葡萄酒文化
法國的葡萄酒文化是伴隨著法國的歷史與文明成長和發(fā)展起來的。葡萄酒文化已滲透進(jìn)法國人的宗教、政治、文化、藝術(shù)及生活的各個(gè)層面,與人民的生活息息相關(guān)。作為世界政治、經(jīng)濟(jì)與文化大國,法國葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣。法國葡萄酒之所以最好,是因?yàn)榉▏谏鲜?大因素上的具備天賜優(yōu)厚的條件。決定葡萄酒好壞的6大因素:葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術(shù)。
同樣的葡萄,如果種在山坡上就與山腳下不同,例如,海拔上升則溫度下降,采摘時(shí)間就得延后,另外,陽光照射時(shí)間也很重要,太少則酸,太多則甜,法國政府規(guī)定的葡萄從開花至采摘間的日照時(shí)數(shù)為1300小時(shí);同理,如果土壤不同,質(zhì)量也不同:土地越貧瘠,葡萄酒越好。土地肥沃則葡萄含糖量過高。濕度也重要:看的見河流的地方才能釀出好酒……
咖啡文化
早在1686年,來自意大利西西里島的商人來到這里創(chuàng)辦第一家咖啡館后,巴黎的咖啡館就一直興盛不衰。有人說,不到巴黎你絕對不能說自己已經(jīng)去過歐洲。不進(jìn)巴黎的咖啡館,你不能說到過巴黎在巴黎城內(nèi)外,人行道、廣場、花園,幾乎無處不是咖啡館。并且生意異常紅火。
法國的咖啡文化源遠(yuǎn)流長,絕非吃喝消遣般簡單。一杯咖啡配上一個(gè)下午的陽光和時(shí)間,這是典型的法式咖啡,重要的不是味道而是那種散淡的態(tài)度和作派。法國人喝咖啡講究的是環(huán)境和情調(diào),在路邊的小咖啡桌旁看書、寫作,高談闊論,消磨光陰。本世紀(jì)以來,咖啡館往往成了社會(huì)活動(dòng)中心,成了知識(shí)分子辯論問題的俱樂部,以至成了法國社會(huì)和文化的一種典型的標(biāo)志。 白色的桌子、籃色的咖啡杯、隨風(fēng)飄揚(yáng)的遮陽棚,忙碌的服務(wù)生、當(dāng)然還有悠閑的風(fēng)琴,這些都是法國咖啡館的特色所在。 這些咖啡館在協(xié)和廣場、香榭麗舍大街、蒙馬特和蒙帕那斯誕生,而后走向輝煌。法國的文學(xué)和藝術(shù)新思潮在這里生根發(fā)芽。這些咖啡館也親眼目睹了法國文化從萌芽到鼎盛在到最后走向衰敗。