酒吧經理的崗位職責
現(xiàn)如今，越來越多人會接觸到崗位職責，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編收集整理的酒吧經理的崗位職責，歡迎大家分享。
酒吧經理的崗位職責1
(1)制定酒吧經營目標與計劃。所有的經營方式細節(jié)，都以盈利為最終目標。
(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。
(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動。
(4)負責酒吧的人手配置，安排招聘工作。
(5)制定酒吧的工作紀律和規(guī)章制度。
(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。協(xié)調廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
(7)保證廚房正常供應食物，酒吧正常供應酒水。
(8)根據(jù)需要調動、安排管理人員工作。
(9)督促下屬員工努力工作，鼓勵員工積極學習業(yè)務知識，求取上進。
(10)制定培訓計劃，安排培訓內容，培訓員工業(yè)務知識。
(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評估工作，提升優(yōu)秀員工，并且執(zhí)行各項規(guī)章和紀律。
(12)檢查各部分每天的工作情況。
(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊，開源節(jié)流。
(14)處理客人投訴，調解員工糾紛。
(15)制定各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便檢查出品與庫存的情況。
(16)制定各類的員工表格，以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。
(17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及酒水的出品，服務程序與價格。
(18)制定各項食物和酒水的配方和銷售標準。
(19)定出各類食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)解決員工的各種實際問題，假如：加班就餐、業(yè)余活動等。
(21)溝通與老板、下級之間的.聯(lián)系。向下傳達公司的方針意圖，向上反映營業(yè)情況和員工情況。
(22)完成每月的營業(yè)定額、工作報告。
(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。
(24)審核、簽批酒水領貨和食品領貨單、工程維修和挑撥單。
酒吧經理的崗位職責2
1、向總經理負責，協(xié)助總經理確立酒吧的經營管理方針、發(fā)展方向、組織機構和完善酒吧的長遠規(guī)劃及年度經營計劃。
2、協(xié)助總經理對各部門主要管理人員進行考核、評估，提出任免中級管理人員的建議。
3、督促分管部門根據(jù)酒吧年度經營、管理計劃分解，形成部門工作任務。
4、加強績效考核，提高服務質量，控制成本，防止浪費。
5、加強方法論培訓，提升員工的思想境界和管理、服務水平。
6、深入分管業(yè)務部門，檢查各項工作情況。協(xié)助總經理協(xié)調酒吧各部門之間的關系。
7、開展調查研究，分析酒吧經營管理情況，隨時收集同行業(yè)和市場信息，為總經理的`決策當好參謀助手。
8、協(xié)助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關系。
9、廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。
10、協(xié)助總經理，搞好酒吧民主管理，不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設。
11、完成總經理交辦的其他任務。
酒吧經理的崗位職責3
具體的工作職責：
根據(jù)公司政策，履行公司委派的各項職責，并定期如實地向老板做簡要匯報。
對各種商品進行研究之后再采購，以滿足顧客的各種需求，完成即定的銷售目標。
負責以下各方面的成本控制：應付職工工資總額、食品、酒水及后勤供給，并以最小的'成本換得最優(yōu)的質量。
協(xié)調酒吧的各種服務功能，監(jiān)督并激勵員工。
定期檢查酒吧的衛(wèi)生，以及各種設備的功能是否正常。
如果需要，協(xié)助各方面的工作并處理顧客投訴。
負責招聘及解聘員工，檢查考勤卡，評估員工表現(xiàn)，進行員工培訓。
負責酒吧的安全體系。
負責酒吧的盤存，計算銷售成本。
通過合理地定價，有效地宜傳及促銷，提高酒吧食物和酒水的銷量。
酒店經理個人素質：
精通與酒吧經營方式相應的技能。
有很強的敬業(yè)精神，善于與人交往，能夠建立良好的人際關系。
組織能力強，能夠妥善安排酒吧各項日常事務。
重視員工培訓，有編寫培訓計劃和授課的能力。
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