湖南地道小吃介紹
湖南好吃的小吃是非常之多的，如下旅游網(wǎng)為大家?guī)?lái)的湖南地道小吃介紹，供大家參考。
特1:
新化杯子糕，其狀如元寶，大如嬰拳，味香甜，色透明，分黃白二種。黃以紅糖、米糖調(diào)色，稱金元寶;白以白糖或糖精拌和，稱銀元寶。其形有凹凸兩樣，凹形稱肚臍糕，質(zhì)密而嫩，嚼之如燉蹄筋;凸形稱杯子糕，一口咬開(kāi)，滿是峰巢氣眼，既耐嚼又爽口。最妙是剛出籠之時(shí)，熱騰騰、香噴噴、胖乎乎、顫巍巍、粘答答、甜津津。外地人到新化如不吃上幾塊實(shí)為憾事。
特2:
1、長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南省長(zhǎng)沙市的名牌特色小吃。長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的漢族名吃，是一種獨(dú)具風(fēng)味的食品,數(shù)百年老店火宮殿炸得最好,外焦微脆、內(nèi)軟味鮮,100多年來(lái),進(jìn)火宮殿的人沒(méi)有不吃臭豆腐的。毛澤東當(dāng)年在長(zhǎng)沙求學(xué)時(shí),臭豆腐是他非常喜愛(ài)的一種食品,價(jià)廉味美,極好下飯。1958年,毛澤東到長(zhǎng)沙視察時(shí),還專門(mén)到火宮殿吃了一頓臭豆腐�；饘m殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨'的特點(diǎn)，奇在以臭命名，不同于其它食鹵以香自翊。聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮。
2、糖油粑粑是湖南省長(zhǎng)沙市的特色小吃，唯一不辣的一款噢。糖油粑粑是長(zhǎng)沙街頭最具平民特色的草根小吃，糖油粑粑是用糯米做的，顏色金黃，造價(jià)便宜卻很講究制造工藝，熱愛(ài)生活又會(huì)享受樂(lè)趣的人們對(duì)這種小吃有著特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特別美味。不過(guò)吃的時(shí)候不要太急，小心燙到.
3、口味蝦是湖南省長(zhǎng)沙市的特色美食。長(zhǎng)沙口味蝦也就是麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒夜宵攤的經(jīng)典小吃�？谖段r其中又以飄飄香酸湯蝦尤為出名。
4、邵陽(yáng)豬血丸子是湖南省邵陽(yáng)市的特色美食。豬血丸子又稱血粑豆腐或豬血粑，每年的十一、十二月份，幾乎家家戶戶都制此品，此菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉制成。近幾年，又在原料中增加了雞蛋，每丸一蛋。稱為金錢(qián)丸，味道尤美。是一道獨(dú)具地方風(fēng)味的美食。
5、棲鳳渡魚(yú)粉是湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡鎮(zhèn)的特色小吃。一說(shuō)起棲鳳渡魚(yú)粉，只要是郴州人，應(yīng)該都會(huì)下意識(shí)咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股濃烈的魚(yú)香和著辛辣味便回味在你嘴里了，滿滿的勾起你的食欲。
6、醬板鴨是湖南省著名特產(chǎn)。醬板鴨以當(dāng)?shù)氐?瘦肉型湖鴨為主料，采用傳統(tǒng)秘制加工工藝，按現(xiàn)代食品標(biāo)準(zhǔn)精工制作而成。醬板鴨具有醇厚撩人的美味，不腥不膩，食之難忘，久食而不厭，回味悠長(zhǎng)。現(xiàn)在湖南醬板鴨已經(jīng)是湖南特產(chǎn)的金字招牌。
7、瀏陽(yáng)蒸菜是湖南省長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市的特產(chǎn)。瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。2011年8月30日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)批準(zhǔn)授予瀏陽(yáng)“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”稱號(hào)。瀏陽(yáng)蒸菜獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
8、湖南臘肉是每個(gè)湖南人最喜歡吃的菜肴，是湖南省的著名特產(chǎn)。其中尤以湘西臘肉尤為出名，湘西臘肉色澤鮮明，肌肉呈暗紅色，脂肪呈淡黃色透明。肉質(zhì)干爽，結(jié)實(shí)，皮韌而不硬，切面光亮，臘香濃郁，肥肉油而不膩，皮和肌肉嚼味無(wú)窮，宴客、佐酒、熟食、拼盤(pán)均適宜。
9、武岡鹵香干是湖南省邵陽(yáng)市武岡市的特產(chǎn)。武岡鹵香干是用精心挑選出來(lái)的香干子放在鹵水里面經(jīng)過(guò)若干時(shí)間熬制而成的。加工而成的鹵香干表面微黑，聞起來(lái)有一股特有的醇和香氣。是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食。武岡鹵香干為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
10、益陽(yáng)松花皮蛋是湖南省益陽(yáng)市的特產(chǎn)。益陽(yáng)松花皮蛋是湖南省益陽(yáng)市馳名中外的特產(chǎn)。已有500多年的歷史。1981年5月，在全國(guó)食品質(zhì)量評(píng)比會(huì)上獲得國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)，暢銷歐美、日本、東南亞等32個(gè)國(guó)家和地區(qū)。益陽(yáng)松花皮蛋主要品種有：益陽(yáng)牌、青松牌和裴亭牌等。
11、桃江擂茶是湖南省益陽(yáng)市桃江縣的特產(chǎn)。桃江擂茶的詳細(xì)做法：先把準(zhǔn)備好的芝麻，放進(jìn)擂缽里，擂碎了以后，可以跟具個(gè)人口味，放一些綠豆或者花生，再放白糖，擂勻后既可，最后放水就好拉。這可是正宗的桃江擂茶。
12、安化黑茶，因產(chǎn)自湖南益陽(yáng)市安化縣而得名。是中國(guó)古代名茶之一，上個(gè)世紀(jì)50年代曾一度絕產(chǎn)，以至于默默無(wú)名。2010年，湖南黑茶走進(jìn)中國(guó)上海世博會(huì)，成為中國(guó)世博會(huì)十大名茶之一。安化黑茶再度走進(jìn)茶人的視野，成為茶人的新寵。其特色的千兩茶，堪稱一絕。
13、津市牛肉粉是湖南省常德市津市的特產(chǎn)。湖南人吃粉已經(jīng)形成了一定規(guī)模，其中津市牛肉粉味道鮮美，香滑不油，與長(zhǎng)沙的臭豆腐共為湖南兩大特色風(fēng)味小吃。
14、鳳凰古城姜糖是湖南省湘西土家族苗族自治州鳳凰縣的特產(chǎn)。姜糖采用祖?zhèn)髅胤胶兔耖g工藝精制而成,有驅(qū)寒散熱,潤(rùn)肺暖胃,化痰止咳之功效,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,便于攜帶,是旅途中不可多得的地方特產(chǎn)、保健食品和饋贈(zèng)佳品。來(lái)過(guò)鳳凰的人們都知道,鳳凰古城內(nèi)到處都可見(jiàn)賣姜糖的作坊,隨時(shí)還可欣賞到鳳凰人制作姜糖的場(chǎng)面,可謂大飽眼福。
15、瀘溪椪柑是湖南省湘西土家族苗族自治州瀘溪縣的特產(chǎn)。瀘溪椪柑品質(zhì)優(yōu)良，因其種植在富含稀土元素?zé)o污染的大山深處土壤中，具有國(guó)形美、口感好、清香濃郁、化渣爽口的特點(diǎn)。瀘溪椪柑獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
16、古丈毛尖是湖南省湘西土家族苗族自治州古丈縣的特產(chǎn)。古丈毛尖，屬綠茶類，古今名茶，其成茶條索緊細(xì)、鋒苗挺秀，色澤翠潤(rùn)，白毫滿披;清香馥郁，滋味醇爽，回味生津;湯色黃綠明亮，葉底綠嫩勻整。該茶曾于德國(guó)萊比錫國(guó)際博覽會(huì)展出。1980年以來(lái)連續(xù)五次被評(píng)為湖南省名茶。1982年商業(yè)部在長(zhǎng)沙召開(kāi)的全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上被評(píng)為全國(guó)名茶。
17、平江醬干是湖南省岳陽(yáng)市平江縣的特產(chǎn)。平江醬干起源于湘鄂贛邊塞重鎮(zhèn)長(zhǎng)壽街，又名長(zhǎng)壽醬干。是采用長(zhǎng)壽街傳統(tǒng)鹵制與烘烤食品工藝相結(jié)合手法，燒制出具有方寸大小、銅錢(qián)厚薄、烏黑油亮、芳香四溢的豆腐干。平江醬干獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
18、長(zhǎng)樂(lè)甜酒是湖南省岳陽(yáng)市汨羅市長(zhǎng)樂(lè)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。長(zhǎng)樂(lè)甜酒，有悠久的歷史，釀酒用米須采用本地特產(chǎn)的“三寸糯”，經(jīng)過(guò)較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚵鞒�，釀出的甜酒，視之晶瑩可鑒，聞之馥郁芬芳，食之唇齒留香，才可稱為人間佳釀、天下至味。2001年，在湖南省第三屆農(nóng)博會(huì)上，長(zhǎng)樂(lè)甜酒一舉獲得金獎(jiǎng)，被評(píng)為最暢銷產(chǎn)品，2004年，又被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。
19、華容芥菜是湖南省岳陽(yáng)市華容縣的特產(chǎn)。華容縣農(nóng)民在農(nóng)業(yè)和科技部門(mén)的具體引導(dǎo)下，摸索出在棉花地套種芥菜、用土窖地膜鹽漬加工芥菜的辦法，幾年時(shí)間種植面積已達(dá)10多萬(wàn)畝，成為全國(guó)最大的芥菜基地，產(chǎn)銷量最大的插旗鎮(zhèn)享有中國(guó)芥菜之鄉(xiāng)的美譽(yù)。
20、岳陽(yáng)銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山(洞庭山)及洞庭湖沿岸，為歷史貢茶之一。外形似針，色澤深綠，沖泡時(shí)香氣鮮嫩，湯色黃綠明亮，滋味爽口。芽頭豎立于杯中，忽升忽降，故有“三起三落“之稱。 為清明時(shí)節(jié)前后岳陽(yáng)君山(洞庭山)及洞庭湖沿岸的優(yōu)質(zhì)茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩芽茶精制而成。全為單芽。沖泡后香清味爽，茶芽豎立于玻璃杯中，形成一道亮麗的風(fēng)景。
21、芷江鴨是湖南省懷化市芷江縣的特色美食。芷江鴨具有皮色鮮艷、肉嫩可口、滑爽不膩、回味悠久等獨(dú)特風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功效。
22、東安雞是湖南省永州市東安縣的特色美食。東安雞造型美觀，色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭，香氣四溢，營(yíng)養(yǎng)豐富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。
23、寧遠(yuǎn)血鴨是湖南省永州市寧遠(yuǎn)縣的特產(chǎn)。寧遠(yuǎn)血鴨又叫血糊鴨子。它色澤紅潤(rùn)，鴨肉焦脆爽口，香辣酸咸兼?zhèn)洌艟蒲曙埦�，是頗具特色的地方菜肴。
24、攸縣香干是湖南省株洲市攸縣的特產(chǎn)。攸縣香干是湖南著名的豆制品地方土特產(chǎn)。攸縣香干具有鍋香濃、口感滑嫩、韌性足、口味純等優(yōu)點(diǎn)，是一個(gè)老少適宜的地方特色家常菜。2011年5月，攸縣人民政府已經(jīng)成功申請(qǐng)攸縣香干為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)。
25、毛家紅燒肉是湖南省湘潭市韶山市的特產(chǎn)。毛家菜因毛主席故鄉(xiāng)而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位于湘潭韶山?jīng)_，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復(fù)雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤(rùn)可口。
26、剁椒魚(yú)頭是湖南省長(zhǎng)沙市的特色美食。剁椒魚(yú)頭屬湘菜系，是以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入魚(yú)頭，風(fēng)味獨(dú)具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
三湘大地的美食已經(jīng)享譽(yù)全國(guó)，你都吃過(guò)了嗎?歡迎全國(guó)各地的朋友來(lái)湖南旅游，品嘗湖南特色的美食及小吃。
【湖南地道小吃介紹】相關(guān)文章：
湖南有哪些特產(chǎn)小吃12-04
湖南特色美食小吃大全10-08
濟(jì)南小吃介紹09-30
湖南特色小吃全攻略09-30
廣東名小吃介紹09-25
游玩湖南景點(diǎn)介紹10-27
重慶特色小吃介紹10-01
瑞金的特色小吃介紹09-29
英文簡(jiǎn)歷中最地道的自我介紹07-17