餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責（精選17篇）

　　現(xiàn)如今，接觸到崗位職責的地方越來越多，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學(xué)的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編精心整理的餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 1

　　1、協(xié)助店長制定營銷、銷售計劃，并加以執(zhí)行。

　　2、掌握市場信息并了解餐飲店營業(yè)動態(tài)，向店長提出建議，及時制定促銷策略。

　　3、建立并保持餐廳與各企事業(yè)單位、各公司等客戶之間的業(yè)務(wù)聯(lián)系；定期拜訪一些主要的客戶，加強與他們的`溝通和交流。

　　4、運用靈活多變的營銷技巧和方式，積極開展銷售活動，不斷開拓新的市場，吸引新老客戶。

　　5、與店長共同做好宣傳促銷工作，通過各種活動，樹立餐廳的市場形象。

　　6、每月向店長遞交一份銷售匯總報告及下月的銷售計劃。

　　7、根據(jù)企劃部經(jīng)理的委托和授權(quán)直接參與和負責督導(dǎo)分管的各項市場策劃工作，確保優(yōu)質(zhì)高效。

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 2

　　1、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。緊抓銷售工作，提高部門業(yè)績；

　　2、檢查各類用具的`破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點；

　　3、發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴；

　　4、制定、推行和監(jiān)督本部門的各項管理制度。

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 3

　　職責：

　　1、通過各種渠道挖掘潛在目標客戶，建立并保持良好的客戶關(guān)系；

　　2、向客戶提供專業(yè)的產(chǎn)品咨詢及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提供滿足客戶需求的綜合解決方案；

　　3、完成招標文件的撰寫及招、投標等相關(guān)商務(wù)工作；

　　4、完成全年銷售業(yè)績考核指標，達成團隊銷售目標；

　　5、保持良好的客戶關(guān)系，定期做好客戶回訪工作；

　　6、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的.其他工作。

　　崗位要求：

　　1、大專以上學(xué)歷，市場營銷或計算機相關(guān)專業(yè)者優(yōu)先；

　　2、1年以上IT行業(yè)大客戶經(jīng)驗，有系統(tǒng)集成業(yè)務(wù)銷售經(jīng)驗者優(yōu)先；

　　3、有較強的學(xué)習(xí)能力、公關(guān)能力及嚴謹?shù)倪壿嫳磉_能力；

　　4、喜歡銷售，不斷突破自我，勇于挑戰(zhàn)。

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 4

　　1.1負責公司櫥柜產(chǎn)品的銷售及宣傳推廣;

　　1.2負責收集市場信息，主動挖掘和開發(fā)新客戶，維護老客戶;

　　1.3負責按計劃要求拜訪客戶，建立客戶檔案，定期回訪，保持良好的`客情關(guān)系;

　　1.4負責掌握各種推廣渠道，定制自己的銷售計劃;

　　1.5負責所屬區(qū)域的產(chǎn)品宣傳，推廣和銷售，完成銷售業(yè)績和指標;

　　1.6負責與客戶簽訂銷售合同，確定收到定金后發(fā)貨，跟進產(chǎn)品的安裝服務(wù);

　　1.7負責跟進客戶的回款，業(yè)務(wù)合同的審批及簽訂;

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 5

　　1、可以獨立有效地管理餐廳；

　　2、落實餐廳團隊的服務(wù)標準，確保餐廳客人始終得到最良好的服務(wù)，通過提供高水平的服務(wù)來創(chuàng)造好的的客戶體驗，滿足客人需求并達到客人預(yù)期；

　　3、向餐廳團隊提供培訓(xùn)、指導(dǎo)和反饋意見，并持續(xù)保證餐廳業(yè)績水平；

　　4、定期檢查食品和飲料，保證庫存，以促進銷售；

　　5、協(xié)助餐廳經(jīng)理在預(yù)算內(nèi)控制食品及人力成本，保證團隊績效，關(guān)注并提出解決提高業(yè)績的`有效方案；

　　6、協(xié)助餐廳經(jīng)理招聘團隊成員，準備每周的排班，以及每月的管理和銷售業(yè)績報告；

　　7、嚴格遵守公司的政策、程序和程序，嚴格遵守安全和衛(wèi)生標準；

　　8、領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事宜。

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 6

　　職責：

　　1、嚴格完成公司制定的銷售計劃，帶領(lǐng)團隊實現(xiàn)銷售目標。

　　2、帶領(lǐng)團隊做好所轄區(qū)域的客戶開發(fā)、跟進，項目促成與執(zhí)行。

　　3、挖掘潛在客戶，進行客戶信息分類管理，拓展優(yōu)質(zhì)客戶。

　　4、負責營銷部日常管理工作。完善團隊建設(shè)及內(nèi)部培訓(xùn)工作，規(guī)范工作流程，提升部門工作效率。

　　職位要求：

　　1、具備二到三年以上辦公家具或同類行業(yè)工程項目銷售經(jīng)驗。

　　2、具備較強的營銷管理能力，以及優(yōu)秀的公關(guān)、決策和分析能力。

　　3、熱愛銷售事業(yè)，具備突出的`銷售談判技巧。

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 7

　　一、崗位職責:

　　1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作；

　　2、負責每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結(jié)分析，并對重點意向加盟商進行重點跟進；

　　3、負責推進加盟招募活動，負責與潛在加盟商進行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作；

　　4、負責組織市場調(diào)查，預(yù)測市場發(fā)展趨勢，并針對市場的變化和競爭的需要提出應(yīng)對策略；

　　5、負責對各項業(yè)務(wù)的洽談、簽約工作進行管理、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督、審核合同等。

　　6、負責全年加盟展會計劃及方案，組織安排相關(guān)招商人員參加展會及招商會。

　　二、任職要求:

　　1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經(jīng)驗；

　　2、具有餐飲行業(yè)推廣招商能力；

　　3、有一定的人脈資源，獨立組織策劃過大型招商會議；

　　4、有專業(yè)的'市場運營知識體系和實操能力

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 8

　　1、根據(jù)公司經(jīng)營目標、合理分解、細化、制定招商計劃

　　2、掌握公司招商政策了解競爭市場信息

　　3、安排、督導(dǎo)部門員工工作、組織員工學(xué)習(xí)掌握商業(yè)地產(chǎn)知識、特點、做好招商準備完成招商任務(wù)

　　4、負責領(lǐng)導(dǎo)部門員工進行各商業(yè)項目招商、收款及續(xù)簽工作

　　5、熟悉、掌握市場發(fā)展動態(tài)、趨勢、協(xié)調(diào)入場商家矛盾

　　6、組織市場研究、提供招商信息、收集行業(yè)市場、競爭者、客戶等信息、為商業(yè)項目的招商提供有力依據(jù)。組織制定新項目市場調(diào)研方案，并組織實施按時提交研究報告組織市場研究分析工作進行項目市場定位確定客戶目標

　　7、定期做工作總結(jié)和工作計劃

　　8、通過學(xué)習(xí)不斷提高招商能力

　　9、協(xié)調(diào)部門內(nèi)部、部門之間關(guān)系、解決爭議

　　10、負責招商部的信息資料檔案管理督導(dǎo)工作、保證重要文件、資料保密不外泄

　　11、實施招商部的工作目標和經(jīng)費預(yù)算的執(zhí)行情況、及時給予指導(dǎo)

　　12、完成上級交辦的`其他任務(wù)。

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 9

　　1、全面負責餐飲部的經(jīng)營管理工作，直接對總經(jīng)理負責。

　　2、負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標，并對月度、年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理。

　　3、制定服務(wù)標準程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育。

　　4、與財務(wù)部配合作出每年的預(yù)算和月計劃，研究擴大銷售范圍和銷售量，增加經(jīng)營收入。

　　5、根據(jù)市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。

　　6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、開除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)工作。

　　7、制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其他單位的先進經(jīng)驗、技術(shù)。

　　8、了解市場動向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成。

　　9、注意現(xiàn)場管理，經(jīng)常性地對餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織QC(全面質(zhì)量管理)小組活動，保證各項運作正常。

　　10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的`迎送，處理客人的重要投訴。

　　11、主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時調(diào)整，完善經(jīng)營措施，參加公司部門經(jīng)理會議。

　　12、抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。

　　13、協(xié)調(diào)本部門與公司其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 10

　　1、在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作。

　　2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境，部門的歷史數(shù)據(jù)和顯示情況，編制部門的年度預(yù)算，月度計劃，報總經(jīng)理審批后組織實施。

　　3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營管理制度，服務(wù)標準，操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營方針，經(jīng)營策略，策劃促銷推廣大型活動和重要宴會。

　　4、巡視屬下各部門，關(guān)注運作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品，營銷分析，找出成本，服務(wù)等方面出現(xiàn)的問題，提出改進的措施。

　　5、會同行政總廚研究，設(shè)計，推廣新菜單，創(chuàng)造市場認可的招牌菜，不斷拓展新市場，開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。

　　6、親自組織并參與市場調(diào)查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進度，每月檢查完成預(yù)算的情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。

　　7、加強現(xiàn)場管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團隊就餐和重要宴會，負責vip客人的迎送。

　　8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及時發(fā)現(xiàn)消費動態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機會。

　　9、主持餐飲部日常工作會議，每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會議，每月召開一次營銷會議，確保部門的'日常運作，不斷提高服務(wù)，提高出品質(zhì)量，提高營業(yè)利潤水平。

　　10、有針對性的組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。

　　11、負責與市場營銷，前臺，客房，人力資源，財務(wù)，工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

　　12、制定服務(wù)技術(shù)，烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓(xùn)下級業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。

　　13、親自負責對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的、有實際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評估，切實調(diào)動他們的積極性，提高服務(wù)水準。

　　14、負責部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動他們的工作積極性。

　　15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。

　　16、定期組織檢查消防器具，作好擁擠協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門的安全負責。

　　17、完成總經(jīng)理布置的其他工作。

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 11

　　1，執(zhí)行的工作指令，并向其負責和報告工作

　　2，全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進展

　　3，負責餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗，有人，有服務(wù)

　　4，堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，合理組織人力，實行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平并深入開展學(xué)先進找差距活動

　　5，負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)

　　6，負責餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和費用，做好財產(chǎn)物料三級帳和物料用品的領(lǐng)用，保管及耗用報損工作

　　7，建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與廚房的`聯(lián)系，協(xié)調(diào)進行工作，并以市場為導(dǎo)向做好市場調(diào)查研究，不斷提高餐廳促銷措施

　　8，了解掌握廚房貨源情況及供餐，組織和布置積極做好各種菜點和酒水的推銷工作

　　9，堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理，檢查和督導(dǎo)員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全，優(yōu)質(zhì)，高效

　　10，保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔，完好，有效，及時報修和提出更新添置意見

　　11，負責處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見，建議和投訴，認真改進工作

　　12，了解和掌握員工的思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設(shè)

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 12

　　一、職權(quán)：

　　1、對行政總廚、各餐廳經(jīng)理、各出品部門大廚進行考勤、考績。根據(jù)他們 管理的情況，有權(quán)進行表揚或批評，獎勵或處罰。

　　2、有權(quán)向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權(quán)任免領(lǐng)班以下的管理人員。

　　3、根據(jù)本部門的實際情況和工作需要。有權(quán)增減員工和調(diào)動下屬的工作。

　　4、有權(quán)向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示。

　　5、有權(quán)處理餐飲部內(nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。

　　二、職責：

　　1、對總經(jīng)理負責，負責餐飲部的全面工作。

　　2、貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對飲食的經(jīng)營好差負 有重要的責任。

　　3、制訂飲食部的營業(yè)政策、計劃。

　　4、主持日常飲食部的部務(wù)會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié) 調(diào)一致地順利進行。

　　5、擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標。審閱餐飲部各單位每天的營業(yè) 報表，進行營業(yè)分析，作出經(jīng)營決策。

　　6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

　　7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質(zhì)量，創(chuàng)制新的花色品種；制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌；制定食品及飲料的成 本標準。

　　8、參加總經(jīng)理召開的各部經(jīng)理例會、及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，建立良好的公共關(guān)系。

　　9、對部屬管理人員的`工作進行督導(dǎo)，幫助他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。

　　餐飲部經(jīng)理業(yè)務(wù)要求：

　　1、餐飲部經(jīng)理屬酒店高層管理人員，要求對酒店業(yè)務(wù)的熟悉程度和管理水 平同總經(jīng)理一樣。

　　2、熟悉餐飲部門的業(yè)務(wù)，善于進行工作策劃，善于進行業(yè)務(wù)推廣和市場銷 售。

　　3、餐飲部門在飯店里是直接對客人面對面服務(wù)的一個部門，客人流量大， 口味和要求復(fù)雜，服務(wù)持續(xù)時間長，要求高，作為餐飲部經(jīng)理要熟悉和掌 握這項工作的規(guī)律和特點，認真督導(dǎo)管理人員和員工做好服務(wù)工作。

　　餐飲部經(jīng)理工作內(nèi)容：

　　1、了解和掌握下屬各部門的情況，包括營業(yè)情況、員工的素質(zhì)及技術(shù)情況， 有的放矢地搞好管理工作。

　　2、制定所管部門的工作計劃，對各部門的工作進行督導(dǎo)。

　　3、抓好服務(wù)質(zhì)量：

　�。�1）巡查各餐廳及出品部門，進行工作指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　�。�2）在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細致的檢查， 發(fā)現(xiàn)問題或不妥之處要及時改正。

　�。�3）檢查各工種員工是否按操作規(guī)程進行工作，檢查他們的儀容、工作效 率、技術(shù)的熟練程度、服務(wù)態(tài)度，督導(dǎo)他們保持較高的服務(wù)水準。

　　（4）與行政總廚抽檢食品質(zhì)量。

　�。�5）經(jīng)常征求賓客對服務(wù)及食品質(zhì)量的意見；妥善處理客人的投訴。

　　4、加強物資管理，提高經(jīng)濟效益。

　�。�1）了解和掌握食品原材料的市場價格，指導(dǎo)進行食品原材料的采購；根據(jù)飲食業(yè)的旺淡季指導(dǎo)增減食品原材料的進貨額，避免脫銷或積壓，造 成損失或浪費；熟悉庫存情況。

　　（2）指導(dǎo)生產(chǎn)部門和食品部加強食品的管理，不要讓食物發(fā)生霉壞變質(zhì)。

　�。�3）控制食品原材料及飲料的標準、規(guī)格和要求，控制成本和毛利率。

　　5、加強職工隊伍的教育和培訓(xùn)工作，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。

　�。�1）教育員工遵紀守法、服從領(lǐng)導(dǎo)、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。

　�。�2）了解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)水平和家庭狀況，有針 對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們 有歸宿感、責任心和事業(yè)心。

　　（3）抓管理的重點是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培 訓(xùn)和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務(wù)水準的根本保證。

　　6、按照食品衛(wèi)生法規(guī)定，嚴格遵守衛(wèi)生管理制度。制定個人，崗位，操作 等方面的衛(wèi)生標準，實行定期和不定期的衛(wèi)生檢查，保證客人的飲食安全。

　　7、注意檢查娛樂場所的治安安全保衛(wèi)工作。保證客人在娛樂活動中的安全。

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 13

　　（1）餐飲營銷經(jīng)理在酒樓總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下。開展各項銷售回訪工作崗。

　�。�2）深入了解本公司區(qū)域特征消費動態(tài)，即時把握用餐信息。向部門負責人反饋。

　�。�3）負責完成公司下達營銷指標，積極做好客戶回訪，挖掘新客戶，擴展企業(yè)品牌

　�。�4）配合預(yù)定部門做完相關(guān)客戶資料完善工作，并按部門規(guī)定填寫相應(yīng)預(yù)定信息，做好與樓面各部門溝通協(xié)調(diào)工作。

　�。�5）協(xié)助部門制定總體市場發(fā)展戰(zhàn)略及具體實施方案。

　　（6）遵守公司制定的.各項規(guī)章制度，制度中一些要求如因崗位特殊因素，經(jīng)報總經(jīng)理特批。

　�。�7）每周需提供相應(yīng)的資料，并將客戶資料反饋于預(yù)定臺。

　　（8）每月對公司簽單客戶拜訪，如掛賬簽單單位或個人應(yīng)進行業(yè)務(wù)款項催收，催收期限按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行，特殊情況應(yīng)上呈總經(jīng)理報批，凡無特批、超過時間以相應(yīng)數(shù)額在績效獎金中扣除。

　�。�9）配合樓面經(jīng)理對賓客投訴進行跟蹤，處理好與客間的客我良好關(guān)系。

　�。�10）嚴格遵守公司對財物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒樓信息。

　　工作流程：

　　1、上午時間為近期簽單人員催款及新老客戶進行回訪。

　　2、如有預(yù)定的包廂，要進行跟蹤并將反饋意見上交部門負責人處。

　　3、17：30到崗，了解當日客情預(yù)訂，對本人預(yù)訂包廂應(yīng)將賓客個性服務(wù)要求，交接與樓層，協(xié)助餐前點菜服務(wù)。

　　4、餐中協(xié)助樓面，處理各類賓客意見，投訴，按部門要求跟蹤每日散客。

　　5、餐后協(xié)助樓面買單工作，對于客戶資料要定期收集進行匯總。

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 14

　　1、 負責樓層日常工作，有積極工作態(tài)度，按部門經(jīng)營策略方向，負責本部門經(jīng)營工作，根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務(wù)標準督導(dǎo)本樓層工作，嚴格控制成本，做好節(jié)能節(jié)源工作，不斷追求目標，積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質(zhì)和過硬業(yè)務(wù)素質(zhì)的服務(wù)隊伍。

　　2、 服從上級領(lǐng)導(dǎo)并按時按質(zhì)的完成下達的各項任務(wù)。

　　3、 根據(jù)前廳的實際工作情況，制定統(tǒng)一的物品擺放，完善各崗位工作職責，檢查并執(zhí)行好五常法。

　　4、 嚴格按照部門班次時間，以身作則，準時到崗，做好準備工作。

　　5、了解當日客情，負責對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的統(tǒng)籌安排。

　　6、每日召開班前班后會，保證員工儀容儀表符合標準，精神飽滿，考核員工的出勤情況，并根據(jù)當日任務(wù)安排員工，講評前班次工作情況，傳達公司和部門下達的'各類文件內(nèi)容，并貫徹落實。

　　7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作，并積極的調(diào)動員工的'積極性。

　　8、 對員工的各項技能技巧做到心里有數(shù)，并不定時的組織業(yè)務(wù)不熟的員工進行業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。

　　9、 關(guān)心員工生活，鼓勵發(fā)展團隊精神，為員工提供良好的工作環(huán)境，并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭執(zhí)。

　　10、 檢查營業(yè)場所設(shè)施設(shè)備狀況，保證正常運轉(zhuǎn)，負責報修單，領(lǐng)料單，報批申請。

　　11、 上市時間須在一線督導(dǎo)，全面控制樓層服務(wù)工作，協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待， 在營業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。

　　12、 在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作，保證按時、按質(zhì)的出菜。

　　13、 樹立對內(nèi)服務(wù)意識，用冷靜平等的態(tài)度處理各項問題，謹記平等、公正、公平的 團隊精神。

　　14、 督導(dǎo)員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標準，負責員工的績效評估，按獎懲制度予以實施。

　　15、 定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除，以身作則做好帶頭作用。

　　16、 做好低值易耗品的控制工作，組織員工做好月盤點，年度盤點的清盤和整理工作，減低破損率，提高使用率。

　　17、 受理賓客投訴，為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。

　　18、 班后需對分管口檢查后方可離崗，并對發(fā)現(xiàn)問題備案。

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 15

　　1、向總經(jīng)理負責，協(xié)助完成酒店的經(jīng)營指標和工作任務(wù)。

　　2、負責領(lǐng)導(dǎo)公司餐飲部、后廚部工作。

　　3、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的'公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。

　　4、對所屬部門主要管理人員及一線人員進行考核、評估。

　　5、開展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營管理情況，隨時收集同行業(yè)和市場信息，為總經(jīng)理決策提供參考。

　　6、負責所屬部門來信來訪的接待和處理工作。

　　7、負責審定餐飲部、后廚部各項業(yè)務(wù)指標和工作計劃，并指導(dǎo)執(zhí)行。

　　8、嚴格按照服務(wù)標準和程序，對所轄各分部進行控制，督導(dǎo)其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　9、督導(dǎo)控制所轄部門成本，防止浪費。

　　10、對所屬部門經(jīng)營進行重要決策，對各項管理制度、管理方案、機構(gòu)設(shè)置的研究制定，對部門中層管理人員的任免等。

　　11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 16

　　1、管理餐飲客戶的日常溝通，發(fā)展和維護與客戶的.良好業(yè)務(wù)關(guān)系，有一定的餐飲客戶資源;

　　2、負責華南區(qū)餐飲客戶的開發(fā)與維戶;

　　3、對潛在客戶進行定期跟蹤，定期提交銷售進度報告，完成銷售目標;

　　4、制定市場銷售目標和銷售計劃;

　　5、配合銷售團隊，完成銷售目標;

　　6、響應(yīng)客戶要求，接受客戶投訴，為客戶解決問題

　　餐廳銷售經(jīng)理的主要崗位職責 17

　　一、銷售計劃、組織與客戶管理

　　1、營銷范圍的把握與市場現(xiàn)狀調(diào)查。

　　2、決定新設(shè)客戶的交易條件。

　　3、與客戶人際關(guān)系的確立。

　　4、搜集競爭者情報。

　　5、銷售目標與定額的設(shè)訂和管理。

　　6、科學(xué)而有效的營業(yè)分析。

　　二、客戶的計量管理

　　1、客戶的`銷售統(tǒng)計和銷售分析。

　　2、客戶的經(jīng)營分析指導(dǎo)。

　　3、客戶資金運轉(zhuǎn)指導(dǎo)及信用調(diào)查。

　　三、客戶營銷參謀

　　1、客戶銷售方針的設(shè)定援助。

　　2、支援客戶的計劃方案。

　　3、從客戶處做市場觀察。

　　4、為客戶做銷售促進指導(dǎo)

　　四、推銷技術(shù)

　　1、技術(shù)研討會的舉辦。

　　2、商品及銷售基礎(chǔ)知識的傳授。

　　3、陪同銷售及協(xié)助營銷。

　　4、銷售活動、售后服務(wù)指導(dǎo)及抱怨處理。

　　五、專業(yè)推銷

　　1、接受訂單的業(yè)務(wù)

　　2、銷售事務(wù)與公司內(nèi)部聯(lián)絡(luò)。

　　3、帳款回收。

　　4、每日、周、月銷售總結(jié)、匯報

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