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餐飲業(yè)的各類崗位職責(zé)（精選6篇）
在日常生活和工作中，大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性，崗位職責(zé)的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。相信很多朋友都對制定崗位職責(zé)感到非�？鄲腊�，下面是小編整理的餐飲業(yè)的各類崗位職責(zé)（精選6篇），歡迎大家分享。
餐飲業(yè)的各類崗位職責(zé)1
一、執(zhí)行酒吧主管的指示，按主管提供的飲料申領(lǐng)單，做好酒吧飲料當(dāng)是需要量的補充，準(zhǔn)備冰粒、調(diào)料，擦亮玻璃酒杯等，做好班前各項準(zhǔn)備工作。
二、掌握酒水、飲品的服務(wù)方式、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、運作程序、熟練掌握酒吧各種工具、器皿的使用方法。
三、按操作規(guī)程，正確調(diào)制各款流行的雞尾酒，保證各種飲品的質(zhì)量。
四、了解各種酒品、飲料的產(chǎn)地、原料、釀造過程、特點、市場價格和飲用方法。
五、注意消費者的`心理承受能力，善于向客人推銷酒水，做好服務(wù)工作。
六、與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，協(xié)助樓面服務(wù)員提供客人急需的服務(wù)。
七、注意收集客人的意見，搞好賓客關(guān)系，主動與客人溝通，妥善處理客人的投訴，必要時向酒吧經(jīng)理報告。
八、下班前，做好負(fù)責(zé)的營業(yè)點的吧臺、酒柜、冷藏柜、陳列柜、調(diào)酒工具、玻璃酒杯的清潔衛(wèi)生。
九、詳細(xì)地做好當(dāng)班的工作記錄。
十、完成經(jīng)理，主管布置的其他工作。
餐飲業(yè)的各類崗位職責(zé)2
1、負(fù)責(zé)收貨、驗貨、稱重，填寫單據(jù)。
2、負(fù)責(zé)根據(jù)培訓(xùn)老師的需求，給各項目配貨。
3、負(fù)責(zé)整理剩余物料、歸納放齊。
4、負(fù)責(zé)核對出入庫數(shù)據(jù)，做出入庫賬，形成電子檔。
5、負(fù)責(zé)包裝、分割凍貨。
6、負(fù)責(zé)發(fā)放申購單、訂購次日所需材。
7、負(fù)責(zé)歸納申購單，與供應(yīng)商對接。
餐飲業(yè)的各類崗位職責(zé)3
1、嚴(yán)格執(zhí)行倉庫管理制度,勞動制度，做到不遲到、不早退，堅守工作崗位。
2、凡是入庫物資做到認(rèn)真核對(簽證、發(fā)票、驗收單)，仔細(xì)清點，數(shù)量正確，質(zhì)量符合要求，方能驗收入庫。驗收一般應(yīng)在當(dāng)天完成，大批量進(jìn)貨三天內(nèi)驗收完畢。
3、庫內(nèi)物資做到勤查、勤翻，保持庫內(nèi)干燥，防止貨物霉?fàn)�損壞。滯呆物資，回收物資，做到想方設(shè)法，積極推薦，凡是能利用的充分利用，減少積壓浪費，發(fā)揮物資作用。
4、庫存物資做到零整分開、分類存放，每天堅持打掃衛(wèi)生，清除浮灰，每周整理倉庫一次。
5、嚴(yán)格遵守安全制度，嚴(yán)禁火種入庫，做到上班不離人，離人關(guān)閉門窗電燈，無關(guān)人員不允許進(jìn)入倉庫。
6、堅持原則，按規(guī)范審批手續(xù)發(fā)料。
7、物資進(jìn)出要及時，準(zhǔn)確地登帳記卡，領(lǐng)料單要及時歸類，登帳。三天內(nèi)交給材料記帳員。做到日清月結(jié)，每月與材料記帳員核對。年中、年末全面盤點清倉，保證帳、卡、物三相符。
餐飲業(yè)的各類崗位職責(zé)4
1、嚴(yán)格執(zhí)行國家的現(xiàn)金管理制度和銀行結(jié)算制度。宣傳和執(zhí)行財務(wù)制度、財經(jīng)紀(jì)律和有關(guān)財務(wù)管理的.規(guī)定。
2、認(rèn)真執(zhí)行原始憑證的審核。審批制度，及時處理各項收支業(yè)務(wù)，做到憑證合法，手續(xù)完備。
3、遵守財務(wù)費用開支標(biāo)準(zhǔn)和財務(wù)審批權(quán)限，根據(jù)現(xiàn)行財務(wù)制度中規(guī)定的開支范圍。標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真辦理現(xiàn)金。銀行收付業(yè)務(wù)，認(rèn)真審查原始單據(jù)，對違反財經(jīng)紀(jì)律和規(guī)定的票據(jù)，有權(quán)拒付。嚴(yán)格把好支出第一關(guān)。
4、及時登記現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬。每日核對現(xiàn)金賬面余額與實際庫存數(shù)額，經(jīng)常核對銀行存款賬面余額與各開戶銀行實有余額，做到日清月結(jié)，賬證、賬賬、賬款相符。
5、遵守現(xiàn)金管理制度，不隨意坐支現(xiàn)金，不以白條抵庫，不得公-款私借和挪用公-款，不得設(shè)立賬外賬、小金庫，認(rèn)真保管好庫存現(xiàn)金、有價證券及相關(guān)票據(jù)印鑒，努力控制庫存現(xiàn)金限額，確保資金安全。對管理機構(gòu)開支情況，及時向主辦會計匯報并征得主辦會計同意才能辦理。
6、及時完成總經(jīng)理交辦的各項其他工作。
餐飲業(yè)的各類崗位職責(zé)5
一、負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部下屬員工，為維持日常工作的順利運作轉(zhuǎn)。安排本部員工的工作區(qū)域級任務(wù)，根據(jù)工作需要合理安排人手。
二、保持本區(qū)域的.衛(wèi)生清潔，督導(dǎo)檢查清潔工的工作。
三、負(fù)責(zé)向廚房，餐廳，酒吧提供所需用品和設(shè)備，籌劃和配備宴會等活動的餐具，物品。
四、：根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。
五、協(xié)調(diào)管事部主管進(jìn)行各種設(shè)備，餐具的盤點工作。
六、監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質(zhì)量，做好員工考勤。
七、與廚房，餐廳保持良好的關(guān)系，加強溝通。
八、協(xié)助管事部主管做好培訓(xùn)工作。督導(dǎo)下屬員工遵守酒店的所有規(guī)章制度，員工手冊。
十、控制洗滌過程中的餐具破損。
十一、完成管事部主管布置的其他工作。
餐飲業(yè)的各類崗位職責(zé)6
1、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況，掌握財務(wù)部及采購部對各種物資采購成本及采購資金控制要求，熟悉各種物資采購計劃。
2、各部門急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購，要做到按計劃采購，認(rèn)真核實各部的申購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出采購計劃，對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理，與倉管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃工作。
3、采購物品應(yīng)做到價廉物美、擇優(yōu)錄取。時鮮、季節(jié)性物資如部門尚未提出申購計劃，應(yīng)及時提供樣板、信息供經(jīng)營部門參考選用。
4、采購物資應(yīng)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量要求的要堅決拒收，根據(jù)銷售動向和市場信息，積極爭取定購貨源，根據(jù)“暢銷多進(jìn)、滯銷不進(jìn)”的原則，保證貨源充足。
5、認(rèn)真貫徹執(zhí)行合同法，嚴(yán)格審核合同款項，訂購業(yè)務(wù)，必須上報經(jīng)理或主管級，研究后方可實施。
6、經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷售情況，以銷定購。積極組織適銷對路的'貨源，防止盲目進(jìn)貨。盡量避免積壓商品，提高資金周轉(zhuǎn)率。經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況，對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數(shù)”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。
7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水平，接待來訪業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采購時要注意維護(hù)公司的禮儀、利益和聲譽，不謀私利。
8、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度、遵紀(jì)守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業(yè)務(wù)活動。購進(jìn)物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續(xù)要及時，不得隨意拖賬掛賬。
9、嚴(yán)格遵守《員工守則》及各項規(guī)章制度，服從采購主管分工安排。
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