廚房后廚的崗位職責(zé)2篇【熱門(mén)】

　　在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是一個(gè)具象化的工作描述，可將其歸類(lèi)于不同職位類(lèi)型范疇。擬起崗位職責(zé)來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編收集整理的廚房后廚的崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

廚房后廚的崗位職責(zé)1

　　一、負(fù)責(zé)掌握菜品銷(xiāo)售與毛利的核算。

　　二、負(fù)責(zé)牽頭組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高自身及后勤人員技術(shù)業(yè)務(wù)水平。

　　三、負(fù)責(zé)二砧轉(zhuǎn)來(lái)的初加工產(chǎn)品的分撥及加工，負(fù)責(zé)職工餐的制作。

　　四、負(fù)責(zé)完成好廚師長(zhǎng)交辦的`臨時(shí)性工作任務(wù)。

廚房后廚的崗位職責(zé)2

　　一、在廚師長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面完成好后廚加工制作工作。

　　二、負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長(zhǎng)做好廚房的日常管理工作。每日負(fù)責(zé)檢查衛(wèi)生、安全工作。

　　三、負(fù)責(zé)組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好每日兩餐的.各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

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