公司績效考核工資方案

　　為保障事情或工作順利開展，時常需要預先制定方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編收集整理的公司績效考核工資方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　一、定義

　　績效考核是根據(jù)酒樓發(fā)展目標及營運需要，對崗位的職責勝任程度、工作表現(xiàn)及階段性工作結(jié)果的評估。

　　二、目的

　　績效考核是酒樓管理體系的基礎(chǔ)，績效考核的結(jié)果是確定崗位輪換、薪酬、福利、獎罰等人事決策的客觀依據(jù)，同時也是檢驗總經(jīng)理創(chuàng)造最佳業(yè)績的有效手段。

　　三、目標

　　1、通過績效考核管理系統(tǒng)實施目標管理，保證酒樓的總體目標能順利實現(xiàn)。

　　2、通過績效考核管理保證總經(jīng)理的工作能力、職業(yè)道德符合規(guī)定的準則。

　　3、在績效考核管理過程中，促進執(zhí)行董事與總經(jīng)理之間的溝通交流，及時糾正不當行為。

　　四、總經(jīng)理的薪金標準：

　　底薪5000元/月+業(yè)績獎金+超毛利率獎金

　　五、營業(yè)業(yè)績考核

　　1、月營業(yè)定額xx萬，毛利率不低于55%，底薪5000元/月。

　　2、營業(yè)額每遞增10萬，毛利率不低于55%，獎勵1000元，以此類推。

　　3、毛利率每遞增2個點，獎勵500元，以此類推。

　　4、毛利率低于52%的標準，每下1個點，扣罰300元，以此類推。

　　六、總經(jīng)理的工作職責

　　酒樓全體員工是一個工作團隊，而作為這個團隊的帶頭人，總經(jīng)理的使命不僅在于全面落實貫徹酒樓的營運規(guī)則，創(chuàng)造優(yōu)異的營業(yè)業(yè)績，提供良好的顧客服務(wù)，還在于如何領(lǐng)導、布置酒樓各部門的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘揚酒樓的企業(yè)文化，最大限度地激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，不但營造一個令全體員工心情愉快的工作環(huán)境，而且使每一位員工成為酒樓企業(yè)文化最基層的執(zhí)行者和捍衛(wèi)者，最大可能地為酒樓的集體長遠利益著想和服務(wù)。

　　總經(jīng)理的工作職責包括：制定酒樓的工作制度和經(jīng)營理念；完成酒樓董事長下達的各項工作和營業(yè)指標；制定酒樓的經(jīng)營計劃，并督促各部門負責人貫徹落實執(zhí)行；監(jiān)督酒樓的物品采購、進貨驗收、庫存，財務(wù)管理等體系；監(jiān)督各部門的管理以及業(yè)績考核；制定不同季節(jié)和節(jié)假日的促銷活動與促銷計劃；了解并掌握酒樓的營業(yè)動態(tài)，及時調(diào)整經(jīng)營思路；監(jiān)督檢查酒樓營業(yè)場所的衛(wèi)生狀況；負責處理（樓面經(jīng)理處理不了）顧客的投訴與抱怨；處理（樓面經(jīng)理處理不了）日常經(jīng)營中出現(xiàn)的事務(wù)和突發(fā)事件。

　　七、聘用標準

　　總經(jīng)理必須具備如下條件：

　　1、指導能力。能拓展下級的視野，畫龍點睛，高瞻遠矚，使其人盡其才，提高業(yè)績的指導能力；

　　2、培訓的能力。按已有的規(guī)范管理培育下級，傳授可行的方法、步驟和技藝，使其在其職盡其責、勝其任。同時要有找漏補缺，幫助下級盡快改正并培養(yǎng)他們迅速成長的能力；

　　3、資訊、數(shù)據(jù)的駕馭能力。訊息資料、數(shù)據(jù)的整理、分析，并使之運用到實踐中去，以揚長避短、查漏補缺，加強管理，提升業(yè)績的能力；

　　4、組織領(lǐng)導能力。怎樣有效、合理地組織下級，調(diào)動員工的積極性，共同完成酒樓制定的目標；

　　5、正確的判斷能力。對問題、對事件要客觀地評判、正確地分析，并快速解決問題；

　　6、專業(yè)技能。經(jīng)營酒樓管理的必備技巧和營銷的能力；

　　7、企劃能力。怎樣有計劃地組織人力、物力、財力，合理調(diào)配時間，整合資源，提高效率；

　　8、管理能力。不斷地找出隱患問題，加強管理，防患于未然，使酒樓整體運營結(jié)構(gòu)更趨合理的能力；

　　9、自我提高、自我完善的能力。不斷學習和更新專業(yè)知識，在酒樓發(fā)展過程中能跟上時代的步伐和酒樓一起成長，不斷充實自己，完善自己的能力；

　　10、誠信的職業(yè)道德。有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果；

　　11、榜樣和承擔責任的能力�？偨�(jīng)理是整個酒樓團隊的領(lǐng)導。有什么樣的總經(jīng)理就有什么樣的員工。遇事要不推諉、勇于承擔責任。

　　八、考核標準

　　總經(jīng)理的考核，主要是從德、能、勤、績四個方面進行。

　　1、德具體包括個人的品質(zhì)、職業(yè)道德和工作作風。這方面的體現(xiàn)主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。

　　2、能主要指人的能力，既包括知識能力和學習水平，又包括實際工作能力、組織能力和身體的耐力。

　　3、勤反映出的是總經(jīng)理的工作態(tài)度，包括：工作的積極性、主動性、創(chuàng)造性及紀律性等各個方面。

　　4、績主要指工作業(yè)績。工作業(yè)績是德、能、勤、績的綜合反映。對總經(jīng)理的考核，績是非常重要而又容易考核的內(nèi)容。提高酒樓營業(yè)額是最基本的經(jīng)營任務(wù)和創(chuàng)造較高的利潤責任。

　　九、經(jīng)營業(yè)績的考核：

　�。�1）營業(yè)額和利潤總額的同步增加；

　　（2）酒樓人員素質(zhì)和服務(wù)水平的上升；

　　（3）庫存量合理和管理費用的降低；

　�。�4）采購成本的降低；

　　（5）資金利用率提高；

　�。�6）品牌、口碑和知名度提高；

　�。�7）廣告效果顯著；

　　備注：總經(jīng)理的工作是繁重的，從經(jīng)營管理、財務(wù)管理、庫存管理、成本控制，到人才的挖掘和培育，都必須身體力行、督促落實�？偨�(jīng)理的工作是全面的，不僅要有良好的口才、社交能力、公關(guān)能力、營銷能力、內(nèi)外聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)的能力，還應(yīng)懂餐飲菜式的品味和成本、掌握財務(wù)、以及酒樓財產(chǎn)安全等方面的專業(yè)知識。

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