和長久之道。良好的服務(wù)質(zhì)量不僅能給顧客留下深刻的印象，促使他們?cè)俅喂馀R，還能讓顧客感受到被尊重和榮耀的待遇，從而樹立企業(yè)良好的品牌形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和日常部門的強(qiáng)化練習(xí)，我積極培養(yǎng)了服務(wù)意識(shí)，并養(yǎng)成了微笑面對(duì)客人的良好習(xí)慣；我學(xué)會(huì)了使用符合規(guī)范的禮儀與客人互動(dòng)；我也認(rèn)識(shí)到掌握好外語的重要性。
�。�2）服務(wù)水平的提高。
通過六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必要的了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的直接反映，而在酒店行業(yè)尤其重要。我們要敢于主動(dòng)向人問好，并在問候的過程中注意三到：口到、眼到、神到，這些都不能缺少。對(duì)于客人的要求，我們要盡力去滿足，即使有些不屬于我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫忙轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理，我們不能做到，但也要用委婉的語氣拒絕，并幫助他們找到其他解決方法。對(duì)我來說，最深刻的印象是為酒店的日本客人提供服務(wù)（大多數(shù)來自我們酒店的重要客戶——本田公司）。由于他們通常不擅長英語，我們需要從他們的動(dòng)作和片段的話語中猜測他們的需求，并迅速幫助他們完成。例如，當(dāng)客人用蹩腳的英語說“AIRPORT”時(shí)，我們需要猜測他們想去機(jī)場，并為他們安排免費(fèi)的機(jī)場接送服務(wù)。接下來，我們需要為他們準(zhǔn)備車輛預(yù)約表，并理解他們的信息，將其交給主管來進(jìn)行車輛調(diào)度。
（3）服務(wù)本事的提高。
1、當(dāng)一切準(zhǔn)備就緒后，我們應(yīng)該在預(yù)訂時(shí)間的前15到30分鐘站在包房門口，熱情地迎接客人的到來。
當(dāng)客人來到時(shí)，要微笑地問候客人，明白客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。
不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。
并說：“對(duì)不起打擾一下。請(qǐng)用香巾”。如明白客人姓名，要說：“王總，請(qǐng)用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將一塊正方形的口布鋪在骨碟中，然后將茶壺放在口布上。用拇指握住壺把，其它四指輕輕觸碰骨碟底部。站在客人的右手邊，用另一只手為客人倒茶，并親切地說：“非常抱歉打擾您，請(qǐng)?jiān)试S我替您倒茶。”
請(qǐng)用茶”。如明白客人的姓名，要說：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前必須要先說“對(duì)不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不細(xì)心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否能夠點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。
向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否能夠起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是�？停赡軙�(huì)早已經(jīng)過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以能夠直接向主人詢問是否能夠通知廚房開始做菜，如有VIP，同時(shí)要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。
每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)（菜品交廚房，酒水交吧臺(tái)），一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自我留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。
如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；
上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換；
及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換骨碟；上果盤之前更換；客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有VIP客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主人是否要再加。
10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒；
正常客人結(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、客人離座：當(dāng)客人準(zhǔn)備離開時(shí)，應(yīng)迅速走到女士或貴賓身旁，主動(dòng)為其拉起椅子。隨后，送客到包間門口，熱情地表達(dá)對(duì)客人的感謝和歡迎再次光臨。
然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；
收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。
二、酒店管理實(shí)踐的體會(huì)
1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)禮貌的窗口。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)迎來了蓬勃發(fā)展的機(jī)遇。盡管酒店的規(guī)模、檔次、服務(wù)水平以及管理質(zhì)量有所差異，但從近年來酒店行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好的酒店也相應(yīng)地獲得了更高的經(jīng)營效益。這是因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，人們的道德素養(yǎng)和精神文明也在不斷提高，同時(shí)對(duì)于酒店行業(yè)的需求和要求也日益提高。因此，高檔次的酒店更能吸引賓客紛至沓來。這一現(xiàn)象反映出酒店服務(wù)業(yè)已經(jīng)成為社會(huì)禮儀的重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的'核心。
酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常經(jīng)營管理的核心工作，所有員工都應(yīng)該具備服務(wù)質(zhì)量意識(shí)，而管理人員更應(yīng)該樹立起高度重視服務(wù)質(zhì)量的觀念。只有在服務(wù)質(zhì)量觀念扎根的基礎(chǔ)上，我們才能將質(zhì)量真正視為企業(yè)的生命線，在日常管理中不斷追求卓越的質(zhì)量水平。服務(wù)質(zhì)量體現(xiàn)了酒店所提供的服務(wù)是否能夠滿足客人的需求和期望，包括物質(zhì)和精神層面。物質(zhì)層面的適用性指的是設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量以及菜品的精良程度，而精神層面的適用性則體現(xiàn)在良好的酒店氛圍、細(xì)致入微的服務(wù)態(tài)度以及員工積極向上的工作狀態(tài)等方面。只有服務(wù)的使用價(jià)值與客人需求的匹配程度越高，服務(wù)質(zhì)量就會(huì)越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量可能較差。要提升服務(wù)質(zhì)量，就必須提高服務(wù)的使用價(jià)值和質(zhì)量。因此，酒店服務(wù)質(zhì)量的提升離不開樹立起質(zhì)量觀念的前提。
在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)十分熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，僅有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來到那里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。所以飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供給盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的知識(shí)供給本事，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)5
流程和管理者之間的上下層關(guān)系可以說是我們現(xiàn)實(shí)社會(huì)中一個(gè)縮影的充分體現(xiàn)，她為我們?cè)谛５膶W(xué)生踏進(jìn)社會(huì)提供了一個(gè)體驗(yàn)社會(huì)生活的可貴機(jī)會(huì)。
不真正進(jìn)入社會(huì)，就不能了解社會(huì)。剛開始實(shí)習(xí)的第一個(gè)體會(huì)就是一個(gè)字--"累"，但后來慢慢的習(xí)慣下來，因?yàn)槲覀儧]有經(jīng)歷過風(fēng)吹雨打，可以說一直以來在保護(hù)傘下走過，這次實(shí)習(xí)可以給我們真正體會(huì)到現(xiàn)實(shí)生活中的酸、甜、苦、辣；我們?cè)趯?shí)習(xí)中遇到困難時(shí)，并沒有后退，而是勇敢地面對(duì)現(xiàn)實(shí)，實(shí)習(xí)磨煉了我們的意志。
這次實(shí)習(xí)給我們帶來了很多難得的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提供了社會(huì)實(shí)踐鍛煉的大舞臺(tái)，為我們踏上就業(yè)的人生路上打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
懂得了什么叫做團(tuán)隊(duì)精神，在工作上是不能隨便離崗或停頓下來的，如果有一個(gè)人離崗或停頓將會(huì)影響整體，同時(shí)質(zhì)量也要有所保證，不能馬虎，哪怕是看起來不大重要的，都有可能被客人投訴。我們學(xué)會(huì)了辦事情謹(jǐn)慎、認(rèn)真、仔細(xì)的對(duì)待。
其次，學(xué)會(huì)了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，理解到什么是"粒粒皆辛苦"的名句，我們平常在學(xué)校里大手大腳的花錢，而在酒店里看到員工們辛辛苦苦拼命的加班才得到哪點(diǎn)血汗錢時(shí)，我們自己也辛辛苦苦地加班，用自己血汗掙回來的'加班費(fèi)時(shí)，才真正的體會(huì)到"錢"是來之不易的，日后用錢時(shí)不能不三思而后行�？梢哉f這次實(shí)習(xí)給我們上了一堂無形的思想道德課，讓我們受益匪淺，教育深刻。
其三，學(xué)會(huì)有效的溝通和處理身邊的人際關(guān)系是非常重要的。工作可能變得枯燥乏味，每天都在重復(fù)同樣的任務(wù)。如果沒有跟身邊的同事進(jìn)行交流并處理好彼此的關(guān)系，一個(gè)人會(huì)感到非常孤獨(dú)。同時(shí)，長時(shí)間在同一個(gè)崗位上工作，難免會(huì)遇到與前后崗位之間的摩擦。如果不能妥善處理這種情況，將會(huì)影響我們的工作質(zhì)量。因此，我們明白了人際關(guān)系的重要性。良好的人際關(guān)系將帶給我們工作上無限方便和快樂。
其四，在工作中，我學(xué)會(huì)了不斷研究。我深刻認(rèn)識(shí)到在工作中正確和便捷的方法是至關(guān)重要的。因此，我在自己的崗位上努力熟悉并仔細(xì)研究所從事的工作。我會(huì)細(xì)心分析現(xiàn)有的方法，找出其中的缺點(diǎn)，并嘗試研發(fā)一套更加便捷簡單的方法來提高我的工作效率并減少工作量。通過這樣的努力，我真正展現(xiàn)了大學(xué)生的獨(dú)特風(fēng)采，并體現(xiàn)了與眾不同之處。
其五，在我們的實(shí)習(xí)過程中，我們建立了許多友誼，并加深了同學(xué)之間的情感紐帶。在這個(gè)陌生的環(huán)境里，我們意識(shí)到互相幫助是非常重要的，大家緊密團(tuán)結(jié)在一起，在生活和工作中互相關(guān)心和支持。我們之前不認(rèn)識(shí)的同學(xué)也融入了這個(gè)團(tuán)結(jié)合作的大集體中，我們學(xué)會(huì)了傾訴和分享心事，從而加深了同學(xué)之間的友誼。
總的來說，這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷非常順利和成功，每個(gè)人都十分認(rèn)真地在自己的崗位上工作，獲得了很多校園、課堂和課本上學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。我們也深刻體會(huì)到了生活中的辛酸和找工作的艱辛。老師曾告誡我們要學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、做人和做事，這句話一直銘刻在我心中。
非常感謝這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，也要特別感謝給予我指導(dǎo)和幫助的教師以及實(shí)習(xí)單位。通過這次實(shí)習(xí)，我深刻地體會(huì)到了工作的重要性和挑戰(zhàn)，也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。我相信這次實(shí)習(xí)將對(duì)我的人生產(chǎn)生重大影響，并開啟我人生新的篇章。
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)6
為了讓同學(xué)們把課堂中所學(xué)到得知識(shí)合理得運(yùn)用到各個(gè)工作崗位上，加之更加感性得認(rèn)識(shí)自己所學(xué)習(xí)得技能，以便在完成學(xué)業(yè)步入社會(huì)后能更加了解自己所從事得工作，更加能熟練得掌握自己得技能，更加強(qiáng)于同條件人找到合適得工作，結(jié)合系上要求以及以往慣例，我們管理學(xué)院旅游1101班被分配到浙江省寧波市一家準(zhǔn)四星級(jí)酒店—天港喜悅酒店，進(jìn)行為期三個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)。
學(xué)校對(duì)我們的實(shí)習(xí)要求是，認(rèn)真學(xué)習(xí)，虛心求教，把我們的理論知識(shí)帶過去，把強(qiáng)硬的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)學(xué)回來，在最大限度的為酒店帶來利益的情況下，熟練掌握各種技術(shù)技能，圓滿完成實(shí)習(xí)，安全返校。在學(xué)校學(xué)習(xí)了很多的理論知識(shí)，現(xiàn)在終于有機(jī)會(huì)步入社會(huì)，試試自己的拳腳了。20xx年的12月，我們?nèi)嗤瑢W(xué)來到了寧波，真正走出實(shí)習(xí)生活的第一步，經(jīng)過簡單的面試，我們被拆開分配到各個(gè)部門，而我被安排到了酒店迎來送往客人最重要的一個(gè)部門--禮賓部。
這里的人都很和藹，也許是因?yàn)閺氖碌氖蔷频攴⻊?wù)第一戰(zhàn)線上的服務(wù)吧。這么說是因?yàn)�，客人來到酒店，第一眼看到的人，一定是我們。按說這樣的崗位，還是挺有壓力的呀，事物第一印象對(duì)別人的影響有多重要，任何人都明白的吧。
禮賓部的崗位包括門童，行李員，詢問處。門童的工作是幫客人開車門關(guān)車門，幫出行的客人找到出租車，將客人引進(jìn)大堂；行李員的工作是帶著行李較多的客人，到前臺(tái)辦理入住程序，然后將行李待到客房；詢問處工作好像是對(duì)大堂里電腦等設(shè)施的管理，以及收發(fā)各種信件。由于我初來，做的是門童的工作，對(duì)其他崗位不太了解。有兩項(xiàng)工作是所有禮賓部人要做的，一是按時(shí)提醒車隊(duì)為安排好的客人行程派車，另一個(gè)是為酒店各個(gè)地方發(fā)放報(bào)紙包裹。
為期三天的培訓(xùn)讓我們大致了解了酒店結(jié)構(gòu)以及我的工作范圍，寧波天港喜悅酒店坐落于繁華的`鄞州區(qū)中心，在別的酒店中，禮賓部又被細(xì)分為行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一，而我們酒店為了正合，合理利用資源，整齊劃一，統(tǒng)籌禮賓部，這樣以前各個(gè)小部門的工作現(xiàn)在都統(tǒng)一一起做，看似工作復(fù)雜，其實(shí)這樣減少了很多不必要的麻煩，大大提高了工作效率。
上崗的第一天，經(jīng)理便給我詳細(xì)的介紹了部門的情況，我了解到，不管是自駕車還是打車，客人來到酒店，第一個(gè)接觸的肯定禮賓部，所以我們禮賓部被譽(yù)為酒店的面子。
20xx年2月16日，我們?nèi)嗤瑢W(xué)的實(shí)習(xí)就宣告結(jié)束了，在感嘆放松的同時(shí)，我不禁回首過去的這兩個(gè)月時(shí)間。每天認(rèn)真上班，保持了全勤的紀(jì)錄，每一次行李的迎來送往，每一次接送機(jī)服務(wù)都做到有理有節(jié)，幾乎沒有出過一次差錯(cuò)，我努力參加酒店的活動(dòng)，在酒店的圣誕節(jié)上有優(yōu)異的表現(xiàn)。
在禮賓部實(shí)習(xí)這段時(shí)間，我了解到酒店管理構(gòu)架和酒店的環(huán)境設(shè)施，同時(shí)，進(jìn)行我的專業(yè)實(shí)習(xí)鞏固我所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中尋找理論知識(shí)和實(shí)際操作的契合點(diǎn)。在禮賓部工作，需要和各個(gè)相關(guān)部門的同事密切配合處理部門各項(xiàng)業(yè)務(wù)，如信息查詢、顧客咨詢和接送機(jī)服務(wù)、VIP 服務(wù)等等。
經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，我不僅鞏固了專業(yè)知識(shí)，把專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到工作中，也從工作中體會(huì)到實(shí)踐與理論的諸多不同之處，在實(shí)習(xí)過程中，發(fā)現(xiàn)自身經(jīng)驗(yàn)上的嚴(yán)重不足和酒店經(jīng)營管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的學(xué)習(xí)工作中迎頭趕上，半年的實(shí)習(xí)時(shí)間，讓我獲得了不少良好的人緣，得到了上司、同事的幫助和好評(píng)，結(jié)交了很多良師益友。
通過實(shí)踐，我們獲益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧等等;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足。我們要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)生活中明確自己努力的方向，不斷自己增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯奠定基礎(chǔ)。 總的來說，這次實(shí)習(xí)很圓滿，在大海中搖曳的船只終于靠岸了。
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)7
在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋�(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項(xiàng)。也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作。
一、準(zhǔn)備工作
盡管我們只在酒店實(shí)習(xí)一個(gè)月，但酒店還是給了我們正規(guī)的系統(tǒng)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容主要分為三個(gè)部分：一是人力資源部門的崗前培訓(xùn)，包括四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和外出游覽培訓(xùn)。這部分培訓(xùn)主要介紹了酒店的概況，并對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)和酒店管理制度的培訓(xùn)，使我們對(duì)工作有了初步的了解。
第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習(xí)的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)。
二、實(shí)習(xí)過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店的員工都穿著統(tǒng)一的工作服，由酒店提供并定期更換。然而，我覺得酒店的服務(wù)員制服過于簡單和陳舊，經(jīng)常出現(xiàn)破損的情況。但讓我感到欣慰的是，酒店的員工大多都非常熱情友好，無論是哪個(gè)部門，他們對(duì)我們實(shí)習(xí)生并不冷漠和生硬。在辛苦工作之余，同事們的甜美微笑和一個(gè)簡單的“辛苦了”都能讓人感動(dòng)不已。在休息和用餐時(shí)間，我們會(huì)聚在一起交流，分享彼此的感受，就像一家人。而管理層的幾位經(jīng)理也非常和藹可親，沒有架子，但偶爾會(huì)對(duì)沒有完成工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識(shí)，開闊了視野。
三、心得看法
以下是我在實(shí)習(xí)過程中的一些觀察和感受，同時(shí)也談?wù)剬?duì)桂林賓館經(jīng)營管理中存在的一些問題的個(gè)人看法：在過去一個(gè)月的實(shí)習(xí)中，我對(duì)桂林賓館的運(yùn)營管理有了一些深入了解。首先，我注意到酒店在客戶服務(wù)方面做得很好。員工們總是友善熱情地對(duì)待客人，并盡力滿足他們的需求。這種良好的客戶服務(wù)態(tài)度贏得了許多回頭客和好評(píng)。然而，在觀察中我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。首先是酒店的設(shè)施維護(hù)不夠到位。例如，有些房間的家具已經(jīng)磨損嚴(yán)重，需要進(jìn)行修復(fù)或更換。此外，一些公共區(qū)域的清潔工作也沒有及時(shí)進(jìn)行，導(dǎo)致衛(wèi)生狀況不佳。這些問題的存在可能會(huì)影響客人的入住體驗(yàn)和對(duì)酒店的'整體印象。另一個(gè)問題是酒店的管理流程有待改進(jìn)。部分員工之間的溝通不夠順暢，導(dǎo)致信息傳遞不及時(shí)或出現(xiàn)誤解。這可能會(huì)影響工作效率和團(tuán)隊(duì)合作。此外，一些決策過程似乎缺乏透明度，員工對(duì)一些決策的理解和接受度也不夠高。這可能會(huì)造成員工的困惑和不滿情緒。針對(duì)以上問題，我認(rèn)為酒店管理層應(yīng)該更加重視設(shè)施維護(hù)和衛(wèi)生狀況的監(jiān)管，確保房間和公共區(qū)域的整潔和良好狀態(tài)。同時(shí)，在員工培訓(xùn)和溝通方面也需要加強(qiáng)，提高團(tuán)隊(duì)合作和工作效率。此外，對(duì)于重要決策，管理層應(yīng)該更加注重與員工的溝通和參與，以增加他們的理解和支持。以上是我個(gè)人對(duì)桂林賓館在經(jīng)營管理過程中存在問題的觀察和建議。希望這些建議能夠?qū)频甑母倪M(jìn)有所幫助。
一)各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實(shí)際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
二)加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督是非常重要的。根據(jù)我個(gè)人的實(shí)習(xí)經(jīng)歷和在網(wǎng)上看到的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生存在擔(dān)憂。在我一個(gè)月的實(shí)習(xí)期間，我親身體會(huì)到了其中存在的問題。從我的觀察來看，餐飲部門缺乏明確的員工個(gè)人衛(wèi)生要求條例，同時(shí)員工的衛(wèi)生意識(shí)也不夠強(qiáng)烈，比如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。因此，我們需要加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。為了解決這個(gè)問題，我們可以采取以下措施：首先，制定并落實(shí)員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，明確規(guī)定每個(gè)員工在工作期間應(yīng)該如何保持自己的衛(wèi)生。其次，加強(qiáng)對(duì)員工衛(wèi)生習(xí)慣的培訓(xùn)和教育，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)�？梢酝ㄟ^舉辦衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班、張貼宣傳海報(bào)等方式進(jìn)行宣傳教育。再次，增加衛(wèi)生檢查的頻次和力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正衛(wèi)生問題，確保餐廳的衛(wèi)生狀況符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。最后，鼓勵(lì)顧客反饋意見和建議，及時(shí)處理和解決他們的擔(dān)憂。通過改進(jìn)和提升服務(wù)質(zhì)量，增加顧客對(duì)餐廳衛(wèi)生的信任度。通過以上措施的全面實(shí)施，相信我們能夠有效地加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督，提高顧客對(duì)餐飲衛(wèi)生的滿意度，創(chuàng)造一個(gè)干凈、衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
三)根據(jù)我了解，許多老員工在酒店工作的時(shí)間已經(jīng)很長了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平。然而，由于酒店的相關(guān)機(jī)制限制，他們并沒有獲得太多激勵(lì)和晉升的機(jī)會(huì)，與此同時(shí)，有些表現(xiàn)不佳的員工卻能繼續(xù)保持原職位。為了改善這種情況，我們需要建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。這樣一來，老員工將能夠得到應(yīng)有的肯定和獎(jiǎng)勵(lì)，而不僅僅是物質(zhì)上的回報(bào)。除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)之外，還有許多其他激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。我們應(yīng)該重視員工的專業(yè)發(fā)展，并提供培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，以幫助他們不斷進(jìn)步。此外，我們可以設(shè)立評(píng)估和反饋機(jī)制，定期對(duì)員工進(jìn)行績效評(píng)估，給予積極的反饋和建議，以鼓勵(lì)他們改進(jìn)和成長。另外，我們可以引入一些非物質(zhì)激勵(lì)措施，如贊揚(yáng)、榮譽(yù)和認(rèn)可，以表彰員工的出色表現(xiàn)。這些激勵(lì)不僅能夠增強(qiáng)員工的歸屬感和自豪感，還能夠激發(fā)他們的工作動(dòng)力和創(chuàng)造力�？傊⒁惶坠_透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度對(duì)于提高員工的工作積極性和激情至關(guān)重要。通過關(guān)注員工的專業(yè)發(fā)展、提供學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)、定期評(píng)估和反饋以及引入非物質(zhì)激勵(lì)措施，我們將能夠激勵(lì)員工不斷進(jìn)步，并為酒店的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
四)在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎缺乏一種凝聚人心的企業(yè)文化。就像一個(gè)民族有著自己獨(dú)特的文化一樣，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有其獨(dú)特的文化氛圍。然而，在我的實(shí)習(xí)期間，我并沒有感受到賓館內(nèi)存在一個(gè)深入人心的文化核心（這可能是因?yàn)槲业膶?shí)習(xí)時(shí)間較短所致）。員工們似乎沒有統(tǒng)一的堅(jiān)定信念，很多人似乎只是為了維持日常生活而工作，缺乏對(duì)工作的積極性，并且創(chuàng)造性的發(fā)展也受到一定的限制。
四、總結(jié)
酒店實(shí)習(xí)的日子已經(jīng)結(jié)束了，這是我第一次正式參與的專業(yè)實(shí)習(xí)。在這段時(shí)間里，我學(xué)到了很多東西：不僅了解了餐飲服務(wù)的流程和技巧，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整心態(tài)，如何平衡個(gè)人利益和酒店利益，如何處理同事之間的人際關(guān)系，以及如何與顧客進(jìn)行有效的交流。同時(shí)，更加深刻地認(rèn)識(shí)到作為一名服務(wù)員，應(yīng)該具備強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。最重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深切體會(huì)到了酒店行業(yè)的辛苦，也看到了酒店發(fā)展的廣闊前景，進(jìn)一步明確了自己未來學(xué)習(xí)的方向和重點(diǎn)。
最后我要衷心感謝我們的指導(dǎo)老師給予我們的幫助和支持，也要特別感謝桂林賓館為我們提供了如此寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。在此祝愿桂林賓館能夠越來越好，為更多的學(xué)生提供實(shí)踐的機(jī)會(huì)，同時(shí)也祝愿我們學(xué)院能夠不斷發(fā)展壯大，為更多學(xué)子創(chuàng)造更好的學(xué)習(xí)環(huán)境。
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)8
我們懷著滿心期待來到東方文化園，開始為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)生活。這一個(gè)月的時(shí)間里，我們不僅學(xué)到了許多書本上學(xué)不到的知識(shí)，還有了作為酒店員工的實(shí)習(xí)體驗(yàn)。1月29日，我們被安排到太和廳負(fù)責(zé)菜品的服務(wù)，那天的工作讓我們感到又累又害怕，心里想著如果每天都這樣肯定回不了家。幸好之后的.實(shí)習(xí)讓我們稍稍松了一口氣，雖然生活有些單調(diào)、有些無聊，但畢竟也讓我們學(xué)到了很多。在最初幾天的理論培訓(xùn)中，我們對(duì)東方文化園的整體情況有了初步的了解。隨后，我們正式開始在水上餐廳實(shí)習(xí)，每位實(shí)習(xí)生都有一位師傅指導(dǎo)著我們。
她是一個(gè)很開朗的人，跟著她隨時(shí)會(huì)被她的開心所感染，她說要開心地工作，工作得開心，只有這樣我們的服務(wù)工作才能做到更好，客人也才會(huì)感到滿意。我也覺得做任何事情都一樣。
記得有一次客人走后，我和師傅在搞餐具衛(wèi)生，我覺得擦杯子是最難的，杯子要擦得一點(diǎn)灰塵也沒有，在燈光下閃閃發(fā)亮，當(dāng)時(shí)師傅一邊擦杯子，一邊在向我傳授經(jīng)驗(yàn)，突然間“咔嚓”一聲，果汁杯被師傅擦破了，按規(guī)定杯子破了是要賠償?shù)�，師傅不以為然地說：“沒關(guān)系，我都擦破好幾個(gè)杯子了，不擦破杯子的服務(wù)員不是好服務(wù)員。”
當(dāng)然，這里一句玩笑話，但足以證明師傅做事的認(rèn)真，師傅常跟我說做任何事情都要細(xì)心，酒店的工作就很能煅煉人的細(xì)心程度。我想在酒店實(shí)習(xí)的一個(gè)月里，師傅所教的這些就能使我終身受益了。
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)9
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，我在20xx年4月20號(hào)至20xx年10月20號(hào)被分配到聚龍灣天然溫泉度假村進(jìn)行酒店管理專業(yè)課程的實(shí)習(xí)。這段為期6個(gè)月的實(shí)習(xí)經(jīng)歷給予了我深刻的感受和寶貴的收獲，讓我對(duì)工作的辛苦、社會(huì)的復(fù)雜、實(shí)踐的重要性以及讀書的必要性有了親身體驗(yàn)。
實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)……使我受益匪淺。
在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競爭日趨激烈，常識(shí)競爭日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競爭愈顯珍貴的.酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。
同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)10
1、禮貌、禮儀。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語言方面等。
2、飯店應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)。前廳人員必須對(duì)飯店所有的部位的情況熟悉掌握，同時(shí)要對(duì)各部門新推出的營銷計(jì)劃以及每個(gè)部門的特點(diǎn)做一個(gè)詳細(xì)地了解。
3、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理check in;在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存，問詢，兌換外幣等服務(wù);最后是為客人辦理check out并與客人交流，做一個(gè)對(duì)酒店服務(wù)方面的意見反饋。
4、語言方面。在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中，時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求，其次就是對(duì)酒店英語的學(xué)習(xí)，平時(shí)我們學(xué)習(xí)的英語都是一些大眾化的英語，要想更好的在這個(gè)崗位上對(duì)客服務(wù)，就必須科學(xué)的對(duì)酒店英語進(jìn)行學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中掌握技能。
5、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來自全世界各個(gè)地方的，這就要求我們你們不僅要對(duì)大連本地的各種美食娛樂及旅游景點(diǎn)等有一定的掌握，還要我們對(duì)世界各國各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有恨全面的了解，這是都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。
前臺(tái)接待看是一個(gè)很簡單的工作，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很多，經(jīng)過八個(gè)月的實(shí)習(xí)，我越來越覺得自己在知識(shí)方面的匱乏，一直以來自己都是以學(xué)校里學(xué)習(xí)的科學(xué)理論知識(shí)為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，可是步入社會(huì)更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時(shí)間所學(xué)習(xí)和積累到的綜合知識(shí)，雖然自己即將面臨畢業(yè)，可是學(xué)習(xí)是一輩子的，在工作和生活中發(fā)現(xiàn)自己的欠缺就要立即運(yùn)用自己的學(xué)習(xí)力，將其填充上，只有這樣自己才能不斷地完善和被完善。另一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關(guān)系，可是進(jìn)入社會(huì)，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。當(dāng)然，時(shí)刻以誠待人，同樣大家也會(huì)以誠待你。在實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我時(shí)刻以一名黨員的身份告誡自己，時(shí)刻秉承為人民服務(wù)的精神，不求回報(bào)，努力做好自己，自己能做的事，不給別人添麻煩，精彩地過自己的每一天，喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實(shí)自己的人生，自己的人生價(jià)值才能得以體現(xiàn)，在離開學(xué)校后的人生征途中我會(huì)時(shí)刻以一名黨員的標(biāo)準(zhǔn)和身份警戒自己，鞭策自己，演繹精彩的人生!
現(xiàn)將第一季度的實(shí)習(xí)情況總結(jié)如下：
一、 基本情況：
1、分類統(tǒng)計(jì)(略)：
2、分赴崗位：
二、 存在的問題和采取的措施：
1、宿舍分散：
針對(duì)此種情況，我經(jīng)請(qǐng)示學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，于7月16日始聘請(qǐng)了一名臨時(shí)工協(xié)助我專事實(shí)習(xí)生宿舍管理，現(xiàn)在查房常規(guī)化、衛(wèi)生值日責(zé)任化了。相信隨著工作的深入，實(shí)習(xí)生宿舍管理會(huì)有根本性的改進(jìn)。
2、紀(jì)律放散：
7月2日，是實(shí)習(xí)生剛剛進(jìn)入新鋼鐵現(xiàn)場的第一天。我們實(shí)習(xí)生分煉鋼、煉鐵班分別到煉鋼、煉鐵廠進(jìn)行廠級(jí)安全培訓(xùn)。由于煉鋼廠是利用食堂2樓大餐廳做培訓(xùn)教室，我們煉鋼班91人、華順10人加上陽春電大61人，因客觀環(huán)境和主觀意識(shí)都有問題，培訓(xùn)現(xiàn)場紀(jì)律一片混亂。為嚴(yán)肅紀(jì)律，組織者在結(jié)束第一天的培訓(xùn)時(shí)宣布：第二天開始進(jìn)行軍訓(xùn)，軍訓(xùn)時(shí)間的長短視實(shí)際情況決定。于是，湘鋼技校91人和華順10人自7月3日至7月4日(周六和周日)，在板房的籃球場上、在當(dāng)空的烈日下，進(jìn)行了整整兩天的`軍訓(xùn)：站軍姿、隊(duì)列、正步走、跑步、對(duì)抗性游戲、爬爬山拉練等等，一個(gè)個(gè)汗水濕透工裝、烈日曬紅頸脖，每個(gè)人都“光榮地”戴上了“紅領(lǐng)巾”。軍訓(xùn)的時(shí)間雖短，但訓(xùn)練是艱苦的、同時(shí)教訓(xùn)是深刻的，大家的收獲是碩大的。
從軍訓(xùn)結(jié)束到廠部安全培訓(xùn)并考試過關(guān)、再到下作業(yè)區(qū)分配崗位、簽訂《師徒合同》、四班三運(yùn)轉(zhuǎn)，時(shí)間過去了整整一個(gè)月，我們實(shí)習(xí)生在崗位實(shí)習(xí)工作的主流是好的。但是仍然有不可小視的問題，曠工、遲到、早退、溜崗、睡崗等現(xiàn)象都不同程度的存在，這些都是與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)格格不入的。為加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律，我作為班主任，采取的措施是：一方面加強(qiáng)現(xiàn)場巡視;另一方面加強(qiáng)與作業(yè)長的聯(lián)系與溝通，針對(duì)個(gè)別后進(jìn)實(shí)習(xí)生實(shí)施共同幫教(例如：與連鑄作業(yè)長駱中文共同對(duì)×××進(jìn)行幫教、與高爐作業(yè)長劉連光共同對(duì)××進(jìn)行幫教);再一方面更重要的是發(fā)揮學(xué)生干部的作用，分作業(yè)區(qū)、分班次指定學(xué)生負(fù)責(zé)人(比如：指定馮溪為轉(zhuǎn)爐、廖乾坤為連鑄、黃陽為高爐、陳潛鋒為燒結(jié)作業(yè)區(qū)實(shí)習(xí)生總負(fù)責(zé)人等)，要求并通過他們努力的工作，帶動(dòng)和促進(jìn)全體實(shí)習(xí)生共同進(jìn)步、與企業(yè)共同成長，發(fā)現(xiàn)和幫助改進(jìn)不良行為，讓實(shí)習(xí)工作健康順利推進(jìn)。
三、 需要解決的問題：
1、 完善離崗管理：
根據(jù)校企合作協(xié)議，鑒于實(shí)習(xí)生的特殊身份，其管理工作的主體是學(xué)校，而其管理工作者的主體則是跟班班主任，所以我的工作責(zé)任重大，希望得到實(shí)習(xí)單位各部門、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持與幫助。特別要強(qiáng)調(diào)的是，實(shí)習(xí)生請(qǐng)假甚至終止實(shí)習(xí)，其第一審批人應(yīng)該是班主任，而班主任則應(yīng)該經(jīng)過與實(shí)習(xí)生所在的班組長、作業(yè)長溝通后再?zèng)Q定是否批準(zhǔn)。在這一點(diǎn)上，過來的一個(gè)月做得不夠好，我過于同情學(xué)生的“難處”，批假的尺度過于寬松，今后一定改進(jìn);有的作業(yè)區(qū)對(duì)學(xué)生提出“終止實(shí)習(xí)”的處理也過于草率，以至于人走了班主任都不知道。提請(qǐng)人力資源部并希望各部門：在實(shí)習(xí)生離崗管理上，比照正式員工辭職管理制度并按相關(guān)程序辦理，以避免混亂。
2、 充足勞動(dòng)保護(hù)用品：
我感覺我們實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)期間的勞動(dòng)保護(hù)用品不足。單就工作服而言(煉鋼廠只發(fā)了1套員工服、煉鐵廠發(fā)了1套員工服和1套操作服)，似乎不夠。根據(jù)工作環(huán)境和勞動(dòng)強(qiáng)度，從衛(wèi)生管理的角度出發(fā)，每天一身臭汗，其工作服是應(yīng)該及時(shí)清洗的，沒有替換是不妥的。另外，陽春的氣候多變，暴雨多發(fā)，板房出門時(shí)常雨流成河，大家上下班時(shí)常有遭遇，渾身上下不留干紗，建議考慮發(fā)放雨衣雨褲和雨鞋�？梢赃@樣操作：對(duì)實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)期限內(nèi)適當(dāng)收取服裝押金，提前終止實(shí)習(xí)的(含自動(dòng)終止實(shí)習(xí)和考核不合格者)，押金不退，實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)結(jié)束轉(zhuǎn)正后，押金退還。
四、 下月工作要點(diǎn)：
1、加強(qiáng)宿舍管理：配合廠部分作業(yè)區(qū)、分班次進(jìn)行板房宿舍調(diào)整，力爭宿舍管理工作有所改善。
2、加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律管理：盡快依據(jù)作業(yè)區(qū)、實(shí)習(xí)崗位、班次等具體實(shí)際情況，推選或指定學(xué)生干部，進(jìn)一步完善學(xué)生管理體系，健全學(xué)生干部隊(duì)伍。讓學(xué)生自己管理自己，表彰先進(jìn)、批評(píng)后進(jìn)，加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律管理力度，力爭有顯著提高。
3、加強(qiáng)實(shí)操訓(xùn)練：提請(qǐng)各廠、各作業(yè)區(qū)、各崗位師傅加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)幫助，在師傅們的現(xiàn)場指導(dǎo)下，放膽讓實(shí)習(xí)生進(jìn)行實(shí)際操作。充分肯定成績，讓他們體會(huì)成就感;嚴(yán)肅批評(píng)不足，使他們感受緊迫感。力爭崗位操作技能有長足進(jìn)步，爭取在公司適時(shí)組織的技能比武中脫穎而出。
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)11
一、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。
人是組織管理中的核心，這是所有的管理者都應(yīng)該牢記的。在組織管理中，上下級(jí)關(guān)系只是一種分工，而不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系。相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有通過為下屬提供良好的服務(wù)，幫助他們?nèi)〉贸錾某煽儯拍軌颢@得自己的管理業(yè)績�，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：顧客、員工和市場！有位老員工在酒店的論壇中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說：“善待員工，做一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者，記住，你管理的不僅僅是機(jī)器�！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說的話吧。
二、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。
一個(gè)民族有著獨(dú)特的民族文化，同樣地，一個(gè)企業(yè)也需要擁有自己獨(dú)特的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)并非可有可無，而是對(duì)企業(yè)生存發(fā)展至關(guān)重要。當(dāng)企業(yè)面臨各種挑戰(zhàn)時(shí)，需要所有員工共同努力，團(tuán)結(jié)一致，共同渡過難關(guān)。沒有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)往往存在組織松散、個(gè)人主義傾向，缺乏對(duì)企業(yè)發(fā)展的認(rèn)真思考。換句話說，這些企業(yè)沒有將自己融入到企業(yè)中去。因此，可以看出企業(yè)文化建設(shè)對(duì)于企業(yè)的.生存和發(fā)展是必不可少的保障。
三、企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。
在酒店的激勵(lì)機(jī)制中，往往過于注重物質(zhì)上的獎(jiǎng)勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì)。實(shí)際上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲措施之外，還存在許多其他的激勵(lì)方式值得我們作為管理者借鑒。有時(shí)，一位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的微笑或一句贊賞所產(chǎn)生的效果可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過加薪獎(jiǎng)勵(lì)帶來的效果。
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)12
酒店實(shí)習(xí)是學(xué)校為我們酒店管理專業(yè)的學(xué)生提供的一次難得的機(jī)會(huì)，通過實(shí)地參觀與實(shí)踐，深入了解酒店行業(yè)。這次實(shí)習(xí)不僅讓我們對(duì)專業(yè)有了更直觀的認(rèn)識(shí)，還能為我們?cè)诖髮W(xué)中制定明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，為學(xué)習(xí)專業(yè)課程和基礎(chǔ)課程打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。這次實(shí)習(xí)將對(duì)我們的未來職業(yè)發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用，幫助我們更好地理解酒店管理的重要性和挑戰(zhàn)，并為我們提供寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。
這次參觀酒店，我們主要對(duì)酒店的前廳、餐飲以及客房部分進(jìn)行了詳細(xì)參觀。這也是我們前往酒店之前所制定的參觀目標(biāo)。
一、酒店參觀
（一）前廳
在參觀酒店時(shí)，我了解到前廳由多個(gè)部門組成，每個(gè)部門都有其特定的職能。其中包括禮賓部、總臺(tái)、商務(wù)中心、大堂副理和快捷服務(wù)中心等。前廳是客人最先接觸到的地方，很大程度上代表了酒店的文化內(nèi)涵和服務(wù)品質(zhì)�？腿藢�(duì)于酒店的第一印象常常來自于前廳，因此良好的前廳環(huán)境對(duì)于保持酒店形象至關(guān)重要。為此，酒店對(duì)于前廳服務(wù)員和行李員的個(gè)人素質(zhì)要求較高。酒店前廳的設(shè)計(jì)通常比較空曠，裝飾物品不多。功能布局的設(shè)計(jì)能夠讓顧客一進(jìn)入酒店就能清晰地了解周圍環(huán)境。在我參觀的四家酒店中，有三家酒店的大廳中間懸掛了大型吊燈，只有艾美酒店的大廳頂部可以打開，白天利用自然光源以節(jié)約能源。雖然各個(gè)酒店的文化和理念不同，但是酒店前廳的大致功能布局卻相差不大，差異主要體現(xiàn)在裝飾和裝潢方面。
(二)餐飲
餐飲現(xiàn)在在酒店的地位越來越重，以前的酒店客房的收入占據(jù)了最主要的部分，但是這次參觀的金雁大酒店客房和餐飲的營業(yè)額大致一樣�，F(xiàn)在酒店的功能越來越多元化，酒店內(nèi)部會(huì)建設(shè)各種餐廳如西餐廳、中餐廳、風(fēng)味餐廳等。
�。ㄈ┛头�
此次參觀的四家酒店的客房，每一間客房的基本硬件設(shè)施都相差不大，但是每一個(gè)酒店都有自己獨(dú)特的文化特點(diǎn)。他們的客房78%是海景房，另外22%是標(biāo)準(zhǔn)房，對(duì)于這兩種房間，雖然相同類型的房間內(nèi)部硬件設(shè)施相同，但海景房的價(jià)格都要比標(biāo)準(zhǔn)房的價(jià)格更高；金雁大酒店的客房設(shè)計(jì)主要是以中國的古典風(fēng)味為主。
�。ㄋ模┛头枯斎胩攸c(diǎn)和餐飲收入特點(diǎn)
酒店收入的最主要兩個(gè)來源就是：客房；餐飲
酒店的客房是一種投資前期較大、后期較小的項(xiàng)目�？头康墓潭ǔ杀据^高，而波動(dòng)成本較低。一旦酒店建成，客房能夠創(chuàng)造出其他部門無法比擬的利潤。根據(jù)參觀四家酒店所了解到的信息，一般酒店的波動(dòng)成本約在50至150元之間。而房價(jià)往往遠(yuǎn)高于波動(dòng)成本，一般客房的價(jià)格可以達(dá)到1000元以上。假設(shè)某家酒店的一間客房的房價(jià)為1200元，波動(dòng)成本為120元，那么這間客房每晚的利潤為1080元（不考慮設(shè)備折損費(fèi)用）。酒店客房的營業(yè)額與入住率有關(guān)，因此收入是有上限的。
餐飲在酒店中扮演著重要的角色，在參觀酒店時(shí)，我們常�？梢钥吹讲惋嫴康拇嬖�。除了大堂的休息區(qū)之外，酒店還會(huì)設(shè)立商場、大堂吧、Q吧等供客人消費(fèi)的場所。酒店通常擁有多個(gè)特色餐廳，包括中餐廳、西餐廳、風(fēng)味餐廳等。喜達(dá)屋集團(tuán)還為客人推出了SPG計(jì)劃，顧客持有酒店白金卡或入住行政套房的顧客，可以享受在行政酒廊用餐的特權(quán)。通過SPG計(jì)劃積累的積分可以在酒店內(nèi)進(jìn)行消費(fèi)，包括用餐、積分換房以及客房升級(jí)等。
餐飲相對(duì)于客房的特點(diǎn)就是，后期的投入也很大，還是酒水等飲料每天的投入都很大，不過餐飲的營業(yè)額也很高，但是利潤率沒有客房那么高。餐飲的第二個(gè)特點(diǎn)是波動(dòng)性很大，用餐的價(jià)格會(huì)依據(jù)客人的不同、用餐類型的不同，產(chǎn)生很大的差異，不像客房的定價(jià)很固定。
�。ㄎ澹⿲�(duì)酒店的員工認(rèn)識(shí)
現(xiàn)在對(duì)酒店的崗位可以分為兩個(gè)部分，一個(gè)是與客人直接接觸的一線崗位；另一個(gè)是與客人無直接接觸的二線或行政崗位。一線崗位工作的部門是在前廳、餐飲和客房；
根據(jù)這兩天的觀察，我認(rèn)為一個(gè)酒店要生存，最主要是看兩個(gè)方面，一個(gè)是客源；一個(gè)是員工。
客源是酒店持續(xù)運(yùn)營的關(guān)鍵，只有有源源不斷的客人來酒店消費(fèi)，酒店才能獲得收入，繼續(xù)存在下去。可以說，客源就像是酒店的生命線。因此，酒店需要采取措施來提高顧客對(duì)酒店的忠誠度，以確�？驮吹姆�(wěn)定性。而員工則是酒店的核心力量，他們?yōu)榫频晏峁┓⻊?wù)，是酒店運(yùn)作的重要組成部分。無論員工在酒店的哪個(gè)部門，擔(dān)任什么職位，最終目標(biāo)都是為顧客提供舒適的服務(wù)體驗(yàn)。為了讓顧客對(duì)酒店感到滿意，酒店需要向員工提供良好的待遇和發(fā)展機(jī)會(huì)。只有這樣，員工才能感受到酒店對(duì)他們的重視，并能更好地為顧客提供服務(wù)�？偠灾驮春蛦T工是酒店生存和發(fā)展的兩大支柱。通過提升顧客對(duì)酒店的忠誠度和為員工提供良好待遇，酒店才能夠持續(xù)吸引客源，實(shí)現(xiàn)長期可持續(xù)發(fā)展。
（六）酒店的營銷
酒店的營銷方式有電視、紙質(zhì)平面媒體和網(wǎng)絡(luò)營銷，包括與旅行社合作，旅游網(wǎng)站的合作，然而酒店最重要的營銷方式是通過為來酒店的入住的顧客提供滿意的服務(wù)，通過顧客向他人的推薦，以口口相傳的'方式贏得人們的優(yōu)良口碑。酒店保持客源的方法一般會(huì)采取為客人提供一些小禮物，在客人生日的時(shí)候，并贈(zèng)送蛋糕等物品，給客人一種關(guān)愛。
�。ㄆ撸⿲�(duì)酒店服務(wù)的認(rèn)識(shí)
通過對(duì)四家酒店的參觀，我得出了以下結(jié)論：酒店設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量是酒店生存的基礎(chǔ)，但無形的服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量更加重要。酒店員工應(yīng)該具備高度的顧客意識(shí)，這是酒店服務(wù)質(zhì)量的核心。在客人提出要求之前，員工應(yīng)該能夠預(yù)測并滿足客人可能有的需求，讓客人真切感受到酒店的用心服務(wù)。
酒店入住的客人通常對(duì)服務(wù)質(zhì)量非常重視，他們對(duì)于酒店的服務(wù)要求較高。酒店業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)相比的一個(gè)重要特點(diǎn)就是其提供的無形服務(wù)。這些無形服務(wù)能夠從心理和情感上給客人帶來極大的滿足感。因此，酒店顧客對(duì)于服務(wù)質(zhì)量非常注重。
有顧客才有市場，有市場才有利潤，酒店能否贏得并且保持客源，關(guān)鍵在于酒店提供的服務(wù)能否讓顧客滿意。顧客對(duì)酒店的滿意度是酒店服務(wù)好壞的最終標(biāo)準(zhǔn)。
顧客對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)主要依賴于他們的感受，因此，服務(wù)質(zhì)量的特性可以具體表現(xiàn)為以下方面：給顧客提供舒適的環(huán)境和體驗(yàn)、提供便利的服務(wù)、營造親切的氛圍、提供安全保障以及讓顧客感到物有所值。酒店在硬件設(shè)施和軟件服務(wù)方面都應(yīng)該具備這五個(gè)方面的特點(diǎn)，并且將二者完美結(jié)合起來。這些是衡量酒店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，也是酒店服務(wù)質(zhì)量必須達(dá)到的目標(biāo)。
（八）威斯汀酒店和艾美酒店的對(duì)比
威斯汀酒店和艾美酒店是喜達(dá)屋集團(tuán)旗下的兩個(gè)品牌酒店。我有幸參觀了這兩家酒店，通過親身體驗(yàn)，我能明顯感受到它們的獨(dú)特之處。
覺到他們之間的差異，威斯汀酒店給我的感覺就是昏暗的燈光，安靜的環(huán)境，能夠讓人很快放下心中的浮躁。而艾美酒店采用的是比較歡快的色調(diào)，使用的是白、紅和寶藍(lán)三種顏色，給人輕快明亮的色彩，一走進(jìn)酒店的大廳，心中就會(huì)有一種空曠的感覺，一種面對(duì)大海時(shí)的感覺，可以安靜、可以歡快，心情明亮。
雖然都是喜達(dá)屋旗下的品牌，不過兩家酒店之間的客源資料并不會(huì)共享，在某種程度上他們之間也存在競爭關(guān)系。
國際酒店管理集團(tuán)旗下一般都會(huì)有多個(gè)品牌，有不同的風(fēng)格，針對(duì)不同的客源市場，吸引不同的客人來酒店消費(fèi)。
�。ň牛┙鹧憔频甑恼J(rèn)識(shí)（金雁的文化、和國外酒店的差別）
金雁大酒店是隸屬于廈門航空公司的一家酒店，酒店采用的是中國古典風(fēng)格，有很濃重的中國風(fēng)氣息。這樣的主題文化，吸引的最主要的中國游客，對(duì)外國游客的吸引力不足，很難走出中國市場。
（十）客房創(chuàng)收
通過這次認(rèn)知實(shí)習(xí)，我深刻認(rèn)識(shí)到如今酒店客房的創(chuàng)收項(xiàng)目相對(duì)較為有限。目前，在客房中，迷你吧和小冰箱仍然是最主要的創(chuàng)收方式。而其他物品的銷售則相對(duì)較少，并缺乏積極主動(dòng)性，只有在客人主動(dòng)詢問的情況下才會(huì)提供銷售服務(wù)。從整體來看，酒店客房的創(chuàng)收額占總收入的比例依然相對(duì)較低。
客房的迷你吧、小冰箱里面的物品，酒店的進(jìn)價(jià)會(huì)比市場上的進(jìn)價(jià)更高，售價(jià)也更高，而且一般是找承銷商提供，當(dāng)物品快要過期的時(shí)候，會(huì)退還給承銷商，酒店不承擔(dān)產(chǎn)品沒有賣出去而過期造成虧損的風(fēng)險(xiǎn)。
酒店客房中的物品也是可以出售的，并且酒店客房里面的物品一般都是酒店自己設(shè)計(jì)的，帶有酒店自身的特點(diǎn)。
通過對(duì)四家酒店的參觀，四家酒店對(duì)于外送服務(wù)費(fèi)的收取標(biāo)準(zhǔn)都是點(diǎn)餐費(fèi)用的15%，所以我認(rèn)為這個(gè)送餐服務(wù)費(fèi)收取是有一個(gè)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
�。ㄊ唬⿲�(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)識(shí)
經(jīng)過兩天的酒店實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的認(rèn)知發(fā)生了變化。以前我以為酒店只是提供住宿的一種建筑物，但是通過參觀了四家酒店后，我對(duì)酒店的理解有了一些改變�，F(xiàn)在我認(rèn)為酒店不僅僅是一種建筑，更是一種服務(wù)。客人來到酒店，他們所購買的不僅僅是住宿和用餐，更希望酒店能夠給他們提供一種心理上的舒適體驗(yàn)。因此，酒店業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，需要大量的員工來為客人提供服務(wù)。
�。ㄊ┣捌跍�(zhǔn)備與后期得到的異同
在此次認(rèn)知實(shí)習(xí)中，我們的團(tuán)隊(duì)成員都積極準(zhǔn)備，并仔細(xì)查詢了各個(gè)酒店的資料，對(duì)前往酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)的過程也有清晰的規(guī)劃，團(tuán)隊(duì)分工明確。在參觀酒店的過程中，由于我們的前期準(zhǔn)備充分，許多事情都進(jìn)行得十分順利。然而，也存在一些準(zhǔn)備不充分的地方，比如在團(tuán)隊(duì)分工中，我的任務(wù)是觀察和向前廳提問，但是我沒有充分準(zhǔn)備好問題，因此在交流會(huì)上提出的問題缺乏重點(diǎn)和針對(duì)性。另外，我們?cè)谇捌跍?zhǔn)備中也沒有考慮到酒店員工可能無法回答某些問題，導(dǎo)致我們小組在咨詢會(huì)上了解到的客房信息較少。通過這次經(jīng)歷，我們認(rèn)識(shí)到前期準(zhǔn)備的充分性和全面性對(duì)于事情的順利進(jìn)行非常重要。
（十三）團(tuán)隊(duì)合作
這次的認(rèn)知實(shí)習(xí)我們采取了團(tuán)隊(duì)合作的方式進(jìn)行。在實(shí)習(xí)之前，我們小組成員充分進(jìn)行了交流，以使境外生和境內(nèi)生能夠更好地融入團(tuán)隊(duì)。我們一起討論問題，發(fā)表個(gè)人觀點(diǎn)，并明確各自的分工，充分汲取集體智慧。在實(shí)習(xí)期間，我們主要以酒店觀察為主，每個(gè)人負(fù)責(zé)觀察不同的區(qū)域。之后，我們進(jìn)行了全組討論，共同總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，深刻體會(huì)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性和力量。
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)13
“十年樹木，百年樹人。〞一年前，我以學(xué)生的身份踏入社會(huì)。走進(jìn)了全國最的酒店里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西。轉(zhuǎn)眼間，一年的時(shí)間就這樣過去了，有過喜悅，有過興奮，有過苦惱，有過憂郁，有過疑心，使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。11個(gè)月就這樣過來了，用什么詞語來形容也沒有用“現(xiàn)實(shí)“二字更為確切。從去年7月的拿起背包隨從著大部隊(duì)來到廣州，到如今再次收拾背包準(zhǔn)備返回的時(shí)候，心里確實(shí)不是個(gè)滋味。自己畢竟做了11個(gè)月的xx人，對(duì)于xx，我依舊有著感情。
所以直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名xx人而自豪。我要感謝院校，感謝xx，是你們給了我這樣的時(shí)機(jī)。從歡送來訪禮賓部到了酒店的黨工團(tuán)辦辦公室，我很幸運(yùn)的可以在一年的實(shí)習(xí)中接觸了兩個(gè)部門完全不同的工作，這兩個(gè)部門的實(shí)習(xí)讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在禮賓部，我鐘愛著這份工作，因?yàn)槲以谶@份工作中找到了真正的自我。在黨工團(tuán)辦辦公室，我接觸了酒店的行政工作，學(xué)會(huì)了怎樣去做事，學(xué)會(huì)了怎樣去做人。
我還記得自己剛踏入社會(huì)，走向xx門檻的時(shí)候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書本里的學(xué)問就可以在酒店里得心應(yīng)手，而不明白的學(xué)問是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是在書本以外，現(xiàn)在我懂了，是xx告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新“的道理。
在家里，我們只走得平路，上不得陡嶺，更過不得險(xiǎn)灘，離開了自己的家，來到一個(gè)陌生的大都市，有時(shí)候，遇到失落就想輕言放棄，甚至自甘沉淪，而不明白人生有起伏才有真趣、有曲折才有韻味�，F(xiàn)在我懂了，是xx告訴了我們“凡人為善，不自譽(yù)而人譽(yù)之；凡人為惡，不自毀而人毀之“的道理。
作為一名實(shí)習(xí)生，在實(shí)習(xí)過程中，會(huì)有埋怨，會(huì)有委屈。因?yàn)槲覀兛傉J(rèn)為只要自己以誠待人、與人為善，公正就會(huì)自在人心，而不明白有時(shí)自己好心事辦得并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因?yàn)閤x，是xx人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心，也堅(jiān)信我們可以為自己喜愛的工作而奮斗。
我熱愛自己現(xiàn)在從事的工作，因?yàn)槲以谶@份工作中找到了真正的自我，當(dāng)我滿頭白發(fā)卻依然站在酒店的大堂里與我們熟悉的賓客打招呼時(shí)，我會(huì)感到這是我們?nèi)松臐M足。我始終以自己能夠終生去做一名專業(yè)的效勞人員而驕傲，因?yàn)槲覀兠刻於荚趲椭鷦e人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì)有大筆的金錢，但是我們一定不會(huì)貧窮，因?yàn)槲覀兏挥兄腔邸⒏挥行畔�，富有�?zé)任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽(yù)，當(dāng)然我們還有一個(gè)富有愛的家庭，所有的這些，才構(gòu)成了我們今天的生活。其實(shí)，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。
實(shí)習(xí)是結(jié)束了，但無論是現(xiàn)在的`實(shí)習(xí)，還是以后的工作，我們都會(huì)為自己曾經(jīng)是一名xx人而驕傲，我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力，去延續(xù)我們肩負(fù)的使命：以真誠效勞與我們的職業(yè)，我們的酒店，乃至整個(gè)旅游業(yè)。
感謝我的院校，感謝美麗的xx酒店，也感謝在這里生活一年的城市———廣州，還有你們，我在廣州結(jié)交的朋友們，你們，是有了你們，我才會(huì)做的更好，當(dāng)然還有最支持我的老爸。
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)14
實(shí)習(xí)的開始總是充滿了激動(dòng)和期待，但在實(shí)習(xí)的過程中，我遇到了許多困難。然而，現(xiàn)在實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束兩個(gè)月了，從個(gè)人情感角度來看，我對(duì)離別有些不舍！回想起這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我發(fā)現(xiàn)很少有可以與他人分享的成果，卻有很多讓我感到尷尬的事情。修改后：實(shí)習(xí)的開始總是充滿了激動(dòng)和期待，但在實(shí)習(xí)的過程中，我遇到了許多困難。然而，現(xiàn)在實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束兩個(gè)月了，從個(gè)人情感角度來看，我對(duì)離別有些不舍！回想起這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我發(fā)現(xiàn)很少有可以與他人分享的成果，卻有很多讓我感到尷尬的事情。
凱瑞林實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)仿佛是天降奇緣——數(shù)百人爭相參加面試，每個(gè)環(huán)節(jié)都無比嚴(yán)謹(jǐn)。更令我尷尬的是，我竟然遲到了！但這也引發(fā)了一次前所未有的經(jīng)歷——在路燈下，我急忙趕上即將離去的面試經(jīng)理，匆匆進(jìn)行了簡要的面試。最后的結(jié)果讓我感到驚喜。直至今日，我依然記得當(dāng)時(shí)緊張的神情和喘息聲。也許，她看中的正是我的勇氣……
來到酒店，經(jīng)過簡單的部門面試。我又一次幸運(yùn)的進(jìn)入了前廳部工作，這份工作別人是羨慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道！第一個(gè)月的工作是很輕松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過觀察老員工的工作，以最快的速度上手。因?yàn)槭窃诰频甑囊痪�對(duì)客部門，而自己又是新手，所以每天除了派報(bào)紙和熟悉酒店外。基本沒別的`事，準(zhǔn)時(shí)上班，按時(shí)下班，享受著酒店為員工所提供的一切，日子過的還算小康。老員工”領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求。以及對(duì)一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力，而這時(shí)侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事——我找不到酒店一套總統(tǒng)套房在哪里。看著主管不滿的臉色，聽著同事們調(diào)侃的玩笑，心里很不是滋味，而只有自己知道這一切都是自己造成的。該做的或許都沒有做好……慢慢的，加班成了習(xí)慣，而身體上的累只是一小部分。還有無形的壓力——身在前廳部。
酒店的客人主要來自歐美和香港，因此英語成為了必備的技能。為了提高口語能力，酒店每周舉辦兩次培訓(xùn)課程，由外籍教師擔(dān)任主講。起初，我的英語水平很差，但我從未感到害怕過。無論語法是否正確，只要能夠與外籍客人交流，遇到無法解決的問題，我就會(huì)尋求上司的幫助。同時(shí)，我也會(huì)記住他人是如何處理問題以及其中使用的英語表達(dá)方式。這些經(jīng)驗(yàn)在日后的工作中派上了用場，使我能夠游刃有余地應(yīng)對(duì)各種情況。
經(jīng)過長時(shí)間的學(xué)習(xí)和努力，最后一個(gè)月的工作變得非常輕松，并且得到了上司的贊揚(yáng)。當(dāng)下一批實(shí)習(xí)同學(xué)來的時(shí)候，我成為了正面榜樣來鼓勵(lì)他們。我的虛榮心得到了滿足，但我并沒有放松下來。在實(shí)習(xí)即將結(jié)束的最后一周，發(fā)生了一件讓我所有認(rèn)識(shí)的人都為我感到高興的事情。這次是雅高集團(tuán)創(chuàng)始人之一貝律森的侄子，現(xiàn)任ACCOR集團(tuán)CEO的Pelison先生來中國訪問時(shí)，我們酒店負(fù)責(zé)南方地區(qū)的接待工作，而我也幸運(yùn)地成為了酒店六名接待員之一。我主要負(fù)責(zé)接送機(jī)和行李服務(wù)。所接待的人中，最重要的是雅高中國南方區(qū)總裁。當(dāng)時(shí)我只顧著忙碌，沒有時(shí)間去感到高興、激動(dòng)或者對(duì)某個(gè)人表示感謝。我只是焦頭爛額地記著那些復(fù)雜的名字。經(jīng)過三天的忙碌，我們的接待工作得到了CEO的口頭表揚(yáng)，這也是我們希望的結(jié)果。酒店最后為我們舉辦了宴會(huì)來款待我們！
帶著這次接待工作成功的喜悅和自豪，我結(jié)束了四個(gè)月的實(shí)習(xí)！
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)15
對(duì)于一個(gè)酒店來說，效勞是形象之本、競爭之道、財(cái)富之源。酒店效勞是有形產(chǎn)品和無形效勞的綜合，酒店效勞質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。酒店管理的核心應(yīng)該是建立客人和員工的“滿意均衡”，只有員工處在滿意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供質(zhì)的個(gè)性效勞，贏得客人滿意和再次光臨。對(duì)于從事就店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)效勞的意識(shí)更為重要。在效勞中，微笑是最生動(dòng)、最簡潔、最直接的歡送詞，也是的“武器”。通過實(shí)習(xí)，了解到自身的缺乏，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷進(jìn)行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的根底。
酒店實(shí)習(xí)的日子很快就結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是我第一次比較專業(yè)的實(shí)習(xí)�？偟膩碚f，在這些日子里自己確實(shí)學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)效勞員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的效勞意識(shí);更為重要的是，在兩個(gè)月的工作中，我深刻地體驗(yàn)到了效勞人員的艱辛，也看到酒店開展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
踏上社會(huì)的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來。在公司任務(wù)一旦確定，就要認(rèn)真去執(zhí)行。這樣真的很需要我們適應(yīng)。每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識(shí)正是我們從書本中難以學(xué)到的。通過這次實(shí)習(xí)我初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí)，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的`能力，也將我們?cè)跁旧蠈W(xué)到的東西和實(shí)際操作聯(lián)系起來了。這點(diǎn)給我的體會(huì)是在與人的交流上。這讓我學(xué)到了很多，得到了很多。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對(duì)它付出了，你才能有收獲。
最后感謝老師在這段時(shí)間對(duì)我的指導(dǎo)和教誨，使我從中受益匪淺。感謝四季明湖酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，實(shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定根底，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)。因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了如何細(xì)心認(rèn)真地去生活和學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，學(xué)會(huì)了如何在工作中調(diào)整自己的心態(tài)。在生活的道路上，不付出，哪有回報(bào)，不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見彩虹。
今后我將珍惜每一次學(xué)習(xí)的時(shí)機(jī)，勇敢地去挑戰(zhàn)，完善自我，讓自己成熟起來。在此祝愿四季明湖酒店能夠越辦越好，也衷心的祝愿我們的學(xué)院越辦越好。
通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自身的缺乏。由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)缺乏，很多時(shí)候都不知道如何應(yīng)對(duì)客人提出的各種要求，導(dǎo)致工作上出現(xiàn)各種小錯(cuò)誤，為同事帶來了許多不便，不過，錯(cuò)誤并不可怕，最重要的是做錯(cuò)事要及時(shí)改正并能引以為戒，不再犯同類錯(cuò)誤，有錯(cuò)誤才會(huì)有進(jìn)步。因此，我經(jīng)常向同事請(qǐng)教，虛心向同事學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)行反思和總結(jié)，積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，努力提高自己的應(yīng)變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好。而我相信這次經(jīng)歷對(duì)我今后的人生都有美好的記憶。
【酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)】相關(guān)文章：
酒店個(gè)人實(shí)習(xí)工作總結(jié)04-24
酒店個(gè)人實(shí)習(xí)工作總結(jié)09-17
個(gè)人酒店實(shí)習(xí)工作總結(jié)范文11-20
酒店實(shí)習(xí)個(gè)人工作總結(jié)11-27
酒店個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)10-09
酒店個(gè)人實(shí)習(xí)總結(jié)04-02