一個大學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃
導(dǎo)語：社會實踐，即是用切身實際行動去驗證真理。第一次的社會實踐讓我們了解了一些成功人士背后的故事，以及成功所需要的條件。正是社會上的這些進步力量推動著社會的大發(fā)展，大進步。而我所采訪的各位前輩告訴我，社會的前進需要行動，以下是小編為大家整理分享的一個大學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃，歡迎閱讀參考。
一個大學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃
六個月的實習(xí)生活似彈指一揮間，對于還沒走出大學(xué)校門的我來說，這是一次很好的了解社會、鍛煉自我、提高自身專業(yè)技能的很好機會。利用好這半年的實習(xí)時間，能夠?qū)ψ约航窈箜樌呱瞎ぷ鲘徫淮蛳潞粚嵉幕A(chǔ)，在這六個月，給我僅是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會還是遠遠不夠的。在實習(xí)期間，本人嚴(yán)格遵守學(xué)校和酒店的各項有關(guān)實習(xí)的規(guī)章制度，并且順利完成了本次實習(xí)任務(wù)。我非常榮幸能夠在六個月的時間內(nèi)，換了三次崗位，三個月打荷，一個月砧板，兩個月水臺，這對于我今后走上烹飪教學(xué)這條道路是一次很好的磨練機會。下面我就從下面幾個方面對本人過去六個月的實習(xí)內(nèi)容以及一些感觸做一個簡單的總結(jié)。
一、學(xué)習(xí)方面。
通過這半年的實習(xí)，從總體來說，我的烹飪技能有了一個很大的改善和提高，由于我們在學(xué)校里學(xué)習(xí)的大部分課程都是理論課程，比如說，烹飪原料學(xué)、烹飪工藝學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、面點工藝學(xué)、公共營養(yǎng)學(xué)、宴席設(shè)計等等，因而我們在實際操作、動手能力這一方面還很欠缺。所以能不能利用好這六個月的實習(xí)時間來彌補我們的這一欠缺非常重要，從而將理論與實踐結(jié)合起來最終達到我們實習(xí)的目的。強調(diào)理論與實踐相結(jié)合是我們今后成為一名優(yōu)秀的烹飪專業(yè)教師基礎(chǔ)，也是我們在人才市場上立于不敗之地的資質(zhì)。主要學(xué)習(xí)內(nèi)容：在中廚打荷，讓我熟悉了廚房的組織架構(gòu)、各部門的職責(zé)與分工合作以及整個廚房的運轉(zhuǎn)流程、廚政管理模式等，對各種烹飪原料和菜肴的組配方法有了一定的了解，以及各種原料的加工方法，烹飪原料學(xué)是烹飪專業(yè)的基礎(chǔ)課，它是研究烹飪過程中所運用的一切烹飪原料的性質(zhì)和規(guī)律的科學(xué)。因此了解各種烹飪原料的性質(zhì)和用途至關(guān)重要；對烹飪工藝有了初步了解。雖然我們在學(xué)校也有烹飪實操課，但這與大廚房的操作流程是無可比擬、截然不同的，在學(xué)校我們雖然有開烹飪工藝學(xué)這門課，但都是理論，而在酒店實習(xí)，我們所掌握的這些理論在實操過程都會過多過少的體現(xiàn)出來；烹飪工藝美術(shù)在烹飪中發(fā)揮著舉足輕重的作用，有了一定的美學(xué)基礎(chǔ)，對于菜肴的組配、裝飾、食品雕刻等都會產(chǎn)生積極的影響；在水臺和砧板實習(xí)的這三個月使我的烹飪刀工有了大幅度的提升，讓我學(xué)會了各種水生動物和陸生動物的處理加工方法、干制原料的漲發(fā)加工、冷凍原料的加工；利用業(yè)余時間準(zhǔn)備考研的相關(guān)科目復(fù)習(xí)。
二、思想方面。
通過六個月的實習(xí)，讓我的思想更加成熟，看待、處理事情的思維方式更具有邏輯性、積極性、全面性。找到了自己未來的發(fā)展方向，就是成為一名優(yōu)秀的烹飪專業(yè)教師，筑下了自己的這個人生夢，并將會沿著這個方向去追夢，最終達到圓夢的目的，實現(xiàn)自己的人生價值，發(fā)揚韓師“勤教力學(xué)，為人師表”的優(yōu)良為師傳統(tǒng)，為中國烹飪教育事業(yè)的發(fā)展做出努力，奉獻出自己的一點力量，做到自己應(yīng)該做的。
三、人際關(guān)系。
在酒店實習(xí)，讓我親身體會到了人際關(guān)系的重要性，讓我清楚的看到了自己在這一方面的不足，并且我下決心將會克服本人的這一弱點。這不僅僅在酒店，而且在各個領(lǐng)域、人生的各個階段都是相當(dāng)重要的。它是我們做好工作的一個重要前提，只有處理好上下級之間、同事之間的人際關(guān)系，創(chuàng)造融洽、和諧的工作氣氛，我們的工作才會順心，否則在工作的過程中我們可能會遭遇到重大的工作壓力和挫折。所以人際關(guān)系很重要，它是我們?nèi)俗罨镜纳鐣枨蟆⑺梢詭椭覀兺笍氐牧私庾约�、可以幫我們達到自我實踐與肯定、也可檢定我們自己的社會心理是否健康、其有益于我們家庭和睦和工作順心。
四、業(yè)余生活。
參加酒店舉行的各種活動，比如酒店知識競賽、員工生日會等，員工宿舍配備有電腦機房、圖書館、乒乓球館、羽毛球等休閑場所供員工使用，這可以減輕和放松我們工作的壓力和不愉快，豐富了我們的實習(xí)生活。
總論:
通過此次實習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了很多，懂得了為人處世的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對就沒有過不去的坎兒。此次實習(xí)讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了搞烹飪應(yīng)持有一種仔細認真的工作態(tài)度，要有一種吃苦耐勞的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的'建議，不要太過急燥，不懂就要問。
酒店培養(yǎng)了我的實際動手能力，增加了實際的操作經(jīng)驗，更好地為我們今后的工作積累了寶貴經(jīng)驗。我知道烹飪工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了老員工是怎樣與上級交往，以及怎樣處理同事之間的關(guān)系。利用這次難得的機會，也寬闊了我的視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ) 。通過六個月實習(xí)，在中廚部打荷，了解了整個中餐廚房的運轉(zhuǎn)流程、學(xué)習(xí)配菜配料的方法以及如何裝盤美化菜品；在中廚部砧板和水臺，提高了烹飪刀工以及各類海鮮的初加工方法，利用業(yè)余時間練習(xí)炒鍋技能等；實習(xí)也算是步入社會的開端，讓我學(xué)會了如何與社會中的各類人群打交道，是一個人走向成熟的過程。忍一時風(fēng)平浪靜，退一步海闊天空，在社會中，有時候一定要學(xué)會忍耐，有矛盾要用合理的方式去解決，對于一個剛剛步入的大學(xué)生來說，矛盾一旦被激化，受到損失的只能是我們自己，所以這一點要注意。
學(xué)所以益才也，礪所以致韌也，人生需要磨難，經(jīng)歷磨難會讓我們變得更加成熟、更加堅強，就如不經(jīng)歷風(fēng)雨就看不到彩虹。人的一生經(jīng)歷過的挫折也好、磨難也好，都將會成為你人生的一筆財富，學(xué)習(xí)烹飪要具備一種精神——不怕苦、不怕臟、不怕累，只有具備這種精神，才會有所發(fā)展；三人行，必有我?guī)熝�，擇其善者而從中，其不善者而改之。在廚房實習(xí)，遇到優(yōu)秀、技能高的廚師應(yīng)該主動向他們請教，雖然他們大多都是憑借多年的工作經(jīng)驗來做菜，但是我們可以利用我們所學(xué)烹飪理論來將這些經(jīng)驗進行加工處理“取其精華，去其糟粕”；來過、走過、經(jīng)歷的過感受固然浪漫，苦過、累過、成功了的收獲才是寶貴的。經(jīng)過實習(xí)，讓我切身體會到了自己能力的低下，所以我將努力提高自身技能，打牢專業(yè)基礎(chǔ)知識，鍛煉能力，提高素質(zhì)，完善自我，利用業(yè)余時間努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識；學(xué)高為師、身正為范，作為一名師范生、作為一名將來有意向從事烹飪教學(xué)工作的準(zhǔn)老師，我將不斷提高自己的烹飪實踐能力，做到將理論與實踐相結(jié)合。
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