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酒店采購員年終工作總結(jié)優(yōu)秀
總結(jié)就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)進行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，讓我們好好寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)應(yīng)該包括什么內(nèi)容呢？以下是小編幫大家整理的酒店采購員年終工作總結(jié)優(yōu)秀，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店采購員年終工作總結(jié)優(yōu)秀1
來公司已經(jīng)是第二年了，一年的時間實在太快了一些，我還沒有反應(yīng)過來時，它就已經(jīng)悄無聲息的溜走了。其實這一年比先前一年更要平坦一些，剛開始來的第一年我對公司還是比較的陌生，和大家相處也正處在一個融合期，所以無論是工作上，還是自己的心理上，都存在一定的芥蒂，這也讓我感覺工作的壓力更大一些�，F(xiàn)在已經(jīng)是第二年了，這一年過來，我感覺自己有了很大一部分的進步了。比如說在工作上的安排計劃，我現(xiàn)在可以說是比較的容易了。
這一年，我更注重的是計劃，為什么會更重視計劃？首先我認為做任何事情，如果沒有一個計劃的話那可能會出現(xiàn)很多的漏洞。更何況是作為一名采購員，更是需要做計劃的。做好了計劃之后，我會當場做一個采購總結(jié)，這也相當于我提前預(yù)知采購結(jié)果。然后真實采購任務(wù)完成之后，我會把結(jié)果和這份預(yù)先采購結(jié)果進行對比，看出現(xiàn)了一些怎樣的改動，從而判斷自己的計劃是否合理，也可以看出自己的能力是否有長進。這一年我用這樣的方式實行下去，發(fā)現(xiàn)自己的任務(wù)完成的越發(fā)的圓滿。一些小錯誤也不再犯了，自己處理事情的能力也有了提升，這是今年最大的.一次進步。
其次，就是進行合理采購。公司的采購員其實有時候事情非常的麻煩，因為首先我要看是否符合預(yù)算，在節(jié)省這方面，我也需要花費更多的心思。首先我得保證最大的性價比，其次，我要考慮到各個部分的需求。在其中周旋其實是一件很繁瑣也比較讓人煩躁的事情。但是隨著工作的閱歷增加許多的小問題我當場就可以解決。在這一年也極少出現(xiàn)一些大問題�？傊裕�20xx這一年我的工作非常順利，我也很開心能夠度過工作愉快的一年。
其實這份工作最講究的就是細心細致。就像我們考試一樣，遇到一個難題時，我們要首先各種推算，各種嘗試，最終一定可以選出作出一個正確答案。工作也是一樣的，是我們個人的選擇，也是我們個人能力的展示。因此，我認為這一年我的表現(xiàn)還是值得認可的，也希望我給領(lǐng)導(dǎo)的感受也是這樣，希望自己可以真正的給公司帶來一些價值，我也會更加的努力向上，繼續(xù)做好每天的工作，用心付出，收獲回報！
最后我也想為自己接下來一年定下一個小目標，我會跟著這個目標繼續(xù)努力，也希望可以給公司和同事們撘起來共同的快樂，感謝！也祝愿我們的未來！
酒店采購員年終工作總結(jié)優(yōu)秀2
20xx年，采購部與財務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采則任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認真服行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地總結(jié)一下我部門一年以來的工作情況：
1、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序。
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)，在一年的工作中，部門在與財務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往xx、xx考核、采購高檔原材料x次，共完成采購任務(wù)xx余次，采購各類大小物品xx余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的'零星采購xx余次。
2、貨比三家，確保采購物品物美價廉。
為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收井做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成木。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道。
為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴xx、xx去進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。
第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四。
2、是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高。
3、是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多有用的信息和原材料。
4、是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進一步提高。
20xx年將以20xx年工作中存在的問題整改為重點，加強學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。
新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨！
酒店采購員年終工作總結(jié)優(yōu)秀3
不知不覺間，一年的時間就這么悄悄的溜走了。作為一名酒店采購部的實習(xí)生，我在這段時間里，充分的在這里學(xué)習(xí)了關(guān)于采購的工作知識、技巧，以及紀律和規(guī)定!
這些收獲，讓我在工作方面更進一步的了解了采購，也更深刻的認識到了社會以及市場的情況。這些，對我一個實習(xí)生而言，無疑是非常寶貴的知識。
但總的來說，我在這份工作中盡管累積了不少的知識，但也有許多需要補充的地方，為此，我在這里對自己目前在實習(xí)中的情況做如下的總結(jié)：
一、基礎(chǔ)的累積。
采購對于酒店來說是非常重要的一個環(huán)節(jié)。只有在成本與質(zhì)量上做好嚴格的把控，酒店才能在盈利上有更多的收益。而我們采購部的工作，就是為了在盡量最低的支出下，采購嚴格符合標準的材料!
為此，我在工作中最開始的任務(wù)就是學(xué)習(xí)有關(guān)酒店的基礎(chǔ)知識。關(guān)于酒店的各種消耗品，以及廚房方面的食材需求等等，因為種類眾多的，我也是記了許久才將這些全部記下。但這也使我認識到了采購的工作對于酒店是多么的重要，因為他涉及到酒店的方方面面，酒店上下都是離不開采購的工作。
二、深入了解。
但僅僅是在知識上知道了采購的標準也還是不夠的，采購在工作的要求上更加貼近實際。為此，我也在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，切身的學(xué)習(xí)了各種原材料和產(chǎn)品的要求，就如同最重要的食材來說，因為不同的食材有不同的要求，不僅僅是品種上，其新鮮度和大小都有相應(yīng)的標準。所以在食材的采購方面我們常常有一位廚房的`前輩跟著篩選，我也在這些前輩的工作中收獲了不少。
三、了解市場。
明白了要買什么，接下來就是要知道怎么買了。在這實習(xí)當中，我經(jīng)常跟著師傅一起去市場走動，盡管起初不知道有何意義，只感到腿酸。但漸漸的，我也能感到自己在工作中有了頭緒。盡管還沒有那么透徹，但也能明白自己大概的方向。
并且，隨著走動和了解，我也相繼認識了不少的供貨商，以及市場的分布，這對我的工作也有了很大的幫助。
在這段工作中，其實我所負責(zé)的任務(wù)并不多。但我卻通過學(xué)習(xí)，累積了不少的知識，也打牢了自己的基礎(chǔ)。如今，實習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但我會在今后繼續(xù)努力，充分的開拓自己的視野，讓自己能在工作中更好的發(fā)揮自己!
酒店采購員年終工作總結(jié)優(yōu)秀4
xx年3月初，我在x的培訓(xùn)暫時告了一段落，我懷著忐忑不安的心情踏進了我即將工作的部門——計調(diào)采購部。被分配到這個部門，我不知道是喜還是憂，因為在之前的一個星期我還在生產(chǎn)車間實習(xí)，車間的工作讓我覺得有點適應(yīng)不過來，再加上一些同事所謂的譏諷，使本來比較活躍的我只知道埋頭苦干，保持沉默，導(dǎo)致到實習(xí)結(jié)束車間大部分的同事我都叫不上名來，這也許是我在基層鍛煉的失敗之處。
其實我很佩服車間的生產(chǎn)工，他們可以做到天天勤快干活，車間的工作確實比較辛苦，但我還可以承受下來，但在心理承受能力方面還有待加強。容忍不了他人的諷刺——這是我人生的一大弱點。走自己的路，讓別人說去吧——我想這是我必須學(xué)會的人生態(tài)度。
從此進入一個新的部門，對于一切都覺得新鮮的我，能不能適應(yīng)里面的工作，能不能和大家友好相處，也是首要考慮的問題。剛開始，李副總找我談話，說要把我調(diào)進采購部，問我覺得怎么樣，當時我就覺得比較迷茫，只是一個勁地說“好”，這也許是我們培訓(xùn)后的'良好效果吧：一切服從命令!后來回到宿舍才想起來，計調(diào)采購部究竟是干什么的，我去那里可以干什么，我應(yīng)該怎么準備等等，還是一頭霧水。
現(xiàn)在差不多一個月過去了，我才發(fā)現(xiàn)我擔(dān)心的問題原來是多么地多余。在我們部門里面，只有我是新手，所以大家似乎都很照顧我。3月的第一個星期，主管叫我熟悉我們的供應(yīng)商廠家和我們的產(chǎn)品型號等，但是我忽視了很多東西，沒有把每一個細節(jié)，每一件看似簡單的工作有效地聯(lián)系起來，最終半個月過去了，還是不知道自己處在這個部門究竟要干的是什么，反正感覺就那么混混沌沌的過去了。
現(xiàn)在的我回想起來覺得非常慚愧。有一天，我居然把傳真給撕爛了，我心里面很難過，但是主管以安慰的語氣跟我說沒關(guān)系的……很多時候我做錯什么事情，雖然給他們帶來不少的麻煩，但是他們還是在安慰我，告訴我應(yīng)該怎樣去補救，我想這是很難得的。
進入社會，進入公司，我應(yīng)該戒除我自己的噪心。很多東西要虛心地學(xué)習(xí)，不要以為自己有什么了不起的。事實確實是那樣，對于我一個毫無社會工作經(jīng)驗的人來說，第一次踏上工作崗位，遇到現(xiàn)在的主管和燕姐，我應(yīng)當感到欣慰。他們對于我來說就是老師，因為很多事情都很有耐心的教導(dǎo)我，為人處世方面的諸多事情等，我想到的是有朝一日我成為上司，成為公司的老員工的時候，我也要好好的對待我的下屬、同事。
采購部門的事情看似簡單，但其實也是很復(fù)雜的，因為任何一個流程，一個小細節(jié)沒有做好的話，就會影響整個的采購工作，甚至影響到公司的銷售狀況。剛開始，我自以為我自己的記性很好，主管提醒我的很多事情我都沒有記下來，后來看報表的時候發(fā)現(xiàn)很多不懂的地方，再問主管的時候，發(fā)現(xiàn)很多他之前已經(jīng)跟我說過的了，因為當時沒有記下來，所以導(dǎo)致自己進入了尷尬的局面。在這里，我想對我們主管說的是，請原諒我之前的無知與幼稚，今后你給我說的關(guān)于工作上的事情我一定好好記好，以后你跟我說重要的事情的時候，我也再不打斷你的話，好好聽你說。
而目前的我必須清楚的是我的工作職責(zé)，今天的我還是新人，大家覺得我做得不好是情有可原，但不久的將來，在我不再是新人的時候，很多事情做錯了也就不再值得同情，所以，在工作的時候，要嚴格要求自己，主管或其他人交代的事情，一定盡全力做好。協(xié)調(diào)好公司內(nèi)部的關(guān)系，協(xié)調(diào)好與供應(yīng)商的合作關(guān)系，做到貨源不斷檔，倉庫不缺貨的良好局面。
在此，我總結(jié)一下我的缺點：不夠自信，說話缺乏考慮，做事不夠周全，很多事情還存在膽怯心理�，F(xiàn)在知道了，過多的顧慮只會拖慢事情的進度，放下自己的顧慮，勇于面對一切，寬容待人，事情的結(jié)果會變得更好。
酒店采購員年終工作總結(jié)優(yōu)秀5
20xx年上半年的工作已過一個段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營業(yè)。現(xiàn)將采購部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開始開業(yè)籌備期間，管理公司采購部xx經(jīng)理和xx經(jīng)理來xx做酒店開業(yè)前期的采購籌備工作，本人前期主要配合、協(xié)助二位工作，采購部所作的工作具體匯報如下：
配合協(xié)助使用部門，根據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營需要，考慮酒店的庫存容量，結(jié)合各部門備貨數(shù)量，制訂通過合理的采購預(yù)算計劃，共計作了54大類物資采購預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費用。工程提供材料采購協(xié)助管理工作：
針對酒店籌建期間相關(guān)工程合同的材料，共九大類13份合同（還不含后續(xù)的補充合同4），對數(shù)量統(tǒng)計匯總，上報下達合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是xx公司，對所有提供材料的到貨時間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨換貨。
1）本地市場采購的`辦公設(shè)備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，設(shè)施設(shè)備等共計11份合同。
2）酒店日常營業(yè)所需要的采購物資，食品物品類共計20家供應(yīng)商，但供應(yīng)商在考察試用中，暫時未簽訂合同。
3）相對供材料供應(yīng)商，集團采購供應(yīng)商，其它類別的供應(yīng)商的選擇確認就要作很多工作，先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍，對他們進行調(diào)查了解，然后通過正式的嚴格和招投標程序，公開、公平、透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商。
1）建立供應(yīng)商管理制度，2）對所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單，以備應(yīng)急，市場詢價和更換不合格的供應(yīng)商。
3）建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛(wèi)生安全的相關(guān)文件。
酒店日常經(jīng)營食品類物資采取15天進行一次、一到三個月進行一次市場調(diào)查的方式，通過本地市場為主，外地市場和網(wǎng)上市場為輔的原則定期或不定期的進行市場信息調(diào)查。形成文字，數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報價，參考市場調(diào)價信息，同時也可以選擇性的和供應(yīng)商價格嗟商，最終確定本期的定價。
酒店采購部的主要工作，我理解就是二件事，首先采購滿足酒店日常經(jīng)營所需要的所有物資，其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營成本，減輕分擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險和壓力。這件事情說起容易做起來比較難，要有細心、耐心，是一項持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場，酒店經(jīng)營所需的原材料市場不夠規(guī)模，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識和質(zhì)量意識不強，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營，只能通過xx、xx等外地市場采購，這無形中就要增加很大的成本壓力和負擔(dān)，針對以上情況，我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品，配合使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。
總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好的經(jīng)驗后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點：
1）開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫；
2）繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理；
3）初步完善采購物資價格庫的信息，以熟悉掌握采購物資價格發(fā)展動態(tài)，發(fā)展動態(tài)熟悉掌握采購物資價格發(fā)展動態(tài)，尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計劃。
4）配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理，達到經(jīng)營成本控制目標。管理，達到經(jīng)營成本控制目標。
酒店采購員年終工作總結(jié)優(yōu)秀6
作為采購，最重要的是把好進貨關(guān)口，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購要把最好的產(chǎn)品以最低的價格夠入酒店。通過貨比三家，篩選最好的供應(yīng)商，保證所有物品都有依可查，有據(jù)可依。逐步加強對材料、設(shè)備價格信息的管理。每一次材料設(shè)備的計劃、詢比價都進行了復(fù)印留底，保持了信息資料的`完整，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、對比。
在市場經(jīng)濟條件下，很多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，在這種情況下，供應(yīng)商使出了渾身解數(shù)，五花八門的促銷手段和技巧也很多。對此，我堅持對自己的崗位負責(zé)的態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅持原則，公正處事。在與供應(yīng)商打交道的過程中我始終堅持三點原則：一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;二是要優(yōu)惠的價格;三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。在這三點的基礎(chǔ)上與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系。
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