哈爾濱工業(yè)大學食品科學與遺傳工程研究院創(chuàng)建于2003年5月，是哈爾濱工業(yè)大學所屬的二級教學、科研單位，其前身是哈爾濱工業(yè)大學糖業(yè)研究院。自1999年整體并入哈工大以來，糖業(yè)研究院針對食品科學與工程學科的發(fā)展前沿，充分利用以往甜菜制糖領域的研究經(jīng)驗，開始了以研究型食品科學與工程學院為發(fā)展方向的第二次創(chuàng)業(yè)。在學校領導的親切關懷和支持下，全院教職員工積極進取，團結(jié)奮斗，艱苦創(chuàng)業(yè)，在學科建設、人才培養(yǎng)、科學研究和教書育人等方面取得了一定成績。四年來，先后有18人進入生物、食品、環(huán)境科學相關專業(yè)攻讀碩士學位，3人進入生物科學相關專業(yè)攻讀博士學位，系統(tǒng)地完成了自有人才的培養(yǎng)。同時，根據(jù)學科建設的發(fā)展規(guī)劃和總體目標，加大了高水平人才的引進力度。目前已形成一支學歷、年齡、職稱、學緣結(jié)構(gòu)日趨合理，學術水平較高的教學與科研隊伍�，F(xiàn)有教職員工88人，其中博導2人，教授4人，副教授27人，講師18人。具有博士學位6人，碩士學位17人。擁有辦公和科研用房15400平方米，家屬宿舍25000平方米，各類儀器設備1300臺套，圖書館藏書14500余冊，固定資產(chǎn)原值3000萬元，現(xiàn)有占地面積195公頃。
食品科學與遺傳工程研究院的研究領域囊括了食品生物技術、食品機械、制糖設備與自動控制、食品營養(yǎng)與安全檢測、食品化學、食品工程、生物化工、乳品科學、遺傳育種、作物栽培與良種繁育技術、生態(tài)園林等專業(yè)。食品科學與工程、食品營養(yǎng)與安全檢測、生物化工、作物遺傳育種專業(yè)是我院的特色專業(yè)，食品科學與工程業(yè)務范圍主要是糧食、油脂和果蔬、乳品、飲料等食品的加工、保藏工藝研究、工程設計、新產(chǎn)品開發(fā)、資源綜合利用。食品安全與分析檢測業(yè)務范圍主要是各類食品質(zhì)量(營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、風味)的分析檢驗、品質(zhì)控制和科學研究等。
我院在建設和發(fā)展過程中，始終重視黨建和思想政治工作，不斷加強領導班子的自身建設，注重經(jīng)常化的政治理論學習，求真務實，開拓進取。充分發(fā)揮了黨組織的政治核心及黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用，注重黨支部建在研究室及黨員先鋒模范作用的發(fā)揮，積極在第一線發(fā)展黨員，使一批年輕教職員工脫穎而出，成為教學、科研工作的骨干力量。
四年來，我院共完成國家、省部級重點攻關項目、自然科學基金、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、市級科研項目45項，獲省部級科研、教學獎勵18項、國家發(fā)明專利9 項。在國內(nèi)外發(fā)表論文200余篇，出版專著、教材26部，其中有5篇論文被SCI、EI收錄。此外，還完成了多項橫向技術合作。2003年首獲國防科工委批準的生物化工、遺傳學兩個碩士學位授予點的建成，以及學科帶頭人的不斷引進，為以糖業(yè)研究院為主體建設食品科學與遺傳工程研究院奠定了堅實基礎。截止到 2003年11月，我院教師共培養(yǎng)博士生5人、碩士生45人，為我國研究生的培養(yǎng)教育作出了應有的貢獻。
在現(xiàn)有兩個碩士授權(quán)點基礎上，我院力爭在2005年以前申報獲得食品科學、糧食油脂及植物蛋白工程和農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程三個二級學科碩士學位授予權(quán)。我院與黑龍江東方學院聯(lián)合辦學所開設的食品檢測技術與管理專業(yè)兩年招生82人，將為食品企業(yè)、科研和管理部門培養(yǎng)一批德才兼?zhèn)涞募夹g之才。
我院與國內(nèi)外同類學�；蚩蒲袉挝皇冀K保持著較廣泛的學術交流，先后選派教學、科研人員30多人次赴美國、俄羅斯、加拿大、匈牙利、墨西哥、瑞典、丹麥、日本等國進修或?qū)W術交流，有力地促進了學術活動的開展和學術水平的提高。
食品科學與遺傳工程研究院的機構(gòu)設置為：院辦公室、財務科、產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦、物業(yè)管理中心、食品營養(yǎng)與安全檢測中心、食品工程研究室、食品化學研究室、生物化工研究室、乳品科學研究室、遺傳育種技術研究中心、農(nóng)林技術研究中心、制糖工程與技術服務中心、生態(tài)園林研究所和柳園飲品有限責任公司。
所附設的全國性服務部門與機構(gòu)有：全國甜菜糖業(yè)標準化中心、國家輕工業(yè)局甜菜糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢測中心、全國甜菜糖業(yè)學會秘書處。編輯出版的《中國甜菜糖業(yè)》是我國唯一公開對外發(fā)行的甜菜糖業(yè)期刊�！渡镄畔W》從2004年起將對外公開出版發(fā)行。
在21世紀，食品科學與遺傳工程研究院將進一步解放思想、開拓進取、抓住機遇、加快發(fā)展，充分發(fā)掘哈工大的學科交叉優(yōu)勢和地處黑龍江省的地理資源優(yōu)勢，在培養(yǎng)食品科學領域的高級技術人才、深入開展科學研究、加快科技創(chuàng)新等方面作出新的、更大的貢獻。